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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2021.06.03
テーマ： 今夜のおつまみ(2249)
カテゴリ： おつまみ
ブリが2切れ１００円で売っていたので、何も考えず購入
本当は照り焼きを作る予定でしたが、水が多すぎて煮付けになってしまった作品
味はふつうにおいしかったので記事にします
■材料
・ぶり ２きれ
・すき焼きのもと １００ｃｃ（50ccで十分）
・水 ２００ｃｃ（100ccで十分）
・ショウガチューブ ２ｃｍ
・お湯（湯引き用）５００ｃｃ
１．ぶりを湯引きします ２切れのぶりをざるに入れて、お湯をかけるだけ
臭み成分を除きます
２．（フライパンではなく、）浅めの鍋に、上記の材料をすべて入れて沸騰
弱火にして5分煮詰めて、冷まして完成
見栄えはふつうですし、味もいい感じ
すき焼きのもとの汎用性は非常に高いと思っています
水量を減らして、照り焼きにするのもよいですがその場合は砂糖が必要になってくるかと
本当は照り焼きを作る予定でしたが、水が多すぎて煮付けになってしまった作品
味はふつうにおいしかったので記事にします
■材料
・ぶり ２きれ
・すき焼きのもと １００ｃｃ（50ccで十分）
・水 ２００ｃｃ（100ccで十分）
・ショウガチューブ ２ｃｍ
・お湯（湯引き用）５００ｃｃ
１．ぶりを湯引きします ２切れのぶりをざるに入れて、お湯をかけるだけ
臭み成分を除きます
２．（フライパンではなく、）浅めの鍋に、上記の材料をすべて入れて沸騰
弱火にして5分煮詰めて、冷まして完成
見栄えはふつうですし、味もいい感じ
すき焼きのもとの汎用性は非常に高いと思っています
水量を減らして、照り焼きにするのもよいですがその場合は砂糖が必要になってくるかと
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