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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2021.06.10
カテゴリ： おつまみ
妻の実家が札幌で、この時期は毎年アスパラガスを送っていただけます
シンプルに塩コショウで炒めてもおいしいのですが、アレンジレシピ試してみました
参考： 小エビとアスパラガスのガーリック炒め
小エビ（むきえび）２００g
アスパラガス ４本
エノキ 1/2束
塩 適宜
片栗粉 大さじ３
酒 少々
ブラックペッパー 適宜
にんにくチューブ ２ｃｍ
小エビは洗って、先に味付け（塩・ペッパー・片栗粉）して袋でよくもみ合わせる
アスパラガスは、かまの部分を切って、４ｃｍくらいに切って塩ゆで
エノキはざく切り
ニンニクチューブをフライパンに出し、サラダ油を投入
本来はニンニクを使って、香りを出すまで加熱しますが、今回はそこまでしません
エビ→エノキ→エリンギの順に加え、炒める
最後、酒、塩、ブラックペッパーを振りかけて完成
ニンニク香りで、お酒が進む１品です
アスパラガスのアレンジレシピとしてのご紹介です
シンプルに塩コショウで炒めてもおいしいのですが、アレンジレシピ試してみました
参考： 小エビとアスパラガスのガーリック炒め
小エビ（むきえび）２００g
アスパラガス ４本
エノキ 1/2束
塩 適宜
片栗粉 大さじ３
酒 少々
ブラックペッパー 適宜
にんにくチューブ ２ｃｍ
小エビは洗って、先に味付け（塩・ペッパー・片栗粉）して袋でよくもみ合わせる
アスパラガスは、かまの部分を切って、４ｃｍくらいに切って塩ゆで
エノキはざく切り
ニンニクチューブをフライパンに出し、サラダ油を投入
本来はニンニクを使って、香りを出すまで加熱しますが、今回はそこまでしません
エビ→エノキ→エリンギの順に加え、炒める
最後、酒、塩、ブラックペッパーを振りかけて完成
ニンニク香りで、お酒が進む１品です
アスパラガスのアレンジレシピとしてのご紹介です
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