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一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2022.03.19
カテゴリ： 料理
【全額ウクライナ寄付動画】水ではなく「新玉ねぎ」で鶏をホロホロに煮込む究極の料理【鶏肉の無水バター煮】
Twitterで話題になっていた動画ですね、ロシアの郷土料理です
「料理に罪はない」リュウジさんらしい発言です
実際に作ってみたので、感想を
◆レシピ
煮込み直前
バラ肉だったので、片面焼きが難しい、、、
新玉ねぎではなくでも、十分水出ます
鶏むねなので、あまりトロミでませんでしたので、鶏ももの方がベターかと
仕上がり
見た目はシチューですね、牛乳入れればそのものな気がします
鶏肉、玉ねぎの大量消費レシピですね
鶏むねだと、すこしパサつくので、ジューシーを感じたいなら鶏ももを使用ください
Twitterで話題になっていた動画ですね、ロシアの郷土料理です
「料理に罪はない」リュウジさんらしい発言です
実際に作ってみたので、感想を
◆レシピ
玉ねぎ 2個 普通の玉ねぎ１個と新玉ねぎ１個
鶏むね肉 500g カットタイプのもの（士幌町ふるさと納税）
バター 30g(2回に分けて使います)
塩 小さじ1
乾燥パセリ 適量
塩小さじ1を刷り込んだ鶏むね肉500gをバター15gで皮面だけ焼き取り出す
玉葱2個500gを輪切りにし入れ、鶏モモ肉、バター15g、蓋をし弱火で70分で完成
煮込み直前
バラ肉だったので、片面焼きが難しい、、、
新玉ねぎではなくでも、十分水出ます
鶏むねなので、あまりトロミでませんでしたので、鶏ももの方がベターかと
仕上がり
見た目はシチューですね、牛乳入れればそのものな気がします
鶏肉、玉ねぎの大量消費レシピですね
鶏むねだと、すこしパサつくので、ジューシーを感じたいなら鶏ももを使用ください
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