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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2022.06.02
テーマ： 今夜のおつまみ(2184)
カテゴリ： おつまみ
料理の基本！ ピクルスの作り方
ピクルス液
野菜は今回は、人参１本、パプリカ赤、パプリカ黄 それぞれ1/2個 ミョウガ２個
厚めの棒状に切るのと、お湯かけて簡易殺菌と茹で効果
漬けるのは半日もあれば十分、食卓の彩にいいわね
好きな割に余り勝ちなミョウガや人参の処理に有効かと
ピクルス液
水 150cc
酢 100cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
粒こしょう 小さじ1/2
ローリエ 1枚 →意外と風味がでて美味しくなる
野菜は今回は、人参１本、パプリカ赤、パプリカ黄 それぞれ1/2個 ミョウガ２個
厚めの棒状に切るのと、お湯かけて簡易殺菌と茹で効果
漬けるのは半日もあれば十分、食卓の彩にいいわね
好きな割に余り勝ちなミョウガや人参の処理に有効かと
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