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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2022.08.22
テーマ： 我が家の晩御飯(751)
カテゴリ： 料理
料理メモです
ご参考に
実家に帰ってから、常にキャベツの千切りが出てきたので、最近そうしています
１玉98円で買えるし、結構この時期安いですね 毎日1/5玉以上夫婦で消費目標です
①チンジャオロース
◆豚肉 200g
◆玉ねぎ 1/2個
◆しめじ 適量
ピーマン ５個
タケノコ トップバリューの細切りタイプ(100g?)
オイスターソース 大さじ２
ごま油 大さじ１（豚肉炒めるよう）
創味シャンタン 大さじ１
塩コショウ 適量（豚肉にあらかじめかける）
酒 大さじ１
◆は豚肉をまずミンチにし、炒める（ごま油）
ミキサーは洗わず、玉ねぎとしめじを投入しミキサーし、豚肉と同じフライパンで炒める
ピーマンは千切りにし、洗った千切りのタケノコと一緒に同じフライパンで炒める
創味シャンタンとオイスターソースと酒で味付けして、少し炒めて完成
②ひじきの煮物
乾燥ひじき 40ｇ
こんにゃく 1/2枚
人参 1/2本
あげ １枚
昆布だし（先日作成したあまり、約200ｃｃ）
酒：みりん：しょうゆ：砂糖＝1：1：1：1 今回は大さじ１
サラダ油 大さじ１
乾燥ひじきは１５分で水に戻す、今回は親からもらいもののひじきで、ハサミである程度小さくすべし
こんにゃく、人参、あげは細切りにする
炒める
順番は、人参⇒ひじき⇒こんにゃく、あげ
だしと調味料を加えて、落し蓋をして見つめる
③アンチョビポテトフライ
ジャガイモ 大１個
アンチョビ ３切れ
オリーブオイル 大さじ２
ジャガイモは乱切りにして、オリーブオイルで炒める。というよりは揚げるイメージで
アンチョビは炒めすぎるとよくないので、ジャガイモがきつね色になったら最後に投入し、軽く炒めるイメージ
塩はなくても行けます
ご参考に
実家に帰ってから、常にキャベツの千切りが出てきたので、最近そうしています
１玉98円で買えるし、結構この時期安いですね 毎日1/5玉以上夫婦で消費目標です
①チンジャオロース
◆豚肉 200g
◆玉ねぎ 1/2個
◆しめじ 適量
ピーマン ５個
タケノコ トップバリューの細切りタイプ(100g?)
オイスターソース 大さじ２
ごま油 大さじ１（豚肉炒めるよう）
創味シャンタン 大さじ１
塩コショウ 適量（豚肉にあらかじめかける）
酒 大さじ１
◆は豚肉をまずミンチにし、炒める（ごま油）
ミキサーは洗わず、玉ねぎとしめじを投入しミキサーし、豚肉と同じフライパンで炒める
ピーマンは千切りにし、洗った千切りのタケノコと一緒に同じフライパンで炒める
創味シャンタンとオイスターソースと酒で味付けして、少し炒めて完成
②ひじきの煮物
乾燥ひじき 40ｇ
こんにゃく 1/2枚
人参 1/2本
あげ １枚
昆布だし（先日作成したあまり、約200ｃｃ）
酒：みりん：しょうゆ：砂糖＝1：1：1：1 今回は大さじ１
サラダ油 大さじ１
乾燥ひじきは１５分で水に戻す、今回は親からもらいもののひじきで、ハサミである程度小さくすべし
こんにゃく、人参、あげは細切りにする
炒める
順番は、人参⇒ひじき⇒こんにゃく、あげ
だしと調味料を加えて、落し蓋をして見つめる
③アンチョビポテトフライ
ジャガイモ 大１個
アンチョビ ３切れ
オリーブオイル 大さじ２
ジャガイモは乱切りにして、オリーブオイルで炒める。というよりは揚げるイメージで
アンチョビは炒めすぎるとよくないので、ジャガイモがきつね色になったら最後に投入し、軽く炒めるイメージ
塩はなくても行けます
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