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2022.12.03
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カテゴリ: 料理
レタスクラブ 2017年11月号に掲載レシピ(この月だけ、カレンダーがもらえるので過去5年分所有しております。)

かぶ 大1個
生姜 ひとかけ分おろす(みじん切り可)
ニンニク チューブ1cm
豆板醬 チューブ3cm
ささみのひき肉 100g
(長ネギ 1/3本 みじん切りがあると好ましい)
★酒、砂糖 大さじ1ずつ
★醤油、オイスターソース 小さじ2ずつ
★創味シャンタン 小さじ2
★水 200cc

かぶを八割に切り、ごま油で炒める
一旦皿に取り出して、生姜、ニンニク、豆板醬、長ネギを弱火で炒め香りを絶たせる
ささみのひき肉を入れ炒める
★と炒めたかぶを入れて煮立たせる、片栗粉を加えてとろみをつけて完成



生姜は多めの方が美味しい
豆板醬はそこまで拘らなくてもいいかも、ラー油などで代替可能です

多分大根でもできるけど、臭み抜きが課題





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最終更新日  2022.12.03 16:30:22
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