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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2022.12.03
テーマ： 我が家の晩御飯(751)
カテゴリ： 料理
レタスクラブ ２０１７年１１月号に掲載レシピ（この月だけ、カレンダーがもらえるので過去５年分所有しております。）
かぶ 大１個
生姜 ひとかけ分おろす（みじん切り可）
ニンニク チューブ１ｃｍ
豆板醬 チューブ３ｃｍ
ささみのひき肉 100g
（長ネギ １/３本 みじん切りがあると好ましい）
★酒、砂糖 大さじ１ずつ
★醤油、オイスターソース 小さじ２ずつ
★創味シャンタン 小さじ２
★水 200cc
かぶを八割に切り、ごま油で炒める
一旦皿に取り出して、生姜、ニンニク、豆板醬、長ネギを弱火で炒め香りを絶たせる
ささみのひき肉を入れ炒める
★と炒めたかぶを入れて煮立たせる、片栗粉を加えてとろみをつけて完成
生姜は多めの方が美味しい
豆板醬はそこまで拘らなくてもいいかも、ラー油などで代替可能です
多分大根でもできるけど、臭み抜きが課題
かぶ 大１個
生姜 ひとかけ分おろす（みじん切り可）
ニンニク チューブ１ｃｍ
豆板醬 チューブ３ｃｍ
ささみのひき肉 100g
（長ネギ １/３本 みじん切りがあると好ましい）
★酒、砂糖 大さじ１ずつ
★醤油、オイスターソース 小さじ２ずつ
★創味シャンタン 小さじ２
★水 200cc
かぶを八割に切り、ごま油で炒める
一旦皿に取り出して、生姜、ニンニク、豆板醬、長ネギを弱火で炒め香りを絶たせる
ささみのひき肉を入れ炒める
★と炒めたかぶを入れて煮立たせる、片栗粉を加えてとろみをつけて完成
生姜は多めの方が美味しい
豆板醬はそこまで拘らなくてもいいかも、ラー油などで代替可能です
多分大根でもできるけど、臭み抜きが課題
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