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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2023.02.06
テーマ： 我が家の晩御飯(751)
カテゴリ： 料理
完全オリジナルレシピです
大根大量消費には使えます
とりむね ２００ｇ
大根 1/3本 厚めのいちょう切り
長ネギ 1/2本 ぶつ切り
しょうが １かけ 千切り
料理酒 ３０ｃｃ
醤油 ３０ｃｃ
みりん ３０ｃｃ
砂糖 大さじ１
白だし 大さじ２
とりを焼いて、のこりをぶち込んで煮立たせる
落し蓋（今回はキッチンペーパー）を入れて、弱火で30分
落し蓋のおかげで表面にも味がしみこみます
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ポイント
とりむね推奨です、脂身はあまり合わない
味付けはそのまますき焼きのタレで置き換えてもOKです、オプションで顆粒だしいれても良いでしょう
ちなみに、長ネギのざく切りと思っていましたが、ぶつ切りをいう言葉を初めて知りました
参考：野菜の切り方 キッコーマン
生姜も千切りというよりは、薄切りかも(笑)
大根大量消費には使えます
とりむね ２００ｇ
大根 1/3本 厚めのいちょう切り
長ネギ 1/2本 ぶつ切り
しょうが １かけ 千切り
料理酒 ３０ｃｃ
醤油 ３０ｃｃ
みりん ３０ｃｃ
砂糖 大さじ１
白だし 大さじ２
とりを焼いて、のこりをぶち込んで煮立たせる
落し蓋（今回はキッチンペーパー）を入れて、弱火で30分
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ポイント
とりむね推奨です、脂身はあまり合わない
味付けはそのまますき焼きのタレで置き換えてもOKです、オプションで顆粒だしいれても良いでしょう
ちなみに、長ネギのざく切りと思っていましたが、ぶつ切りをいう言葉を初めて知りました
参考：野菜の切り方 キッコーマン
生姜も千切りというよりは、薄切りかも(笑)
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