January 11, 2014
カテゴリ： 洋
ついにやっちまった、恵比寿ロブションでお一人様、ディナー、ノーメイク、デギュスタシオン・・・
いろいろと越えてはならぬ境界を飛び越えてしまった気分・・・
バカラのキャンドルスタンド！
シャンパンはヴーヴ
テーブルセットのグラスがすでにヴーヴの
ロゼで
懐石風デギュスタシオンコース 3.6万
メニュー長！！
で、食べ始めてから気がつく・・・皿数とんでもなくね？？？
噂のiPadによるワインリスト
しかし、最近酒飲んでない私がハーフボトル飲めるわけもなく・・・グラスで
グラスは白赤各３種あり、メニュー末尾に書いてくれている親切さ
シャトーFOMBRAUGE 2009 3,900円
あ！飲みやすい
キャビア アンペリアル ロブションスタイル
ずーーーっと憧れてたやつついに！
まぁ、来月香港でも食うんだけどな
下にかにー
オマール海老説あるけど・・・まあ、甲殻類全般好きだから、美味しけりゃいいのさ！
六本木でおなじみの糸紬なバゲットが温められて提供
バターがくるんくるん
ウニ３変化
コーヒーの香るロブション風ピュレと共に
ウニのブランマンジェとフヌイユのヴルーテ
自家製海藻塩でマリネしてからキュウリと大根のロールにのせて
ウニづくしー
大根のはクスクス入り
卵64 度でやさしく加熱し黒トリュフで覆い、大山鶏のコンソメを注いで
温泉卵、トリュフの香り豊か
鶏とトリュフの温められた（ホテルのアフタヌーンティーで出てくるようなあれ）スープを卓上でかけて
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Last updated
January 11, 2014 01:24:07 PM
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