暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


スイスチャード
＜アカザ科＞


和名はフダンソウ（不断草）と言い～

暑さにも強く丈夫で、旺盛に育ち～

収穫が途切れることなく安定して栽培できます。






スイスチャードは、とてもカラフルな野菜で～

赤や黄色・オレンジ・白・ピンク色と・・

目でも楽しみことができるのが人気のヒミツかもね。






＜種まき時期＞３～１０月

【特長】
　●葉茎の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジと色が楽しめる
　　　西洋不断草で「珍しい品種」です。
　●暑さに強く丈夫な、栽培しやすい野菜です。
　●ビタミンＡ、ミネラルが豊富で独特の風味があります。
　●カラフルな色を利用して、寄せ植えや、花壇の縁どりにしても楽しめます

＜サカタのタネ　より＞

手軽なコンテナ栽培におススメ！カラフルな茎が特徴の西洋フダンソウ！【種】　アイデアル　ス...

スイスチャードの種の形は、ちょっと変わっているんです♪

固い殻に包まれていて乾燥していると、発芽率が低くなってしまうので～

一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupしますよ☆



スイスチャード種 posted by (C)根岸農園


1粒の種から～３～４本ほど発芽します・・

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!　1粒で、赤や黄色と色の違った芽を楽しめちゃうんです。

だから、これまた～間引きが辛い・・スイスチャード栽培です（笑）



スイスチャード２ posted by (C)根岸農園


なかなか発芽が揃わないので～本葉を待って、

葉柄の色が違うものをバランス良く間引きを行うと、

カラフルで楽しいスイスチャードの収穫が楽しめるでしょう。





葉の長さが13~15センチほどになったら、収穫可能です。

スイスチャードは、ほうれん草よりもアクが強く感じるので、

早めの収穫を心がけます。

（葉が縮れると更にアクが強くなるようです(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ　）





収穫方法は～外葉から、かき採り収穫してもOK～

また、株ごと収穫してもOK♪



<スイスチャードと塩鶏ハムのサラダ＞



スイスチャードの若採り収穫の場合は～生サラダで♪

大きく育ってしまった場合は、

さっと茹でてアクを摂ってから頂くとまた違った食感が楽しめますよ！！

ただ・・煮込みには不向き！

勇気のある方は、やってみて♪　すご～～～く恐ろしい色になります（笑）




真夏になると一気に葉もの野菜栽培も大変になるので～

この時期は「スイスチャード」や「クウシンサイ」栽培がオススメですよ～♪









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