暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


エンドウマメ
＜マメ科＞

秋に種まきをして晩秋に苗を植え付けて冬越しさせることで、

甘くて柔らかなサヤがたくさん収穫できるエンドウマメ。

エンドウマメには・・・

・若い莢（さや）を食べる～サヤエンドウ

・完熟した実を食べる～グリーンピース

・実と莢をいっしょに食べる～スナップエンドウ

～っと、さらには「つるあり」「つるなし」など、さまざまな品種や種類があります。



種まきは、「秋まき」・「春まき」がありますが、

一般的には「秋まき」が主流で、 10月上旬～１１月上旬頃。

甘いサヤと柔らかな実を収穫するためには、

適切なサイズの苗を植えつけて冬越しさせること！がポイントです。



培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約２センチのまき穴を

１ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に１粒ずつタネをまく。

タネが隠れるくらいの土をかぶせて手の平で軽く押さえ、

その後たっぷりの水やりをします。

種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。

必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう～

（ちなみに・・数年前、何度か種を食べられました(TωT)ｳﾙｳﾙ）



＜エンドウマメ発芽＞



無事、発芽そして種まきから3週間後、

草丈７～８センチになった頃がエンドウマメの定植時期。

エンドウマメの植え付け時期は、11月下旬～12月上旬頃。

翌年の春以降に収穫するので、小さな苗で冬を越しをさせます。





冬越し中は寒さで生育が止まるため、

追肥もしないので、ほとんど作業はありません。

冬の間は、殆ど成長せず？じ～～～～と寒さに耐えて、

来春に可愛らしいお花とサヤをたくさんつけてくれますよ。



初春になってサヤが伸び始めたら～支柱を立ててあげたり～

ヒモでツルを絡んで誘引して成長を促進させてあげましょう！




来春（4月中旬～6月上旬）には、待ちにまった～エンドウマメの収穫です

エンドウマメの収穫のめやすとして～

サヤエンドウで、開花後12日～15日。

スナップエンドウは、開花後20日～25日。

グリンピースは、開花後28日～30日ほどで～

摘み取り収穫が可能になります。

ちなみに上左が、サヤエンドウ。そして上右が人気のスナップエンドウ。

スナップエンドウは、アメリカから導入されたエンドウの品種で

さやが柔らかく～肉厚で甘みが強くて～

さやと豆の両方を食べることが出来る万能エンドウマメ。

プリプリ？な食感が、人気の理由なのかもね♪



お好みによって～サヤエンドウ・スナップエンドウ・グリンピースなど

各種栽培しても楽しいし～

他にも・・・ちょっと珍しい紫エンドウ「 ツタンカーメンの豆 」などもありますよ♪




紫色のサヤがとても神秘的です！！

実が成熟すると色が薄くなり、まばらに緑色も見られはじめます。

ツタンカーメンの豆の収穫時期は～開花後２８～３０日ころが目安。

中の豆が大きくなると緑色が混ざるようになったら、収穫時期のサイン！




グリンピースのように豆を食べます。

ご飯と一緒に炊き込むと～

うっすら可愛いピンク色のご飯になっちゃうんですよ☆





豆は畑のお肉！とも言われているほど、栄養価も満点！！

色々な品種で、食材の違いを楽しみながら栽培してみたいですね☆




今日から3連休～紅葉を探しにお出かけしても素敵だし、
菜園作業をどっぷり楽しむのもいいよね。
でも～今日は日本シリーズ、世紀の楽天初優勝が見られるかもしれません。
是非、応援してね☆（笑）





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