暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


＜ユリ科/ネギ科/ヒガンバナ科＞

ニラは多年草で、一度植えておけば～何年も収穫できるのが魅力♪

生命力が強くとても丈夫なため、放置気味栽培でも成長するので～

初めての方にも 育てやすい野菜の１つです。



突然ですが・・
明日2月12日は何の日だかご存知ですか～？

答えは、日本記念日協会認定の 「黄ニラ記念日」 なんです！！

何故って？『にっこり（2月）いいニラ（12日）』だから・・・だって♪

（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

これは、語呂合わせなどからでもありますが、

2月が黄ニラの最盛期であり鍋物などへの需要期であることと

この頃が最も美しく柔らかく美味しいといわれているからのようです。
＊全国農業協同組合連合会岡山県本部（JA全農おかやま）が制定。
岡山県の特産として、和食、中華、洋食で幅広く使われている黄ニラを、
より多くの人にアピールするのが目的。




ところで、皆さんは「黄ニラ」をご存知ですか～？

＜黄ニラとは＞
栽培方法によって生まれた黄色いニラの事で
流通量が少ないため 、「幻のニラ」 とも言われています。
ニラの芽が出る前の根株に覆いを被せて光を制限することで
軟白化させた中華料理の食材の１つですが、
普通のニラと比べ、お値段が倍以上、1箱で5000円という高級食材！！
ニラ特有の臭みがなく、より柔らかく、甘みがあるんです。



一般的なニラの栽培方法としては～種まきは３月上旬～４月下旬頃。

春先に種まきをして、翌年から～その株を育てていくと毎年収穫できます。

σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 無事収穫できるまでは、１年間かかるってことですね。

その後、株分けをするとドンドン増えていく多年草のニラなので

苗を購入して育て増やしていくのが１番簡単な栽培方法。

病虫害も殆ど少なく、とても育てやすい野菜なんです。



しかも、ニラは 「黄ニラ」・「葉ニラ」・「花ニラ」 と

収穫時期をずらしながら、３倍（3度）も収穫が楽しめちゃうのも魅力です♪



＜葉ニラ＞
一般的な緑の葉を食べるニラのこと。



＜黄ニラ＞
軟白栽培されたニラ




＜花ニラ＞
蕾や花茎を収穫したもの




「葉ニラ」「花ニラ」は、時期がくれば食べられますが・・

「黄ニラ」は、ちょっと特別な育て方をするんです。(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆


～黄ニラの栽培方法～
＜軟白栽培＞

黄ニラは、国内でもわずかしか流通しない“幻のニラ"で
普通のニラと比べ、お値段が倍以上！との高級食材となれば～～～
ちょっと自家製黄ニラを栽培したくなっちゃいませんか～？(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ



＜軟白栽培の方法＞
ポイントは、光を当てないで生長させること 。

１．方法は、発芽する前のニラを、
トンネル状に黒マルチを2～3重にして覆って栽培する方法です。
水やりや追肥などの管理は通常通り行い、栽培期間は黒マルチで完全遮光します。



２．もう1つの方法は、植え付けた苗が30cmくらいになったら、
収穫を兼ねて一度刈り込み、追肥と水やりをたっぷりと行った後、
トンネル状に黒マルチ（黒ビニール袋など）で2～3重に覆います。



他には鉢をかぶせたり、段ボールをかぶせたりなど。。
各自工夫して１番良い遮断方法を見つけてみてくださいね。
また、いい方法があったら～教えてね♪

ちなみに～我が家では、一度株元を刈り込み、追肥と水やりをたっぷりして
鉢で覆い、その上に黒のビニール袋を2枚重ねて日光を遮断しています。
(v^ー°) ヤッタネ ☆


約1カ月を目安に高級食材の「黄ニラ」が収穫できるかも～☆
楽しみ～♪







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