暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ハクサイ
＜アブラナ科＞

秋冬野菜の代表選手、白菜！！

お鍋や漬物などには欠かせない野菜で～
晩秋から冬かけてと長く収穫時期が楽しめるのも魅力です♪

毎日～猛暑が続いていますが～
も～待ったなし！の種まき時期 です。

まだまだ暑い日が続いていて・・
「もう少し涼しくなってから・・・」なんてスタートが遅れてしまうと
失敗の原因にもなるので、早めに決断しましょう！



生育温度は15～20℃と涼しい気候を好み、寒さには強い野菜です。
カルシウムなどのミネラルやビタミンC　が多く含まれ、
風邪を予防し免疫力を高めてくれるので、是非栽培したいですね☆


☆～ハクサイを知ろう～☆



ハクサイ栽培はちょっと繊細で、
種まき時期や植え付け時期がずれてしまうと～うまく結球しません！
w(゜o゜*)wマジ！？

何故って？
結球するハクサイの球は、70～100枚の葉によって構成されています。
まき時が遅れてしまうと～
葉数の増加が止まる花芽分化の頃（10月中旬頃）に、
これらの葉が確保できないと、硬く締まったよい白菜にはならないんです。

しかし、かといって・・・
夏の暑い時期に種まきすると、苗が良く育たないばかりか
「軟腐病」などが発生しやすく、失敗の原因にもなっていまします。
（＊特に晩夏の台風のあとは要注意！）
種まき時期にあった品種を選ぶことが～
成功への第１歩なんです。


☆～品種を知ろう～☆
初めて栽培する場合は、栽培日数の短い“早生種”が オススメ！

＜45日～65日＞

＜タイニーシュシュ＞
●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、
播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
いろいろなサイズで収穫できる。
●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼肉巻きなど生食も可能。
●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい。



＜55日＞

＜プチヒリ＞
●特長あるタケノコ形ハクサイ
中国北部原産のチヒリハクサイの血を引く、タケノコ形（長円筒形）品種。
●食べきりサイズの極早生種
適期の直播栽培では播種後約55日、移植栽培では定植後約45日で収穫できる極早生種。
超密植栽培で一玉0.8～1kg程度のミニサイズで収穫可能。
●耐病性にすぐれ栽培容易
密植栽培で問題となるべと病に特に強いうえ、軟腐病などの病害にも強く、栽培が容易。
また、外葉は立性となり、密植栽培でも玉ぞろいがよい。



＜60～65日＞

＜晴黄65　＞
べと病強耐病性の早生種 。
根こぶ病、軟腐病、ウイルス病などに強く、特にべと病耐病性にすぐれる。
適期栽培では定植後60日前後で収穫できる早生種。



＜65日～70日＞

＜紫奏子(むらさきそうし)＞
一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた赤紫色の珍しい白菜。
生育日数は、１０月収穫で約６５～７０日、１１月収穫で７０～８０日程度。
球重は1.5～２ｋｇ程度のやや中玉となる。
強光線下では外葉は葉緑素が多く生成され緑色が強くなる。
球内色はしっかりと紫色が発現する。



＜70日＞

＜秋の祭典＞
•ネコブ病に強く、耐寒性に優れる
70日くらいで収穫期に達する球肥大性に優れた中早生品種。
•外葉は濃緑色、球は浅巻包頭形で尻張り、
形状よく、１球2.5~3ｋｇくらいになります。
•べと病や軟腐病等の諸病害に強く、栽培容易で、在圃性が優れます。
•球内部の黄色は極良好です。
・ゴマ症等の生理障害が少なく、秀品率の高い品種です。



＜75日＞

＜オレンジクイン（ペレット種子）＞
●外観は一般のハクサイと変わらないが、
結球内部の色が鮮やかなオレンジ色の中早生種。
●オレンジ色のい基調が、漬物や煮物などで料理を引き立て食欲をそそります。
また、ハクサイ特有の青臭さが少なくて、甘みが強く歯切れがよいので、
サラダとしてもおいしく利用できます。
●栄養価の面では、普通のハクサイに比べて
食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄などの栄養成分を多く含んでいます。
●秋まきの他、春まきでも可能。



＜80日＞

＜黄ごころ８０＞
病気に強く栽培が簡単な品種です。　
玉の肥大性がよい黄芯系の中早生種。　
石灰欠乏症・ゴマ症の発生が少ない。　
玉の尻張り・胴張りの良い円筒形。　
球内色は鮮やかな黄色で、玉は市と色と緑色のバランスが良くきれい。



＊ちなみに、この栽培日数ですが～
種まきから収穫時期を表し、「早生種」から「晩生種」まであります。
栽培方法はほぼ一緒ですが、「早生種」は種まき期間が長いですが
「晩生種」になるほど種まき期間が短くなり限られてしまいます。
しかし「晩生種」になるほど・・収穫できる実の大きさや
保存できる時期も長くなるのが特徴です。
＊最近では、使い切りサイズのミニの白菜が人気のようです。



☆～種まきをしてみよう（苗づくり）～☆


＊詳しい苗床の作り方は ★コチラ★

セルトレイなら1～2粒、ポリポットなら3～4粒のタネをまきます。
1回目の間引き：双葉の時
2回目の間引き：本葉2～3枚の時
3回目の間引き：本葉3～4枚の時



植え付け適期は、本葉5～6枚の頃。
葉はピンと張っていて
虫食いがなく病気になっていない苗を選びます。



＊本葉3～4枚のころに1本立ちにして、本葉5～6枚の頃に植えつけます。
　通常、タネまきから約1カ月で植えつけ適期の大きさに育ちます。



＜植え付け後の管理＞
＊植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので～
　植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。


☆結球させるコツ☆
種まきや植え付けの時期を守ったあとは～
「病害虫予防」と追肥のタイミングが重要になります。

１．追肥時期を見逃さない。


＜追肥時期＞
植え付け時期から約2週間後から、2週間に1回の追肥をスタートさせますが、
外葉がしっかりと大きく広がり~中心部分の葉が立ちあがりはじめる頃！
「結球開始の頃の追肥」はとても重要です。
＊この時期は絶対に見逃さないように、追肥を忘れずに。

２．追肥後は、株元に土寄せ


このひと手間で、ぐっとハクサイも巻きやすくなるんです☆
(v^ー°) ヤッタネ ♪

３．追肥が終わったら、すぐに防虫ネットをかけておく。


ここで～うっかり手を抜いてしまうと・・・・



あ～～～っというまに、こんな姿になっちゃいますよ～！
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!


☆～収穫時期～☆
品種ごとの栽培日数に達したら収穫します。
育てる品種によっても違うので必ず種袋の裏を確認しましょう。




☆～収穫時期の見分け方～☆



結球した白菜を手のひらで押してみて・・
葉がしっかり巻いている感触（軽い弾力）を感じられたら、収穫です。



外葉を押し広げて、球を切り取ります。


☆～菜園で保存～☆

ハクサイは寒さにとても強いのが特徴です。
結球内部が凍らなければ～菜園でも、年明けまで保存ができます。



＜ハチマキ＞
初霜が降りる前に、外葉をまとめて紐で縛っておきましょう。
外気の低温によって外葉が茶色く痛みますが、
内部はシンシンと甘味が増して美味しくなります。




あ～～なんだか、白菜のこと考えていたら、
今すぐにでも食べたくなっちゃった☆







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