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2016年10月13日
カテゴリ： ハクサイ
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
山東菜
＜アブラナ科＞
皆さんは”山東菜”ってご存知ですか～？
別名、「べか菜」とも呼ばれる
半結球ハクサイ のことなんです～！！
Σ(＞ω＜ﾉ)ﾉﾋｲｨｨｨ!!
半結球？？白菜？？なんじゃ～それ～？
山東菜は、 ハクサイの仲間ですが結球は、しません。
完全に結球しないで「半結球」のまま大きくなるので
とてもつくりやすく、生育が早く・・
トウ立ちも遅いので、家庭菜園には～ピッタリ！！
しかも～幼苗から収穫が可能なので収穫期間が長く、
霜さえ注意すれば、ほぼ1年中栽培できるので人気なんです☆
今年は～台風による雨が多く、日照不足も重なって
害虫による被害も多く、また生育も悪いため～
今からでも白菜を栽培しなおしたい！って方にも・・
白菜の代用として十分 、栽培が可能なんです～♪
Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！
☆～品種を知ろう～☆
＜半結球山東菜＞
小苗から半結球になるころまで連続して収穫でき、
大株になると中心部がやや黄白色になるのが特徴的な作りやすい品種です。
＜大型山東菜＞
大株どりで利用する漬物用の山東菜！
漬物に向く大型の山東菜。
草姿は筒形で草丈50ｃｍぐらいとなる。
外葉は鮮緑色で中心は美しい黄白色。
＜山東菜＞
本種は草勢強健、栽培いたって容易で品質優秀な半結球白菜です。
葉は淡緑色を帯び、茎は白色を帯び、共に肉厚で柔らかいです。
味に富み抜群な味覚で、煮物、漬物用等に最適な好品種です。
営利栽培の近郊地早だし用に、また家庭菜園にも簡単に栽培でき、大好評です。
大豊産種で市場性の高い優良品種です。
＜山東ハクサイ 新あづま＞
生育が旺盛で栽培容易な半結球ハクサイ。
品質良好で正月の漬物用に利用する。
芯葉の上がりがよく、球芯は鮮黄色に着色する。
＜強力おたふく山東菜＞
丸葉山東菜と白菜との交配により育成された耐病性のF1丸葉山東菜。
葉は丸葉で欠刻は少なく、広茎となり束ね易い。
耐暑性が強く生育スピードは特に早く、葉は立性で揃いが良く、
荷姿がとても美しく市場での人気も高い。
☆栽培ポイント☆
山東菜の種まきをして、間引きしながら～若採りをし「べか菜」として
収穫を長く楽しみながら～最後には大きな山東菜として収穫しても良し！
または・・結球する白菜を別に栽培しつつ、
白菜を収穫できるまでは、若採りの「べか菜」栽培を楽しむのも良し！
それは～栽培する人の自由だぁ～☆
Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪
☆～タネまきしてみよう～☆
発芽適温は25℃ 生育適温は15～20℃
暑さが峠を越したら～タネまきOK。
種まきは「直まき（筋まき・ばらまき）」・「ポットまき」どちらでも可。
タネまき後、軽く土を覆土します。
＊遅まきすると害虫や病気の心配は少なくなります。
＊大株に育てる場合は、早めに間引き、
畑の場合は株間を30～40センチ、プランターの場合は一鉢1株に。
アブラナ科のため、防虫ネットで害虫予防をします。
本葉3～4枚で間引きし、つまみ菜としても使えます。
＜間引き＞
本葉6～7本で1本立ちにして、植え付けます。
＊害虫被害が多い時期なので、ネットをかけます。
＊大株に育てる場合は、ココで追肥を。
＜若採り（べか菜）としての収穫時期＞
タネまき後、約1ヵ月～1ヵ月半で収穫できる
（夏蒔きで20～25日。冬蒔きで30～40日）
草丈20～25cm、葉数5、６枚で収穫します。
葉は黄緑色でとても柔らかく、美しいです！
クセもなく火の通りもよいので、幅広い料理に使えて便利ですよ♪
おひたし、煮物、油いため、味噌汁の具などにもおススメ！
ゆでて冷凍すれば長く保存できます。
大株に育てる場合は、さらに～追肥をして。。
草丈40～50センチほどになったら、収穫可能です。
葉物野菜として～楽しんで・・
白菜の代用品として楽しんで～と、
栽培するのが楽しくなっちゃう山東菜です☆
秋まきこそ～大株に育てられる山東菜。
秋まきでは～栽培しながら、お好みの大きさで収穫が可能なので
「お浸し」から～「漬物」まで楽しんでくださいね☆
今日は、また一段と寒く感じますね。
寒暖の差に注意して、体調を崩さないようにしましょう～♪
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Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
epuron5153
さん
おはようございます。
今年は虫害が多く、畑の野菜もどんどん全滅。。。
山東菜、ベランダでプランターに蒔きたいです。
目の届く所で管理して、収穫したいです。＾＾ (2016年10月13日 10時18分27秒)
今年は虫害が多く、畑の野菜もどんどん全滅。。。
山東菜、ベランダでプランターに蒔きたいです。
目の届く所で管理して、収穫したいです。＾＾ (2016年10月13日 10時18分27秒)
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
オスン6757
さん
おはようございます。
山東菜、半結球なのですね、我家では結球しないべか菜を栽培しています。とても柔らかく美味しいですね。
昨日初収穫しました・・・
今日はとても寒くなっています。 (2016年10月13日 11時18分33秒)
山東菜、半結球なのですね、我家では結球しないべか菜を栽培しています。とても柔らかく美味しいですね。
昨日初収穫しました・・・
今日はとても寒くなっています。 (2016年10月13日 11時18分33秒)
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
ジュラ2591
さん
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
*ろびん*
さん
私が栽培した時、こんなにやわらかそうにできなかったですよ・・・
どうしてだぁ～！
なんかバリバリに硬くて(笑)それでもお浸しにして食べました(笑)
根性！
種がどこかにあるかもしれないから、種まきしてみようかな。もう種が古くてダメかも・・・↓ (2016年10月13日 15時53分13秒)
どうしてだぁ～！
なんかバリバリに硬くて(笑)それでもお浸しにして食べました(笑)
根性！
種がどこかにあるかもしれないから、種まきしてみようかな。もう種が古くてダメかも・・・↓ (2016年10月13日 15時53分13秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
epuron5153さん
＞おはようございます。
＞今年は虫害が多く、畑の野菜もどんどん全滅。。。
＞山東菜、ベランダでプランターに蒔きたいです。
＞目の届く所で管理して、収穫したいです。＾＾
-----
(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ
今年は一体なにが起こっているのでしょうか？ってほど
害虫たちの勢力が強いですよね～
少し涼しくなってきたので、
害虫たちの被害も少なくなるといいですね～。。
(2016年10月13日 18時51分54秒)
＞おはようございます。
＞今年は虫害が多く、畑の野菜もどんどん全滅。。。
＞山東菜、ベランダでプランターに蒔きたいです。
＞目の届く所で管理して、収穫したいです。＾＾
-----
(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ
今年は一体なにが起こっているのでしょうか？ってほど
害虫たちの勢力が強いですよね～
少し涼しくなってきたので、
害虫たちの被害も少なくなるといいですね～。。
(2016年10月13日 18時51分54秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
オスン6757さん
＞おはようございます。
＞
＞山東菜、半結球なのですね、我家では結球しないべか菜を栽培しています。とても柔らかく美味しいですね。
＞昨日初収穫しました・・・
＞
＞今日はとても寒くなっています。
-----
葉物収穫をメインにするならば～べか菜がおススメですが
通年栽培可能なので、
秋まきは是非・・山東菜で、両方楽しんでほしいわ～♪
気楽に種まき可能なのが嬉しいですね☆
うふ♪(*￣ω￣)v
(2016年10月13日 18時55分16秒)
＞おはようございます。
＞
＞山東菜、半結球なのですね、我家では結球しないべか菜を栽培しています。とても柔らかく美味しいですね。
＞昨日初収穫しました・・・
＞
＞今日はとても寒くなっています。
-----
葉物収穫をメインにするならば～べか菜がおススメですが
通年栽培可能なので、
秋まきは是非・・山東菜で、両方楽しんでほしいわ～♪
気楽に種まき可能なのが嬉しいですね☆
うふ♪(*￣ω￣)v
(2016年10月13日 18時55分16秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
ジュラ2591さん
＞山東菜、お漬物だけじゃなくてお鍋にも使えるのですね。
＞
＞関西も今、葉物野菜がとっても高いです。
＞
＞
-----
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
今年は猛暑日が続いたと思ったら～台風被害があり、
その後は日照不足と最悪な野菜栽培年となりました。。
出来るものから・・種まきして、頑張ります！！
(2016年10月13日 18時58分16秒)
＞山東菜、お漬物だけじゃなくてお鍋にも使えるのですね。
＞
＞関西も今、葉物野菜がとっても高いです。
＞
＞
-----
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
今年は猛暑日が続いたと思ったら～台風被害があり、
その後は日照不足と最悪な野菜栽培年となりました。。
出来るものから・・種まきして、頑張ります！！
(2016年10月13日 18時58分16秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
*ろびん*さん
＞私が栽培した時、こんなにやわらかそうにできなかったですよ・・・
＞どうしてだぁ～！
＞なんかバリバリに硬くて(笑)それでもお浸しにして食べました(笑)
＞根性！
＞種がどこかにあるかもしれないから、種まきしてみようかな。もう種が古くてダメかも・・・↓
-----
ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
早め早めに収穫すると
葉は柔らかく甘く感じられると思いますよ。。
つい・・うっとり眺めちゃうと
葉がかたくなっちゃうんですよね～♪菜園あるある☆（笑）
(2016年10月13日 19時00分27秒)
＞私が栽培した時、こんなにやわらかそうにできなかったですよ・・・
＞どうしてだぁ～！
＞なんかバリバリに硬くて(笑)それでもお浸しにして食べました(笑)
＞根性！
＞種がどこかにあるかもしれないから、種まきしてみようかな。もう種が古くてダメかも・・・↓
-----
ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
早め早めに収穫すると
葉は柔らかく甘く感じられると思いますよ。。
つい・・うっとり眺めちゃうと
葉がかたくなっちゃうんですよね～♪菜園あるある☆（笑）
(2016年10月13日 19時00分27秒)
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
☆☆。えっこ。☆☆
さん
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
こうめまま★
さん
山東菜、根岸さんのブログで知って育てたいと思いながら
ほうれん草や小松菜など、絶対外せない葉物を優先したら
プランターが足りなくなった( ;^ω^)
私が見つけられないだけなのかもしれないけれど
こちらでは山東菜は見かけないので
プランター買い足して今から育てようかな(〃艸〃)ﾑﾌｯ
(2016年10月13日 21時03分33秒)
ほうれん草や小松菜など、絶対外せない葉物を優先したら
プランターが足りなくなった( ;^ω^)
私が見つけられないだけなのかもしれないけれど
こちらでは山東菜は見かけないので
プランター買い足して今から育てようかな(〃艸〃)ﾑﾌｯ
(2016年10月13日 21時03分33秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
＞青物葉野菜は、助かります。
＞スーパーでは高値だそうです。
-----
（｀・ω・´）vイェイ！
葉物野菜はいくらあっても助かりますね☆
(2016年10月13日 21時05分41秒)
＞青物葉野菜は、助かります。
＞スーパーでは高値だそうです。
-----
（｀・ω・´）vイェイ！
葉物野菜はいくらあっても助かりますね☆
(2016年10月13日 21時05分41秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
こうめまま★さん
＞山東菜、根岸さんのブログで知って育てたいと思いながら
＞ほうれん草や小松菜など、絶対外せない葉物を優先したら
＞プランターが足りなくなった( ;^ω^)
＞私が見つけられないだけなのかもしれないけれど
＞こちらでは山東菜は見かけないので
＞プランター買い足して今から育てようかな(〃艸〃)ﾑﾌｯ
＞
-----
Σ(O_O；)Shock！！
種。。ないですか～？
白菜の種の隣あたりに。。。
結構メジャーな野菜だと思っていたのですみません。。
(2016年10月13日 21時22分19秒)
＞山東菜、根岸さんのブログで知って育てたいと思いながら
＞ほうれん草や小松菜など、絶対外せない葉物を優先したら
＞プランターが足りなくなった( ;^ω^)
＞私が見つけられないだけなのかもしれないけれど
＞こちらでは山東菜は見かけないので
＞プランター買い足して今から育てようかな(〃艸〃)ﾑﾌｯ
＞
-----
Σ(O_O；)Shock！！
種。。ないですか～？
白菜の種の隣あたりに。。。
結構メジャーな野菜だと思っていたのですみません。。
(2016年10月13日 21時22分19秒)
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
オレンジ mama
さん
山東菜って、たぶんこちらでは白菜菜でしょうか？
柔らかくておいしいですね。
わあ～今年は白菜も植えてないし・・・お野菜高騰しているのにさぼりすぎの私です。 (2016年10月13日 22時06分46秒)
柔らかくておいしいですね。
わあ～今年は白菜も植えてないし・・・お野菜高騰しているのにさぼりすぎの私です。 (2016年10月13日 22時06分46秒)
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
HiraoKK
さん
こんばんは。
山東菜（べカナ）は我が家で大人気の野菜です。
夏の終わりに種まきして順調に育っていましたが、先日の雨であっという間に虫の被害に遭いました。
大好きなべカナなので、今週末に再度種まきをしようと思います。
いつも小さいうちに食べてしまうので、次回は大きく育ててみたいです。
(2016年10月13日 22時11分52秒)
山東菜（べカナ）は我が家で大人気の野菜です。
夏の終わりに種まきして順調に育っていましたが、先日の雨であっという間に虫の被害に遭いました。
大好きなべカナなので、今週末に再度種まきをしようと思います。
いつも小さいうちに食べてしまうので、次回は大きく育ててみたいです。
(2016年10月13日 22時11分52秒)
Re:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
ゆたろ3
さん
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
オレンジ mamaさん
＞山東菜って、たぶんこちらでは白菜菜でしょうか？
＞柔らかくておいしいですね。
＞わあ～今年は白菜も植えてないし・・・お野菜高騰しているのにさぼりすぎの私です。
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
今年は異常気象に始まり、
台風でなかなか作業ができなかったですよね。
我が家もたくさん・・遅れています。
(2016年10月14日 18時11分06秒)
＞山東菜って、たぶんこちらでは白菜菜でしょうか？
＞柔らかくておいしいですね。
＞わあ～今年は白菜も植えてないし・・・お野菜高騰しているのにさぼりすぎの私です。
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
今年は異常気象に始まり、
台風でなかなか作業ができなかったですよね。
我が家もたくさん・・遅れています。
(2016年10月14日 18時11分06秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
HiraoKKさん
＞こんばんは。
＞山東菜（べカナ）は我が家で大人気の野菜です。
＞夏の終わりに種まきして順調に育っていましたが、先日の雨であっという間に虫の被害に遭いました。
＞大好きなべカナなので、今週末に再度種まきをしようと思います。
＞いつも小さいうちに食べてしまうので、次回は大きく育ててみたいです。
＞
-----
うふ♪(*￣ω￣)v
葉物野菜中心ならば～べか菜で十分ですが
秋まきは大株にも育てられるのが魅力ですよね☆
是非・・数株、大株に育ててみてください♬
(2016年10月14日 18時15分13秒)
＞こんばんは。
＞山東菜（べカナ）は我が家で大人気の野菜です。
＞夏の終わりに種まきして順調に育っていましたが、先日の雨であっという間に虫の被害に遭いました。
＞大好きなべカナなので、今週末に再度種まきをしようと思います。
＞いつも小さいうちに食べてしまうので、次回は大きく育ててみたいです。
＞
-----
うふ♪(*￣ω￣)v
葉物野菜中心ならば～べか菜で十分ですが
秋まきは大株にも育てられるのが魅力ですよね☆
是非・・数株、大株に育ててみてください♬
(2016年10月14日 18時15分13秒)
Re[1]:山東菜の育て方☆種まき（9月・10月・11月）(10/13)
根岸農園
さん
ゆたろ3さん
＞畑にありますよ～ 冷蔵庫にも。。。。
＞採ってきてもカミサンなかなか食べてくれない
＞
＞白菜出来てきたからこのまま埋もれてしまうかも
＞
-----
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
タイミングが悪かったようですね。。
残念ですね。。
(2016年10月14日 18時20分00秒)
＞畑にありますよ～ 冷蔵庫にも。。。。
＞採ってきてもカミサンなかなか食べてくれない
＞
＞白菜出来てきたからこのまま埋もれてしまうかも
＞
-----
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
タイミングが悪かったようですね。。
残念ですね。。
(2016年10月14日 18時20分00秒)
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