夢見る暮らし

felicia39

結婚当初から将来を夢見て今日まで来ました。 30代の頃、雑誌「Mart」に載っている素敵な商品や暮らしに憧れ、夢をみていた主婦です。現在は載っていた商品を思い出して買ってみたり、スイーツ、趣味など日々の感想を書いています。メリハリをつけた堅実な暮らしが理想。院まで教育費&生活費、支払い中。・主婦(50代)、夫(専門卒・外資系企業勤務)、子供(東大生・都内一人暮らし）。

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ブーケガルニ・ローリエと酸化防止剤不使用の赤ワインを買ってみました♪

テーマ：スパイス&ハーブ(73)

カテゴリ：美味しい食品♪

先日、有名芸能人K・Eさんの動画に簡単で美味しく作れる牛肉の赤ワイン煮込みの作り方があったので、真似してみようといかりスーパーとイオンで材料を買いました。

いかりスーパーに行くと、さすがいかりスーパー、スパイス売ってました

。 K・Eさんが使っていたブーケガルニもありました(価格800円台)。

私は初心者なので使いきれないと思い、それより少量のタイプ(マスコット)を買ってみました。

そしてローリエ(フォションのローレル)と国産牛肉のスネ煮込み用も230gくらい買いました。

次の日、イオンに行ってみるとGABANのブーケガルニがありました

。イオンにローリエがあるのは知っていましたが、ブーケガルニなんてないと思っていましたが、あるんですね。

こちらは粉状タイプですね。

【4/15P5倍】ギャバンブーケガルニあらびき缶 40g

次にマッシュルームを入れておられたので野菜コーナーを探したのですが、ないんです

。マッシュルームだけ。「あ〜、みんな動画見てたのかな？」とちょっと思いました

。ジャンボマッシュルーム(ブラウン)があったのでそれを選びました。

ワインコーナーへ行き、「亜硫酸塩不使用のものって外国産でないだろうなぁ」と探すと、なんとありました

。さすがイオン、嬉しかったです

。こちらと同じ商品が単品で売られていました。
【セット】酸化防止剤無添加フランスワイン 4本セット / オリジナル ◎(French wine 4 bottles set ◎)/イオンでワイン

乳がんサバイバーなので亜硫酸塩・アルコールは個人的に避けています。本当はぶどうジュースを代用しようかなと思ったんですが、せっかく同じように作るなら赤ワインにしようと思いました。

スーパーのビール、日本酒コーナーの方へ行くとサントリーやメルシャンの亜硫酸塩不使用赤ワインがあったのでサントリーにしました

。

価格も448円(税抜)。お買い得価格です

。充分美味しく作れました

。

サントリー酸化防止剤無添加のおいしいワイン。濃い赤ペット(720ml)【酸化防止剤無添加のおいしいワイン。】

Google AI検索より〜

酸化防止剤無添加の赤ワインは、 「ぶどうジュースにアルコールを混ぜたもの」ではありません。

基本的には、通常のワインと同様にブドウ果汁を発酵させて造られた「発酵酒」です。

具体的には以下の通りです。

製造方法の違い ：通常のワインは、製造工程（発酵・瓶詰め時）で酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加することで品質を安定させています。一方、「酸化防止剤無添加ワイン」は、この亜硫酸塩を添加せずに醸造しています。

「無添加」の意味 ：この表記は、保存料や酸化の進行を抑える薬剤（亜硫酸塩）を添加していないことを意味しており、原料は主にブドウです。

注意点 ：添加物を減らしている分、空気に触れると酸化しやすく、通常のワインよりも香味が変化しやすい特性があります。したがって、ジュースとアルコールを混合した「カクテル」や「チューハイ」のようなものではなく、ワインの醸造技術（密封技術など）を用いて造られた、純粋なワインです。

バターを加えるのがポイントらしいので、オリーブオイルで炒めて仕上げにバターを入れましたが充分風味もコクが出て味見してみましたが、美味しかったです

。
ル・クルーゼのお鍋で作ってみましたが、小麦粉をまぶしてお肉を炒めたので表面にひっつきやすくて、あまり炒めることができませんでしたが、煮込むとちゃんと味わい深く仕上がっていました。

Geminiのアドバイスで「香味野菜の玉ねぎ・にんじん・セロリなどをじっくり炒めることで、野菜の甘味が赤ワインの酸味をまろやかにしてくれますよ」とあったので、動画には出てこなかったにんじんも入れてみました。

フォションのローレル(英語名・仏語でローリエ)は、上品な香りで使いやすくて昔一度購入したものよりとても良かったです

。
気に入りました。