2011.12.29
カテゴリ： 菜園・畑・プランター
博サイズ家・・・間違った・・・
で、その白菜漬けだが、年末に向けて漬けておいたものが、漬物らしくなった。
白菜は一気に収穫時期となる。
種を蒔く時期を遅らせても、白菜の生長は追い着いてしまうし、
蒔く時期を遅らせすぎると、霜でやられてしまう。
なので、収穫した白菜を一気に食べることはできないので、その一部を白菜漬けにする。
とはいえ、漬物も一気にできるので、そう多くを漬けることはできない。
４株が限度だ。
白菜を４分の１から６分の１に切って、数時間干して、
塩と鷹の爪で漬け込む。
重石は白菜の倍。
１週間ほどで食べられるようになる。
今年は、塩を控えめにして、鷹の爪を多めに入れたためか、
それとも、白菜の種類を変えたためか、見た目も味も良くできた。
この白菜漬けをツマミにして熱燗を飲むと・・・・最高！！
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Re:博サイズ家(12/29)
t-nik0618
さん
最高～～ですね～～。ましてや自分で作ったもの。にととらさんは大掃除なんかしてるんですか？奥様任せ？浦和のさっちゃんの実態が見えないですね。余程大切にしてるんですね～～。（笑）
我が家のさっちゃんは相変わらず馬力があるから私は追われっぱなしです。 (2011.12.29 10:54:11)
我が家のさっちゃんは相変わらず馬力があるから私は追われっぱなしです。 (2011.12.29 10:54:11)
Re:博サイズ家(12/29)
Re:博サイズ家(12/29)
saihara34
さん
Re:博サイズ家(12/29)
ラビット大福
さん
“自作”に憧れます。リタイアしてからのお楽しみにしましす。
(2011.12.29 13:46:03)
Re:博サイズ家(12/29)
moririn65
さん
こんにちは。
白菜づけが美味しくできてきましたね。
我が家は市販の白菜づけですがこれで銀シャリを食べるんとおかずは何もいりません。
お酒は飲めないので・・・ (2011.12.29 15:48:09)
白菜づけが美味しくできてきましたね。
我が家は市販の白菜づけですがこれで銀シャリを食べるんとおかずは何もいりません。
お酒は飲めないので・・・ (2011.12.29 15:48:09)
Re:博サイズ家(12/29)
ゆみ4025
さん
おもしろいですね。
「博サイズ家」なんて。
私も白菜漬けしました。
同じように、鷹の爪を入れて、重石も、白菜の倍にしました。
３株漬けました。
昨日のブログから、にととらさんが、６０代なら、
私と同級ではありませんね。 (2011.12.29 16:38:10)
「博サイズ家」なんて。
私も白菜漬けしました。
同じように、鷹の爪を入れて、重石も、白菜の倍にしました。
３株漬けました。
昨日のブログから、にととらさんが、６０代なら、
私と同級ではありませんね。 (2011.12.29 16:38:10)
Re:博サイズ家(12/29)
hakofugu6591
さん
これは美味しそう(⌒￢⌒*)
(2011.12.29 18:23:08)
私は・・・
金の像
さん
Re:博サイズ家(12/29)
がちゃ1001
さん
塩を控えめにして
体にもいいし、美味しくて最高ですね
白菜漬け・・私はこの字に変換されましたけど
にととらさんのパソコンは持ち主と一緒でおもしろいね
楽天ブログのサービス機能縮小について
たくさんの反応があって・・やっぱりねって感じです
どうにかなりませんかね (2011.12.29 22:23:41)
体にもいいし、美味しくて最高ですね
白菜漬け・・私はこの字に変換されましたけど
にととらさんのパソコンは持ち主と一緒でおもしろいね
楽天ブログのサービス機能縮小について
たくさんの反応があって・・やっぱりねって感じです
どうにかなりませんかね (2011.12.29 22:23:41)
Re:博サイズ家(12/29)
takatobaaba
さん
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
t-nik0618さん
＞最高～～ですね～～。ましてや自分で作ったもの。にととらさんは大掃除なんかしてるんですか？奥様任せ？浦和のさっちゃんの実態が見えないですね。余程大切にしてるんですね～～。（笑）
＞我が家のさっちゃんは相変わらず馬力があるから私は追われっぱなしです。
-----
美味しいですよ～～～
本家のさっちゃんにお裾分けしましょうか・・・？
大掃除・・・日頃してますから～～～ほんとよ！
(2011.12.30 09:56:18)
＞最高～～ですね～～。ましてや自分で作ったもの。にととらさんは大掃除なんかしてるんですか？奥様任せ？浦和のさっちゃんの実態が見えないですね。余程大切にしてるんですね～～。（笑）
＞我が家のさっちゃんは相変わらず馬力があるから私は追われっぱなしです。
-----
美味しいですよ～～～
本家のさっちゃんにお裾分けしましょうか・・・？
大掃除・・・日頃してますから～～～ほんとよ！
(2011.12.30 09:56:18)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
saihara34さん
＞白菜漬けが農園直送で作れるのがいいですね
＞熱燗のつまみは何でも美味しいのでは・・
-----
そうですね、菜園直行がうれしいです！
熱燗のつまみ・・・たしかに～
(2011.12.30 09:58:31)
＞白菜漬けが農園直送で作れるのがいいですね
＞熱燗のつまみは何でも美味しいのでは・・
-----
そうですね、菜園直行がうれしいです！
熱燗のつまみ・・・たしかに～
(2011.12.30 09:58:31)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
ラビット大福さん
＞“自作”に憧れます。リタイアしてからのお楽しみにしましす。
-----
漬け樽の置き場所があるのが嬉しいかぎりです。
リタイア後を夢見ましょう！
(2011.12.30 09:59:45)
＞“自作”に憧れます。リタイアしてからのお楽しみにしましす。
-----
漬け樽の置き場所があるのが嬉しいかぎりです。
リタイア後を夢見ましょう！
(2011.12.30 09:59:45)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
moririn65さん
＞こんにちは。
＞白菜づけが美味しくできてきましたね。
＞
＞我が家は市販の白菜づけですがこれで銀シャリを食べるんとおかずは何もいりません。
＞お酒は飲めないので・・・
-----
暖かいご飯で・・・これも美味しいですよね～～
お酒・・・ダメなんですか～
(2011.12.30 10:01:11)
＞こんにちは。
＞白菜づけが美味しくできてきましたね。
＞
＞我が家は市販の白菜づけですがこれで銀シャリを食べるんとおかずは何もいりません。
＞お酒は飲めないので・・・
-----
暖かいご飯で・・・これも美味しいですよね～～
お酒・・・ダメなんですか～
(2011.12.30 10:01:11)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
ゆみ4025さん
＞おもしろいですね。
＞「博サイズ家」なんて。
＞
＞私も白菜漬けしました。
＞同じように、鷹の爪を入れて、重石も、白菜の倍にしました。
＞３株漬けました。
＞
＞昨日のブログから、にととらさんが、６０代なら、
＞私と同級ではありませんね。
-----
少しずつ漬けるのが、酸っぱくしないコツですね～
あら・・・やはり、同級ではなかったですか！
(2011.12.30 10:02:58)
＞おもしろいですね。
＞「博サイズ家」なんて。
＞
＞私も白菜漬けしました。
＞同じように、鷹の爪を入れて、重石も、白菜の倍にしました。
＞３株漬けました。
＞
＞昨日のブログから、にととらさんが、６０代なら、
＞私と同級ではありませんね。
-----
少しずつ漬けるのが、酸っぱくしないコツですね～
あら・・・やはり、同級ではなかったですか！
(2011.12.30 10:02:58)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
Re:私は・・・(12/29)
にととら
さん
金の像さん
＞白菜付けの葉の部分でご飯を包んで食べるのが好き！！
＞ご飯が進んじゃうんですよねぇ～！！
-----
そうそう・・・海苔みたいに包んで・・・ですね～
あったかご飯がいいですね！
(2011.12.30 10:04:36)
＞白菜付けの葉の部分でご飯を包んで食べるのが好き！！
＞ご飯が進んじゃうんですよねぇ～！！
-----
そうそう・・・海苔みたいに包んで・・・ですね～
あったかご飯がいいですね！
(2011.12.30 10:04:36)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
がちゃ1001さん
＞塩を控えめにして
＞体にもいいし、美味しくて最高ですね
＞白菜漬け・・私はこの字に変換されましたけど
＞にととらさんのパソコンは持ち主と一緒でおもしろいね
＞楽天ブログのサービス機能縮小について
＞たくさんの反応があって・・やっぱりねって感じです
＞どうにかなりませんかね
-----
泊サイズ毛・・・えっ！
白菜付け・・・？？
白菜漬け・・・学習してくれたかな～～
塩分控え目で美味しいです～
(2011.12.30 10:06:58)
＞塩を控えめにして
＞体にもいいし、美味しくて最高ですね
＞白菜漬け・・私はこの字に変換されましたけど
＞にととらさんのパソコンは持ち主と一緒でおもしろいね
＞楽天ブログのサービス機能縮小について
＞たくさんの反応があって・・やっぱりねって感じです
＞どうにかなりませんかね
-----
泊サイズ毛・・・えっ！
白菜付け・・・？？
白菜漬け・・・学習してくれたかな～～
塩分控え目で美味しいです～
(2011.12.30 10:06:58)
Re[1]:博サイズ家(12/29)
にととら
さん
takatobaabaさん
＞本当にいい色で・・見るからに美味しそうで～す。
＞酒の肴にも・・ごはんにも
＞進み過ぎそうですね～（＾＾）
-----
塩の割合を数値で残していないので・・・次回もこう出来るのか・・・不安ではあります・・・
飲み過ぎ食べ過ぎに注意ですね！！
(2011.12.30 10:08:31)
＞本当にいい色で・・見るからに美味しそうで～す。
＞酒の肴にも・・ごはんにも
＞進み過ぎそうですね～（＾＾）
-----
塩の割合を数値で残していないので・・・次回もこう出来るのか・・・不安ではあります・・・
飲み過ぎ食べ過ぎに注意ですね！！
(2011.12.30 10:08:31)
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にととら
６０歳で主たる仕事を辞めて１５年が過ぎた。 そろそろ、ブログのタイトルを変更するのがいいと思うのだが・・・・
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