2012.08.23
カテゴリ： 菜園・畑・プランター
この時期、ナスやトマトが収穫できる。
少量多品種を心がけてはいるのだが、畑が広いものだがら、作りすぎてしまう。
枝豆やトウモロコシは、種を蒔く時期をずらすと、年に３～４回収穫できるのだが、
ナスやトマトは、タネを蒔く時期をずらしても、収穫時期はほぼ同じになってしまう。
ナスを焼いてみたり、炒めてみたり、色々と試みるのだが、
いちばん美味しいと思うのが、これ。
ナスの浅漬けだ。
収穫したナスの水分量によって、漬物用塩の量や押し付け時間が微妙に異なるが、
今年のナスは色よく美味しく漬かる。
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Re:ナス漬け(08/23)
saihara34
さん
Re:ナス漬け(08/23)
t-nik0618
さん
美味しそうな色で漬かっていますね。畑があるととても大変だけど楽しみも多いですね。
(2012.08.23 09:10:07)
Re:ナス漬け(08/23)
逆立ち天子６１８９
さん
Re:ナス漬け(08/23)
ニコ６７
さん
きれいな色の漬物ができましたねえ。
ご飯がすすみそうですね。
あっ、にととらさんは、これでビールかしら。
私がすると、どうしても少し色が落ちてしまうんです。
ミョウバンを使ってます？
それとも、塩の揉み方の違いかなあ。 (2012.08.23 09:51:49)
ご飯がすすみそうですね。
あっ、にととらさんは、これでビールかしら。
私がすると、どうしても少し色が落ちてしまうんです。
ミョウバンを使ってます？
それとも、塩の揉み方の違いかなあ。 (2012.08.23 09:51:49)
Re:ナス漬け(08/23)
ラビット大福
さん
月並みですが、色が実に美しい！！もちろん味もまた格別なのでしょうね。
(2012.08.23 12:09:16)
Re:ナス漬け(08/23)
ゆみ4025
さん
Re:ナス漬け(08/23)
瑞陽庵
さん
こんばんは。
いいですねぇ・・
冷えた浅漬けでお茶漬けなら少々夏バテしても食べられますよね。
この浅漬けのお汁の色が「茄子紺」っていう色ですね。 大好きな色です。 (2012.08.23 19:38:41)
いいですねぇ・・
冷えた浅漬けでお茶漬けなら少々夏バテしても食べられますよね。
この浅漬けのお汁の色が「茄子紺」っていう色ですね。 大好きな色です。 (2012.08.23 19:38:41)
Re:ナス漬け(08/23)
takatobaaba
さん
Re:ナス漬け(08/23)
agehaSwella
さん
Re:ナス漬け(08/23)
bu-bu-mayu
さん
おはようさん
ABEチャン
さん
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
t-nik0618さん
＞美味しそうな色で漬かっていますね。畑があるととても大変だけど楽しみも多いですね。
-----
そうですね。
これからは、落花生、小豆かな・・・
(2012.08.24 09:35:45)
＞美味しそうな色で漬かっていますね。畑があるととても大変だけど楽しみも多いですね。
-----
そうですね。
これからは、落花生、小豆かな・・・
(2012.08.24 09:35:45)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
逆立ち天子６１８９さん
＞茄子漬け、大好きです＾。
＞
＞美味しそう！じゃなくて美味しいですねっ。
-----
漬け物は・・・茄子ですね～～
美味しいですよ～～！
(2012.08.24 09:36:37)
＞茄子漬け、大好きです＾。
＞
＞美味しそう！じゃなくて美味しいですねっ。
-----
漬け物は・・・茄子ですね～～
美味しいですよ～～！
(2012.08.24 09:36:37)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
ニコ６７さん
＞きれいな色の漬物ができましたねえ。
＞ご飯がすすみそうですね。
＞あっ、にととらさんは、これでビールかしら。
＞私がすると、どうしても少し色が落ちてしまうんです。
＞ミョウバンを使ってます？
＞それとも、塩の揉み方の違いかなあ。
-----
これで、ビールとご飯で～す。
ナス漬けの素を使ってます。
押しが強いと、色が抜けるようです。
(2012.08.24 09:38:42)
＞きれいな色の漬物ができましたねえ。
＞ご飯がすすみそうですね。
＞あっ、にととらさんは、これでビールかしら。
＞私がすると、どうしても少し色が落ちてしまうんです。
＞ミョウバンを使ってます？
＞それとも、塩の揉み方の違いかなあ。
-----
これで、ビールとご飯で～す。
ナス漬けの素を使ってます。
押しが強いと、色が抜けるようです。
(2012.08.24 09:38:42)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
ゆみ4025さん
＞ほんとに、美味しそうな色に漬かったナスですね。
＞
＞これがあれば、他何もなくても、一杯おかわりしそう・・・。
-----
ビールも、ごはんも・・・・すすみます～～～！
(2012.08.24 09:40:40)
＞ほんとに、美味しそうな色に漬かったナスですね。
＞
＞これがあれば、他何もなくても、一杯おかわりしそう・・・。
-----
ビールも、ごはんも・・・・すすみます～～～！
(2012.08.24 09:40:40)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
瑞陽庵さん
＞ こんばんは。
＞
＞ いいですねぇ・・
＞ 冷えた浅漬けでお茶漬けなら少々夏バテしても食べられますよね。
＞ この浅漬けのお汁の色が「茄子紺」っていう色ですね。 大好きな色です。
-----
なうほど～～お茶漬けという方法もありますね・・・
この紺色はいいですね。
(2012.08.24 09:42:41)
＞ こんばんは。
＞
＞ いいですねぇ・・
＞ 冷えた浅漬けでお茶漬けなら少々夏バテしても食べられますよね。
＞ この浅漬けのお汁の色が「茄子紺」っていう色ですね。 大好きな色です。
-----
なうほど～～お茶漬けという方法もありますね・・・
この紺色はいいですね。
(2012.08.24 09:42:41)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
takatobaabaさん
＞拍手したくなるような・・良い色合いですね～
＞美味しそうで～す（＾＾）
＞
＞
-----
色が出るのに、茄子の色は落ちないんですね・・・ふしぎ
(2012.08.24 09:43:48)
＞拍手したくなるような・・良い色合いですね～
＞美味しそうで～す（＾＾）
＞
＞
-----
色が出るのに、茄子の色は落ちないんですね・・・ふしぎ
(2012.08.24 09:43:48)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
agehaSwellaさん
＞うわー。なんて綺麗な茄子紺！
＞染め物をしたくなる色ですね。
＞すばらしい～。
＞
-----
この色の蝶がいたら・・・・茄子蝶・・・ですね～！
(2012.08.24 09:44:58)
＞うわー。なんて綺麗な茄子紺！
＞染め物をしたくなる色ですね。
＞すばらしい～。
＞
-----
この色の蝶がいたら・・・・茄子蝶・・・ですね～！
(2012.08.24 09:44:58)
Re[1]:ナス漬け(08/23)
にととら
さん
bu-bu-mayuさん
＞きれいな色！！ これはにととらさんが？
＞ばばの作るナス漬けは、やや田舎風な色合いです。
＞味は抜群なんですけどね。
-----
ナス漬けの素を使うだけですから・・・
重石が強いと、田舎風になると思います・・
(2012.08.24 09:46:27)
＞きれいな色！！ これはにととらさんが？
＞ばばの作るナス漬けは、やや田舎風な色合いです。
＞味は抜群なんですけどね。
-----
ナス漬けの素を使うだけですから・・・
重石が強いと、田舎風になると思います・・
(2012.08.24 09:46:27)
Re:おはようさん(08/23)
にととら
さん
ABEチャンさん
＞漬け物より焼きナスビで～～す(^_^)v
＞艶の有る良い色合いの浅漬けに仕上がって美味しそうですね。
-----
茄子焼きの方がお好きですか。
どこから、こんな色が出るのでしょうね・・・
(2012.08.24 09:48:02)
＞漬け物より焼きナスビで～～す(^_^)v
＞艶の有る良い色合いの浅漬けに仕上がって美味しそうですね。
-----
茄子焼きの方がお好きですか。
どこから、こんな色が出るのでしょうね・・・
(2012.08.24 09:48:02)
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６０歳で主たる仕事を辞めて１５年が過ぎた。 そろそろ、ブログのタイトルを変更するのがいいと思うのだが・・・・
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