2014.03.16
カテゴリ： 蕎麦・そば
「緑茶そば」なるものを食べた。
乾麺なので、それなりに茹でて、つるりと食べたのだが・・・違う！
一口食べて、そう感じた。蕎麦ではない。
緑茶蕎麦なので、そう感じたのかも知れないので、そのままだったが、
後日、残りの蕎麦を茹でて食べたら、やはり、蕎麦ではないと感じた。
袋の、商品表示を見ると、なんと「そば粉の配合割合 １０％」とあった。
実に正直な表示でいいのだが、そば粉が１０％では、蕎麦ではないだろう。
１００％のそば粉を使えとは言わないが、１０％では、「うどん」だ。
ちらりと、ネットを見てきたが、「そば」の定義は、そば粉の使用率が３０％以上のもの、とある。
そば粉の使用率が３０％以上のものが「そば」だと規定しているのだが、
商品名に「そば」の文字を使ってはいけない、という決まりはないようだ。
原材料の欄に、そば粉の使用率を書きさえすればいいようだ。
抜け穴というか、何というか、消費者の方を向いていないのがありありだ。
消費者は、原材料の欄をしっかりと見て買いなさい、ということなのだろうが、
物事には定義という大前提がある。
「そば」でない物に「そば」の名を付けて売るのは詐欺だ。
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