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6月最後の日です。外は晴れまくっており、猛暑でごあす😱全国的にヤバいであります。こんな日に外出とかしたら溶けるね。ゴルフとか自殺行為やね。でも海は行きたい💦行くなら朝っぱらからか、もう太陽が沈みそうな夕方やな。今年もコロナの影響で、田井ノ浜海水浴場の海開きも中止になり、田井ノ浜駅の臨時開設もなしー(>_<)今年こそは行けると思ってたのに。最近作ったごはんとか頂いた野菜とか。月に1回、2回は食べたいちゃんぽん皿うどん冷凍してたホタルイカ入り♪なるちゅるうどん茄子の揚げ浸しちくわ、カニかま、椎茸、玉ねぎの天ぷら夏に絶対食べたくて作りまくるとうもろこしと鶏肉の中華炒め枝豆は塩ゆでにしておつまみ鞘から外した枝豆は、とうもろこしと枝豆でかき揚げを作るつもり
Jun 30, 2022
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『丸亀製麺』の“トマたまカレーうどん”を作ってみよう!本家のカレーは赤みがかってるけど、こちらは・・・うーん、まんまカレー色やな。おっきめのフレッシュトマトまるまる1個入れたけど、赤い色を出すためには、缶詰のトマトも入れるべきだったのかな?しかし、味は本家に近かったので、これ以上トマトを入れると酸味がきつくなるような気もする。完熟トマトじゃなかったのでそれも原因だったのかも?だがしかし。とても満足な出来ににっこり(^ω^)材料なるちゅるうどん&スープで試してみようトマト、(ヘタからの)3分1部分は青い、完熟を使うべきかな?生クリーム、いやフレッシュも入れようにんにくと生姜はみじん切りとおろしたのをごま油で炒めるカイエンヌペッパーもたっぷりめに入れて炒めるにんにく&生姜をごま油炒めたもの多めに作ってしまった~💦次回にまた使おう柔らかいなるちゅるうどんでも美味しかったけど、やっぱコシのあるもっちりした太いうどんの方が合うかな。〆のご飯をイン♪うまうま~♪
Jun 29, 2022
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頂き物のたくさんのトマトでトマトソースを作り、やっと冷蔵庫に余裕できた♪と喜んでたら、またトマトを貰った(|||´Д`)もうそんなんが3回ほど続く・・。またしょ、消費せねば~(×_×;)と悩んでたら、テレビ番組『相葉マナブ』で“トマト味噌”のレシピを紹介してたので、『これだ、これ!💡』ってなことで早速作った。材料はトマトと味噌だけ、作り方もざく切りにしたトマトを煮詰めて味噌と混ぜるだけ。ありがたや、簡単すぎる(^o^)トマトはてきとーにざく切り強火だがかなりの水分、気長に煮詰めるトマトが煮詰まったら味噌を加える出来上がり万能調味料冷奴や焼おにぎりにつけて食べたり、麺類にあえたら美味いらしい味噌汁や茄子やゴーヤと炒めたり、マヨネーズと混ぜて、サンドイッチに塗ってもいけそう。ちなみに前回作ったトマトソースと鹿肉のミートソースは冷凍庫にいっぱい・・こちらも食さねば・・。そして来週もまたトマト、誰かがくれるかもねー( ;∀;)🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️韓国映画の『パラサイト 半地下の家族』を観た。コメディーでホラーで切ない作品だった。パラサイトな家族3人が、地下の階段からみな転げる場面は、ドリフか!って思ったよwwまた感想書きたい。書ければだが💦
Jun 27, 2022
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おうちランチは冷やし中華♪麺&スープは市販のものだけど、レモンをきゅっと絞ったらさっぱりして酸っぱ美味いのだ。具材は、ハム、カニかま、きゅうり、玉子、トマト辛子
Jun 17, 2022
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ハンバーグが無っ性~~!に食べたくなり、ハンバーグの美味しいお店に行こうかとも思ったけど、おうちで作りましたー♪たっぷりとおっきなハンバーグです。食べごたえありで満腹!!付け合わせのコーン、じゃがいも、ソース用のトマトも知人に頂いたのを消費すべく、たっぷりと使用。あ、この卵も本日頂いた卵です♪甘夏とトマトのサラダライスハンバーグとかカレーってたま~に食べたくなるよねぇ♪
Jun 16, 2022
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もうなんか。冷蔵庫にある消費期限ヤバいモノたちを消費せな!ってことで本日のおうちランチは、先日作ったトマトソースと三田のめんたいパークで買った明太子で、二種類のパスタを作りました。まだじゃがいもで作ったグラタン用の種が結構あるので、それも消費せな!やなー(>_<)この何ヵ月か、母方の実家の財産の相続関係でゴタゴタあったのだが、やっと解決できそうで一安心。弟には仕事もあるのにあちこち走り回ってお疲れ様でした。なんといいますか。財産のあるおうちは色々と大変~(゚Д゚;)てか、母の実家に相当な財産があったなんてはじめて知ってびっくり!
Jun 8, 2022
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いつもあちらこちらから魚や野菜などを頂き、本当にありがたいm(_ _)mありえないほど大量に頂くこともあり(笑)消費が大変だったりする時もあるけど、料理のしがいもある♪このブログにアップもできるしね(^ω^)今回、頂いたものは、とうもろこし、トマト、サニーレタス、じゃがいも(てか、掘りに行った)、ピーマン、たけのこ鯖、骨付き親鶏旬の食材で作った料理🔪得意の鶏肉ととうもろこし、ピーマンの中華炒め鯖のムニエル、トマトソースかけ鯖三尾、頑張って捌く!白子と真子が入ってた♪鯖のみそ煮、ムニエルのトマトソースかけ骨付き親鶏の骨、昆布、鰹節、野菜などで煮込んだスープ炊き込みご飯とその炊き込みご飯で雑炊旨味、甘味があってめちゃうま~(^O^)じゃがいものグラタンコーン入り🌽青椒肉絲風ww&サニーレタス青椒肉絲に使う食材を小さめの角切りにして、青椒肉絲の素で炒めました。レタスで巻いて食べます。高級なので自分では絶対に買(え)わないメロン🍈頂いて2週間冷蔵庫に放置(💦)してたので熟しすぎ?んでもめっちゃ甘くて美味しかったのだ!たけのこはメンマ作りに挑戦!!(二度め)前回、結構めんどくさかったのでもう作らんと思ってたのだが、とうのたちかけたたけのこを頂いたので、再度挑戦してみることにした。ネット検索で作り方は頭に入れたのだが、こないだの日曜日、ジャニーズの相葉くんの番組で本格的なメンマ作りをしてたので、なんてタイムリー!ってなカンジで拍車がかかる♪只今、塩漬けして発酵中~(^ω^)
Jun 6, 2022
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先日、友達の友達が所有する畑でジャガイモ掘りをさせて頂きました♪いやもう、たかだか1時間ほどでしたが、普段身体を動かさないわたくしにとっては炎天下の中での作業に溶けました・・チーン★脱水症状に近い状態になりやした(;´Д`)ハァハァ水を飲んで生き返る。でも楽しかった~♪中々じゃがいもを掘る機会なんてないものね。なんと!がら袋2つ分も頂いてきました!3年分くらいいけそうww畑から車まで、車から家の中まで・・と、運ぶのも一苦労。何人もの友人にお裾分けしても、でんでん減りません💦しばらくはじゃがいも料理が続きます( ´∀`)じゃがいものレシピはたくさんあるし、日持ちするのでそんなに焦らなくても(笑)大丈夫、多分。ほんの、ほんの、ほーんの一部🥔おっきいのとちっこいのとりあえず素材そのものを楽しもうほくほくしっとり美味しいじゃがバターポテトグラタンとコロッケプライドポテトも作ったよ!第一段はこんなもんかな。
May 31, 2022
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空豆を知人に頂いたので茹でてグラタンにしました♪空豆のグラタン大好き~♪熱々グツグツのホワイトソースベースの空豆と海老のグラタンホワイトソースにブルーチーズを混ぜて焼いても美味しいよ。お勧め~♪
May 25, 2022
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最近、食したものをアップします!鹿肉カレートースト蕨のナムルスーパーで買った鰻だし巻き玉子、カニかまとささみのマヨ和え、山椒ちりめん、わかめの芯の佃煮自家製ヨーグルト、いちごジャム牡蠣のしぐれ煮冷凍やけした牡蠣、もったいないのでしぐれ煮にしました。黄色くなってるのは冷凍やけした部分、生姜をたくさん入れて煮詰めたけど、やはりちょっと生臭いかも。4月に岡山に遊びに行った時に買った『讃岐ラーメン はまんど』のラーメンラーメンいうよりもうどんに近いなラーメンではない💦東京マラソンに参加した知人からのお土産長崎のお土産美味しいものばかり食べて運動せず💦ちょっと太りぎみでお気にの服が着られなくなってきたので、ダイエットせねば(>_<)うん、6月から( ´∀`)
May 17, 2022
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友人に頼んでてた山椒の実が手に入ったので、毎年恒例のちりめん山椒を作ることにした。綺麗な山椒の実大きさもちょうどよく、揃っている。さてさて、スーパーでちりめんを買ってきた。今回は、釜揚げしらすと乾燥ちりめんで試してみよう。枝ごと山椒の実を沸騰した湯に塩少々を入れ、5分ほど茹でる。親指と人差し指で実をつまんで軽く力を入れたらつぶれるくらい。水にさらす、枝を取る1時間~2時間くらいとレシピにはあったが、枝を取りながらさらしてたら、3時間半経ってしまった💦肩凝るわ~(>_<)んでもわたくしは、地道な作業が結構好きだったりするので楽しみながらの作業(笑)枝を取った山椒の実の水気を切る調味料を入れ、水分がなくなるまで甘辛く煮詰める。(煮ている途中で山椒の実を適量入れる。)余った山椒の実は冷凍保存今回は醤油(濃口、淡口、九州の甘い醤油)、酒、みりん、ザラメを適当にドバドバ入れて甘辛く煮詰めた。釜揚げしらす(右)の方は、ふっくらと仕上がります。んー、やっぱり山椒の実をついつい多めに入れてしまうので、ピリピリする~^-^;ご飯のお友に美味しいちりめん山椒♪ついでに醤油、ザラメ、酒、みりん、山椒の実を煮詰めて鰻のタレ風なのも作った鰻の蒲焼きにかけたら激うま~(^O^)照り焼きチキンのタレにも合うのだ♪
May 10, 2022
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GW中、チューハイと共に頂いたおうちご飯♪こごみの天ぷら空豆と海老の天ぷらたけのこと絹さやのバター炒め めんたいパークで購入したいわし明太子ハムサンド山菜そば筍と蕨の炊き込みご飯レッドカレー
May 8, 2022
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ママ友に頂いた竹の子を消費すべく・・・たけのこ料理に挑戦!!たけのこご飯今回のたけのこご飯は米ともち米半々で炊きました。もっちりとおこわっぽくて美味しい。若竹煮わかめもこないだ収穫して冷凍してたやつ(^O^)海老玉たけのこ、椎茸、長ねぎ、生姜、海老をごま油で炒めて海老玉に。あんはケチャップ入りの甘酢あんあさりの味噌汁鰹のたたきの残りを甘辛く煮付けたものスーパーで買った海老団子わかめの茎の佃煮
Apr 21, 2022
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最近の食事頂きものの人参やトマトを使ってお料理スープはさつまいもと人参のポタージュ人参サラダ人参のラペトマト、天ぷら炒飯冷やし中華の季節到来♪うどんつけ麺
Apr 5, 2022
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ママ友から猪肉を頂いた♪早速、叉焼を作った。というか煮猪?角じゃないけど角煮風?中国風に八角と山椒の実も入れてみたり後、乾燥させたみかんの皮も煮玉子まだ食べてないけど、楽しみ~(^O^)今日は朝から用事であちこち走り回ったので疲れたのだ。
Mar 28, 2022
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なんだか急にマクドナルドの“ソーセージエッグマフィン”が食べたくなり、Go!朝マックの販売タイム中に行かねば、普段のバーガーたちに切り替わってしまうので、急いでマクドへ!(ところであなたは“マック”派?“マクド”派?キムタクは『マックみっけ!』ゆーてはるけどww)関東と関西で呼び方違うとか聞いたけど、実際はどんなんでしょうねぃ?ソーセージエッグマフィンと、フィッシュバーガーバーガーにはコーラだよね♪ついでにママ友から頂いたほうれん草でグラタンを作ったチキンとほうれん草のマカロニグラタン黒胡椒たくさん挽いて食べるのが好きすぎる~。
Mar 25, 2022
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AJINOMOTOの冷凍ギョーザって美味しいよね♪しかも最近は油も水も要らずで、カリッカリジューシーに焼き上がる!プロ顔負け~(^O^)お店で『生姜好きのためのギョーザ』ってのを見つけたので購入~。生姜が効いててめちゃうま~(^O^)にんにく入ってないから口臭も気になりません。てか、食べたの夜中だけどねwwひとりで全部食べちったw
Mar 8, 2022
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冷凍庫に鴨肉があったので、薄くスライスして、長ねぎと蕎麦用つゆで鴨ねぎうどんを作りました。鴨肉って美味しいよね、大好き!
Mar 2, 2022
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無性にホットドッグが食べたくなる時がある。ホットドッグといってもあの長ーいパンに長ーいソーセージのじゃなくて、ロールパンに赤いウインナーのやつ。こないだのクレープパーティーの残りのツナマヨもロールパンにサンドして。
Feb 26, 2022
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本日のおうちランチ鶏むね肉のハニーマスタードソース、野菜サラダ、じゃがいものソテー、ライスをワンプレートで。豆腐、大根、わかめの味噌汁
Feb 24, 2022
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2月23日水曜日。今日は祝日で仕事も休み♪まだまだ寒いので、一日中おうちでダラダラと過ごすww夜は娘っちとクレープパーティーをした♪こないだテレビドラマで見た『きのう何食べた?』で、シロさん(西島秀俊さん)が作っていたクレープがめっちゃ美味しそうだったので、もう絶対クレープだよね~って感じで!!シロさんが作ってたシーチキンと玉ねぎのマヨ和え、ハムエッグ(こちらはハムは焼かなかったけど)も真似っこした。生クリームも泡立てたよ、娘っちがwwあと、蛸のカルパッチョも。クレープは米粉で作ったので、もっちり♪具材は・シーチキン、玉ねぎマヨネーズ・コロッケ(スーパーの)・目玉焼き、ハム・バナナ、苺レタス、玉ねぎ、トマト、きゅうり水切りヨーグルト、チーズ(キリ)、マヨネーズ生クリーム、チョコレートソース・蛸のカルパッチョ(タコ、わかめ、ブロッコリー、トマト、レモンドレッシング)レタス、トマト、きゅうり、ハム、ヨーグルト、チーズマヨで巻き巻き♪わたしはおかず系のクレープが好きなのだ。画像、ハム入ってるの分からんね、下手くそ💦娘っちは、バナナ、苺、生クリーム、チョコレートソースのクレープこれはいいカンジ~(^O^)クレープはお店で食べるものと思ってたけど、手作りもいいね🍴
Feb 24, 2022
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たまに食パンを食べたくなるのだが、その時に食べたいだけなので、5枚とか6枚入りのは多すぎる。ので、コンビニで3枚入りを買ってきた。1枚は、ハムエッグときゅうり、トマトで食べた。2枚目はカニかまにマヨネーズ、バター、チーズをあえてパンにのせてトースト。3枚目は海老パンで。フルーチェ最近はいろんな種類があるようだ。昔はフルーチェやプリンを作ったら、兄弟で分け合うので、物足りない。いつかは一箱分のフルーチェやプリンをひとりで食べてみたい!!で、大人になって度々そうやって食べるのだが、あんなに憧れてたひとりがっつりフルーチェもひとりで食べたらイマイチなんだなぁ。やっぱちょっと物足りないくらいがちょうどいいのかも。
Feb 21, 2022
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お昼はおうちごはん。ドライカレーを作った。前にシャインマスカットを干してレーズンにしたのを入れてみた。むか~しの記憶として喫茶店とかで食べたドライカレーって、レーズンが入ってたよなぁ。懐かしい。今日から確定申告。毎年この時期になると数字との格闘で、気が重く憂鬱になるのだが、今回は1月中に済ませたので心軽やかでこざいます。夏休みの宿題を早めに終わらせた気分。昨日は妹夫婦の子供の高校卒業式でした。おめでとう~♪大学試験にも受かると良いのだが・・・。ところで、テレビ番組のアナウンサーや出演者が番組を降板する時に“卒業”と言うようになったのは、いつからなんだろう?と、ふと思ったりして。
Feb 16, 2022
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ジェイミー・オリヴァーの料理番組で、鶏肉をパン粉に付けて焼くカツレツみたいな料理が簡単で美味しそうだったので、作ってみた。彼のレシピは、鶏むね肉を肉たたきで薄く伸ばし、パンとにんにくをミキサーで細かくしたものをぎゅっと押さえつけてまぶし、多めのオリーブオイルでカリッと焼いて塩を引いて出来上がり~♪という簡単なレシピ。わたしは、薄く伸ばした鶏肉に塩、胡椒してからパン粉を付けてオリーブオイルで焼きました。おお、美味しそうだ!!付け合わせは人参のグラッセと茹でたブロッコリー衣はカリッとサクサク、鶏肉はしっとり柔らかにんにく入りのパン粉の香りもたまらない♪番組のレシピでは全粒粉を使用してたけど、ライ麦パンとにんにくをブレンダーでガシャガシャバターで玉ねぎを炒め、白ワイン、コンソメスープ、粒マスタード、生クリームでソースを作ってみたソース無しでそのまま食べても美味しいけど、白ワインマスタードのソースもこの料理によく合うと思う。トマトソースでも合いそうだ。ジェイミー・オリヴァーさんは、お茶目で手際もよく軽やかにクッキングするから見てて楽しい。彼は自分で作った料理を必ず試食するのだが、とても美味しそうに食べるからこっちまでよだれが出そうになる^-^;彼やレイチェル・クーがよく使う紙みたいなパイ生地『フィロ生地』がかなり気になるので、見つけたら買ってみたい。先日、娘っちと回転寿司に行き、漬けうに包み(3貫と娘っちの頼んだうにのまぜそば少し貰った)を食べたらしばらくしてまた胃痛。前回よりはマシというか、30分ほどで治ったけど、その後軽~く蕁麻疹が出た。ウニアレルギーなんてあるのかな?とググってみたら、わたしと同じような症状になった人たちがけっこういるようだ。アレルギーかは分からんが、うに好きなので今度から胃が痛くなるのを覚悟して少しだけ食べよう。
Feb 13, 2022
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牡蠣の料理を三品。カキグラタンカキグラタンカキ、玉ねぎ、椎茸、ブロッコリー、にんにくソースは、白ワイン、マスカルポーネと牛乳、コンソメキューブ、塩、胡椒。ホワイトソースよりも濃厚でクリーミーな美味しさだけど、ソースはサラサラしている。サラダレモンたっぷりドレッシング牡蠣たまあんかけうどんスープは、市販のうどんスープの素と蕎麦用のめんつゆを混ぜて甘めにしてみた刻みねぎ、大根おろし、天かすをトッピング牡蠣飯人参、油揚げ、しめじで炊き込みご飯にして、仕上げにカキを入れる牡蠣飯、豚スペアリブと大根の煮込み、豆腐のふき味噌煮、海老フライ(スーパーの)、豆腐とわかめの味噌汁豚スペアリブと大根の煮込み八角と山椒の実を入れて中華風ところで。アメリカやイギリスの料理番組が好きだったりする。『マーサの楽しい料理教室』とか『ジェイミー・オリヴァーの簡単レシピ』とか『ブリティッシュベイクオフ』とか『レイチェル・クーの料理シリーズ』とか。これらの料理番組のレシピって、豪快で大雑把だったりする。調味料大さじ1杯とか言いながら、どうみても大さじ3~4杯はあったり、小麦粉100グラムとか言いながら瓶の中の粉を量らずに適当にボールに入れたりする。そしてびっくりするくらいハーブ使ったりするよねww庭で育ててるハーブをブチッ!とめちゃくちゃ摘み取り、料理にドバッと入れる(゚ロ゚ノ)ノとにかく目分量すぎるし、豪快すぎる!例えるなら、みんなが平野レミなのだ。レイチェル・クーは、キュートで料理も斬新で好きだったりするけど、ひとつだけうーーーん(゚Д゚;)と不快になる時がある。それは、彼女はかなりの迎え舌で料理を食べるのだ。クチャラーも不快だけど、やっぱり迎え舌ってマナー悪いよなって思う。本人は気づいてないのかもね💦後、食レポで料理食べる人たちは箸をきちんと使って欲しい。目に余るくらいめちゃくちゃな箸の持ち方をしてる人とか見たら、料理番組に出るなよ!って思う。
Feb 5, 2022
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日曜日に産直市でふきのとうを見かけたので、ふき味噌を作ろうと思い、購入した。ふきのとうをザクザクと刻んで植物油、胡麻油で炒め、味噌、みりん、酒(昆布だしと鰹だしも少し入れてみた)を加えて、少し煮詰めるだけ。適当に作ったのだが、まぁ普通に食べれそう。ちゃんとふきのとうの苦味と風味も感じられたのだが。今回は合わせ味噌に八丁味噌も混ぜたせいか、そして味噌も多めに入れたせいか、ちょっとくどい味になったかも?⬇️二年前に作ったふき味噌の方が自分好みだった。二年前に作ったふき味噌ママ友に頂いた魚で色々と料理した。イトヨリとカレイの煮付けカレイのから揚げポン酢で食べると旨い!イカのトマトソース煮にんにくをきかせてみた娘っちのお弁当イカのトマトソース煮+パスタポトフ(キャベツ、人参、大根、じゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、えのき茸、玉ねぎ、ドライトマト)1月も今日で終わり。早いなぁ・・・ヽ(;´ω`)ノ
Jan 31, 2022
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もうなんかマジでショックなんですけど!!いつも暇で電話なんか皆目ないのに!!たまたまスマホを家に忘れてきた今日に限って(>_<)いや、スマホ忘れるなんて今まで一度もないだけにそう、一度もないだけに!!いやもうめっちゃショックなんですけどぉぉぉ!!!!なんでぇ、今日に限ってなんだ!!!あー、ケータイを取りに帰るべきだったと後悔。ほんとにしつこく!なんで今日に限ってなの!?もうやけ食いじゃあ~~(>_<)ということで。写メ無しだが、餃子を爆食いしました(|||´Д`)ついでに最近のお食事きのことトマトのあんかけうどん・クリームシチューブロッコリー、カリフラワー、きのこ、うずらの卵、ドライトマト入り・ブロッコリー・カリフラワー、シーチキンのマヨネーズ和えこれがまためちゃうま~♪・鰯のフライ(スーパーで買った)ざるそば(とろろ)海老、ささみ、オクラ、椎茸の天ぷらもう愚痴って、なんぞアップしとかなやっとれんわ(>_<)あー、ほんとにショックな1日!!ケータイは財布と一緒で、常に持っとかなあかんな。(>_<)あー、ほんまショックすぎるぅぅ~~(>_<)でもでも、わたくし、真面目に生きてるから(笑)、いいこともあると思う。絶対に。そう信じよう。追記。自分の部屋にエアコンないから冬のくそ寒い日は、リビングでせんべい布団をひいて寝てる。もう今日は破れかぶれだから、北枕でもそんなの関係ない。そもそもそういうの、全然気にしてないけど。だったらこの際、天国の父親が夢枕に出てきてくれないかしらね?パパンには、生きてる時に聞きたかったことがいっぱいあったのだが。ずっとこっそり聞こうと思ってたのに突然死んでしまった。とりあえず、わたしが幼い時にお昼にスナックみたいなとこでハンバーグを作ってくれたあのお姉さんは、父のいい人だったのか聞いてみたいww
Jan 18, 2022
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先日、津田の松原で買った黒カレーうどんを食してみた。なんや有名なお店のうどんなのかしらね?半生のうどんは10分ほど茹でないといけないが、カレーはレトルトなので茹で上がったうどんにカレーをお湯で暖めてかけるだけと簡単!きつねうどん用の甘い揚げ(市販品)があったので、トッピング。ねぎがなかったのが残念。目を閉じて食べたらまぁ、普通のカレーなのだが、うどんはもちもちしててめっちゃ美味しかったので、また香川に行った時には購入決定!なのだ。最近のお食事🍴娘っちが作ったおにぎり🍙とえのき茸の味噌汁ほか弁のり弁と唐揚げ弁当追記本日の『カムカムエブリバディ』のラスト、サイコーにステキだったよ♪めっちゃきゅんきゅんしたしぃ❤️んでも。もしわたしが脚本家なら、るいがジョーに勇気を振り絞って額の傷を見せた時にジョーは、るいの傷に優しくキスして抱き締めるってなストーリーにするけど。るいの額(心の傷も)の傷ごと愛するよってな感じで。あ、乙女過ぎ?
Jan 12, 2022
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お正月2日目の晩ごはんは、・白湯スープで鶏鍋🍲・お刺身盛り合わせ・鯛の塩焼き!スーパーのお魚コーナーで、大量に積まれた鯛の塩焼き発見!!年末年始の売れ残りなんだろうね、1980円が500円になってた。安っ!もちろん!即買い(^o^)鯛めし用にもう一匹買っときゃよかった~。・551の豚まん♪
Jan 2, 2022
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今年も本日で終わりですが、年末だからといって年始だからといって、特に何もしません。いつもと変わらない。今年も大掃除もしなかったし、おせちも作らなかった。年々、めんどくさくなって手抜きというか、何もしなくなってきてるな💦コロナがちょいと増えてきたから、考えた末、帰省もやめてチケットをキャンセルした(>_<)払い戻しの手数料結構払ったのでがくーっときた★まぁ、仕事は休みだからゆっくり出来ますがね(^O^)実家に帰れないので、前日にやけ酒飲んで二日酔い。大晦日のお昼過ぎにやっとマシになり、買い出しに行った。年末年始、テレビもこれといって面白いのもないから、BSの海外ドラマとか、録画してたバラエティーとかお笑い見てる。やはりダウンタウンの恒例のあの番組がないのは寂しいかな。大晦日の晩ごはんは鴨鍋!こないだお歳暮に頂いたの鍋で。コンパクトで使いやすくていい感じ。かも鍋~♪オードブル的なものてっささすがに今日は酒はいらねー💦鍋の〆は蕎麦年越し蕎麦なのだ!お正月はだらだら過ごします♪
Dec 31, 2021
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秋晴れ 今日から11月、今年もあとわずか。 毎年毎年、月日が流れるのは早いなぁ・・。 朝方寝てたら地震が! 数秒だったけど、結構な揺れでびっくり(ノдヽ) 今日のおうちランチ。 夕べはちゃんこ鍋をしたので、その残りの鶏肉&豚肉団子とか、白身魚のつみれでハンバーグと魚のすり身フライ。 鶏と豚肉のつくねを混ぜ合わせて、玉ねぎとキャベツを入れたメンチカツを作ろうとしたのだが、タネが柔らかすぎてまとまらなかったので、ハンバーグになってしまった。 フライに使った溶き卵の残りを卵焼きにしたのを乗せて。 天神社に11月の御朱印を頂きに行ったのだが、七五三のお参りの方がなん組か来ていて宮司さんも巫女さんもとても忙しそうだったので、御朱印帳を預けてきた。 また後日、頂きに行こう。
Nov 1, 2021
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おうちランチはお蕎麦セット! てか、天ぷら蕎麦だけどねww 蕎麦茹でてー 天ぷら揚げてー 薬味にねぎ、大根おろし、水菜、すだち 天ぷらは茄子、ピーマン、大葉、椎茸、ちくわ 温かいお蕎麦も美味しい 小笠原諸島噴火の影響で、沖縄の海も大変なことになってます。 すごい量の軽石が流れ着いてます。 漁の被害もかなりあるみたいで。 コロナも一応収まって?これから観光シーズンなのに踏んだり蹴ったり(>_<) 神様はどんだけ試練を与えるんだ!! でも人間は強い生き物だから、どんな過酷な状況でも、踏ん張って乗り越えられると思う。 わたしもそうでありたい。
Oct 29, 2021
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友人からお土産にカツサンドを頂きました♪ すっっごくボリュミ~(^o^) 分厚いとんかつと辛みの効いたしゃきしゃきキャベツがマッチしてうまうま~♪ 分厚いとんかつ、食べごたえありすぎる!! 美味しゅうございました。 ごちそうさまm(_ _)m
Oct 28, 2021
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曇り、たまに小雨、たまに晴れ もう何ヵ月かぶりにゴルフに行きました。 気の合う仲間とプレイさせて頂いたのでめっちゃ楽しかった~♪ しかーし! まじで久しぶりだったので、筋肉痛~💦 ずっと運動不足、たまには運動せな!やな。 そしてずっと食べ過ぎて、お気にの服もきっつきつで合わないという悲しさ。 ダイエットもせな!やな。 最近、料理して食べたもの。 ほんと、これから夜はあまりカロリーの高いものは食べないようにしよう。 夜はね。 からあげと鶏肉ととうもろこしの中華炒め 海老パン 天ぷら 海老パン用に作った海老すり身をちくわ、椎茸、茄子に挟んで揚げたもの ピーマン うどん 丸亀製麺風、なんちゃって青唐辛子ぶっかけうどん 鯛のあらだき ひら天のごま油焼き やはり酒のアテにサイコー! ちりめん山椒 ご飯のお友
Oct 19, 2021
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トレーの中の牛ひき肉をぎゅうぎゅうに押し付けて塊に成形して、塩、胡椒してただ焼くだけ! ってのを作ってみた。 非常にシンプルなのだが、ビーフステーキともハンバーグとも違う肉々しい美味しさ! ちょいとひと手間で、カリカリにんにく、赤ワインでフランベ(笑)して、レモンとバターを乗せ焼肉のたれをかけて。 ハンバーグ作りで玉ねぎ炒めたり、ひき肉をこねたりするのがめんどくさい時に作りたい一品。 なんともワイルドな牛ひき肉のステーキに感激!! めちゃうま~♪
Oct 18, 2021
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今日のおうちランチは、 太刀魚のレモンペペロンチーノとハムレタスサンド&たまごサンド。 太刀魚のレモンペペロンチーノ 太刀魚は、先日のムニエルのをほぐしたやつ。 小骨が多くてほぐすのに苦労したのだ。 作り方は、 山椒入りオリーブオイルでにんにく、赤唐辛子、椎茸(荒みじん切り)を炒め、茹でたパスタと多めのゆで汁を加えて乳化させ、バターと醤油少々、たっぷりのレモンを絞り、少し煮詰めてほぐした太刀魚を加えて軽くまぜ、胡椒をひく。 仕上げに太刀魚をたっぷり乗せる。 ビックリするくらい美味かった! ハムサンドとたまごサンド ゆで玉子とマヨは、混ぜてしばらく置いてからパンに挟んだ方が、味が馴染んで美味しいかも。
Oct 13, 2021
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ママ友に頂いた太刀魚と娘っちが釣ってきた魚を料理した。 娘っちが釣ってきた魚ベラ2匹。 こないだは結構釣ってきて(鯵12匹、グレ1匹、メバル2匹、ベラ1匹)、捌くのに格闘したけど、今回は全然釣れなかったらしい。 ボウズよかマシか。 ベラは煮付けにした。 可愛らしすぎて食べるのが気の毒なくらいだ。 こちらはママ友に貰った太刀魚 ムニエル、レモン醤油バターソース
Oct 11, 2021
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夕方のローカルな番組で“絶対に失敗しない”カルボナーラの作り方を紹介してた。 夜中にどうしても食べたくなり、テレビのレシピを思い出しながら、カルボナーラを作った。 うーー★レシピ通りのはずなのに・・ がびーーん(゚Д゚;) 絶対失敗しないはずのカルボナーラを失敗してしまった。 卵黄が固まってそぼろ状態に。 レシピ通りなのに・・ シェフは絶対失敗しないって言ったのに やれやれ・・ てか、レシピ通りに作らなかったから失敗したのね💦 火を入れすぎたのね。 失敗作を写メってアップしよーと思ったが、心が折れて余裕なかったのだ。 気を取り直して 前の日のおうちランチ、ガパオライス。 これは失敗しなかったww 豚肉のしょうが焼きは少ししょっぱかったのだ。 カルディで買った皿うどん 想像してたのとちょいと違ったが、これはこれでいけてた。 おやつにはいいかも。 また買おうとは思わないが。
Oct 8, 2021
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知人に頂いた初物の栗で栗ご飯を作りました。 栗は皮を剥くのがとてもめんどくさいのだ。 頑張って剥きましたよ^-^; とてもおっきな栗~♪ 一晩水に浸けて皮と渋皮を包丁で剥く 気の遠くなるような作業・・・ 『手を止めるな!』状態 もち米と栗、塩、酒、水 炊飯器で炊く 栗ご飯の出来上がり~ ほくほく甘くて美味でございます~♪ カレイのから揚げ ポン酢で頂きます カレイとぼうぜの煮付け 魚も友人からお裾分け♪ 鹿肉といちじくのシチューと付け合わせの野菜 ガパオライスのかける方 庭で育ってるフレッシュなバジルをたっぷり入れて(^O^) ついでに高知名物“ミレー”のトリュフ味、フォアグラ味、キャビア味 ミレーのフレーバーは無限大!!
Sep 20, 2021
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最近作ったお料理~(^o^) 凝ったものから手抜きからww またまた知人に頂いた茄子で 茄子の鶏ひき肉はさみ揚げ 茄子とししとうのみまから青唐辛子炒め 茄子のミートグラタン ロースト鹿肉 舞茸バター 塩レバー いちじくと野菜のサラダ レモン&すだちドレッシング 皿うどん
Sep 20, 2021
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多国籍料理・・なんて大げさだけど、 色んな方々から頂いた食材を使うべく、料理を作ったよ。 いちじく、ぶどう、クロワッサン、ピーマン、青ねぎ、卵、豆腐、豚肉・・・ ありがたや~(^o^) とりあえずは! 先日カルディで購入したトルコやギリシャのスイーツ“バクラヴァ”は、知ってはいたけど、 もうびっくりするくらい甘々~(゚Д゚;) 生地に糖蜜がたっっぷり染み込んでてこんなのまいんち食べてたらヤバいなと思ったよ。 味の感想はとにかくヤバ甘だが、悪くはないww いちじくとシャインマスカットで 今回は白ワインでコンポート♪ すっきり爽やかでとても美味しく仕上がりました。 ハーゲンダッツの“リッチミルク”と共に これがまた最高に美味い!! わたくしはバニラアイスよりリッチミルクを添えるのが好み 中華な料理は、便利な中華調味料の素を使うのだ!! にんにくと生姜のみじん切りを足したら、風味もアップ! 青椒肉絲(豚肉で) 麻婆豆腐 ホワイトシチュー&“ドンク”のミニクロワッサン シチューの具材は、鶏ひき肉、人参、じゃがいも、玉ねぎの他に ヤングコーン、アスパラガス、うずらの卵も。 しらすのアヒージョ にんにくと唐辛子の辛みのきいたふわふわのしらすをフランスパンに乗っけて頂きます♪ “はしまき”ならぬ“はしなしまき”ww 屋台の味 プレーンオムレツとフィナンシェ
Sep 14, 2021
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ここ最近作ったお料理 燻製チーズをミレーのビスケットに乗せて蜂蜜をかけたもの 白ワインに合います♪ これも燻製チーズ(唐辛子)と鯖の真子の燻製を山椒の実入りオリーブ油でソテーしたもの アボカド🥑わさびしょうゆ 玉子サンド 前の日の鍋の残り ペペロンチーノ 青椒肉絲 冷麺(娘っち用) フォアグラ丼(娘っち用) カフェ開けるよ♪と嬉しいことを お弁当(娘っち用) 娘っちが作ったジェノベーゼ
Sep 9, 2021
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大量のすだちを消費すべく、すだち胡椒に続き、すだちマーマレードを作った。 小ぶりのすだちを使ったので、労力も倍! 疲れたわ~( *゚A゚) ペクチンのおかげでいい具合にとろみがついてジャムらしくなったのだが、なんせ苦味が凄い★ いや、苦いのが好みな人にはベストかもしれないが、それにしても苦すぎる。 すだちの皮から外したワタをそのまま果肉や果汁と共に煮込んだのが原因かと。 ワタは水にさらしたり、煮こぼしたりしないと苦味が残るのだ。 すだちを絞って皮を取り除かないまま、皮に付いたワタごとスライスして、煮こぼして水洗いしてさらしたら苦味も緩和したのかも。 すだちのマーマレードはとても手間がかかるのでもう作ることはないと思う。
Sep 2, 2021
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ここ最近作った料理。 またまたしばらく家飲みが続きそうです。 先日、日和佐道の駅で買った鯖の燻製 にんにくと唐辛子のオリーブオイル漬けになってます 軽くフライパンで焼いて食べたら美味~♪ こちらも日和佐道の駅で買ったサザエ煮 み、見た目はう○こみたいだけど^-^; これがまためちゃうまでして! 甘~い醤油だれとサザエのエキスが一体になってサイコー! カルディの“レモンアヒージョの素”で作った 海老としめじのレモンアヒージョ レモンの酸味が素晴らしい! 手羽先と冬瓜のスープ チキンのトマト煮込み ガーリックライス スンドゥブ 豆腐、にら、長ねぎ、しめじ 残ったスープにご飯と卵を溶いて雑炊 ミートグラタンと赤ワイン 家飲みに欠かせないチューハイ♪ アテいろいろ♪ ミレーのトリュフ味、最高に美味い!!
Aug 31, 2021
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友人にもぎたてのすだちを頂いたのと日曜市でみまから青唐辛子を買ってきたので、すだち胡椒を作った。 いい感じ~(^o^) 去年は、いろんな産直市で青唐辛子を購入したものの、どれも苦味があるだけで、全然辛みがないので仕方なく赤唐辛子を使う残念なことに。 去年のすだち胡椒 すだちは青いのに唐辛子の赤に負けてしまったのである 今回、念願の青い唐辛子ですだち胡椒を作れるので嬉しすぎる!! みまから青唐辛子は、美馬地方の唐辛子。 めっちゃ辛いけど、旨味がある。 そっち方面に行かなければ中々手に入らない(と思う)のだが、ラッキーにも日曜市で一件だけ見かけたので即買い!!(^o^) わたしが持ってるブレンダーでは、すだちが中々細かく砕けないので、本来はミキサーがええんやろな。 まぁ、それなりに細かくなったのでよしとしよう。 みまから青唐辛子もブレンダーで砕き、塩とすだち果汁を混ぜて、煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫へ。 数ヶ月寝かせたら食べ頃♪ わたしは、鍋物やうどんに溶いて使ったり、塩、胡椒で炒めた鶏肉などに付けて食べてます。 から揚げの下味に調味料として混ぜてもめちゃうまです!! それにしてもまだまだあるすだち。 行き先が決まったすだちもあるが、それでもまだあるー。 今回頂いた前に袋詰めのすだちを2袋も買ってたので、冷蔵庫はすだちだらけ。 スライスしてまた干してみようかな。 ☆今回のすだち胡椒のレシピ すだち35個、青唐辛子(種ごと)200グラム、塩大さじ9、すだち果汁12~13個分 てか、適当。だいたいのめあす。
Aug 31, 2021
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日頃からお世話になってる友人からいちじくを頂いた。 コンポート、作る! 去年、作ってみてとっても美味しかったので張り切って作る!! ありがたや、たくさんのいちじく♪ 買うと結構お高いのです 赤ワイン仕立てのコンポート わたくしは、スパイスやバニラを入れたコンポートはクセがあって苦手なので、シンプルに赤ワインと砂糖とレモンだけで作った。 ☆今回のいちじくのコンポートのレシピ☆ ・いちじく ・赤ワイン700ml ・水200ml ・グラニュー糖260グラム ・レモン皮を剥いて輪切り1コ分 材料を火にかけて砂糖が溶けたらいちじくを入れ、中火→弱火で20分ほど沸騰させずに煮込む。 そのまま冷ましてから、冷蔵庫で保存。 2日目くらいからが美味しい。 わたしは、たっぷりのワインで煮込むのが好きなので、かなりの煮汁の量になります。 煮汁は捨てるのはもったいないので、またいちじくを入れて煮込んだり、ゼリーにしたりして食べます。 ハーゲンダッツのバニラアイスにいちじくを添えて バニラも美味いけど、リッチミルクもめちゃうまだった 得意の天日干し いちじくでドライフルーツ カラカラになりました 濃縮されて美味い
Aug 30, 2021
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お昼ごはんにお中元に頂いた『ラ~蕎麦』を作ってみた。 めっちゃ暑いのでお蕎麦とか最高~♪ それにこの『ラ~蕎麦』とっても楽しみにしてたのだ(^o^) パッケージの写真みたいに茹でた蕎麦に豚しゃぶ、水菜、きざみ海苔を乗せて。 ラー油入りのつけ汁に一味を振りかけて頂きます♪ めちゃうま~♪ もう~(-_-;) 普段は全く音沙汰ない人が、こういう時に限って必ず!電話してくる。 前回もそうだったし、今回も電話かけてくるだろなー思ってたらやっぱりかけてきたww。 ただ情報が欲しいのと冷やかしの電話。 電話鳴ったけど出なかった、一時間近く人の噂話で喋り倒すからしんどいもの。 人の噂話なんてどうでもいい。
Aug 28, 2021
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無性にこってりした洋食系のものが食べたくなって、レッツクッキング♪ フォアグラ丼、ビーフシチュー、野菜とささみのサラダを作りましたよ♪ 最高に美味しかったフォアグラ丼のレシピ ポーションのフォアグラに塩、胡椒、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、ご飯の上に乗っけ ソースは赤ワイン、黒酢を煮詰め、はちみつ、しょうゆ、オリーブオイルに漬けた山椒の実を加えたもの。 バルサミコ酢がなかったので、黒酢を代用したけど、黒酢はコクと酸味が素晴らしいので、バルサミコ酢に負けず劣らずだと思う。 アボカド、たっぷりの野菜を添えて出来上がり。 アボカドは解凍したらなんやとろとろになってしまったので、ディップな感じッス。 今回のビーフシチューは、アメリカ産の牛肉を赤ワインに一晩のはずが、二晩漬け込んだもの。 柔らかく、赤ワインの風味豊かでよそ行きなお味。 肉をワインから取り出し、塩、胡椒してオリーブオイルでこんがり焼き色をつけて煮込みます。 知人に頂いた大量のトマト(煮詰めてピューレ状にしたもの)をたっっくさん入れたので、かなり酸っぱいビーフシチュー。 ささみと野菜のサラダ(ホワイトアスパラ入り)は、フォロのドレッシングで。 こないだテレビで、凍らせたアボカドにはちみつをかけて食べたら絶品スイーツに!ってなことをどこぞのシェフが言ってたので、早速チャレンジ。 アボカド凍らせすぎてカッチカチやで~^-^; 半解凍して、はちみつをかけてみる。 ねっとりまろやかでクリーミーなアイスみたいな感じで美味しい♪
Aug 24, 2021
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大好きな丸亀製麺の“青唐おろしぶっかけうどん”を再現してみた。 再現した青唐おろしぶっかけうどん 元祖!丸亀製麺の青唐おろしぶっかけうどん 残念なことに期間限定 期間すぎたら食べれない(/_;) だったら作ればいいじゃない。 こないだ日曜市で見つけたみまから青唐辛子。 これを輪切りにして、酒、醤油、砂糖、昆布と鰹だし、酢で煮込む。 味見をしてみたら、結構丸亀製麺の味に近いカンジ♪ みまから青唐辛子、また買いに行こう。 そして、いつでも食べれるように大量に作って冷凍しておこう。 手打ちうどん生麺とヒガシマルのぶっかけ用のつゆ うどんを茹でて水洗いして丼に盛る 大根おろし、青唐辛子、ねぎ そして酢をかける すだちを入れるのを忘れている 天かすをトッピング まだすだちに気づかない いざ食べよう!って時にすだちを入れ忘れたことにやっと気づく(^_^ゞ いざ、試食♪ ちょっと! 自分で言うのもなんだけど、激うまなんですけどぉぉぉ!!! 自画自賛~\(^-^)/ たーまーやー♪ .+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.
Aug 18, 2021
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先月は料理を作るのにあまりガスを使わなかったせいか、ガス代がめっさ安かった! 間違ってるんじゃないか?ってくらいに安かった。 暑いと料理を作るのもめんどくせー★ ☆ここ最近作った料理☆ 日曜市で見つけた“みまから青唐辛子” 美馬ブランドの青唐辛子です。 とっっても辛いけどとっっっても美味しい。 丸亀製麺の『青唐おろしぶっかけうどん』をお家でも作ろうと思い、醤油と酢で煮付けてみた。 これがみまから青唐辛子
Aug 18, 2021
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