ここあ２００３さん
そうなんです。わたしも初体験でびっくりでした。
日本の方が酸味があってまださっぱりした感じで美味しいですよね。韓国のは甘いしコドモ向きかも。
覚えてます！ブログに載せてらっしゃってましたよね、あの時も美味しそう～って思ってました＾＾
皮は小麦粉とお水を溶いたもので、見てただけですがすごく簡単にキレイに作ってました。食感はモチモチしてて美味しかったです。 (2007年04月10日 07時41分52秒)
そうなんです。わたしも初体験でびっくりでした。
日本の方が酸味があってまださっぱりした感じで美味しいですよね。韓国のは甘いしコドモ向きかも。
覚えてます！ブログに載せてらっしゃってましたよね、あの時も美味しそう～って思ってました＾＾
皮は小麦粉とお水を溶いたもので、見てただけですがすごく簡単にキレイに作ってました。食感はモチモチしてて美味しかったです。 (2007年04月10日 07時41分52秒)
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2007年04月09日
カテゴリ： お料理
一週間がとても早いこのごろ。お料理教室のことちゃんと毎回書こうと思ってたのに
もう２回過ぎてしまったわ。
第４回目は“クジョルパン”
コレは韓国宮廷料理とかで出てくる、いろんな野菜やお肉を餃子の皮くらいの大きさの
皮に包んで食べるもの。
わたしはまだ食べたことが無くって、ソレように漆器で出来た入れ物まであるということ
も知らなかった。
そしてその入れ物、付き合ってた頃まんきちのお姉さんの旦那さんが漆器雑貨を作る仕事を
していて、わたしにくれたのだけど、どういうときに使用するのか分からず我が家では
おせち料理を入れていた。まぁなんとなくあってる？
これはかなり面倒なお料理。野菜、肉、卵など９種類作るのだけど、一種類ずつ味付け
して、冷まして、皮も小麦粉を溶いてフライパンで焼いて作る。
野菜もキレイに切らないといけないし、もちろん皮も同じ大きさでキレイに焼かないと
いけない。チーム４人で作るのだけど、時間ギリギリまでかかった。
お味のほうはグー！美味しかった～
ぜひ、家族の集まりやお友達の集まりに一度ご披露してみたいけど、なんせめんどくさい
時間のかかる一品なので、いつになることやら。。
一緒に習ったアジュンマが週末家族に作ったらしいのだけど、２時間かかったって。
これだけで２時間はやっぱりたいへんだ。だってこれだけじゃごはんのおかずには
ならないものね。
第５回目は“ウェルビン野菜てんぷら”と“ポテトサラダ”
コレは正直つまらなかった。だって野菜のてんぷらなんて日本ではよく作ってたし、
肉がないんだもん！
作り方も天かすをまず天ぷらなべの中で作ってそれをくっつけるようにして天ぷらを
作るから油っこくって。
他の人たちの油っこ過ぎて『キムチが欲しい』とか『ラーメン食べたい』とか言いながら、
結局残してしまった。
わたしも『ラーメン食べたい～』ってすっごく思ってしまった。
日本で天ぷら食べて、ラーメン食べたいなんて思ったこと無いのに、こんな風に思うなんて
わたしも着実に味覚は韓国路線だわ。
そして“ポテトサラダ”
わたしはちょっとすっぱくて、玉ねぎとかきゅうりとかシャキシャキが入ったのが
好きなのだけど、今回作ったのは、茹でたブロッコリーとにんじんをみじん切りにして
入れたもの。
味付けも練乳、生クリームを入れる甘めな味付け。
よく韓国の食堂で出てくる、ああいうポテトサラダだった。
これもこの天ぷらと一緒に食べるのは苦しくて、たくさん残ってしまった。
もう半分終わろうとしてるお料理教室。
あとはカルビチムとかお寿司とか、美味しそうなものが残ってるので楽しみだな～
もう２回過ぎてしまったわ。
第４回目は“クジョルパン”
コレは韓国宮廷料理とかで出てくる、いろんな野菜やお肉を餃子の皮くらいの大きさの
皮に包んで食べるもの。
わたしはまだ食べたことが無くって、ソレように漆器で出来た入れ物まであるということ
も知らなかった。
そしてその入れ物、付き合ってた頃まんきちのお姉さんの旦那さんが漆器雑貨を作る仕事を
していて、わたしにくれたのだけど、どういうときに使用するのか分からず我が家では
おせち料理を入れていた。まぁなんとなくあってる？
これはかなり面倒なお料理。野菜、肉、卵など９種類作るのだけど、一種類ずつ味付け
して、冷まして、皮も小麦粉を溶いてフライパンで焼いて作る。
野菜もキレイに切らないといけないし、もちろん皮も同じ大きさでキレイに焼かないと
いけない。チーム４人で作るのだけど、時間ギリギリまでかかった。
お味のほうはグー！美味しかった～
ぜひ、家族の集まりやお友達の集まりに一度ご披露してみたいけど、なんせめんどくさい
時間のかかる一品なので、いつになることやら。。
一緒に習ったアジュンマが週末家族に作ったらしいのだけど、２時間かかったって。
これだけで２時間はやっぱりたいへんだ。だってこれだけじゃごはんのおかずには
ならないものね。
第５回目は“ウェルビン野菜てんぷら”と“ポテトサラダ”
コレは正直つまらなかった。だって野菜のてんぷらなんて日本ではよく作ってたし、
肉がないんだもん！
作り方も天かすをまず天ぷらなべの中で作ってそれをくっつけるようにして天ぷらを
作るから油っこくって。
他の人たちの油っこ過ぎて『キムチが欲しい』とか『ラーメン食べたい』とか言いながら、
結局残してしまった。
わたしも『ラーメン食べたい～』ってすっごく思ってしまった。
日本で天ぷら食べて、ラーメン食べたいなんて思ったこと無いのに、こんな風に思うなんて
わたしも着実に味覚は韓国路線だわ。
そして“ポテトサラダ”
わたしはちょっとすっぱくて、玉ねぎとかきゅうりとかシャキシャキが入ったのが
好きなのだけど、今回作ったのは、茹でたブロッコリーとにんじんをみじん切りにして
入れたもの。
味付けも練乳、生クリームを入れる甘めな味付け。
よく韓国の食堂で出てくる、ああいうポテトサラダだった。
これもこの天ぷらと一緒に食べるのは苦しくて、たくさん残ってしまった。
もう半分終わろうとしてるお料理教室。
あとはカルビチムとかお寿司とか、美味しそうなものが残ってるので楽しみだな～
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Re:第４，５回料理教室(04/09)
ミス さん
Re:第４，５回料理教室(04/09)
えみさぶろう
さん
クジョルパンって9種類の材料使うから「ク」ジョルパンだったんだ！？私、あの料理、とーっても作ってみたいと常日頃から思ってて、美味しいと聞いたらますます食べたくなってきたけど、作るのに気力がいりそうですね。自信ないかも^^;
ポテトサラダに練乳と生クリーム入れたのね。うぅ、ちょっとヌキハダ・・・。韓国人はこういうくどい味付けも好きなのかしらね？ (2007年04月09日 10時00分55秒)
ポテトサラダに練乳と生クリーム入れたのね。うぅ、ちょっとヌキハダ・・・。韓国人はこういうくどい味付けも好きなのかしらね？ (2007年04月09日 10時00分55秒)
Re:第４，５回料理教室(04/09)
ここあ２００３
さん
韓国のポテトサラダって 練乳に生クリームを入れるんですか？
知らなかった～ 驚！
私も 日本のポテトサラダがいいです。
クジョルパン 近所のオンマが なんちゃってクジョルパン作ってくれたんですけど 簡単でおいしかったです＝
皮も手作りって すごいなあ～
(2007年04月09日 10時07分36秒)
知らなかった～ 驚！
私も 日本のポテトサラダがいいです。
クジョルパン 近所のオンマが なんちゃってクジョルパン作ってくれたんですけど 簡単でおいしかったです＝
皮も手作りって すごいなあ～
(2007年04月09日 10時07分36秒)
Re:第４，５回料理教室(04/09)
させちん
さん
お料理教室通ってるんですね～！
ウェルビン野菜てんぷらなのに油っこくっちゃねぇ・・・
ウェルビンなら衣薄くすること考えると思うけど、
野菜使ったらウェルビンってことなんでしょうか？？？
カルビチム、おいしい作り方習って教えてくださ～い！
(2007年04月09日 12時36分54秒)
ウェルビン野菜てんぷらなのに油っこくっちゃねぇ・・・
ウェルビンなら衣薄くすること考えると思うけど、
野菜使ったらウェルビンってことなんでしょうか？？？
カルビチム、おいしい作り方習って教えてくださ～い！
(2007年04月09日 12時36分54秒)
Re:第４，５回料理教室(04/09)
駿ママ0722
さん
クジョルパン、皮作りが大変そうですね～。でも食べてみたい！
韓国の天ぷら、確かに衣が厚くて脂っこいですよね～。マートでかき揚げ買って食べようとしたら箸が刺さらないほど固かった^^； (2007年04月09日 15時45分19秒)
韓国の天ぷら、確かに衣が厚くて脂っこいですよね～。マートでかき揚げ買って食べようとしたら箸が刺さらないほど固かった^^； (2007年04月09日 15時45分19秒)
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
ミスさん
そうなの、初めて知ったよ。なければ砂糖を入れましょうって言ってたから甘系にしたいんだね。
でしょ～天ぷらにイモサラダってどうよ！？味噌汁とかにして欲しかったよ (2007年04月10日 07時36分12秒)
そうなの、初めて知ったよ。なければ砂糖を入れましょうって言ってたから甘系にしたいんだね。
でしょ～天ぷらにイモサラダってどうよ！？味噌汁とかにして欲しかったよ (2007年04月10日 07時36分12秒)
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
えみさぶろうさん
そっか～！！９種類だからクジョルパンなんですね！わたしも今えみさぶろうさんに言われて気づきました＾＾；
そうなんです、これこそ、『ソンニムチョデヨリ』だと思うのですが、なんせ面倒で時間がかかるんですよね。誰かと一緒にとかだったらいいかもしれないですね。
(2007年04月10日 07時38分36秒)
そっか～！！９種類だからクジョルパンなんですね！わたしも今えみさぶろうさんに言われて気づきました＾＾；
そうなんです、これこそ、『ソンニムチョデヨリ』だと思うのですが、なんせ面倒で時間がかかるんですよね。誰かと一緒にとかだったらいいかもしれないですね。
(2007年04月10日 07時38分36秒)
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
させちんさん
きっとそうですね、野菜だからウェルビンなんでしょうね。＾＾；
カルビチム、させちんさんもお好きですか？わたしもコレが楽しみで＾＾美味しかったらレシピ載せますね～ (2007年04月10日 07時43分20秒)
きっとそうですね、野菜だからウェルビンなんでしょうね。＾＾；
カルビチム、させちんさんもお好きですか？わたしもコレが楽しみで＾＾美味しかったらレシピ載せますね～ (2007年04月10日 07時43分20秒)
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
駿ママ0722さん
うふふ＾＾刺さらなかったんだ＾＾
衣が大きすぎなんだよね～わたしオジンオの天ぷら好きなんだけど身が小さく小さくなっててさ～いつも不満よ。
皮作り、わたしはしなかったんだけど、思ったより簡単そうだったよ。小麦粉と水を溶いたものを焼くだけなんだけど焦げもせずスラーって裏返しできるの。 (2007年04月10日 07時45分58秒)
うふふ＾＾刺さらなかったんだ＾＾
衣が大きすぎなんだよね～わたしオジンオの天ぷら好きなんだけど身が小さく小さくなっててさ～いつも不満よ。
皮作り、わたしはしなかったんだけど、思ったより簡単そうだったよ。小麦粉と水を溶いたものを焼くだけなんだけど焦げもせずスラーって裏返しできるの。 (2007年04月10日 07時45分58秒)
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
駿ママ0722さん
うふふ＾＾刺さらなかったんだ＾＾
衣が大きすぎなんだよね～わたしオジンオの天ぷら好きなんだけど身が小さく小さくなっててさ～いつも不満よ。
皮作り、わたしはしなかったんだけど、思ったより簡単そうだったよ。小麦粉と水を溶いたものを焼くだけなんだけど焦げもせずスラーって裏返しできるの。 (2007年04月10日 07時45分59秒)
うふふ＾＾刺さらなかったんだ＾＾
衣が大きすぎなんだよね～わたしオジンオの天ぷら好きなんだけど身が小さく小さくなっててさ～いつも不満よ。
皮作り、わたしはしなかったんだけど、思ったより簡単そうだったよ。小麦粉と水を溶いたものを焼くだけなんだけど焦げもせずスラーって裏返しできるの。 (2007年04月10日 07時45分59秒)
Re:第４，５回料理教室(04/09)
nanahoshi
さん
クジョルパンのような宮廷料理も教えていただけるなんて羨ましいです。
私も、せっかく韓国にすんでるので、こちらの料理を覚えたいと思っているのです。
クジョルパンは昨年だったかな？？世界ウルルン滞在記（ご存知ですか？）でタレントの方が挑戦してました。見た目も鮮やかで、とても手の込んだ料理に興味深々で見てました。。その時は自分が来るなんて思ってなかったですけど・・・。
どういうところで、食べれるのかなぁ・・・。 (2007年04月10日 20時10分36秒)
私も、せっかく韓国にすんでるので、こちらの料理を覚えたいと思っているのです。
クジョルパンは昨年だったかな？？世界ウルルン滞在記（ご存知ですか？）でタレントの方が挑戦してました。見た目も鮮やかで、とても手の込んだ料理に興味深々で見てました。。その時は自分が来るなんて思ってなかったですけど・・・。
どういうところで、食べれるのかなぁ・・・。 (2007年04月10日 20時10分36秒)
Re[1]:第４，５回料理教室(04/09)
のんきゅ
さん
nanahoshiさん
わたしもお店で食べたことがないのでよく分からないのですが、インサドンとかの韓国宮廷料理を出してくれるお店でいただけるようですよ。
でも高級なイメージがあったのでまさかお料理教室で習えるとは思いもしませんでした＾＾
色彩がキレイだから豪華に見えますよね。目で楽しめる感じで。
ナナホシさんも時間があったらお料理教室行かれてみると楽しいかもしれないですね。韓国語が分からなくてもレシピをもらえるし、一通り先生がやって見せてくれるのでなんとかなっちゃいますよ。 (2007年04月10日 22時51分50秒)
わたしもお店で食べたことがないのでよく分からないのですが、インサドンとかの韓国宮廷料理を出してくれるお店でいただけるようですよ。
でも高級なイメージがあったのでまさかお料理教室で習えるとは思いもしませんでした＾＾
色彩がキレイだから豪華に見えますよね。目で楽しめる感じで。
ナナホシさんも時間があったらお料理教室行かれてみると楽しいかもしれないですね。韓国語が分からなくてもレシピをもらえるし、一通り先生がやって見せてくれるのでなんとかなっちゃいますよ。 (2007年04月10日 22時51分50秒)
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韓国に来て５年。カンタが誕生して４年。家族３人のいろいろバタバタ生活を日記にしたいと思います。
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