のんきゅ's life in Korea

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2007年04月09日

第４，５回料理教室

(13)

カテゴリ：お料理

一週間がとても早いこのごろ。お料理教室のことちゃんと毎回書こうと思ってたのに
もう２回過ぎてしまったわ。

第４回目は“クジョルパン”
コレは韓国宮廷料理とかで出てくる、いろんな野菜やお肉を餃子の皮くらいの大きさの
皮に包んで食べるもの。

わたしはまだ食べたことが無くって、ソレように漆器で出来た入れ物まであるということ
も知らなかった。

そしてその入れ物、付き合ってた頃まんきちのお姉さんの旦那さんが漆器雑貨を作る仕事を
していて、わたしにくれたのだけど、どういうときに使用するのか分からず我が家では
おせち料理を入れていた。まぁなんとなくあってる？

これはかなり面倒なお料理。野菜、肉、卵など９種類作るのだけど、一種類ずつ味付け
して、冷まして、皮も小麦粉を溶いてフライパンで焼いて作る。

野菜もキレイに切らないといけないし、もちろん皮も同じ大きさでキレイに焼かないと
いけない。チーム４人で作るのだけど、時間ギリギリまでかかった。

お味のほうはグー！美味しかった～

ぜひ、家族の集まりやお友達の集まりに一度ご披露してみたいけど、なんせめんどくさい
時間のかかる一品なので、いつになることやら。。

一緒に習ったアジュンマが週末家族に作ったらしいのだけど、２時間かかったって。
これだけで２時間はやっぱりたいへんだ。だってこれだけじゃごはんのおかずには
ならないものね。

第５回目は“ウェルビン野菜てんぷら”と“ポテトサラダ”
コレは正直つまらなかった。だって野菜のてんぷらなんて日本ではよく作ってたし、
肉がないんだもん！

作り方も天かすをまず天ぷらなべの中で作ってそれをくっつけるようにして天ぷらを
作るから油っこくって。

他の人たちの油っこ過ぎて『キムチが欲しい』とか『ラーメン食べたい』とか言いながら、
結局残してしまった。

わたしも『ラーメン食べたい～』ってすっごく思ってしまった。

日本で天ぷら食べて、ラーメン食べたいなんて思ったこと無いのに、こんな風に思うなんて
わたしも着実に味覚は韓国路線だわ。

そして“ポテトサラダ”
わたしはちょっとすっぱくて、玉ねぎとかきゅうりとかシャキシャキが入ったのが
好きなのだけど、今回作ったのは、茹でたブロッコリーとにんじんをみじん切りにして
入れたもの。

味付けも練乳、生クリームを入れる甘めな味付け。

よく韓国の食堂で出てくる、ああいうポテトサラダだった。

これもこの天ぷらと一緒に食べるのは苦しくて、たくさん残ってしまった。

もう半分終わろうとしてるお料理教室。
あとはカルビチムとかお寿司とか、美味しそうなものが残ってるので楽しみだな～

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