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2004年07月27日

この前の茶話会の後のランチの時に、作って好評だったキノコのパスタを今日も作った。
猿ヶ京でたくさんキノコを買ってきたからね。
このパスタは麺を茹でている間に、あっという間にソースが出来てしまうので、産後によく作ったなぁ。

きのこ何でも
今日はシメジとエノキを１パックづつ
シイタケ５枚
エリンギ１本
このきのこを適当に切ったり、小房に分ける。
そして
・潰したニンニク1片
・種を取って1/4くらいに手でちぎった赤唐辛子２本
・醤油　大さじ２
・酒　大さじ１
・無添加顆粒ダシ、塩、コショウ　少々
をキノコにかけて、ラップをしてレンジで３分。
茹で上がったパスタに、ギーかバターを絡めて、このチンしたキノコソースと合わせ、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。

今日はギーを絡めただけのパスタをまるこもたくさん食べた。
相変わらず、いつでもよく食べますが･･･

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