ききえ6793
ききえ6793のブログへようこそ⭐︎⭐︎イタリア在住歴２２年 ⭐︎トリノ→ローマ→淡路島→香川→神戸⭐︎⭐︎ ⭐︎楽しい♪イタリアライフ記録＆私の料理修行 あなたの知らない料理界について ⭐︎ドルチェビータって誰が言うた？ ⭐︎起業をめざして→日々の想いを整理する＆書く＆発信で誰かに役に立てればと思う ⭐︎たくさんの人と出逢いたい ⭐︎全ては最高のタイミングでやってくる！
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2022年02月10日
カテゴリ： 春の食材と私
幸せのヒントを創る台所
みなさん
ボンジョルノ 🇮🇹 BEN TORNATO ようこそ ノリのお台所へ
プライベートな時間も仕事時間も食べ物にべったりくっついて生活そして
ごはんを作るのが大好きな 料理人（料理をするのが生きがい）
お料理をとったら ただのお笑いおばちゃんやね （笑）
神戸に引っ越してきてはや２ヶ月
街中の生活にも慣れてきたなあ。。 （ちえっ 都会の生活に戻ってしまってるやん 苦）
でも常に大量生産される 商品を消費続けるのは
ここ一年と数ヶ月地方生活を継続してきた 私には意外にしっっくりこないのです。
地産地消 兵庫に住んで 兵庫で働いて 兵庫のものを食べる
それが一番だし 自然だし 体にも環境にも 農家さんにもやさしい。
春が近づくと 急にそわそわ むずむず いろいろしたくなる。。
でも
まだまだ寒い
けど
🇮🇹 も 天ぷら＝天プーラでちょっと語尾を伸ばして発音される
天ぷらは世界共通語ですね
って本当はポルトガル料理だけど。ねっ
ほんで
急に苦ーい天ぷら が食べたくなったので
須磨区にある 農家産直 ナナファームにて 今日の食材をゲット
今日は 丹波篠山のふきのとうと 淡路島の菜の花 で 天ぷら
普段食べてもすぐ オエッとなる 天ぷら
でも急に 急に 食べとうなった ！
カリコリ 菜の花の葉っぱが揚がると気分も上がる？
と無理矢理文の語呂を合わせたくなるくらいカリッとした！
でもやはり 基本天ぷらが嫌いなので 二口食べたら飽きてしまったけど
苦いお野菜＆ふきのとう を 食べて ちょっとだけ 冬が終わる気配を感じた
もう少しすると
淡路島 の畑の隅でみな菜の花を積み出す、、、
淡路島の菜の花はほろ苦くてちょっと甘くて優しいお味です。。
今は神戸でも本当はまだまだ島ライフを諦めてない。。。。
とカリッとする天ぷらを食べながら 淡路ブルーを思い出すのだった。。。
おばあちゃんが創る田舎料理っぽいものが食べたかったので
天ぷらの衣は ハーフ＆ハーフの割合で 片栗粉と薄力粉で卵少し多め でふわぼて でも葉っぱの部分はちょい焦げで上げればサクサクになる
今日は数日前から仕込んだ天汁（ちょっとねかせると味がまろやかになる＝かえしをつくっといた）
と自家製の醤油麹で頂いた
メニューを考える時は食べて美味しいも大事だけど
食べた後も 調子が良い
味のバランスと体に負担のかからない
バランスを心がけているのです♪
料理は愛情というよりも今日は 心配り
職場で毎日カップラーメンを食べる人を見る。。。
この人はこの数年後カップラーメン食べ続けた代償がやってくるのか知っているのだろうか？？
（ガンになった人を何人もみてる）
節約したお金が薬代になるの？？ておもうと私にはぞっとして真似できない・・・・・
朝から晩まで働き詰めな人生をやめてかれこれ数ヶ月。。
料理をできる 楽しむ時間がある豊かさに今日も感謝
今日もありがとう♪ついてる ついてる♪
早くまた自分のお料理で公共の場でおもてなししたいなあ。。。 （
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2425e448.2b22b8ba.2425e449.a3b09e0e/?me_id=1224538&item_id=10000835&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Footsuru%2Fcabinet%2Ftanpin%2Fimg55362398.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
by NORIS KITCHEN
みなさん
ボンジョルノ 🇮🇹 BEN TORNATO ようこそ ノリのお台所へ
プライベートな時間も仕事時間も食べ物にべったりくっついて生活そして
ごはんを作るのが大好きな 料理人（料理をするのが生きがい）
お料理をとったら ただのお笑いおばちゃんやね （笑）
神戸に引っ越してきてはや２ヶ月
街中の生活にも慣れてきたなあ。。 （ちえっ 都会の生活に戻ってしまってるやん 苦）
でも常に大量生産される 商品を消費続けるのは
ここ一年と数ヶ月地方生活を継続してきた 私には意外にしっっくりこないのです。
地産地消 兵庫に住んで 兵庫で働いて 兵庫のものを食べる
それが一番だし 自然だし 体にも環境にも 農家さんにもやさしい。
春が近づくと 急にそわそわ むずむず いろいろしたくなる。。
でも
まだまだ寒い
けど
🇮🇹 も 天ぷら＝天プーラでちょっと語尾を伸ばして発音される
天ぷらは世界共通語ですね
って本当はポルトガル料理だけど。ねっ
ほんで
急に苦ーい天ぷら が食べたくなったので
須磨区にある 農家産直 ナナファームにて 今日の食材をゲット
今日は 丹波篠山のふきのとうと 淡路島の菜の花 で 天ぷら
普段食べてもすぐ オエッとなる 天ぷら
でも急に 急に 食べとうなった ！
カリコリ 菜の花の葉っぱが揚がると気分も上がる？
と無理矢理文の語呂を合わせたくなるくらいカリッとした！
でもやはり 基本天ぷらが嫌いなので 二口食べたら飽きてしまったけど
苦いお野菜＆ふきのとう を 食べて ちょっとだけ 冬が終わる気配を感じた
もう少しすると
淡路島 の畑の隅でみな菜の花を積み出す、、、
淡路島の菜の花はほろ苦くてちょっと甘くて優しいお味です。。
今は神戸でも本当はまだまだ島ライフを諦めてない。。。。
とカリッとする天ぷらを食べながら 淡路ブルーを思い出すのだった。。。
おばあちゃんが創る田舎料理っぽいものが食べたかったので
天ぷらの衣は ハーフ＆ハーフの割合で 片栗粉と薄力粉で卵少し多め でふわぼて でも葉っぱの部分はちょい焦げで上げればサクサクになる
今日は数日前から仕込んだ天汁（ちょっとねかせると味がまろやかになる＝かえしをつくっといた）
と自家製の醤油麹で頂いた
メニューを考える時は食べて美味しいも大事だけど
食べた後も 調子が良い
味のバランスと体に負担のかからない
バランスを心がけているのです♪
料理は愛情というよりも今日は 心配り
職場で毎日カップラーメンを食べる人を見る。。。
この人はこの数年後カップラーメン食べ続けた代償がやってくるのか知っているのだろうか？？
（ガンになった人を何人もみてる）
節約したお金が薬代になるの？？ておもうと私にはぞっとして真似できない・・・・・
朝から晩まで働き詰めな人生をやめてかれこれ数ヶ月。。
料理をできる 楽しむ時間がある豊かさに今日も感謝
今日もありがとう♪ついてる ついてる♪
早くまた自分のお料理で公共の場でおもてなししたいなあ。。。 （
菜の花（なのはな・菜花・なばな） 1束 約200g 九州・大分・長崎・福岡産他・・徳島など
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by NORIS KITCHEN
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