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2007年01月08日

熊本で「ザボン」を買いました。
ザボンは、マレー半島、インドネシア原産で南ヨーロッパで昔から栽培され、柑橘類で最大の果実をつけるミカン科の常緑小高木。
大きな葉と、葉柄にある幅のひろい翼葉で、ほかの柑橘類とは容易に見分けがつく。直径約5cmの白い花をつけ、果実は淡黄色で、直径15～18cmのほぼ球形、ときには重さ4.5～6kgになることもある。
果皮はにがくて厚く、内層は白いスポンジ状。果肉は緑色をおびて水分が多く、弱い酸味と香気がある。
私は、大好きです。

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