みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.08.21

お日さま色のはちみつレモンマリネ。

(19)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3076)

カテゴリ：食べる

実家では食感が不評で、人気がないという黄色いミニトマト。
前回の「めんつゆお浸し」に続いて、はちみつレモンマリネにしました。

＊ミニトマトのはちみつレモンマリネ＊

ミニトマト・・・６００ｇ
純はちみつ・・・大さじ２～３
レモン汁・・・大さじ２

　　　　１）ミニトマトのヘタをとり熱湯に数個ずつ、１０秒ほど浸し、冷水に。
　　　　　　皮をペロンと剥く。
　　　　２）はちみつとレモン汁をよく混ぜ合わせる。
　　　　　　ビニール袋にミニトマトとともに入れて、空気を抜いて口を縛る。
　　　　　　なるべく空気を抜いて（ストローなどで吸いだす）。
　　　　３）冷蔵庫で２日ほど冷やす。

あんまりおいしかったので、作り方を聞いたのです。
お店では白ワインを使っていましたが、レモン汁でもおいしい♪
トマトの黄色が「はちみつレモン」のイメージに重なってグゥ。

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「もっと『はちみつレモンマリネ』を食べたいな～」
って思ったところに届く、実家からの宅配便。