ホヤは食べたことありますけど、
ウドと豚肉でホヤ？？？想像できません。。。

楽天でも売っているウド。
気になるけれど、送料が(T_T)
近所の産直売り場とかで探してみま～す！ (2009.04.18 08:14:40)

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2009.04.18

【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め

(15)

テーマ：今夜のばんごはん(51424)

カテゴリ：食べる

山うどつくねばーぐ
山うどレシピ第２弾山うど味噌

続く第３弾は・・・

【山うどレシピ・葉】山うどと豚肉の塩炒めです。

季節の味、旬の山菜は「定番」で食べたいと思い、
いつも「天ぷら」「酢味噌がけ」「きんぴら」「胡麻和え」で食べていましたが。
大量にあると、「フツーの野菜っぽく」使ってみてもいっかー、という気分に。
で、「フツーの野菜っぽく」豚肉と炒めてみました。

そしたら、なんと美味しいのーーー。
失敗だったのは、肉を「特売豚小間」にしたこと。
山菜は、脂身と合うんですね。
めったに肉を食べないし（苦笑）、ケチって小間にしちゃいかん。
・・・豚バラがいいわ（これも、そんなには値段が違わないが）。
わずかに入っていたバラ部分が、いい仕事をしてくれました。

オット曰く「おいしいね、これホヤの味がする！」とな。

ホヤ？

私はホヤ、食わず嫌いで味も香りもわかんないんですが・・・。
「山うどの苦味と豚肉の脂の甘みが、ホヤっぽい」のだそう・・・デス。

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念のため検索したら。山うども、ネットで買える驚き！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

すえちゃんさんが、「オイ＆チリ」をアレンジして下さったそう。
s７０８７s さんが、甘辛炒めを作って下さったそう。
amicchi さんが菜の花のアーリオオーリオを作って下さったそう。

写真はない、とのことですが・・・。
そんなお手間、お気遣いは無用です。
試して頂いたと聞いただけでもう、嬉しいの♪

でも・・・写真を見たらそれもやっぱり、嬉しいの。
嬉しくって、載せちゃうの。
（チキンさんの写真、ｆｃ２のセキュリティー対策で載らなかったみたい・泣）

今回、 vegetable family の raku さんから。

ぶっかけうどんに、甘辛狸稲荷ふりかけをのせて下さったそう。
干し椎茸入りで、食感ＵＰ＆旨みＵＰ＆食物繊維ＵＰ☆
海苔、わけぎ・・・たっぷり「ぶっかけ」がいいですよね。
色んな食材がからまって・・・黄身が濃厚にからんで・・ＷＡＯ！
rakuさん、お試し下さって、ありがとうございます♪

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Last updated 2009.04.18 08:01:51
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■コメント

Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

そら豆さん

ウドと豚肉でホヤの味…
(-_-)ゞ゛ウーム　って私、ホヤ食べたことなかったわ。
(2009.04.18 08:08:36)

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ホヤ？

まめちびぽちさん

Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

アキオロミゾーさん

おはようございます(^^)
うどの購入を道の駅にでも行ってきます。
ますます食べたくなっちゃいました(^^♪
みつみつさんの食事は野菜中心ですよね（*^_^*）
ポチと応援完了です。 (2009.04.18 08:56:32)

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今が旬！ホヤ！

muttiy713 さん

ホヤの味がする？なんとなく、うなずけそうー。－
ウドの葉と豚肉を塩味で、しかも薄味ならでは・・・
ウドの苦味が、豚の脂でこくとまろやかにかんいたのかしら～
ホヤの苦味とほんのり甘い味が？似ているのかもしれない。
うちも、畑にウドを栽培してるので、豚肉と炒めてみよう～♪ (2009.04.18 09:05:06)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

遠い日の天使さん

山うどと豚肉ね　こんなに独活を使えるのは
贅沢だわ　
いいな　お母さんを貸してくださいませんか？
おいしそうでよだれが出そうよ。ぽち (2009.04.18 09:35:53)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

kuba_kuba さん

みつみつさん家はいつも新鮮なお野菜がいっぱいですね～♪
そして余すことなく、次々生まれるレシピ。
素晴らしいわ～。
私貝ってあまり得意じゃないからわかんないんだけど、、、ウドと豚肉でホヤの味～なのね？ (2009.04.18 10:15:11)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

fellow さん

贅沢ですね・・・ウドの葉は少ししかないからたいてい天ぷらで終わり。
炒めものは、茎の方で豚肉との相性は最高だけど('-^*)/

葉っぱで、やってみたいですよ♪

お天気は最高だったのに・・・高遠城址公園の小彼岸桜は散ってました(||･艸･)ｱﾁｬｰ

去年は、満開だったけど雨だったの・・・・

代わりの、しだれ桜で癒されて来ましたが♪
桜も、もう終わりだなぁって
花の盛りの華やかさと散り際の良さを実感です('-^*)/
(2009.04.18 11:33:38)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

すえちゃん５２０５さん

あは！
ちょっと違うけど、ただいまオイ＆チリ、ブログにアップいたしました(笑）
これからレシピブログにつくれぽ書きます～～～

昨日スーパーで「新潟産　とう菜」と書かれた札を見つけました。夕方だったので、残念ながら品物は完売してたけど・・・また行ったら買えるかも！！！ (2009.04.18 12:05:30)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

**ゆ-ちゃん** さん

ホヤに似てるの？
山独活ってか独活自体、セロリと同じように使ってもイケるわよ～
ま、勿体無いが勝って中々勇気がいるが・・・(笑)
でも大量にあるならいいよね♪ (2009.04.18 17:38:14)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

T-ハルミさん

凄い～～～！！！
うどを普通に炒め物ですか～！
アクが強いイメージで、普通には使った事は有りませんでした！
今度、やってみますね＾＾ (2009.04.18 18:25:59)

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Re:【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め(04/18)

ta:ma さん

今夜のウドも美味しそうです＾＾
私もウドが食べたくなって、かわいそうな白いウドを買って、ベーコンと炒めました。

ウドと豚肉＝ホヤ　？？？ホヤなんだ～って感じです。想像がつかないな～ (2009.04.18 20:20:25)