今日の夕飯は、 豚バラと水菜の使ったスパゲティ を作ってみました。

旨かったよ

使う材料も少なく、味付けもシンプルなので、 簡単・お手軽 です。

＜作り方＞

1. 豚バラをスライスして短冊に切り、下味に塩コショウをしておきます。
2. 水菜を適当な長さ（６~７ｃｍ）に切っておきます。
3. スパゲティは、硬めに茹でます。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクを焦げないようにじっくり炒め、ニンニクを取り出します。
5. 豚バラをフライパンに入れて、じっくり炒めます。
6. 白ワインを加え、時々フライパンを揺らしながら水分を飛ばしていきます。
7. パスタの茹で汁を加え、揺らしながら少し煮詰めて乳化させます。
8. 茹で上がったパスタと水菜をフライパンに入れ、よくソースと絡めて出来上がり。

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