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2007年01月15日

日本を代表するシングルモルトウィスキーの白州

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　写真は自然豊かな白州の景観

　日本で最初に開設された蒸溜所はサントリーの山崎です。その後サントリーが1973年に開設した蒸留所が山梨県の南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓に位置する白州です。お酒の場合、何よりも大事なのは「水」。そのお酒、この場合はウィスキーにふさわしい水を求めて作られた蒸留所です。白州は日本の名水100選に選ばれた尾白川がある名水の土地です。豊かな森に囲まれ、そこで入手可能な軟水を仕込み水として作られるシングルモルトウィスキーがサントリーの白州です。

　自然豊かな白州　この白州は何度か訪ねているのですが、この蒸留所はまだ訪ねていません。友人がいるのでいつでもいけると思っていたら北海道に移住してしまいました。しかし、白州に友人がいるだけでなく、山梨には友人が多いので機会を見つけて白州に行って、この蒸留所も絶対に訪ねたいと思っています。
白州の紹介

　白州は日本では数少ないシングルモルトウィスキーです。そして世界的にもこのシングルモルトウィスキーは、評判がよいです。この間何度か海外に行きましたが、海外に出る時の僕のお土産の定番はこの白州です。どこに持って行っても日本にこんなにうまいウィスキーがあるのか！と感嘆の声をあげていただき、現地でお目にかかった方とはこれがきっかけとなって非常に仲良くさせていただいけることになりました。そして、その背景に日本の水の素晴らしさなどの話が続き、和やかな雰囲気になることが多かったです。

　白州については白州蒸溜所ガイドのサイトが参考になります。

■　白州１２年　価格　6,180円 (税込) 送料別

　この価格だったら自宅で常時楽しめますね。安売りのお店ではもうちょっと安いものも見つけたことがあります。１０年のものもありますが、１０年を買うのであれば、ちょっと奮発してこちらを購入することをお勧めします。海外へのお土産はもっぱらこれで、成田の免税店では３０００円台で購入したことがあったような？

■　白州１8年　価格　18,900円 (税込) 送料別

　一杯目のウィスキーはこれを注文する場合が多い傾向があります。甘みがあり、後味にちょっとスモーキーな余韻が残るところが僕のお気に入りです。国産ウィスキーながら、よいお値段がするので、自宅でちょくちょく飲むというわけにはいかずもっぱらショットバーでいただきました。

■　サントリーピュアモルトウイスキー白州蒸溜所　樽出原酒　15年貯蔵

・容量：６００ｍｌ　度数：５６度　価格 10,500円 (税込) 送料別

白州で酒齢15年を重ねた長期熟成ピュアモルトです。原酒はホッグスヘッドという230リットル入りの古樽に詰め、
貯蔵庫の中段で貯蔵したもので、度数は56度。15年ものならではの円熟味に富んだ味わいが魅力的とのことです。

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