ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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今週に入ってからぐっと寒くなりましたね。←ちょっと早い？
いよいよお鍋の美味しい季節♪
ということで、先日、京都のお豆腐やさんの鍋セットをお取り寄せして、豆乳鍋をいただきました。
このセットは、前にもお客さんが来た時に取り寄せたことがあり、リピートです。
こちらのお店は、京都で豆腐料理のお店もされているそうです。

お鍋のセット内容は
・豆乳200g×４袋
・湯豆腐
・生麩
・湯葉（汲みあげゆば・ひきあげゆば）
・京揚げ
・にがり

です。野菜とお魚、お肉を買って、美味しい豆乳鍋を頂きました。
こちらの豆乳は、濃厚ですが、豆乳にありがちなクセ（私はこれがちょっと苦手）が全くなく、まろやかなんですよねー。
豆乳にだしや塩などを入れると固まってしまうので、鍋は豆乳（と煮詰まったときに水）だけを使い、ポン酢で頂きました。

豆乳のせいで、鮭がとてもまろやかで美味しくなるのにビックリ。
ゆばは、汲みあげゆばはそのままでお刺身ゆばとしても食べられるし、お鍋に軽くくぐらせてもいただけます。
鍋にも膜（湯葉）が出来、それを頂くのもまた美味しいです。
京揚げも、意外と鍋に入れると美味しく、夫はハマっていました。
私はモチモチの生麩も好きなんですよね～。紅葉の形が見た目にもきれい。

最後は鍋ににがりを入れて、おぼろ豆腐にしました。
ヘルシーでおなかいっぱい。堪能しました。
ご馳走様でした

豆乳鍋セットはこちらから。
湯豆腐セットや、豆腐や麩を使ったスイーツもあります。