2014/03/18
カテゴリ： おとなのたべもの
久々の更新で失敗。。
言われたとおりに作ったけど、グルテンがねちょねちょな表面。
薄皮まんじゅうのような外観ですね。(右)
どうやらあまり触ってはいけない生地らしい。
3歳児に与えた生地のは成功している…(左)
近いうちにリベンジしたいなぁ。
レシピ
・強力粉 150ｇ
・薄力粉 130ｇ（よく見たらこの時点でレシピは強130薄150だった…）
・砂糖 20ｇ
・塩 4-5ｇ
・水 180ｃｃ
・スキムミルク 15ｇ（このへんも牛乳使用だったので適当に変えてる）
・イースト ３ｇ
工程
ピザコースでセット。
丸めてベンチ30分(たぶんこの時点で長くしておいて、ベンチ後に包丁で切るといいかと）
その後小さく丸めて（ここでプチパンの要領で強く巻いたのよね、そこが失敗みたい）
クッキングシートに乗せて蒸し器で15分
味はいいんだが。特におちびが作ったやつ笑
言われたとおりに作ったけど、グルテンがねちょねちょな表面。
薄皮まんじゅうのような外観ですね。(右)
どうやらあまり触ってはいけない生地らしい。
3歳児に与えた生地のは成功している…(左)
近いうちにリベンジしたいなぁ。
レシピ
・強力粉 150ｇ
・薄力粉 130ｇ（よく見たらこの時点でレシピは強130薄150だった…）
・砂糖 20ｇ
・塩 4-5ｇ
・水 180ｃｃ
・スキムミルク 15ｇ（このへんも牛乳使用だったので適当に変えてる）
・イースト ３ｇ
工程
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その後小さく丸めて（ここでプチパンの要領で強く巻いたのよね、そこが失敗みたい）
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