初釜気分で優雅な時間。

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feb27ぱれっと。 @ Re:おはよう(02/07) 唯我独尊７さん＞雨の火曜日。 ----- …

神風スズキ @ Hello ! Good morning. 気温の極度の変化で体調…

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テーマ：今日のこと★☆(106487)

カテゴリ： ◇お気に入り・お勧め◇

design ++dalu++

初釜でいつも頂いていたのですが、お稽古に行かなくなり、
食べる機会もなくなりました。

『花びら餅』は･･･
正式な名称は「菱葩餅（ひしはなびらもち）」とか･･･

白餅を丸く伸ばした中に、
小豆汁で赤く染めて菱形にのばして餅を重ね、
味噌餡を敷き甘く炊いたごぼうをはさんだ･･･
白い餅の皮を通して中の、
赤い餅が見え、新春の風情が漂います。。。

今日は無性に頂きたくなり･･･
ひとり静かに、久々のお点前。。。

花びら餅.jpg

何か時間が止まったようで、とても優雅な時間でした。

凄くお転婆だった私なのですが、何故か茶道に惹かれ･･･
小学3年生から習ってたんです。
娘が生まれる数カ月前までずっと･･･
子供も連れて、行ったりしてたんだけどすっかりご無沙汰です。
また続けようかなぁ～？

お抹茶は･･･
一保堂の『明昔(さやかのむかし)』がお気に入りです。
薫り高く、かすかな渋味と口の中に広がるまろやかさが持ち味。

明昔.jpg

「お抹茶は苦いもの」
と先入観をお持ちの方も多いようですが、
渋みってのがないんです。
お煎茶に比べて、うまみの素となるアミノ酸の含有率も高く、
逆に渋みの素となるタンニンなどが少なく、
まろやかな味わいなんです。

午後のひと時･･･コーヒーも良いけど、
和菓子で･･･お抹茶もなかなか良いですよ。。。