2006.06.25
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： 圧力鍋料理
主婦暦３年の私は苦手とする一品でした
いつも、うまい具合に固まらない・・。
んで、結局追加でレンジで加熱したり、、、なんてことをしていました。
「 ためしてガッテン 」流＝（沸騰してから強火４分＋余熱で８分）でやってみても、
「 伊藤家の食卓 」流＝（鍋蓋に菜箸1本置いて6～7分蒸す）でやってみても、
分量が違うのか、火加減が違うのかいつも失敗で、、、
結局最近は、素直に、沸騰してから 弱火で15分 で作っていました。
これが、 圧力鍋 で作ってみたら、簡単で早い！！
これで、もう茶碗蒸しもこわくない！！って感じです
《材料 4人分》 ・・・具は基本的にお好きなものを。
エビ （冷凍）
かまぼこ（冷凍保存）
えのき （冷凍保存）
しいたけ（冷凍保存）
ちくわ（冷凍保存）
さやえんどう
卵 2個
だし汁 400CC
みりん 大１
薄口しょうゆ 小２
酒・塩 少々
《作り方》
1.卵はよくときほぐして、だし汁と調味料を加えて混ぜ、こす。
2.具を器に入れて、卵液を流し込む。
3.圧力鍋に水１カップを入れて、三脚、蒸し器をセットして
乾いたふきんをかけて 高圧で１分 。
4. 余熱で10分 待てば、出来上がり☆
茶碗蒸しの具は、鶏肉、えびのほかに、あさりや ほたての貝柱（缶詰）
お豆腐 、えのきとわかなどを入れても美味しい茶碗蒸しが出来るようです
圧力鍋で失敗なく１分で作れる ということが分かったので、茶碗蒸しが
うちの食卓にあがる頻度はこれから多くなりそうです
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ひなた**
テーマは「ちょこっと楽して家事を楽しむ！」 主婦暦３年の専業主婦が、「いかに楽に楽しく家事をこなして自分の時間を作るか」を実践中。 "圧力鍋レシピ"と"フリージングおかず"に夢中。
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