2006.09.13
カテゴリ： フリージング
肉・魚の代わりにメインのおかずとしても活躍してくれるし、ちょっとしたおつまみにもいいし。
でも、自分で、内臓をとったりしたのは、つい昨年のことσ(^^)
主婦暦2年目にして、どきまぎしながらやったものです。あの目が怖くて・・。
でも、今や安い時にまとめ買い。（旬の時には4杯200円とかで売っていました。）
そんな時、 イカの冷凍保存 はとても便利です。
【方法】
本当は、新鮮なものは、内臓をそのままにして冷凍したほうが美味しいらしいです。
でも、解凍してすぐに使えたほうが便利なので、、
1.足をひっぱりながら内臓を取り出し、中の軟骨も抜く。
胴の中をきれいに洗って、水気をふく。
↓ （下ゆでしてもOK。一口大に切っておけばそのまま使えます）
2.重ならないように冷凍保存袋にいれる。
・・・写真は凍ったものを撮影してしまったので、見にくいですね・・。
【保存期間の目安】
約2週間（下ゆでしたものは約1ヶ月）
【調理法】
自然解凍（半冷凍の状態のものが切りやすいです）
炒め物、グリル焼き、パスタ、煮物、玉こんにゃくのだしetc...
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ひなた**
テーマは「ちょこっと楽して家事を楽しむ！」 主婦暦３年の専業主婦が、「いかに楽に楽しく家事をこなして自分の時間を作るか」を実践中。 "圧力鍋レシピ"と"フリージングおかず"に夢中。
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