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夢見るペチャ
普段の暮らしの中で見つけた美味しいもの。きれいなもの････あれこれを思いつくままに書いてみます。
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2010.07.19
カテゴリ： カテゴリ未分類
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
「銀座の女になりまーす！」と宣言した以来の迷惑メール？？で、いったいどうしたの？・・と言うご心配があったかないかは定かではありませんが、
期待通り元気です！！（＾。＾）ｖ
４月下旬おばんざいのお店をオープンしました。・・・・・が、店を立ち上げる時のコンセプトから大きく外れ、
人生何度目かの？挫折を味わいつつ、皆様にお知らせするメールさえ書けなくなってしまいました。
大皿料理をカウンターに並べ、私達がカウンターの中からサービスをする！アットホームなお店！
正に私がやりたかった展開！しかもオープンから携わり、今までの自分の集大成にできるかも！・・・・・・・・・だったはずが、１２０００円のコース料理が基本のお店に変わってしまったのです。（ガ～ン）
オーナーは築地の卸問屋なので、お魚は築地一の物が入ってきます。
食材は塩に至るまでこだわり、申し分はありませんし、本当に美味しい。
ですが、「何かが違う！」「こんなはずでは！」と言うことばかりで自分自身とどう折り合いをつけたらいいのか正直ずっとモヤモヤしていました。
そして３ヶ月近くが経ち、ようやく本来の自分になりました。
「何をやっても、どこにいても、何か取るものはあるし、自分に取って無駄なことはない！ウダウダしてるのは今を余計に無駄にしてる！！」・・・と言うと立派ですが、
要するに「ノーテンキ」に戻ったと言う訳です。
銀座であろうがどこであろうが、私のお客様に対するスタンスに代わりがないし、
もしそれが「銀座では通用しない」のなら、喜んで銀座とおさらば！・・・
とまあこれぞ「私だぁー！！」（笑）
せっかく久々にメールをしたためているのに、何か愚痴っぽくなってしまいましたが、
取り敢えず銀座勤務で始めて知ったことを！
１）銀座は夜中の１時すぎるまでは（夜）路上でタクシーは拾えない。
（タクシー乗り場までいかなければ手を挙げてもタクシーは止まりません・・・と言うか無視されました。苦笑）
２）年２回発売される「黒龍 しずく」という純米大吟醸があります。黒龍は何種類か飲んでいますが、これは 始めて飲みました。サラリとしてす～っと違和感のないのど越しが衝撃的でした。（やっぱり焼酎より日本酒ですねぇ～？）
３）場所柄ホステスさんの同伴がありますが、それはそれで皆さん大変な苦労があるものだなぁ～・・・と。（華やかな銀座も裏側からみると並々ならぬ努力が！！）
以上３ヶ月の収穫？
（えっ？これだけ？なんて言わないでくださいね！せっかく立ち直ったのですか前向きに前向きに！！）
そろそろ夏休みのシーズンですが、銀ブラにお越しの際にはお声をかけてくださいね？
季節柄お体にはご自愛くださいませ。・・・・・・・（＞。＜）
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