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November 16, 2007
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1783)
カテゴリ： * うちカフェ *
もうあちこちでクリスマスの準備が進められてますね。
IKEAでは、１m位の根きりしたモミの木を11月23日から1990円で販売し、
1月2日から1月14日までに、買ったモミの木とレシートを持って返しにいくと、
1990円分のギフトカードと交換してくれるんですって。
そのあと、モミの木はどうするのかしら～？
気になるわぁ・・・。
気になるといえば、CMでよく見かける「ケフィア」。
「ケフィア」ってナニ？！！！って思うときに限って
パソコン開いてないの(ρ＿；)
ある時グッドタイミングで思い出したから
早速調べました♪ブログにも書いてる方がいて、
「気になる」って言ってましたヨ～。
つまり「ヨーグルト」なんですよね(*^-^*)
ホームメイドケフィアっていうのがあるとのことなので買ってみました。
１リットルの牛乳パックにコレ１本入れて、
夏だったら１日、冬だったら２日くらい常温で置いておくと
ヨーグルトができてるスゴイやつでした。
すっぱいのが苦手な私にも美味しく食べられるし、
メープルシロップをかけるとさらに美味しい♪
楽天で買ったんですけど、これはちなみに「クール便」になるんです。
常温だと膨らむからって理由だったような・・・。
長寿国で有名なコーカサス地方が発祥の地だそう。
ヨーグルトは、2種類以上の乳酸菌だけで発酵するんだけど、
ケフィアヨーグルトは乳酸菌と酵母の複合発酵によってできた発酵乳。
甘いヨーグルトを作ろうなんて考えて、
牛乳にお砂糖混ぜて発酵させると、
上手くいけばお酒になっちゃうから要注意ですヨ。
やってみたいけど、発砲してあふれてくるらしいから、
夜中にそんなことになったらと思うと、オチオチ寝てられない（爆）
←コーヒードリッパーがあると、チーズもできるのよん(^◇^)
作ったヨーグルトを中にいれ、ラップとかでフタをして１日。
牛乳の中に生クリームを混ぜると、さらに濃厚なチーズになります。
チーズを作る際に、ろ過された水分「ホエ～」が出るけど、
ホエ～には、ミネラルやビタミンが豊富だから、
そのまま飲んだり、りんご果汁などと混ぜて。
コレはヨーグルトから出てる、ほらっ、あの例のものだから、
飲んでも美味しいものじゃないけど、
ギンギンに冷やせば飲めなくはないかなぁ。
手ごろにチーズが作れるなんて♪
チーズ好きにはたまりませんよ(≧∀≦)
オレンジピールにメイプルシロップ。
塩を好みでくわえて、ゴマやピスタチオなどなど。
シンプルだから
アレンジを楽しめるのも嬉しいところ♪
ヨーグルトを発酵させるのに、
部屋に牛乳パックを置いとくのもなんだから、
フタ付きのポットにでも入れて、さりげな～く飾っておこうかしら。
さりげないだけに、忘れちゃったりして（笑）
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Last updated
November 17, 2007 02:30:58 AM
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