広島の牡蠣をAALTO（アールト）で楽しむ

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December 2, 2007

広島の牡蠣をAALTO（アールト）で楽しむ

テーマ： + 北欧lovers +(10)

カテゴリ： * うちカフェ *

まるがりーまんさんが美味しそ～♪に食べてた
広島産の牡蠣を、私も食べちゃったのでご紹介します♪

今まで食べてた牡蠣は何？というのが売りの楽天のお店。
本当にその通り、1個が大きくクリ～ミ～(*^-^*)

1個ずつバラして凍結してあるから、
必要な時必要な数だけ解凍して使えるところがとっても便利。

一袋１ｋｇあたり２５個～３５個くらい入って送料無料で2475円とは嬉しいですね♪

牡蠣といえばやっぱり「カキフライ」。
我が家（4人家族）では写真も撮らずカキフライにしてペロリ。
次の日は「牡蠣めし」にしてまたペロリだったので、
今回は隠し持っていた5つのカキで、私の隠れごはん作りました。（笑）
（たくさん入ってるから５つくらいバレナイのだ♪）

「牡蠣のシャンパンとクリームのスープ仕立て」

エシャロットを炒めてブイヨンスープを加え、４つの牡蠣を煮る。
牡蠣2つはそのままバーミックスでスープ状に。
生クリームとシャンパンを加えて泡立て、ピンクペッパーを入れる。
取り出したもう2つの牡蠣は焼き色をつけてトーストにのせたらでき上がり♪

トーストが半分スープにつかり、半分サクサク感が残るのが私好み(*^-^*)

牡蠣はミルクとも相性がいいんですよね。
牡蠣のスープにくぐらせながら食べるとさらに濃厚◎！！
たまに出会うピンクペッパーのいい香りと食感が、程よいアクセントになりました。

ところで、このトースト。

以前に日記に書いたFinland Cafe のロゴマークにも使われている
「iittala （イッタラ）AALTO Vase （アールトベース）」の形なんです♪

アールトベースが誕生してから数えてちょうど70周年の2006年に
記念すべき年を祝って生産された「クッキー型」。
コレでパンをくり抜いたわけですが。

たかがクッキー型。されど私には宝物(^^)V

はっきり言って「自己マン」の世界です（笑）

アールト70周年につくられた商品と、詳しいことは楽天のスコープさんで↓
http://www.rakuten.ne.jp/gold/scope/iittala/alvar_aalto/index.html

広島産の牡蠣はまるがりーまんさんの日記で。こちらから。

通常はレストランやホテルに卸している業務用なんだとか。
しっかりとした身と、どうどうたる大きさだからこそ成しえる「ヒトシナ」。

写真にははっきり写りませんでしたが、
レモンピールと海塩、板ゼラチンで作ったジュレ。

小麦粉をまぶしてバターでソテーした牡蠣をのせ、

ディル、マスタード、マヨネーズに、
この前から作ってるケフィアでマイルドに仕上げたソースでいただきました。

こうやって、美味しいモノのために時間を費やしてると、
とってもストレス解消になるんですよねぇ。

仕事に終われ、どんなに忙しくても、
遊び心とか、自己マン（笑）とか・・・。忘れたくないのでアリマス♪

また牡蠣を頼んで、今度は家族公平に自己マンの世界を押し付けることにしましょーかね(^-^)ゞ

ちなみに主人は「コレなんの形？」ときくと、「アールト」と答えられるようになりました。

いいぞぉ。その調子だ(≧∀≦)

+ 北欧lovers +

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