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2010/12/19

「カクテル（混合酒調合法）」秋山徳蔵著：（14）本文　Ｉの項／１２月１９（日）

テーマ：カクテル大好き！(494)

カテゴリ：カクテルブック

I

インペリアル・パンチ （Imperial Punch）
　グラス・ゴブレットに、ウイスキーかまたはブランデー二ジガーを入れ、かなり大きな氷の塊一個を入れて置きます。
　別に中位の調合器にレモン二個の絞り汁、キュラサオ一注（つぎ）、および前に用意して置いた氷と酒を入れたゴブレットの中へつぎ入れて九分目になると思われるだけのシャンパンをつぎ入れます。充分にかき混ぜ合わせて前のゴブレットの中へ漉してうつし、更に静かにかき混ぜ合わせてすすめます。

　このインペリアル・パンチを、多量に、経済的に調合する必要がある場合は、シャンパンの代わりに、ゼルツェル・ウォーターか又はサイフォンソーダを用いるのでありますが、キュラサオを省くことは考えものです。

インヴィシブル・ジン・ハイボール （Invisible Gin Highball）
　ソーダ水呑に氷の塊二つ三つを入れ、ガム・シロップ小匙で一杯、レモン一個分の搾り汁、パインアップル・シロップ小匙で一杯、およびドライ・ジン一ジガーを加え、充分にかき混ぜ合わせ、ジンジャー・エールを九分目までつぎ入れてすすめます。

アイリッシュ・カクテル （Irish Cocktail）
　調合器に砕き氷を入れ、アブサント二注と、マラスキノ二注、およびオレンジ・ビター二注を加え、更にウイスキー一ジガーを加えて充分にかき混ぜ合わせ、カクテル・グラスに漉してうつし、オリヴ一つと、レモンの皮一そぎを押しつまみ、浮かしてすすめます。

アイリッシュ・ハーフ・エンド・ハーフ （Irish Half and Half）
　二種の（アイリッシュ）ウイスキーを、小さいバー・グラスに半々につぎ入れ、別に氷水をそえてすすめます。

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Last updated 2020/11/10　07:50:57 PM
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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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