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2022/01/14

Bar UKからのお知らせ（旨味 "HAKU" ロックはいかが？）

カテゴリ：カクテル

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バーUKは基本ウイスキー・バーなので、最近は、オリジナルなカクテルをつくることもほとんどありません。しかし、メーカーS社の営業さんから「販促のために何か考えてもらえませんか」という個人的な依頼があり、こんな１杯を考えてみました。

ベースは米100%原料のプレミアム・ウオッカ「HAKU(白)」です。

まず、ロックグラスに一口サイズの角切り昆布1枚とフジっ子の塩昆布(細切りタイプ)を4〜5本入れます。次に、グラスに大きめのロックアイス1個を入れ、HAKUを50mlほど注ぎ、ステアします。

氷の上から、「旨味」ビターズを3滴ほど垂らし、超厚めの削り節を1本、マドラー代わりに添えれば完成！

5〜10分くらい時間が経つと昆布からダシや旨味、塩味が溶け出し、透明だったウオッカが少しずつ琥珀色を増してゆきます。

そして、ビターズのダシエキス(昆布、椎茸、カツオ節、柚子)とも絡み合い、さらに、味わっているうちに、マドラーの削り節からもほんのりとカツオの風味(エキス)が滲み出してきます。実に複雑な味わい、香りがする「和」の雰囲気のドリンクになります。

バーUKでは「旨味 "HAKU" ロック」と名付け、カクテル・メニューに入れました。そのまま飲んでもとても美味しいのですが、バーUK名物の「おでん」との相性も抜群です。ぜひ、一度お試しくださいませ(これがHAKUの販促のお役に立てば、嬉しいのですが…)。

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うらんかんろ

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Comments

kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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