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無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より　

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2009.06.15

バジル・イタリアンクラシコが収穫できる大きさまでなってきた。

テーマ：家庭菜園(58683)

カテゴリ：無農薬野菜栽培

☆　　イタリア野菜の種　Basilico Italiano Classico「バジル・イタリアンクラシコ」

　がそろそろ収穫しても良い大きさになってきました。

　　　トマトハウスの隅に植えてあります。このバジルは塩漬けにします。

☆　　バジルの葉を一枚づつとり、良く荒い、水分を十分取り去ってから、熱湯消毒した

　　瓶に塩を敷きバジルを入れ、塩をまき繰り返して瓶に詰めます。

　　　塩漬けしてから３日も経てば使用できます。

　　今回はフランスの塩「フランス・グランドの天日海塩」を使用します。

　　使用した後の塩もバジルの香りがしみ込んでいますので使用します。

salt090614