[お家ごはん] カテゴリの記事
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最近の夕ご飯、鯵の塩焼き、あさりご飯など…。
鯵を食卓に出すと、夫が何より喜びます。お買い物に行ったら、その鯵を見つけて塩焼きにしました。それと、娘の好きなあさりの剥き身をたっぷり使って土鍋であさりごはん。itonowaの旨味出汁醤油と生姜のスライス、鰹出汁を使って土鍋で炊いたら…。とても好評でした。余った分は、握って冷凍して娘の小腹を満たすおやつになりそうです。サラダはジャコサラダ。ヌータヤルヴィのフローラに盛り付けたけれど、冷蔵庫に入れておかないほうがよかったと後悔。ガラスが曇ってる〜。この日は、和食な夕食でした。やっぱり日本人だからかしら、ちょっと軽めだけれど胃はすっきりするんですよね。そしてそして、この日はガラッと変わってお肉の日。モモ肉が安かったので、ステーキにしました。娘がよく食べたなあ。小学生になってから、また食べる量が増えました。レアに近いミディアムレア。私の分は、自分の分だけでは足りなかった娘に半分取られてしまった…。私も、食べる時は食べるけれど若い時ほど一気にたくさんは入らなくなりました。年齢ですかね。やはり。そして…、我が家でよく出るトマト系の煮込み。この日はストウブで、豚肉、サツマイモ、玉ねぎをコトコト煮ました。バジルも入れていい香り。あらら、お箸がバラバラだわ。慌てているとこんなこと、よくあります。しかも後になって気づくパターン。ご飯は先日のお赤飯の残りを解凍して…。トマト系のおかずは、ご飯にもあいますよね。最近、画像は撮ったもののアップする間もなく一週間のサイクルが早い早い。娘の学校の宿題が始まったから？いや、私にも余裕がないんだろうなあ。忙しいのは良いこと。と信じて頑張りましょう。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jun 12, 2016
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土鍋でお赤飯
お赤飯を久しぶりに炊きました。何年ぶり？我が家は娘がお赤飯が苦手なので（豆類が嫌い）この数年作らずじまいだったけれど、私も夫もお赤飯が大好き。そして、土鍋炊飯がだいぶ日常化してきたところで炊いてみることにしたんです。美味しくできました。二人でかなりおかわりしましたよ。娘は一人で納豆ご飯だったけれど。いずれは食べてくれるのかしら。鰆の西京焼きに、常備菜のひじきの煮物と、人参とツナのサラダ。後は、フライパンで炒ったジャコと海苔をかけた和風サラダ。これ、大戸屋でよく注文するサラダを思い出してたまーに家でも作るんです。ジャコと海苔の風味がとてもいいんですよね。ベビーリーフと一緒に糸三つ葉も入れたのでよりさっぱりしたサラダになりました。お赤飯、美味しかったなあ。少し柔らかめだったけれど、ご飯は柔らかいのが好きな夫には好評でした。よかったよかった。さあ、明日は何にしようかな。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jun 5, 2016
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常備食の和風挽肉カレーなど
気分はカレーなのだけれど、カレーを食べるとちょっともたれそう。でもカレーがいい。という時、たいがい作るのが豚挽き肉の和風カレー。ルーを使わず、カレー粉を使います。我が家で使うカレー粉は、実家にいる頃から中村屋のカリー粉。玉ねぎのみじん切り、豚挽き、お酒、ローリエ、スープストックに生姜汁たっぷり、お砂糖、お塩、でも最後にはお醤油で味を整えるのが和風？ともかくさっぱりしています。そしてごはんにかけるといくらでも入ってしまうんですね。ともかく疲れた体にピッタリくるのは、生姜がたっぷり入っているからなのかしら、生姜パワーってすごい。残りの常備食として今週はツナとキノコのトマトソース。そして定番ひじきの煮物。副菜をもう一品作っておくとだいぶ楽なのだけれど、思い浮かばないわ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
May 29, 2016
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最近のごはん いろいろ揚げ物など…
冷凍庫に少しずつ残っている唐揚げや、チキンカツを使ってしまうべく、この日は揚げ物デー。でも、それだけでは足りなくてcoopの海老フライも揚げました。好きなものを好きなだけ取って食べましょう。4月中は、学童でお弁当が続いたのでお弁当用にチキンカツや唐揚げの下準備しておき沢山冷凍しておいたのですが、こんな風に少しずついろいろな揚げ物が食卓に並ぶのもまあ、いいものですね。お弁当のおかげかな。そしてまたまた別日の夕食…。この日は、みんな大好きミートソーススパゲティ。我が家は週に一回パスタの日があるんです。特に決めたわけではないけれど、作っておけば後はパスタを茹でてかけるだけですものね。トマトソースかミートソース、どちらかが必ずストックしてあるかも。この日はブリの鍋照りとコーンスープ。鍋照りのタレは、itonowaさんのレシピを見てから我が家の常備タレとなった万能醤油だし。これは、何にでも使えてほんと便利です。コーンスープは茅乃舎の野菜だし。これも便利ですね。ミネストローネにはよく使うけれど、コーンスープに使うのは初めてかも。ここのところ、ちょっと献立を考えるのが悩ましくて…。煮詰まってます。どうしたものかしら。まずは、ひじきだけでも煮ておこうかな。ほっとする味のものがあると安心します。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
May 28, 2016
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最近の夕食やお弁当 鶏肉入りミネストローネ
茅野舎の野菜だしを入れるだけで美味しいスープができるので最近重宝してます。黒胡椒をたっぷりかけていただきまーす。生のトマトを入れて煮込むと、ホールトマトとはまた違った優しい味になりますね。残ったらカレーにしようかな。鰆の西京焼きは、西京漬の中でも大好きでcoop買ったものを常にストックしているんです。もしかしたら鰆そのものがお魚の中でダントツに好きなのかも。白いご飯と合うんですよね〜。この日は、三色そぼろ。そぼろも常備食の一つ。何もない時の強い味方。今日は昨日の運動会の振り替え休日で朝から学童です。なので、お弁当。こちらもすこーし疲れているので、揚げ物はせず焼肉弁当です。今日も暑くなりそうですね。皆様、お体大切になさってくださいね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
May 23, 2016
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最近の夕ご飯 ツナとキノコのトマトソースパスタ
来週は、会社行事、小学校運動会とイレギュラーなことが続くため本当なら常備色を作っておきたいところなのですが、不思議と気分がのらないのですよね。不思議。こんな時は頑張らないほうがいいのかもしれません。先週までは、常備食を作り置きしておけたほうです。そう、作れる時は不思議と何品か作れるんですよね。これもまた謎ですわ。パスタソースは余っても困ることがないからいいですね。いつもはキノコとベーコンのトマトソースにするところをツナにしてみました。GW中に食べたツナトマトが美味しかったと、娘からのリクエスト。ベーコンもいいけれど、私はツナのほうが好きかな。金目鯛の煮付け。ちょっといつもより薄味にしました。味のしっかり付いた煮付けも美味しいけれど、薄味もいいものですね。ほっこり優しい味がします。ごはんが乗っていないのは、実は後でかぼちゃベーグルを食べたから。煮付けにパン？アンバランスだけれど、和食メニューなのに、パンが無性に食べたくなる時があって・・・。もちろん夫と娘はお米ですよ。絵的には良くないので撮らなかったけれど、食後のベーグル、美味しかったです。そしてハンバーグ。娘が頑張ってこねてくれたのです。ありがとう。美味しくできたね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
May 14, 2016
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最近の夕ご飯 トマトと茄子とひき肉煮など
最近の夕ご飯は・・・ごはんにかける、のせる系が多かったなあ。作り置きしておけば、温めるだけでよいから忙しい平日はついつい頼ってしまう。モナミボウル、ごはんにかける系の時は特に活躍します。生姜もたっぷりのトマト煮は、疲れ気味の時にスッと入るので我が家では色々な意味でお助けごはん。胃腸が疲れている時にもぴったりときます。豚ひき肉は手に入れば赤身がいいけれど、なければ煮込みを一晩おいて、後から上に浮いてきた脂をよけることであっさりとするんですよね。なんと言うか、もたれない。炒めることもせず材料をぜーんぶ入れて圧力系（我が家はストウブ）でグツグツとひたすら煮るだけ。割とヘルシーだと思います。私は翌日もこの煮込みでよいくらい。これが食べたい時は、家族でちょっと疲れ気味の時が多いかも。今回はGWの遊び疲れだけれど（笑）。キノコと鶏肉のカレー風味のクリーム煮と生姜ごはん。この日は白ご飯でなくて正解かな。余った生姜ごはんは握っておにぎりにして冷凍。そしてこの日は、3色そぼろごはん。久々にモナミでなく、ペルゴラのボウルを使ってみました。淡いクリーム色のペルゴラも優しい感じがして、また趣が変わるわ。なんてただの自己満足ですね。うん、でもね、これはこれで悪くないかも。明日からは、本格的に連休明け。普通ペースに戻すのがちょっと辛そうだなあ。というわけで、娘に手伝ってもらって、コロッケ、ハンバーグ、パスタソースを作り置きしたのでなんとか乗り切れるかしら。どんな時でもごはんは食べたい。食欲こそ元気のもとですものね。あれ食べたいこれ食べたい。と思えるうちはまだまだ大丈夫。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
May 8, 2016
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とにかくピザピザピザ
煮込んで冷凍しておいたトマトソースを解凍して、今日はピザ。上の載せるのは、トマトソース、サラミ、キノコ、チーズ、焼き上がりにバジル。ともかくたーくさん食べたくて、娘に頑張ってもらいました。サラミをつまみながらトッピングする娘。子供の頃の私に似ているなあ。2枚ほど余ったので別の日に温めなおしましょう。この日はサラダも出したのだけれど、ピザだけだと男の人はものがりないのかな。ちょっとかわいそうだから、次回は夫だけ別メニュー（といっても簡単なものにしよう）にして、娘と2人だけでピザをたーくさん食べようっと。って今回も娘と私はお腹がはちきれるほど食べたけれど。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 24, 2016
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最近の夕ご飯、コロッケ・・・。
コロッケ、時々すごーく食べたくなる時があって・・・。週末に作ってあげるだけにしておきました。でも、パン粉は後から付けた方が良かったかなあ。若干焦げっぽくなってますね。味は良かったのですが。小さな俵型にしたので、お弁当にもOK。そしてこの日は茄子とひき肉カボチャのトマトカレー。お友達に教えてもらってから、何度作ったことか。残りは冷凍しておき、ちょっと食べたい時にチンしていただきまーす。そしてそしてキノコとベーコンのトマトパスタ。「最近、トマトスパゲティ作ってくれないのね。」と娘。そう、だってちょっと飽きちゃったんですもの（笑）。小学校に入ってから、食べる量も日々増えていく気がします。お代わり回数がすごい・・・。成長期なのですねえ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 24, 2016
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イイホシユミコさんのun jourにハンバーグ
itonowaさんに行くと必ずその数日後にイイホシユミコさんのun jourを使いたくなるのはやっぱりあのマットな感触がいいからかしら。mokuにのせたハンバーグ。他にpink、nami、sunaと我が家にはあって家族で交代で使っています。あ、でも娘だけは常にpinkかな。プレート一つで料理の雰囲気も変わりますね。だから楽しい。急いで作ったものでもそれらしく見えるからありがたいです（笑）。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 18, 2016
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今週の常備菜
学童から帰ったら真っ先に夕食にしたいのは、お腹を空かせた娘だけでなく夫も私も同じ。そう思うと、週末の常備食、常備菜作りが進みます。ひじきの煮物に、itonowaさんレシピのキノコのマリネ。写っていなけれど、ハンバーグにコロッケ。でも、まーったく作れない時（疲れていたり、気分が乗らなかったり）は無理してつくることはしません。気分次第です。お友達に教えてもらったカボチャとホールトマトのドライカレー風。本当は平日にとっておきたいけれど、今日のご飯にしちゃおう。昨日のお昼もカレーだったのに、なぜかカレー気分です。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 17, 2016
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最近のお弁当と
木曜日から給食が始まりました。半分ほっとしながらも、毎日しっかり完食してくるお弁当箱を受け取るのが嬉しかったなあ。延々と続くわけでないから楽しかったのかな（笑）。海老フライにスパゲティ。お子様ランチのような（お子様だけど）お弁当。卵焼きは毎日必ず入れて欲しいのだか。焼肉弁当。これが案外好評。揚げ物かそうでないかってだいぶ違いますね。後片付けが楽（笑）。唐揚げ→チキンカツ→海老フライ→焼肉これのローテーションで副菜がちょこっと変わるだけ。どれも冷凍しておけるからこの4パターンで通しちゃいました。あとはものが傷みやすい夏休みをどうするか…です。皆さんどうしているのでしょうか。お弁当ではないけれど、ある日のお夕食。豚肉とさつまいものトマト煮込み。バジルの葉を入れるとぐっと美味しくなります。ストウブの本のレシピを見てから、好きでたまーに作ります。入学式を終えてから親子ともにリズムに慣れるまで、温めるだけの煮込み系料理が続きました。さあ、今日は土曜授業。保育園は土曜日登園はなかったから、ちょっと新鮮なんです。というか緊張感のない我が家です。朝、登校班で出発する娘を送り出して、帰りとお昼ご飯は夫にお願いしちゃおう。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 16, 2016
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4色そぼろ丼
鮭の残りをほぐしてそぼろ丼のお弁当です。炒り卵は電子レンジで作ったのでかなり荒いけれど、火を使わず全て電子レンジで済むなら有り難いことです。題して無精者のそぼろ丼。4色って確かに綺麗だけれど、挽き肉のそぼろと味が喧嘩してしまうような…。この日は急遽お弁当にしたので、普段そぼろ丼に使うインゲンや三つ葉も冷蔵庫になく、サラダ菜をちぎってのせ最短でお弁当に完了。そぼろって作っておけばいいから時間や気持ちに余裕がないときのお弁当にはいいですよね。こちらは昨日の娘のお弁当。学童初日のお弁当は、やっぱり唐揚げ。よく飽きないものだなあ。変わったことといえば、しまじろうのお弁当箱を卒業して2段弁当にしたことくらいかしら。これ、昔私が使っていたお弁当箱なんです。私には小さすぎて（量が足りなくて）結局殆ど使わなかったお弁当箱が、ここにきて復活です。娘も2段重ねなのがとても嬉しかったようで、よかったわ。給食までの数週間。楽しんでお弁当を作れたらいいなあ。月曜日は何を入れてあげようかな。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 2, 2016
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焼肉弁当
昨日の夕食は焼肉でした。そのお肉を少しだけお弁当用に取っておいて、今日のお昼は焼肉弁当。お肉を食べるときは、お野菜もたくさん食べなさい。と、子供の頃、母から言われたものです。だからというわけではないけれど、お肉よりお野菜が多くなってしまいました。来週金曜日からはしばらくお弁当です。娘は、「学童に行くと、毎日お弁当が食べられるから楽しみ。」なのだとか。そう言われるとやっぱり嬉しいものですね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 24, 2016
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曲げわっぱ弁当
曲げわっぱにそぼろご飯を入れて行ったら、そのお米の美味しさに驚きました。みなさん、コメントされているように曲げわっぱに入れるとお米が美味しいのですね。それに味をしめて、翌日もお弁当にすることにしました。常備菜やら、冷蔵庫残り物を入れるとお野菜だらけになることに気づき…。帰りにスーパーでカニクリームコロッケ（冷凍食品）を購入。自分だけお弁当の日は、朝はなるべく火を使いたくない。って我ながらなんて横着なんでしょう。卵焼きすら作ってません。冷凍食品のコロッケって電子レンジでチンでOK。なのが魅力的。前の日のおかずがあれば入れちゃうんだけれど。冷凍食品もたまにはいいかも。人参とツナ入りコールスロー、さつまいも、ひじきの煮物…。それなりに詰まりました。またまたお昼が楽しみです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 23, 2016
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三色そぼろ弁当
曲げわっぱにそぼろご飯を詰めて。結構入るのでびっくりです。底が深いということか…。緑は糸三つ葉。そぼろをたくさん作っておいたので、あと数回はお弁当に持って行けそうです。午前中はお弁当を楽しみ頑張るかな。今日は朝早く行ってやらなくてはならないことがあります。お弁当があると思うだけでホッとするのはなぜかしら。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 22, 2016
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憧れの曲げわっぱ
憧れの 曲げわっぱを買いました。なんて軽いんでしょう…。我が家には2段重ねのお弁当箱しかなくって…。どうせなら欲しかった曲げわっぱにしようと前から狙っていたんです。栄えある第一回目は三色そぼろ弁当にしよう。楽しみだこと。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 21, 2016
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茅乃舎の野菜だしで、クラムチャウダー
茅乃舎の野菜だしを使ってクラムチャウダーをコトコト煮ています。これは明日の夕食用。クリーム系のスープは、娘が好まないものあってあまり作っていませんでした。でもね、たまには大人の食べたいものだってあるんです。後日、余ったスープをグラタン風にすると食べてくれるんですけどね。不思議。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 21, 2016
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常備菜のそぼろとひじきの煮物
久しぶりにそぼろご飯が食べたくなりました。つい昨日、曲げわっぱを購入したので、最初はそぼろご飯を入れたくって…。そぼろ弁当は、休み明けに持って行こうかと思っています。その記事はまた後日にでも。ついでにひじきの煮物も…。味付けは、itonowaさんレシピにあった万能醤油だし。これさえあれば怖いものなし？（笑）。今日は夫と私のスマホの機種変更と娘のキッズ携帯購入で1日出かけていました。時間が経つのって、あっという間ですね。どっと疲れたけれど、移行も購入も済んでよかったよかった。娘は嬉しくってやたらと夫と私に代わる代わるメールを送るか電話するかを繰り返しているし。私は私で、LINEの引き継ぎが無事できてこれが一番ホッとしました。3人とも帰宅してどっと疲れてしまったので、今日はそのそぼろご飯とひじきの煮物でお夕食です。休日はあと1日。さーてと何しようかな。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 20, 2016
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唐揚げ弁当
たまーにしか持っていかないお弁当。たまにだからより嬉しいのかしら。午前中の仕事もいつもりははかどります（笑）。学童が始まったらしばらくの間お弁当…。早く給食が始まってくれるといいなあ。ついでに自分もお弁当にしようかしら。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 15, 2016
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ティーマに茄子と挽き肉のトマト煮ごはん
コトコト煮込んだ茄子と挽き肉のトマト煮をごはんにかけていただきまーす。ティーマの真っ白ではなく、オフホワイト系の色合いが好きです。26cmの大きなプレートが多い我が家には珍しく23cmと小ぶり。かなり便利です。これが食べたくなる時って体が生姜を欲している時、つまりちょっと疲れている時が多いんです。3月だからでしょうか。後は気合いで乗り切る？でもトマト煮を食べたら元気が出てきましたよ〜。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 7, 2016
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茄子とひき肉のトマト煮
久しぶりに茄子とひき肉のトマト煮をたっぷり作りました。この煮込みが好きで、茄子の季節を問わず一年中作っています。少し疲れたお腹にも優しく、食欲が戻ってくるのが不思議。豚挽きと生姜汁、玉ねぎ、ホールトマト、塩胡椒、白ワインに茄子、ローリエ。ワインは赤だったり白だったり…。特に炒めたりはせずに、材料をストウブでコトコトとひたすら煮詰めるだけ。味をみて足りなければ、スープストックを…。さ、明日からまた月曜日。週末が終わるのって本当に早い…。でも週末が楽しいっていいことかですよねー。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 6, 2016
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ちらし寿司の残りでお弁当
ひな祭りのちらし寿司残りで翌日はお弁当。さすがに生ものはのせられないから、錦糸卵と煮穴子くらいしかのせられなかったけれど…。お弁当にするのもいいものですね。冷凍した分もあるので、また近々お弁当に持って行こうかしら。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 5, 2016
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ひな祭りのちらし寿司とscopeのテーブルクロス
今日はひな祭り。我が家でもささやかながらお祝いしました。ティーマにのせてみたところ、案外いいかも♪ちらし寿司なんて昨年まで見向きもしなかった娘。お祝いごとなので一応ちらし寿司を少し出してみたところ…あら、食べてくれた。おまけ（って量ではないか）で海老フライも揚げたのだけれど、必要なかったかな。海苔が見えないように盛り付けたつもりが…結構見えてますね（汗）。量が多すぎたかしら。そうそう、scopeさんでテーブルクロスを購入しました。こぼしてもすぐ拭けば大丈夫。と優れもの。ちょっと和テイストも入っていい感じ。娘が、お手伝いで下げてくれたお醤油を早速豪快にこぼしてくれましたが、さっと拭いて何もなかったかのよう。素晴らしい…。テーブルクロス一つでお部屋の雰囲気って変わりますね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Mar 3, 2016
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サクッとチキンカツ
唐揚げもいいけれど、同じ鶏肉でも時々無性にチキンカツが食べたくなる時があります。我が家のチキンカツは、胸肉を薄く切ったカツ。ふわっとサクッと揚がりました。今週は献立の予定が立たないわりに…自分が食べたくって作りました（笑）。娘がたくさんお代わりしてくれたのが嬉しかったです。夫は花粉症か、風邪か調子が悪そう…。季節の変わり目ですものね。先週、私の方が不調でかなり心配かけてしまったし…。我が家では私が体調を崩して、それが落ち着くと夫が体調を崩す。というパターンが結婚当初から多いんです。今のところスペシャルに元気なのは娘だけ。何とか3月も無事に乗り切りたいものです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 29, 2016
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白菜バーグ
今日の夕食は白菜バーグ。できれば平日にとっておきたかったけれど…。今日は美容院に行き、帰りが夕方になるので今日の夕食にしちゃいました。肉じゃがにコールスロー…。なんとかご飯になりました。あー、明日からの夕食どうしようかな。アイデアが浮かびません。こんな時もあるか。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 28, 2016
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常備菜でお昼ご飯
今日のお昼は、夫と娘はラーメン。私は常備菜でごはんにしました。プレーンオムレツに菜の花、栗原はるみさんレシピの人参とツナのサラダ、キノコのマリネ。これにかぼちゃベーグルと紅茶…。まるで朝ごはんみたいです。itonowaさんのレシピで作った万能醤油だしを使ったキノコのマリネ。サラダにも、スープにも、もちろんそのままでもいけます。忙しい2月でした。体がというより頭の中が…。仕事で完全に自分のキャパを超えてしまって、疲れが蓄積されていたようです。のんびりゆっくり、休日は体だけでなく心も休めたいものですにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 27, 2016
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豚しゃぶカレー
なんてことはない、豚しゃぶ肉をカレーに使っただけなんですか…。トロトロにカレーに溶けて美味しいです。久々に普通のカレー。カレーといえば最近ずっとトマトカレーを気に入って作っていたので、たまに普通のカレーにすると新鮮です。あ、でもトマトカレーも食べたくなってきましたわ。カレーって元気が出るんですよね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 27, 2016
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ストウブで肉じゃが
我が家の冷蔵庫に大量にあるジャガイモをなんとかすべく…。肉じゃがを作りました。味付けはitonowaさんのレシピで作った我が家の常備だれである「万能醤油だし」昆布や鰹節、みりんにオイスターソースが入った醤油だれ。これがあると煮物系がとても助かります。肉じゃがもお砂糖を足さなかったので甘みのあまりない肉じゃがになりました。これが結構いける♪ストウブは食卓に置いても様になるのが好きです。この日は鉄火丼（少しだけいくら入り）がメイン。ご馳走様でした。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 27, 2016
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今日はすき焼き♪
ふるさと納税で美味しいお肉が届いたので、すき焼きにしました。なんと700gも。全部は食べきれないので、冷凍して取っておこう…。美味しい♪残った分は翌日おじやにして食べるのが夫のお気に入り。明日の夕食にはおじやとして登場。お腹いっぱいになりました。さ、明日からも頑張ろうっと。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 21, 2016
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鶏団子のスープ煮〜常備菜〜
鶏団子のスープ煮。半分は白菜と春雨のスープに使い、残り半分は鍋物に使いました。我が家のは生姜がたっぷり効いています。今日はこれから雨が降るようですね。お日様も出ていてちょっと信じられないけれど…。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 20, 2016
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ピザを焼こう2
またまたピザを作りました。前回の手際の悪さを改善すべく、今回は生地は事前に練っておき冷蔵保存。スポンジケーキと同様、2回に分けて作業すると楽かも。生地をパイ皿にのせておいておくと、生地が伸びにくくても膨らんでくるので引き延ばし可能（笑）。トマトソースは前回同様ベーコンを細かく切ってホールトマトで煮詰めたものです。今回は、トッピングから娘にお手伝いしてもらいました。サラミソーセージをつまみ食いしながらお手伝い…。全部で6枚のピザ。因みに100円ショップで買ったパイ皿は火の通りも早く優秀♪八分型オーブンで焼いておくと時間短縮ということも前回の教訓。食べる直前に短時間で仕上げのチーズの焦げ目を付けつつ、熱々を食卓に出すのも楽々です。一から焼くと時間がかかって我が家の食事スピードには追いつかないもので…（笑）。余った2枚は冷凍保存して、娘と二人夕食のときにでも出そうかな。出来立てからどんどん食べましょう。いただきまーす。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 14, 2016
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鰆の西京焼き
鰆の西京焼きとツナと人参のサラダにポテトサラダ。それにどうしても食べたくなって、ラザニアにしました。人参サラダは栗原はるみさんのレシピ。今週の常備菜です。ラザニアは、マカロニを入れてなんちゃってラザニア。作り置きのミートソースは大量に冷凍しておくと便利ですね。ふう、明日1日行けばお休み。実はちょっと仕事で滅入ってます。帰ってきて家族と過ごすことで疲れがだいぶ取れるんですけどね。もっと力を抜いて会社に行こう。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 11, 2016
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ハンバーグなど …。最近の夕食
ハンバーグ、時々無性に食べたくなります。玉ねぎがとても多かったので焼く時、ちょっと崩れそうになりました。素敵ブロガーさんが、ストウブでポテトサラダを作ってらっしゃる記事を読み、作ってみました。少量のお水で蒸し煮。ストウブ一つでできてしまうから楽でいいわあ。〜〜〜〜〜冬はやっぱりお鍋。最近我が家でブームのラーメン鍋。この日は味噌味でした。3月の卒園。4月の入学式と何かと準備で忙しくなりそうです。不思議とこういう忙しさはあまり疲れないんですよね（笑）疲れても心地よい疲れというのかしら。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 10, 2016
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coopのエビフライ
coopのエビフライはかなり重宝しています。大ぶりで食べ応えあり♪娘が4本。私と夫がそれぞれ2本。このところよく食べるようになった娘。育ち盛りですものね。大人はそれに反して、量が減っていくんだけれどそれにしても足りなかった（笑）。納豆とひじきでなんとかしたものの…。次回はもう少し考えようっと。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 8, 2016
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牛挽肉と白菜の韓国風お味噌汁
なぜ韓国風なのか、牛肉を使っているからかと思うのですが、母がよく実家で作ってくれた白菜の季節のお味噌汁です。母は祖母に教わったようです。牛挽肉に長葱のみじん切り、ニンニクのすりおろし、お醤油をれて混ぜ白菜に挟み込むだけ。白菜は1／4の大きさがお鍋に入れる時にがちょうど良い気がします。それと、ニンニクが入りすぎると翌日気になるので、我が家ではニンニクは程々してその分、生姜汁を入れています。白菜の根もとは切らなように…。お鍋にぎゅっと入れてお出汁と煮ていきます。挟み込んだらお出汁で煮ていきます。牛挽肉からいいお出汁も出るので旨みたっぷり。お味噌は赤だし。寒い日にぴったりのお味噌汁。これだけで十分ボリュームがあるので、このお味噌汁の残りに白いご飯だけで結構満足感があります。そうそう、我が家では小さい子が食べやすいようにお椀によそう前に予めお鍋の中でチョキチョキとキッチンバサミで白菜を切ってますが、そのまま白菜を長いままよそっても美味しいです。白菜はトロトロに煮えているので…。娘はご飯にかけてハフハフ言いながら食べていました。本来だと、お味噌汁ご飯にかけるってNGだけれど、韓国のご飯てご飯にお汁をかける美味しいメニューがありますよね。体も温まる冬のお味噌汁。残ったらお豆腐や、キノコを入れても美味しいです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Feb 6, 2016
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焼きそば
寒いですね。朝は雪ではなく冷たい雨が降っていました。寒いのは大の苦手です。今日のお昼は焼きそば。あらら、紅生姜を忘れてしまいましたよ。どうも最近、物忘れが激しい…。疲れているのかしら。仕事は忙しいのだけれど、一旦会社を出るとフッと気が抜けるようです。これが休日まで仕事のことを考えるようになると要注意。あまり考えすぎないよう、疲れすぎないようお休みの日はゆっくりしましょ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 30, 2016
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唐揚げ♪
みんな大好き唐揚げ♪漬け込むのは栗原はるみさんのレシピにあった香味醤油。これを知ってから2年。我が家の冷蔵庫にいつもいる頼もしい常備だれです。今日はベビーリーフのサラダにするつもりでスーパーに寄ったのに…なんとお支払いだけして帰ってきてしまったようです。って記憶がないんですよね…。。家中を探したけれどないし、まずいですねえ。ちょっと考え事をしていたものだからって言い訳にもならない（汗）。仕方ないのでミニトマトにドレッシングをかけただけのサラダに、お大根とお豆腐のお味噌汁。それに土鍋ごはんがあればご馳走？何はともあれ、いただきまーす。あと1日頑張ろうっと。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 28, 2016
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今日はトマトカレー
今日は休暇を取り1日動き回っていました。仕事の忙しさとはまた違う忙しさだけれど、同じ疲れでも今日は心地よい疲れが残っています。とはいえ、ごはんの用意をするのは大変なので、週末に作っておいたトマトカレーで夕食。お友だちから教わったこのカレーは、我が家の定番になりました。かぼちゃの甘みがとても美味しい…。作り置きしておくと本当に助かります。あと2日仕事に行ったらお休みです。頑張ろうっと。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 27, 2016
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ぶりの照り焼きなど 最近の夕ご飯
ぶりの照り焼きをイイホシユミコさんのun jourにのせて…。やっぱりいいなあ。先日久しぶりにitonowaさんでランチをしたときに、イイホシユミコさんの器はいいなあと改めて感じました。で、我が家でもun jourを。〜〜〜〜〜〜〜そして、また別の日の夕食。この日は寒かったのでおでん。隣は無印良品の土鍋で炊いたごはん。無印の土鍋は今やごはん炊き専門になっています。ちょうどいい大きさなんですよね。〜〜〜〜〜〜〜〜そして余り物ごはんの日。夫と娘にはお肉。私は卵。残り物のポテトグラタンを添えたら結構お腹いっぱいになりました。今日は用事があって一日休暇を取りました。バタバタと忙しいけれど、おやすみというだけでテンションは上がり、とても嬉しいです。それにお天気だし♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 27, 2016
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最近の夕食 コロッケなど
じゃがいもをたくさん買いすぎてしまって、もうこれはコロッケを作るしかない。ということで、コロッケ作りました。我が家のは豚ひき肉を使っています。カラッと揚がりました。網付きトレイは栗原はるみさんのお店のものです。素敵なブロガーさんが紹介されていていいなあと思っていたのです。揚げてそのまま食卓に出しても様になるところが素敵…。とある別の日の夕食。牛肉の赤ワイン煮の残りを使ってミートソースを大量に作りました。残りは冷凍しておきラザニアでも作りましょ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 24, 2016
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ピザを焼こう♪
娘とピザを作りました。ピザソースはベーコンを細かく刻んで炒めてホールトマトを入れて煮詰めただけで、ベーコンから塩分が結構出るのであえて味はつけませんでした。ピザ生地はを練っておき、丸く伸ばすのから娘にもお手伝いしてもらいました。粘土遊びの要領で（笑）。実家で母がよく作ってくれたピザは、パイ皿にのせて作っていたので、我が家もパイ皿、パイレックス、足りない分はティーマを使いました。ドライのサラミソーセージがこのピザの一番の美味しさの秘密。なんて大袈裟だけれど、母の作るピザには必ず入っていました。サラミがいい仕事をしてくれるんです。娘の希望で、エビやしめじも入れてみたけれど、結局、トマトソースの上にサラミとチーズをのせたものが一番美味しかったようです。熱々を召し上がれ。って、切ってお皿にのせるのが熱くて熱くて（笑）。よれてしまいましたね。ピザ。夫にも娘にも好評だったので、また一緒に作ろうかな。なにより、娘と一緒に作れたのが嬉しかったです。その昔、母と一緒に作ったのを思い出しました。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 17, 2016
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牛肉の赤ワイン煮。最近の夕食
作り置きしておいた牛肉の赤ワイン煮。本当は、ご飯でなくパンでもいいんですけれどね。我が家は最近どんな時もお米です。残りはミートソースを作る時に使おうと思っています。煮込み系は、もしかしたら作り置きしておくお宅も結構多いのかしら。我が家はまさにそれ。結婚当初はそのゆとりもなく、とりあえず近くのスーパーでお惣菜を買っていたこともありました。今も、どうしようもなく疲れていたり余裕がない時、それでもお腹は空くからお惣菜のお世話になることもあります。でも、それはそれでいいかな。とも思っています。有難いことに残業もなく定時で帰れるから夕食の準備のゆとりがあるけれど、もし残業のある立場だったら作る余裕はないだろうなあ。そもそも、残業するほど私自身体が持つだろうか…。ってそれはまた別の問題ですね。この日は鰆の西京焼きがメインでした。これに土鍋で炊いた白ご飯があれば皆大満足。あー、日本人だな。って思いますね。つくづく（笑）。あとは茹でたブロッコリーとジャガイモ。常備菜で作り置きしておいたひじきの煮物。作り置きがしてあるのとしてないのとでは、平日の気持ちのゆとりが変わってきます。でもそれすらも無理をしすぎないのが一番。頑張らず、楽しく料理ができるなら作り置き。疲れたら休む。今年はこれでいこうかな。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 16, 2016
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白菜バーグ
danskのキャセロールをそのまま食卓に。あら、画像を見ると鍋敷きになっている蓋がちょっとずれてますね（汗）。写真撮る前に気付けばよかった…。それはさておき、今日の夕食は皆お腹が空いていたのでいつもより早めの時間にしました。思った以上になくなりが早かったこと。食卓にそのまま置くことができるからお代わりしやすいのかしら。後は…・ジャガイモと玉ねぎとわかめのお味噌汁・お豆腐にお酒をふって、と柚子胡椒、青ネギをのせてレンジでチン・常備菜で作ったひじきの煮物・サラダ（茹でたブロッコリー、ツナと人参のサラダ、ミニトマト）・土鍋で炊いたご飯土鍋で炊くようにしてから、お米ってとっても美味しいんだなあ。と改めてお米の美味しさを再確認しています。慣れてしまうと、こちらの方が炊飯器より後片付けが簡単かもしれません。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 10, 2016
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danskのキャセロールで白菜バーグを煮る
うちにあるクリステルの両手鍋より一回り小さい18cmのdanskキャセロール。早速白菜バーグを煮ています。軽いから作り置きしておいて冷蔵庫に保存しやすいのも有難いところ…。保存するのにクリステルだけでは寂しいと思っていたので大いに活躍しそうです。お料理が楽しくなる圧力系のストウブやサルパネヴァとはまた別の意味で、軽めのクリステルやこのdanskをうまく使っていきたいものです。蓋が鍋敷きになるところが素晴らしいわ。レッドにも心惹かれたけれど、我が家のキッチンの色合いを考えると白が一番。狭い家は色をあまり増やさないのが良さそうですね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 10, 2016
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キノコとベーコンのトマトパスタ
仕事はじめは月曜日から、丸々5日あるとようやく週末が来た！という感じがします。しかも3連休。ありがたいです。すっかり我が家の定番となったキノコとベーコンのトマトパスタ。白ワインがきいていて風味が良いです。えのきを入れると案外、美味しい。煮込み系は、忙しい時には本当に助かるので冷蔵庫には必ず作り置きの煮込み系があるんです。週末に作っておいたシチューやパスタソース、肉じゃが等々。週によって変わるけれど。なので重い圧力系のストウブやサルパネヴァはお料理するのが楽しいしとても便利だけれど、クリステルのような軽いお鍋も冷蔵庫での保存を考えると、こちらもとても重宝します。もう一つ軽いお鍋が欲しい。とずっと思っていました。新年明けて早速新しいお鍋danskのキャセロールを購入。それはまた別の機会にでも…。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 9, 2016
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唐揚げ
我が家の唐揚げの下味は、栗原はるみさんの香味醤油です。朝、香味醤油に漬け込んでおいて、帰ってきたら片栗粉をつけて揚げるだけ。揚げたてをパクッとつまむと幸せ気分満点。胸肉とささみを使っているのでさっぱりしています。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 6, 2016
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かれいの煮付けと無印良品の土鍋で炊飯
煮魚に炊きたてのご飯。疲れた胃には殊の外美味しく感じます。あご出汁の汁物…。具はすいとん。小麦粉をお水でトロッとするくらい混ぜてお出汁にぽとんぽとんと落とすだけ。大根、人参、干し椎茸、えのきの入ったお出汁につるっとしたすいとんは、娘の大好物です。土鍋でご飯を炊くってもっと難しいと思って敬遠していたのですが…。私にもできるらしい。とわかってから、味をしめてしまいました（笑）。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 4, 2016
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和風だしのワンタン
今日の夕食は和風だしのワンタン。サルパネヴァでコトコト煮ました。和風なのであっさりとしています。鰆の西京焼きにほうれん草の胡麻和え、キノコのマリネ。そして何よりも美味しかったのは無印良品の土鍋で炊いたご飯♪実は24th marketの土鍋を買った時に、私にしては珍しく捨てるの躊躇したのですが…。とっておいて本当によかった！ストウブ、サルパネヴァと炊いてみたけれど、炊飯について言えば私には後片付けも入れて土鍋が一番使いやすく感じました。炊き上がりも上々。家族の評判も良くあっという間になくなってしまいました。何といったって、キッチンに炊飯器がないのがいい。見た目スッキリのキッチンって気持ちがいいですものね。明日も土鍋で炊こうかしら。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 3, 2016
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常備菜の〜キノコのマリネなど〜
明日からはじまる日常に備えて、常備菜を仕込み中。itonowa風のキノコのマリネ。今回は大蒜を使わず。牛肉の赤ワイン煮。白菜たっぷりワンタンスープ。これは今日早速夕食に出す予定。残ったら冷凍して別の日のお助けメニューになります。年末年始の食べ過ぎで胃の調子がいまひとつです。おかげで昨日は車酔いしてしまいました。こんな時は白いご飯とお魚。なんて素朴なご飯がありがたく感じます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Jan 3, 2016
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