Aegean Blue に憧れて

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Nov 19, 2008

「エイジニッタ」のケーキ達　

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13291)

カテゴリ： ●洋菓子　[神戸・芦屋]

美味しいタルトタタンが食べたくなって、
うきぽが向かったのが西宮にある 『パティシエエイジ・ニッタ』

そう、こちらは ＴＶチャンピオン のチャンピオンのお店。
以前友達宅でこちらの美味しいタルトタタンを頂いたのですが、
実店舗に行くのは初めてです。

小さなお店ですが、ケーキの種類はなかなかバラエティに富んでいて、
清潔感があってディスプレイも可愛いので、とても好感度が高いお店です。
お客様もひっきりなしに訪れていますが、「エスコヤマ」の様に行列に並ばなくても大丈夫です。
でも、今回のお目当てのタルトタタンは既に売り切れでした。

『イチゴのミルフィーユ』
エイジニッタ.JPG

テレビチャンピオンで優勝した時のケーキだそうです。
まず見た目にノックアウト
コヤマさんの所のミルフィユも確かこんな感じでイチゴのジュレを挟んでましたね。
さてお味ですが、見た目だけでなく味も素晴らしいです
うきぽ好みのザクザクの厚いパイ生地、硬さも素晴らしいしバターの風味も塩加減も完璧！
中のクリームはディプロマットクリームですがカスタードより生クリームの方が多めで、
テクスチャーは固いです。ゼラチンも入っていそうですね。
味はとても濃厚で、ビーンズで香りもはっきりしています。
ゆるくないこのクリームのおかげでパイ生地が湿気ないのかな？
スポンジを挟んで間には３種のベリーのジュレで味を引き締めています。
こちらのジュレもしっかりとした硬さで甘みよりも酸味が強くてクリームとのバランスが良いです
パイのほのかな塩み、クリームの甘み、ジュレの酸味の素晴らしいアンサンブル。。
すごく好みのお味でした。

『プルミエ』
エイジニッタ２.JPG

メレンゲ系のサクサクした土台は食感はとてもよいのですが
シナモンが入ってるのでちょっと苦手なお味。
その上にチョコレートをうっすらコーティングし、
紅茶のスポンジを重ねています。紅茶の香りもほのかに感じますしちょうど良いしっとり感。
ムースは外側がキャラメルと紅茶で内側がリンゴのムースです。
口の中でとろけるというよりも、しっかりとした堅さがあります。
上は角切りの青リンゴにリンゴをあっさり煮たソースがかかっています。
全体的にあっさりしているけどとても丁寧につくられていていました。
4点の中では一番好みではなかったけど、それでも美味しく感じました。

『エクレール　カラメルサレ』
エイジニッタ5.JPG

シュー皮しっかりと焼き上げられているのですが、
ちょっと時間が経ったせいか、若干ふにゃってなっています。
中のクリームはしっかり塩味のキャラメルクリームで塩系好きなうきぽのツボですね。
苦味はそれほど強くないです。
上のフォンダンは甘みしっかりのキャラメル。
全てを一緒に食べるのがやはり一番美味しい食べ方ですね。
（エクレールだから当たり前ですよね）
ダリンはこのエクレールが一番お気に入りでした。

『西北ロール』 250円
エイジニッタ３.JPG

これもなかなかおいしい！
ふわふわでちょっとカステラっぽくも感じる生地、
スフレタイプじゃないのに保水力もあります。
クリームはあっさりしつつもしっかりとした風味が残り、
刻んだ栗も入っています。
栗好きにはこの栗が嬉しいです
生地もクリームも五感のルーロととても似ていて、
美味しく頂きました。

TVチャンピオン のチャンピオンのお店って期待しすぎると
そうでもない事もあったりするのですが、
「エスコヤマ」同様、 『パティシエエイジ・ニッタ』 もかなりうきぽの好みのお味で、ハズレなしです♪
クリスマスケーキ 、ここのにしようかなぁ。

このサイトで歴代のチャンピオンの名前を見ていたのですが、
「御影高杉」の高杉シェフもチャンピオンだったのですね。知らなかった～。

うきぽの辛口評価
【エイジ　ニッタ】***********************

「イチゴのミルフィーユ」
　・美味しい度　 ★★★★☆ （★5でも良かったかなぁ・笑）
　・見た目　　　 ★★★★☆
　・コスパ　　 ★★★★
　 TOTAL：93点

「プルミエ」
　・美味しい度　 ★★★☆
　・見た目　　　 ★★★☆
　・コスパ　　 ★★★☆
　 TOTAL：72点

「エクレール　カラメルサレ」
　・美味しい度　 ★★★★
　・見た目　　　 ★★★☆
　・コスパ　　 ★★★☆
　 TOTAL：82点

「西北ロール」
　・美味しい度　 ★★★★
　・見た目　　　 ★★★☆
　・コスパ　　 ★★★★
　 TOTAL：81点

（注）5段階評価　★＝1　☆＝0.5

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