●マルタ旅行記2010 0
●台湾旅行記2010 0
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バターが品薄だとニュースで流れているけど、今日、バターを買いにスーパーに行くと、いつも買っているバターがなく、結局3軒のスーパーをはしごしました。そんなにコダワリがあるわけでもないし、パンに付けて食べる事が殆どなのでヘビーユーザーではないけど、困った。普段食べるのはよつ葉のバター。ちょっと奮発した時はカルピスバターなのだけど、そのどちらも店頭から消えていた。よつ葉乳業の無塩バター!手作りパン、手作りお菓子はもちろん、普段のお料理にも。よつ葉 バ...一流シェフ・専門家が選ぶ本物の味。カルピス(株) 特撰バター・有塩 450gかろうじて明治のバターがあっても1人1個限りになっている。あと、エシレやセル・ドゥ・メールの普段使いにはちょっと高級なバターは少し残っていた。11/18入荷!海塩キラリバター セル・ドゥ・メール(粗塩入り発酵バター/有塩)クリスマスシーズンも近いし、お菓子屋さんもバター確保に必死なんだろうな。バターが品薄になっても、どうか原料をマーガリンにしないで美味しいお菓子を作って欲しいです。そんな今日のオヤツは[御影山手ロール]の御影スタイルマドレーヌ。何気なく食べたら栗の粒が入っていて嬉しかった♪生地はふんわりしっとりとしていて、バターもたっぷりなんだけどくどくないし、このマドレーヌ、好みです。美味しい☆成分表示をみたらちゃんとバターを使用していた。うんうん、安心できる素材ばかりだから美味しいのね。少し前にもバターが品薄のときがあって困ったけど、この状態はいつ落ち着くのかな。アーモンドの香りが豊かなフィナンシェと、ラム酒とレモンが香るマドレーヌの詰め合わせ。【ラ...
Nov 18, 2014
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神戸・南京町の[エストローヤル]はシュークリームが有名で、カリッと系のシューにバニラたっぷりの濃厚ぽってりのクリームが美味しく私も学生の時はよく行列に並びました。今回はシュークリームではなく、ミルフィーユを頂きました。結構大きめでクリームもたっぷりなのでズッシリしています。1個で満足できる大きさです。生地は北海道産の発酵バターを使っていて、バターの風味がしっかりしていますが、時間が経ったせいかサクサクの食感がなくなってしまっています。クリームはバニラの風味が豊かであまーい香りが漂います。カスタードと生クリームを混ぜ込んだクリームはぽってりと濃厚で久しぶりにこちらのクリームを食べましたが、当時と変わらず美味しかったです。
Sep 15, 2014
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神戸に[クリオロ・カフェ]がオープンしたのは今年の10月25日。前々からヴェルデさんに教えて頂いたのに、結局訪問できたのは12月に入ってからでした。愛すべき[エコール・クリオロ]のケーキが食べられると思って、ウキウキでお店に伺いましたが、やはり本店などとはラインナップが違いショーケースも寂しい感じ。冷凍で持ってきてこれるものが中心だと思います。あくまでもパティスリーではなくカフェなのでしょうね。きっとパティシェリアのラインナップの方が充実してるかと・・・。大好きなガイア~♪♪♪とお店に向かう前から食べるケーキは決まっていたのですが、既に売り切れでした。Belgische_Pralinesさんも絶賛されています~♪(私も以前お取り寄せしました。本当に美味しかった☆)テーブル席(4・5卓くらい?)がいっぱいでカウンター席しかなかったのでテイクアウトする事にしました。テイクアウトだとプティガトーは50円引きだそうです(ガイア除く)↓のケーキはどちらも値引き後450円でした。■カフェプラリネノワゼットヴェルデさんやアトムップルさんがお取り寄せされていて、ずっと気になっていたケーキです。滑らかなミルクチョコのムースの口解けが素晴らしい。チョコの滑らかさの合間にふんわりコーヒーの風味が漂います。プラリネも存在感があるのに邪魔にならずにチョコムースを引き立ててくれます。土台はダコワーズで、ムースと土台の間にプラリネとフィアンテイーヌが挟まっていてザクザクサクサクとした食感も楽しめます。■タルト・ポム季節限定とポップに書かれてありました。こちらは店舗で焼かれているのかな?こちらもすごく好みの味わい!!!苦めにキャラメリゼされたりんごが柔らかすぎず、少し食感を残している所が特に好き♪土台のパイもバターが良質なのか、すごく上質なお味。上の生クリームは軽めでキャラメリゼりんごに良く合います!どちらも、美味しくて美味しくて~本当にバランスの良い味わい☆ダリンは特にカフェプラリネノワゼットを気に入り、私はタルト・ポムをより気に入りました。ついでにマカロンも購入。やや大きめサイズなのが嬉しい。■マカロン左から、ガイア、ピスターシュ、フランボワーズ。やっぱりガイアのキャラメルとヴァニラのコラボが一番です♪すごく美味しい☆ピスタチオは好みのタイプでは無かったな。フランボワーズはバタークリームであっさりとした甘さで美味しいです。ちなみに、クリスマスケーキと同じジアンのお皿に載せていますのでクリスマスケーキの大きさが分かるかと(^^)マカロンは数日日持ちするので別の日に食べたニルヴァナ。こちらはカット写真もありますうんうん、エコール・クリオロのチョコレート系は間違いなしですね!!↑でラインナップに対して文句を書きましたが(笑)美味しい物は美味しい!!神戸に行ったらこちらのカフェは外せない存在になりました。後に知ったのですがクリオロカフェ限定のパルフェもあるとか。アイスクリームはそんなに食べない方だけど、こちらのなら食べてみたいな。さて、エコール・クリオロと言えば家族で眼鏡さん。リンクが沢山ありすぎるので、こちらをご参照くださいね♪
Dec 29, 2012
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神戸方面に行ったついでに芦屋の[コンディトライ シュターン]へ。お目当てはもちろんマイスターが作るバウムクーヘン。最近主流のフワフワ系ではなく、伝統的などっしりとしたバウムです。こんな風にカット方法の紙が入っています。このタイプのバウムは斜めに1cmカットが良いのだとか。斜めにカットするのって結構難しいですよね。シンプルな材料だからこそ味わえる美味しさとでも言うのでしょうか、雑味のないバターと粉の味わいです。派手な美味しさではないけども、ホッとするような味わいが大好きです。ブロ友さんのシュターンの記事はこちらとこちら。シュターンのバウム、楽天で1日限定10個で買えます。お試し用もあります。
Aug 15, 2012
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ランチは残念だったけど、せっかくなので神戸シェラトンのショップをウロウロ。あー、これは!!!以前お友達から頂いてすごく美味しかった和歌山のジンジャーエールだ。なんでここに売っているか分からないけど、このジンジャーエールが飲みたくなったら神戸シェラトンに行ったらいいのね(^^)嬉しい。【送料無料】JAわかやま 生姜丸しぼりジンジャーエール250ml瓶×24本入価格:4,080円(税込、送料込)神戸土産ってどういうものが売っているのかあまり気にしていなかったけど、神戸ワインとか神戸ビーフ系のものが色々出ていました。神戸ワイン セレクト 白(やや辛口)720ml価格:1,207円(税込、送料別)神戸ワインの薫り漂う贅沢なカレー【smtb-k】【kb】神戸ワインカレー[中辛] 220g×2P【メール便...価格:820円(税込、送料込)ケーキのショーケースを見たダリンが、プリンが食べたいと珍しく言うのでプリンを購入。トロリとかけられたキャラメルソースがおいしそう■プリン 240円小さめながら、後から使えそうなガラスの容器に入ってこのお値段はすごくお得な気がする。プリンがもし好みじゃなくてもグラスを買ったと思えば良いわけだし。パステルみたいな滑らか系のトロッとしたプリン。クリーミーで思ったより美味しい♪カラメルは上にかかっているソースだけなので、もっと欲しいなって思うけど、カラメルのほろ苦さがちょうどいい。クリーミー系はあまり好んで買わないけど、このお味は好きな人は多いと思う。うん、これはコスパが良い!空になったガラスは洗って再利用しています。食洗機でガシガシ洗えるし、ちょうどデイリーで使っているのがくたびれていたから結構重宝しています。これならまた買ってもいいな
Mar 16, 2012
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夙川の「ミッシェルバッハ」のクッキーローゼが美味しいらしいけど、実は食べた事が無いんです。この日は何となくケーキが食べたくてお店に行ったけど、あわよくばクッキーローゼ。。。でも、もちろんありませんよ皆さん、人気商品のクッキーローゼは要予約です!!さて、こちらのお店は名前から分かるように元々ドイツ菓子だったんですが、2代目の息子さんに代が変ってから、サダハルアオキ氏の元で修行し、フランス菓子へと変貌を遂げたそうです。昔ながらのケーキ屋さんからスタイリッシュなケーキ屋さんとなり、一躍夙川の人気店へと躍り出ました。ショーケースの美しいケーキに見とれ、選ぶのに時間がかかってしまいました。レシートがなくなったのですが、ケーキは500円台・エクレールは300円台半ばだった気がします。代わって、プリンやシューはとても手ごろでした。【エクレール 抹茶】指で触ってちょっと汚したけど、かなり素敵オーラが漂うエクレア♪中の抹茶の色はイキイキとしたグリーンでとっても綺麗色だけでなく、しっかりと苦味と香りの残ったクリームは大人なお味。生地はそこまでサックリとは行かないけども、ちゃんと焼きこんでいるのがわかります。小豆で甘みのアクセントが憎らしいわ~。もちろん私の好みでした【フレジエ】なんとも春を感じさせるイチゴたっぷりのケーキです。生地はサックリ、そうダコワーズが生地になってます。たっぷりのイチゴはとてもジューシーで、ポテッとしたクリームはあまりバターを感じさせずむしろカスタード寄りな味わい。口の中はイチゴが占拠するので大変あっさりしていてきっと一人でワンホール食べられてしまう位です。ピスタチオやヘーゼルナッツが加わるとまた違った大人な味わいが増して美味しいです【ダクワーズショコラ】こちらもダクワーズの生地です。ミルクチョコレートのムースは結構甘め。↑のケーキはかなりアッサリしてたので、より甘く感じたのかもしれません。プラリネのサクサク感と、ヘーゼルナッツがたっぷり入ったムースは好きな人も多いんじゃないでしょうか。【マカロン ショコラフレーズ】↑超接写で撮りました大きめで平べったいタイプのマカロンです。ピエはあまりないです。想像通り、サックリしてるけどねっちりが足りない感じで、皮よりも中身を楽しむタイプ。中のショコラがなかなか美味しくって、イチゴのふんわりとした香りも美味しい~好きなタイプの生地じゃないけど、生チョコを食べてるみたいな感じで美味しかったです。創り込んだ見た目ですが、なかなかあっさりとしたケーキのようです。こういうの手土産にしたら絶対喜ばれるわ~。私も貰いたいもん(笑)この所、芦屋や夙川にお出かけ率が高くなってる気がする。やっぱり行きだすとアレもコレもとひっきりなしにお店があるから困ったものです。と言いつつも明日も多分出かけます
Mar 5, 2011
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出かけた先は芦屋にある大人気パティスリー■plein(プラン)■大人気すぎてオープンの10時にはもう行列してしまうこのお店、狙っているケーキが目の前で売り切れてしまったり、午前中でショーケースがカラになり何も買えずに泣く泣く家路についたことも何度かありました。今日こそは10時前に着いて[ショーケースがベストな状態でケーキを買う]と心に決めて出かけてきました。お店の前の通りは美しい桜並木、散歩するのに最適な日ですね。でも小走りに通り過ぎ(笑)、お店に着いたのは9時52分。先客は少しだけで安心~。(私がお店を出る頃には十数人の行列が出来ていました)小さいお店なので一度にお店に入れる人数は3・4人位でしょうか。それまではガラス越しにショーケースを眺めます。ショーケースの中には麗しきケーキの数々。美しい~眩い~ 華やかなタイプのものから順に売れていってしまうように思えます。シンプルで可愛い店内、焼き菓子もセンスの光るものばかりです。 満を持して手に入れたのは、こちら【ショコラ・カライブ】450円ゼラチンが入ってないかのような、とろけるような軽い口当たりを実現させたチョコレートムース。中のブリュレはバニラが香り、ムースよりは安定感のある固さ。土台のビスキュイはしっかりとシロップ打ちされてありしっとり。表面のグラサージュで美しさと苦味をバランスよく加えてあります。隙の無い美味しさとでも表現すればいいのでしょうか、これとこれを合わせたら絶対美味しいだろうなという予想をはるかに超えるバランス感があります。ただただ、美味しいのですヨコに貼り付けてあるのは薄く延ばしたキャラメルでムースと一緒に食べるとキャラメルの味も加わってより美味しいです【フラジール】450円商品名の「フラジール」は「flagele」からきているのでしょうか、とてもとても繊細なケーキです。ピンクのムースはシャンパンと苺のムースとの事ですが、ちょっとグラデーションのような色みになっているんです。どうして作っているのかと思いましたが、断面を見て謎が解けました苺のムースのピンクが上部になるにつれて薄くなるので、シャンパンムースの白が透けて見えるのです。こんなに手が込んでいる作りだとは思っていませんでした。スゴイ。中には苺のソース(ジュレ)が入っていて、土台はプレーンなビスキュイです。甘めのシャンパンのムースは口に入れると淡雪のように姿を消し、続いて苺の甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。最後に鼻から抜けるワインの香りが、ワイン好きにはたまらなくすごく美味しいです見た目の苺とピンクのラブリーさと同居するシャンパンのラグジュアリー感に酔いしれる逸品でした=heart_04=
Mar 3, 2011
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先日、芦屋一の人気パティスリーとして紹介した「パティスリー・プラン」のケーキですが。お得なマカロンも沢山購入してました♪12種類あるマカロンはどれも魅力的。しかも1個100円となると大人買いしないわけありません。10種買ったつもりが、9種でしたマカロン用のお皿に載せるといっぱいっぱい。大きさにばらつぎがありますが、概ねガトー・ド・ボア位のやや小さめサイズ。淡いパステルカラーが可愛いですよね♪生地はさくっふんわりで、ねっとりしたマカロンが好きな私にはちょっと軽めですが、なによりも中のクリームが美味しいんです。左から【ピスターシュ】シチリア産のピスタチオを使っているクリームは、こくがあるのに後味にキレがあって美味しい!(あれ?ビールの宣伝みたい)ステファン様のピスタチオのチョコレートみたいな後味が好み。このピスタチオクリームかなり好きです【テ】オーダーする時にちょっと言いにくいですが、是非オーダーしてくださいしっかり紅茶風味で、優しい味わいのバタークリームは紅茶のお供にぴったりです。【ショコラ】これが一番ねっとりした生地でした。チョコレートはビターだけど苦味が少なめで、私の好きなタイプ。美味しいなぁ【シトロン】しっかり酸味も加わったバタークリームは、爽やか~普段選ばないタイプのテイストだけど、これなら◎です♪【フランボワーズ】フランボワーズのコンフィチュールがはさんであるのですが、他のお店のよりも甘さが控えめで、やや甘めのマカロン生地と調和してます。ジャム系マカロンならこれが一番好きです【テ・ベール】抹茶のバタークリームはもうちょっと抹茶が効いていても良いかなって思いますが、バタークリームが美味しいから何個でも食べられそう【カフェ】最近コーヒー系マカロンに挑戦してハズレばっかりだったので期待してなかったのですが、アタリです!!おいしい~甘すぎずシャープな味わいを残しつつまろやかな風味が好みでした。【ヴァニーユ】おいし~このバニラクリームめちゃめちゃ好みです。バニラ感も強いし、深みのあるクリームが最高に美味しい。これ、100円でいいのでしょうか。美味しくて幸せだわ【カシス】フランス産のカシスのコンフィチュールがはさんであります。こちらもすっきりとした甘さのコンフィチュールで美味このクオリティでこの価格。素晴らしすぎますガトードボアのマカロンも安価だけど、クリームの量がかなり少ないです(美味しいのでもっと入ってもらいたい)。でも、こちらはしっかりクリームが入っていて、どのフレイバーも美味しい正直安くても美味しくないもは食べたくない主義なのですが、安いというので買うのではなく、「美味しいから」という理由でまた行列に並んでも食べたいと思えるマカロンでした。買う予定が無かったけど、あまりにも可愛くってカゴに入れたクッキーとついでに買ったバターケーキもあります↓【エリソン】150円すっごく可愛いハリネズミの形のクッキーです。(エリソンはフランス語でハリネズミという意味だそうです)これ買うしかないですよね胡桃とケシの実で香ばしく、このサクサク感とバターの風味と控えめな甘さはここ数ヶ月で一番美味しいと思ったクッキーかも。幸せ♪【ケーク・オ・フリュイ・セック】250円位だったはず。レーズンやイチジク、杏、胡桃などが入ってます。これはそれ程しっとりでもなく、他のケーキやお菓子と比べると普通レベルでした。芦屋一人気のパティスリーは、午前中で売り切れることも多いので是非早起きして出かけてくださいね長々と書きましたが、最後まで読んでくださってありがとうございました。
Mar 3, 2011
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岡本梅林公園に行く前に立ち寄ったのは、芦屋で一番人気のパティスリー「パティスリー・プラン」とにかく大人気のこのお店。小さいお店で作られる数も決まってるせいもあって、■お昼前に行って売り切れで買えなかった事2回■シュークリームとショートケーキだけ買えた事1回■ブリュレ1個しか残ってなかったので買わなかった事1回学習能力が無いせいか、なかなかケーキにたどり着けなかったので、[絶対開店10:00に行くべし!!!]と気合入れて出かけたのですが、あれあれ、お店に着いたのは10:30…。こちらのお方と違って、私は気合の入れ方が足りないようです行列に並んで、小さなショーケースから消えていくケーキをじっと見つめ、○○は絶対残っていて~。××でもいいから残っていて~。とひたすらお願いパワーを送るものの、見た目が可愛いケーキからどんどん売れていきます。そうよね、ケーキは見た目が可愛いのがすぐでちゃいますよね。きたきたやっと私の番生ケーキ2種、焼ケーキ1種、マカロン10個と焼き菓子を控えめに購入して(だって、冷蔵庫にうっふプリンとビッグなロールケーキが入ってますので…)この後、梅見して大阪にも行く予定があったので、。生ケーキだけ急いで川の近くのベンチで頂く事にしました。屋外ケーキって京都の「オ・グルニエ・ドール」ぶりだわ~。今回は用意周到にフォークもっていきましてよ♪うっとりするようなグラサージュをニヤニヤ見つめながら写真撮影する私の姿に、散歩中の芦屋マダーム&お様は私を要注意人物だと思ったに違いありません【ミュー・カカオ】450円きゃー、おいしービターチョコレート使用との事ですがあまり苦味が強くなく、私にちょうど良いほろ苦さ。チョコレートムースは濃厚なのに、後味があっさりしていて非常に美味しいです。とろけるような食感は夏場の持ち運びは大丈夫かなと今から心配していましいます(^^;ブラックベリーのソースは柔らかめのジュレ状になっていて酸味はあまりないけど、重たくなりがちなチョコレートのムースにフレッシュ感をもらたしてくれます。【ポム・ダンブル】400円爽やかな青りんごのムースも好きだし、キャラメル色に焦がされた林檎なんて絶品。生地はきめが粗いものに沢山のシロップうちされていて紅茶味がしっかりしてますが、単品単品で食べると美味しいのだけど、全部一緒に食べるとなにかが違う。何となく青りんごと紅茶の生地があわない気がするかな。いえ、普通に美味しいのですが、期待が高かった分のふり幅が大きかったのかな。家に帰ってから食べたのは↓【タルト・ポンム】350円シャキシャキとした歯ごたえの林檎がフレッシュで美味しいリンゴ系のお菓子はリンゴの歯ごたえが残ってる方が好みです。皮付きのやや粗めのアーモンドプードルで作られたダマンドも風味がいいですね。タルト生地も甘さが抑えられてあって、りんご本来の旨みと甘さを楽しむお菓子でした。常温で移動できるのも魅力ですね。たっくさん買ったマカロンは12種類もあってなんと1個100円スーパーで売ってるマカロンよりもお安いです。マカロンは好きだけども、日ごろマカロンを見るたびにこの大きさで2・300円って高級お菓子だわ~と感じていた庶民ですので、なんて嬉しい価格なのでしょう焼き菓子はフルーツのパウンドとめちゃめちゃ可愛いクッキーです。どちらもまだ食べてませんので、全部食べたらupしますね。味良し、見た目良し、コスパ良しなので、このまま魅力的なお店であり続けて欲しいです。次は目の前で消えていったタルト系、シブースト系を求めてまた行こうっと
Mar 3, 2011
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うめだ阪急主催のチョコレート講座への参加は今回で第3回目。今回は「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の第1回チャンピオンでありルレ・デセールの会員でもあるミカエル・アズーズ氏の講座です。神戸にも「グリオティーン・ジャポン」というお店も展開されています。アズーズシェフがフランス語でお話され、通訳の方が説明して下さるんですが、この通訳の女性(40代~50代)の声がものすごく居心地が良くって、言葉遣いもとても綺麗で、なんだか思わず聞き入ってしまいましたNHKで国際会議の通訳が流れたりしますよね。あんな感じの穏やかな声です。すみません、ものすごく関係ない事ですね(笑)そんな感じで、実は内容よりも声に聞き入ってしまってメモとってなかったわ(笑)〔チョコレートは特別な食べ物で、素材は特によい物を使わなくてはいけない〕〔日本ではバレンタインデーでチョコレートを食べる習慣があるのが嬉しい〕といった事をお話されていました。ではでは、試食に入ります♪(いきなりかい!!って突っ込まれそう)【グリオティーン・ショコラリュクス】モタモタ写真撮影していたら説明が始まった(汗・汗)「まずは銀紙の底から開けて香りをかいで下さい。素晴らしいショコラの香りがするでしょう」(先にパクッと食べちゃったお茶目な方はいらっしゃらないかしら?)教えにそってチョコレートの香りを嗅ぎます。これはチョコレートらしい甘い香りがする。ミルクチョコレートですね「一口で食べず、ちょうど半分を口に含んでください。 食べるというよりも、舌の上でチョコレートを転がすように溶かしてください。」口解けの良いチョコレートではないが、中のガナッシュやモレロチェリーが美味しい「目を閉じてショコラを味わい、そして上顎の付け根の部分・鼻腔の下の部分でショコラを感じてください」えぇ、こんな沢山の人がいるところで恍惚な感じでショコラを味わうのですか(笑)上顎の付け根ってどこだろう。。難しいわ!「でもココではゆっくり食べられないので、自宅で試してください」そうですよね、目を閉じて食べるのは家で試します。でも、目を閉じて食べなくても、美味しいですよ中のモレロチェリーは樹齢200年以上の厳選されたチェリーだけを使っているそうで、確かに美味しいですたっぷりのキルシュに漬け込み味と香りを移してあります。キルシュの香りが深いけど、アルコール度の低いキルシュを使用してるそうで、ありがちなアルコールが強すぎるタイプではなくとても上品に仕上がっています柔らかなガナッシュはチェリーのガナッシュで、マイルドなミルクチョコレートでコーティングされています。大人味の美味しいチョコレートでした。なんともう一個試食がありました!【グリオティーン・ショコラ】「先ほどと同じように香りをかいで下さい。パッションフルーツの香りがしませんか?」パッションフルーツよりも、先にビターチョコらしくカカオの香りがします。爽やかな香りがパッションフルーツなんでしょうね。↑と同じように先に半分を口に含んで味わいます。パッションフルーツのガナッシュとビターチョコの組み合わせ大好き!こちらも同じくモレロチェリーが入っていて美味しいわ~↑のも美味しかったけど、こっちの方がより好み(正直、今回参加したチョコレート講座の中でこのチョコレートが一番好きかも。他のも美味しかったし口解けはこれが一番悪いんですけどこのガナッシュが好き!)ダリンが好きそうだから買って帰ろうかなって思ってるうちに、あれ、もうチョコレート講座終わりなのね。1時間半も熱くお話された土屋シェフや質問が飛び交う小山シェフと違って随分あっさりと終わっちゃいました。「今日は裏のブースでお店があります。チョコレートの箱も美しいです。どうぞお立ち寄りください。」宣伝はしっかり残されてます(^^;売り場ではアズーズ氏本人が登場されて、なかなかの混雑ぶり。その混雑の中入っていくのは疲れるし、神戸にもお店があるしいつでもいいかなと今回はアズーズ氏のチョコは買わずにステファン様のお店でチョコレートを買って帰りました私は運良く3回のチョコレート講座に足を運ぶことができましたが、どの講座も趣向が異なってて楽しいし試食も出来て、阪急さんありがと~。これからも私のいきつけの予定です(笑)
Mar 2, 2011
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ガレット・デ・ロワのブログを拝見する度に「早く食べないと~」と焦ってましたが、やっと食べる事ができました。もともと1月6日の公現祭(エピファニー)に食べるお菓子なので、もう販売されていないお店もありますが、なんとか間に合いました。最初、ケモンテベロのガレット・デ・ロワがいいなぁと思っていたのですが問い合わせしてみると1月12日で終了とのこと。なので、候補の1つであった【クラブ・ドゥ・ラ・ガレットデロワ】の関西支部副会長を務める『コムシノワ』の西川シェフのお店のガレット・デ・ロワに決めました!【ガレット・デロワ】2520円2人で分けるにはちょっと大きい18cmなので、今流行り?のカットタイプも隣に置いてあり、一瞬カットでもいいなかと迷いましたが、初志貫徹でホールにしました。だって、とっても綺麗に焼きこまれてあるんですよ~購入した際フェーブの説明がなかったので、中に入ってるかと聞いたところ別添えとのこと。念のため「王冠も入ってるんですよね?」と聞きましたが、ちょっと慌てて、「王冠は予約の方だけにしかありません」との事。えっ??そうなの??だってガレット・デ・ロワって普通は王冠ありますよね???なんだか腑に落ちないまま買ってかえりましたが、ちゃんとフェーブと共に折りたたまれて入ってました店員さんてきとーだなぁ。去年買ったビゴでは、ちゃんとエピファニーの説明や食べ方について書かれた紙が入ってて親切でした別添えなので、フェーブの替わりにアーモンドが入ってるかどうか説明もなかったので、とりあえず自分でフェーブを入れ込みました。肝心なフェーブは、何だか微妙な熱帯魚(笑)私も可愛いかぼちゃとかが良かった~。去年はダリンが当てたけど、今年こそ当たるかな~ザクザクザクザク、ナイフを入れるとすごく良い音がします。底までしっかり焼き上げられてあるので、綺麗に切り分ける事が出来ました。『コムシノワ』のブーランジェ部門の方で作られているようなので、パイ生地の割合もやや多目で、甘さ的にすっきりしています。ガリガリした歯ざわりにバターの香りが幸せを感じますクレームダマンドは思ったよりも軽くふんわりしていてアーモンドの香りが心地よいです。美味しいなぁ~、一切れでも十分な大きさですが、もう一切れ食べたくなりますね。夕食前に一切れ食べて、フェーブは出てきませんでしたが、夕食後にもう一切れ食べると、フェーブが出てきました~!!!ダリンの方にえー、今年もダリンが当てました。羨ましいなぁ。王冠を載せると嬉しそうでした。きっと精神年齢は家族で眼鏡さんのお子さんと同じ位かも(笑)王様、おめでとうこれで今年いっぱいダリンに幸福が訪れます。という事は、【ダリンの幸せ=わたくしの幸せ】なので(笑)、どっちみち我が家は今年一年の幸福が約束されましたブロ友さんの所でも一年の幸福が約束されています↓ガレットさんはなんと6種類のガレット・デ・ロワを食べ比べてます家族で眼鏡さんはカカオエット・パリとロワゾー・ド・リヨン のものを(もしや連日召し上がってます??)ヴェルデさんは高級なアオキのカットタイプも召し上がってますよ
Mar 2, 2011
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神戸を訪れたのは12月23日。前日から胃の調子がやや悪かったけどまだ本格的に体調不良になる前だったので、ダリンとクリスマスケーキを買いに出かけてました。お目当ては旧居留地の一角にある「美侑」のケーキ。コチラのシェフはもう閉店したハイジ出身(小山シェフもこちら出身)で、なかなか評判が良かったけど、初めて行くお店です。クリスマス時期の祝日とあって、イートインを待つお客さんで店内はいっぱいでした。店頭にあるクリスマスケーキは普通の生クリームとチョコクリームの2パターンしかなく微妙。それよりもショーケースの中の小さいケーキが輝いていたのでの普通のケーキを買うことにしました。(クリスマスケーキは24日か25日にまた買えばいいやって思いましたので・笑)【栗・くりっ・くり】683円正直、手ごろで美味しい洋菓子が溢れる神戸で挑戦的な価格設定だなと思いましたが、栗族ならこんなタイトルが付けられていたら買うしかありません(笑)おぉー、和栗のホクホクした感じがおいしいわ中には生クリームやカスタードと渋皮煮はあまみがあるけどくどくない。きっと洋酒の味がしっかりしてるからだと思う。土台のビスキュイもしっかりラムの味がついていて、大人味のモンブランでした。【キャラメル・オペラ】546円甘くて苦くて濃いですねー。オペラっぽくシロップ打ちも強めにしてある生地はしっとりと弾力があって美味しいです。これは↑のよりさらに洋酒がしっかり効いていて、大人向けです。【フォレ】546円この日かったケーキで一番好きものすごーく濃厚なチョコレートのムースです。下段と上段で濃厚度が異なります所々サクサクの食感も◎酸味と苦味の強めなカカオの香りがする良いチョコレート使ってるなぁとうっとりしながら食べてましたが、さすがにこの日の胃の状態には重過ぎました(苦笑)中央と上にあるチェリーがものすごーくアルコール感があるので、お酒に弱い人は駄目よ~(笑)私チェリー単体で食べたらびっくりしましたから。ケーキと一緒に食べて程よい大人感を感じるのが良いと思います。友達のお誕生日プレゼント用にお菓子の詰め合わせを買いましたが、パッケージは和柄でオシャレです♪ケーキももひとひねりあって美味しいし、ギフトやお土産にいいお店だと思いました。ただし、お子さんのいる家庭には洋酒が効きすぎなので注意です。24日には完全にダウンしてしまったので、24日も25日もクリスマスケーキもご馳走もたべられず、この日のケーキを今年のうきぽのクリスマスケーキということにしよう
Dec 29, 2009
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胃の調子が悪いまま他に病気したりヘルペス出たり忙しかったりでブログをサボってました。明日も病院には行きますが、もう大丈夫だと思うのでブログ再開~クリスマスは先述の通りダウンした上、ダリンが出張でなんにもせず。ケーキも食べずクリスマスウェアで浮かれるモモと小豆とで寂しく過ごしていました(苦笑)今年、一番クリスマスぽかったのは、ダウンする前、実家で召集がかかったクリスマスパーティー。要は、姪っ子のご機嫌取り会です(笑)一応クリスマスケーキ食べました。↓何処のか聞いてません。(見るからに美味しくなかったので、次は別のお店にしてとお願いしました)私は、『レーブ・ドゥ・シェフ』のミルフィーユを持参。今っぽさはないものの、定番で安心できる美味しさです久々に姪と遊んだけど、体力使うわー。翌日腕が筋肉痛になりましたオバちゃん(うきぽの事)からのクリスマスは妹が好きなグラグラのダウンベストにしました私は子供服あまり分からないけど、レトロ可愛いいのがいいらしい。姪のサイズ(90)は一番売れるサイズらしく、デパートでも通販でも売り切れが多くて好みの物を探すのが意外と難しかったわ。でも気に入ってもらえてよかったぁ♪グラグラ ダウン グラグラ パーカー
Dec 27, 2009
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前にダリンがもらってきた『御影高杉』の焼き菓子。ピンクの可愛らしい袋に焼き菓子が3個入ってました。左から『オレンジ・マドレーヌ』普通のマドレーヌと思って食べると予想外にオレンジの味がしてなんだか得した気分。レモンフレイバーはよくあるけど、実はそんなに好みではなく、でも、これがオレンジだと好きなタイプに変わります♪キメ細やかでしっとりと言うほどではないけど、バターの味わいと甘さが好みです『フィナンシェ・ショコラ』最近チョコ系のフィナンシェで美味しいのに当ってるので、それに比べると普通に美味しいレベルなのですが、アーモンドプードルたっぷりの風味豊かなチョコレート味のフィナンシェはしっとりとして美味しかったです。『フィナンシェ』生地は結構粗め。アーモンドプードルが粗めに挽いてるからなのでしょうか、表面がジャクジャクっとした歯ざわりで、なのにとってもしっとりしてて、アーモンドの香がすごく効いていて美味しい~このフィナンシェ結構好きだわ~。やはり丸ぼうろより美味しかったです。ご馳走様でした♪本店は閑静な阪急御影にありますが、梅田阪急や西宮阪急、芦屋でも購入可です。ちなみに東京在住のスイーツハンターKさんはすでに捕獲済みでございます(^^)御影高杉 ガトー
Jul 8, 2009
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芦屋で一番美味しいと噂の「パティスリー・プラン(patisserie plein)」前回行ったのは夕方位で、ショーケースに残っていたのは1個だけ。あきらめて悲しく帰りました。次は絶対午前中に行こうと思いましたが、お店に着いたのが12時過ぎ。ショーケースには・・・、2種類だけ定番系のシュークリームとショートケーキです。そのお店のレベルが一番わかる2品なので、迷わず買って帰りました『ガトー・ブラン』420円ふんわり優しい口どけのショートケーキ。生クリームが優しい軽やかな味わいで、中にはカスタードも入ってます。中のフルーツは桃と苺がたっぷり入っていて、きっとあのファミリーには人気だと思います生地もふんわり柔らかで美味しいのだけど、ちょっとフルーツの水分を吸ってる感じがしないでもない。でも、全体的に上品にまとめられてあって、久々に美味しいショートケーキを食べた気がします普段自分では選ばないケーキが美味しいとすごく嬉しいです『シュー・ア・ラ・クレム』150円今回もカットしました!大きさはちょっと小さめですが、たっぷりクリームが入ってます。カットするのが大変なぐらい、とろんと滑らかで柔らかなクリーム。これがまた品のいいお味で優しい味わいで、美味しい~でもクリームよりも生地がより美味しいんですよ。サクサクでも柔らかでもないしっかりとした歯ごたえがある感じで、何だろう、作りたての生地の味わいがしてすごく好みでした。この2品から感じたのは『レベル高そう~』きっと他のケーキも美味しいに違いない。(HPのケーキを見てたら、アレもコレもと妄想が膨らみます)これはまた買いに行かないとダメだなぁうきぽの辛口評価【パティスリー・プラン】***********************「ガトー・ブラン」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★「シュー・ア・ラ・クレム」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Jun 28, 2009
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母の日ケーキはまだまだ続きますが、ヴェルデさんと家族で眼鏡さんのブログで日経ランキングのマカロン記事を読んで、先にUPしたくなりました。昨日のうきぽの朝食は『グラモウディーズ(GLAMOURDISE)』のマカロン(全て1個210円)。昨年12月に神戸岡本にオープンし、人気急上昇のお店です。シェフのマーク・グレイス氏は31歳とお若いですがラデュレ経験後、赤坂のピエールエルメでシェフパティシエを勤めた実力者。おのずと期待も高まります。マカロンは大きさも形もちょっとバラバラ感はありますが、クリームたっぷりで美味しそう。 一番左のキャラメルショコラと真ん中のトーフでは一回りも大きさが違います。(逆が良かった)左から『キャラメル・ショコラ』しっかりキャラメルの感じられるショコラは、文句なしに美味しいキャラメル味のマカロンはこれだけなので、この前食べたセバスチャンブイエみたいなキャラメル味も希望だわ。『マッチャ』これ、文句なしに美味しい!!!マカロン生地は今まで食べた中で一番美味しい。サクッ→ネッチリの素晴らしい食感に口に入れるとトロケル抹茶クリームが絶妙バランスです。抹茶感はそれ程強くもないのですが、このクリームが美味しすぎて抹茶が強かろうが弱かろうが関係なく、もう絶品ですクリームはマスカルポーネ使用との事。チーズ嫌いだけど気付きませんでした。『トーフ』豆腐をマカロンに??ちょっと面白そうで買いました。中のガナッシュは正に豆腐味です。生地にはきな粉がかかってあって、和を意識してますね。普通に美味しいけど、また買いたい程ではない(^^;『カシス』スミレの花の砂糖漬けが生地に乗ってるので他のマカロンよりもやや甘く感じます。中のガナッシュはカシスの酸味が強くさっぱりして美味しいわ♪『プラリネ』プラリネ味の生地にチョコレートガナッシュを挟んであります。ナッツの味が強くて美味しいし、チョコレートと合わないわけがない。これもおいしいなぁ抹茶に関してはカナエのマカロンを抜いてうきぽのマカロンランキング1位に躍り出ました。(キャラメルはこの前のブイエがすごく美味です)早く、ラデュレとエルメデビューしたいですこちらのお店、ケーキも豊富なので今度はケーキも食べたいわ。マダムの町・岡本以外にも神戸大丸にお店が出来たそうなので、神戸に行った時に買いやすいですよね♪
May 11, 2009
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今日は母の日だったので実家に行きました。本当はママ上を誘ってランチの予定だったのですが、急にパパ上から強引に家に来いとの指令。普段は勝手に一人で遊びに行くくせに~。何で急に。まぁ、第一候補のお店は予約が取れなかったので、ケーキを持って実家へ。お寿司等を食べてお腹がいっぱいになったけど、続いて別腹のケーキまずは、Aさんが持ってきてくれた『イグレックプリュス』の母の日ケーキ。カーネーションのお花をイメージしたアントルメは今年の母の日ケーキで色々見ましたが、こういうフリルっぽいのって華やかですよね。ステファン様のフリルケーキはキュートでしたね☆8人で取り分けて頂きましたピンク色のチョコレートフリルの下は苺のショートケーキ。クリームと苺がものすごーくたっぷりでリッチなお味。普通のショートケーキを想像したら別物です。生地ってほとんどないかもって位の苺とクリームでした。クリームの味も生地の味も結構好みなんだけど、沢山のクリームなので8等分でちょうど良い感じでした続いてうきぽが持ってきたケーキを食べましたが、次にupします。母の日ですが、うきぽは何もせず食べてばっかりで親不孝ですね後日改めてランチにお誘いします。ところでおももと小豆さん、うきぽへの母の日は???あの・・・、気持ちだけで十分です。
May 10, 2009
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美食家でも知られていた吉田茂が、毎朝神戸からパンを空輸させていた事でも有名な『フロインドリーブ』そういう事もあって、パンのイメージが強いのですが、家族で眼鏡さんがこちらの焼き菓子が好きとの事で、それならばと先日買いに行きました。本店は教会を改装し、カフェも併設されていて素敵な空間ですが、そごう神戸にもお店があるので、お時間がない方はこちらで。このクッキーを買う前に色々とスイーツを買っておりましたので、一口サイズのプチクッキーが入ったアソートタイプ(525円)を一袋だけ購入。昔懐かしい感じの絞りクッキーやら卵白多目のタイプやアイスボックスクッキーなどオーソドックスな雰囲気が漂うクッキー達です。期待を裏切ることなく、しっかりとバターの香る懐かしくも美味しいお味。フジウのクッキーとなんとなくタイプが似てたりするけど、こっちの方がよりクラシカルな感します。定番のお味は美味しいし、これ好きだわ~家族で眼鏡さんの鎌倉ベルグフェルドの日記そのままの感想を持ってきたい位(笑)。古き良き神戸のお味をしっかり堪能できたお菓子でした。
Apr 30, 2009
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神戸そごうにあるフロインドリーブへは簡単にたどり着けない。だって、美味しそうなケーキを横目にスルーできないでしょ。そんなわけで、フロインドリーブの焼き菓子の前に灘の人気店「ボンヌーヴェル ラ ガトー」のご紹介です。こちらのお店、マカロンが人気ですがすでにコヤマにてマカロンをゲットしていたので、ケーキにしました。種類は少ないですが、神戸らしい華やかなものが多かったです。左「アレヴ」460円上に向かって立つ少しインパクトのあるフォルム。キャラメリゼされたパイ生地が美しい。切ってみるとこんな感じ(切りにくかったので画像が汚くてすみません)ガリガリに堅く焼いたパートフィユテにうっすらとビターなチョコをコーティングしていて時間が経ってもバリバリした食感のまま。素晴らしい★その上にスポンジやら生クリームやらカスタードやらを重ね、苺も入ってます。それを苺の味がしっかりしたムースリーヌ(もしかしたらカスタード?)で包みまわりにキャラメリゼされたパイ生地を貼り付けてます。上にはカスタードを載せオレンジピールのコンフィ、そして苺で飾りつけ。クリームは甘さはあるのに苺の酸味がしっかりしていているし、オレンジピールやビターチョコで苦味も演出していて、美味しい丁寧に作られた感も好きです。夜に食べたので横に貼り付けてあるパイ生地が土台の方と違ってちょっと強度がへたってましたので、これは出来たてを食べたらもっともっと美味しいんでしょうね。右「モンターニュ」429円定番のフォルムのモンブラン。断面図はこちら↓土台は先ほどと同じく、しっかり焼きこんだパイにうっすらビターチョコ。生クリームとスポンジを重ね、中には栗の渋皮煮。上のモンブランクリームはオーソドックスにバターたっぷりでテクスチャーは硬め。決め手のモンブランクリームは栗の分量が多くないのにもかかわらず、栗の風味がしっかりしていてなかなか美味。胡桃のがアクセントで入っているものいいですね。↑の「アレヴ」でも思ったのですが、ビターチョコレートが味を引き締めていて美味しいです手前「エクレール(ショコラ)」230円今時な「エクレア」ですね。しっかりと焼きこんだシュー生地は厚みがあって意外と食べ応えがあります。クリームはしっかりとした食感なのにチョコレートの味が思ったほど強くなく、甘さが控えめで食べやすい。上のプレート状のショコラが美味しいです。他の二品ほどインパクトが無いですが、普通に美味しかったです。※オレンジのコンフィをちょっと載せて食べたら劇的においしかった(笑)ケーキも美味しかったけど、今度はこちらのマカロンをいっぱい食べたいな★うきぽの辛口評価【ボンヌーヴェル ラ ガトー】***********************「アレヴ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★☆「モンターニュ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆「エクレール(ショコラ)」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★☆(注)5点満点 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Apr 22, 2009
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日持ちするからと思いつつ、すでに封を開けてしまった「R.L(エール・エル)」のコロコロワッフル。今回買ったのはショコラとプレーン(577円)。むしろこの二つ以外は食べたことがないかも。すっごく美味しいというわけではないのだけどついつい摘んで食べてしまいたくなるお菓子です家族で眼鏡さんのワッフルの記事を見て思い出してすぐに買いに行きました(^^)味はレスポワールに似て素朴な感じ。食感は形的にサクサクというよりもボリボリとい感じ。甘さも控えめで、気がついたらすぐ無くなりますバター以外にマーガリンも入ってますが油分が少なめで粉が多目なのでマーガリン臭さは感じられません。ただプレーンの方は人工的なバニラの香料が若干強め。ショコラの方が甘さ控えめで好き。って、あまり褒めてないような文章だけど(笑)、結構好きで何度かリピしてます。繊細なお菓子やバターたっぷりのお菓子が続いた時恋しくなるかも。いつも駄菓子感覚で頂いてます。まぁ、こういう素朴なお菓子の後はケーキが恋しくなるんですけどね~今日はガイアが届く日なんですが、まだ届いてません。待ち遠しい
Apr 1, 2009
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高島屋に行くとついつい『コムシノワ』のショーウィンドー前に佇んでしまううきぽ。前に食べたのタルトタタンはありませんでしたが、今回は苺系のケーキが美味しそうでした。『苺のタルト』525円真っ赤な苺がたっぷり入っていて、結構高さがあります。土台はパートシュクレ。ちょっとサクサク感が足りません。上のカスタードは濃厚で甘さ控えめで、美味しいうっすらとジェノワーズを挟み苺を積み上げていて、生クリームと苺のソースがかかってあります。全体的にとても甘さ控えめなのは苺が主役だからなんですね。濃厚ですが非常に食べやすいです。苺のソースがもうちょっと多めにかかってるほうが酸味好きには嬉しい気がします。『抹茶のスフレケーキ』400円コムシノワにしては小さめのサイズです。このスフレ生地、説明がしにくいのですが、普通想像するような、シュワシュワほどけるスフレ生地ではなく、ケーキとして組み立てても崩れない程度の弾力があり、保水力があるのでスフレと言えばスフレで・・・。でも美味しいです挟んである生クリームにはあっさりとした黒豆がゴロッと入ってます。その上はお茶の香りが強く濃い抹茶クリームで覆い、一番上の濃い緑のクリームは抹茶餡のようなクリーム。白餡に抹茶と生クリームとバターを混ぜたような感じで、モンブランぽくってなかなか美味しいです。とてもあっさりと甘さ控えめで、抹茶の味が堪能できました。前回は焼き菓子でしたが、今回は生ケーキにして満足でした~うきぽの辛口評価【コムシノワ】***********************「苺のタルト」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆「抹茶のスフレケーキ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆(注)5点満点 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Mar 25, 2009
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先日、難波高島屋に行くとちょうど『ケーニヒスクローネ』でスティックパイを販売してる時間帯でした。すでに手元にはコムシノワのケーキと、ストック用に買ったRLのコロコロワッフルクッキー(家族で眼鏡さん、買っちゃいました~♪)がありましたが、ついつい行列に並んじゃいました。だって、新商品(?)のサツマイモもあったもので・・・。サツマイモバージョンは小豆と甘めのサツマイモが入っています。表面は黒ゴマで香ばしいのですが、やはり栗の方が好きですさて、今回は当日食べたにもかかわらず、パイはしっとりしていました。天気が雨だったせいでしょうか?でもパイの表面を見ると確かに今までの方(サクサクタイプ)が焼き色が強いので、単に焼きが足りなかっただけかと思います。スティックパイの『サクサク・しっとり論争』は、ヴェルデさんの記事に載っておりますが、スティックパイはしっとりよりもサクサクの方が美味しいです(キッパリ!!)ケーニヒスクローネさん、今後はしっかりめの焼きをお願いします。で、翌朝にも食べたのですが、しっとりタイプは翌朝の方が味が馴染んで美味しかったです
Mar 24, 2009
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昨日は一日雨の日だったので、オヤツの調達は近くで。気分が沈む雨の日はカラフルなマカロンが気になります。宝塚阪急は選択肢がものすご~く少ないので必然的に『アンリ シャルパンティエ』です。可愛いポップで鮮やかな色です。左からパッション・フレーズ・キャラメル・ショコラです。食感はサクッ!!でもねっとり感が足りないなぁ。その分砂糖がダイレクトに感じてしまいますね。うきぽの勝手にランキングでは、1位『キャラメル』塩みがあるキャラメルは今の流行ですね。キャラメルも塩みも強めでうきぽの好きなクリーム。あぁ美味しい~2位『ショコラ』定番ですが、そつなくまとめてます。中のチョコレートがネッチリしてるので生地のねっとりが足りない分をカバーしていて美味しいです3位『パッション』パッションというかレモンっぽい酸味も感じられてなかなか美味しい。中はチョコレートクリームです。これは生地が一番パリパリしててシットリ感がなかったです。4位『フレーズ』イチゴ味がちょっと薄いかな~。もっと強いイチゴ味の方が好み。アンリのマカロンは可愛いし人気があるけど、前に食べたパティスリーカナエのようなねっとりした感じの生地の方が好き。中のクリームは思ったよりも美味しかったです。
Mar 14, 2009
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先日川西阪急に行くと、ウィークリースイーツコーナーで『復活 極楽プリン』の文字が!!関西の人にはなじみがある、コピーヌの極楽プリンです。コピーヌは一時大丸なんかにもお店を構え、とっても人気のお店でうきぽも大好きでした。でも何年も前に倒産してるはずじゃ。。(って思ったらsalon de copineとしてヨドバシにカフェがある。知らなかった。)ケーキの箱の販売者は「ケンズラボ」となってるので、何らかの形で復活したんでしょう。極楽プリンとやわらかシューを買いました。『極楽プリン』210円当時(6・7年近く前かな)は150円位でしたが値上げしてました。(当然ですが)昔と変わらずかなり強めにキャラメリゼされてます。このこげた感じが香ばしくって好きなんですよ。でも買った日の夜に食べたせいか、キャラメリゼ部分はカリカリではなく溶けていました。中のプリンは柔らかく滑らかで、そこにはビーンズがたっぷり。そうそうちょっと甘めなんだけど、キャラメリゼの苦味と食べるとちょうど良いのよね初めて極楽ぷりんを口にしたダリンも気に入ってました。『やわらかシュー』147円昔はカリカリシューとやわらかシューの二種類があり、カリカリシューの方が香ばしい生地にまったりクリームと、うきぽの好みのタイプでコピーヌでシュークリームを買うときは毎回カリカリシューでした。今回販売されてたのはやわらかシューだけだったので買おうかどうか迷いましたが懐かしく思って買いました。昔ながらの柔らかい生地にカスタードがぎっしり入ってます。あれ、昔の記憶を思い出すとやわらかシューのクリームはもっとあっさり系だったけど、このクリームはカリカリシューっぽい。嬉しい誤算ですカスタードと生クリームの分量はどちらに偏る事もなく、なめらかであっさり過ぎず濃厚すぎず、安いのにバニラの香りもちゃんとします。ちょっと甘めではありますが、万人受けするシューですね。お値段も手ごろで大きさもなかなか大きめでした。『復活 極楽プリン』と書いてあるからにはまたあちこちで買えるようになったらいいな。うきぽの辛口評価【コピーヌ】***********************「極楽プリン」 ・美味しい度 ★★★☆(キャラメリゼがカリカリなら★4) ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:75点「やわらかシュー」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL:72点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Mar 3, 2009
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今日のオヤツはご存知「ケーニヒスクローネ」のアルテナです。JALポイントがあまっていたので、伊丹空港のお土産売り場で買ってきました。欲張りなので、チョコと抹茶が半分ずつ入ってるのにしました。説明書には温める方が美味しく食べられるって書いていますが、個人的には温めずにそのままで食べる方が美味しく思います。温めると生地はフワフワっとなりますが、冷たいままの方がどっしりとしたバターケーキの味わいと栗の味が強く感じる気がします。こちらの生ケーキは安いだけでオススメしないけども焼き菓子は相変わらず美味しくいただけました伊丹空港で、家族で眼鏡さんのご主人様が大好きだという喜八州の酒饅頭が欲しかったのですが、残念ながら伊丹では置いていませんでした。なのでいつも通りみたらし団子を食べました♪美人店長さんの手さばきに惚れ惚れしながら購入したみたらし団子はとっても美味しかったです
Mar 2, 2009
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昔から神戸の人気のケーキと言えば『コムシノワ』の名前を挙げる人が多いと思います。私もコムシノワのケーキは好きで、元町に行くとよく買っていました。老舗の部類に入りますが、ケーキの質は昔からフランス菓子らしく繊細な作りのものが多いように思います。一昨年前に食べたケーキも高評価だったわ!今回は高島屋でママ上がお年賀を買うときについでにGETした焼き菓子。このお菓子を食べたのは10日程前なので、あいまいな記憶しか残ってませんが・・・、アイスボックスクッキーの食感とザックザクのパイ生地のパルミエが美味しかったです逆にメレンゲ菓子はちょっと・・・、と言った感じでしょうか。焼き菓子ならこちらの林檎とキャラメルのパウンドがすごく美味しかった記憶が。。でもやっぱりコムシノワは生ケーキかな。濃厚で強いお味なんだけどしつこくないのがうきぽの好みですあぁ、ケーキ食べたくなっちゃった!!
Jan 21, 2009
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長い文章が消えてしまったのでクリスマス前に食べたKazuのケーキの写真をどうぞ。。もう結構味は忘れかかってるので詳しい内容は省きます。『洋ナシのミルフィーユ』カスタードが美味しいのでミルフィーユは外せません。パイもサクサクで幸せ~。洋ナシは甘すぎない、熟れすぎない感じでKazuのカスタードにはちょうど良いかんじでした。『イチゴのタルト』これはあんまり覚えてませんが、普通に美味しかったかな。うん、記憶に残ってないのでその程度で・・・(笑)『プリン』Kazuのプリンは二種類あって、なめらかじゃない方です。(うきぽはなめらか系より固めプリンが好きなので)カラメルが上に染みてますね~このプリンもごく普通な感じ。いつもの如く、カスタードは超美味それ以外関しては無難な感じです。あぁ、それにしてもまた文章消してしまいました~。半分位は保存してるのですが、もう一度となると結構やる気無くしますよねちなみにエイジニッタのケーキの記事でした。また近いうちに・・・。
Jan 17, 2009
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最近は1/6を過ぎてもガレット・デ・ロワを置いているお店も多くなり、年始でうっかりして買い忘れても大丈夫になってきましたよね。前回ケーキがとっても美味しかった『エイジニッタ』に行ったのですが売っていなかったので、ガレットさんの日記を思い出して『ビゴの店』のに変更しましたブリオッシュタイプのもありましたが、やっぱりオーソドックスな方にしちゃいました。買ったのはこんなにこんがり焼けた美しい柄のガレット・デ・ロワ『ビゴの店』では大中小の3種類ですが、二人なので一番小さいサイズ(1575円)にしました。でもこの小サイズ、何センチ位あると思います???写真では分からないと思いますが、お皿の大きさが27cm(28cmだったかな)もあるので、こちらのガレット・デ・ロワは25cm位とビッグサイズ!お店ではこの小サイズの他に中サイズが置いてあって、最初、小サイズは売り切れなのかと思った位。中は30cm位の超ビッグサイズって事は、大は???どんなに大きいか気になります。早速切り分けると、パイがサクッサクッと音を立てます。出来立てって感じで良いですよね。断面図はこんな感じ。ヴェルデさんの召し上がった「オ・グルニエ・ドール」に比べるとフィリングは少ないです。さくさくのパイの中はすごくしっとりしてます。クレームダマンドではなく、よりリッチな味わいのフランジパーヌ(クレームダマンド+クレームパティシエール)が入ってます。何よりもビックリしたのが、一口食べて広がる洋酒の香り(ラム??)。子供とかお酒が苦手な人は食べにくいかも。でも食べ進めると全然気にならないんです。ダリンはすごく気に入ってフォークが止まらない感じ元々がパン屋さんなのでパティスリーで頂くものよりも甘さが控えめでパイとデニッシュの間のようなパイ生地でした。温め直してより一層さくさくとした食感が良いです。フェーブはあっさりと一切れ目でダリンがGET。王様になりたい欲深いうきぽはダメでした(^^;フェーブのモチーフは使徒の内の一つでしょうか?あっ、これ陶器じゃなくってプラスチックだったんです焼いた後から入れたんでしょうか?『ビゴの店』でガレット・デ・ロワを買うと由来や食べ方の書かれた紙がもらえるので親切ですね。サイズがすごく大きいって思ってましたが高さはないしすごくあっさりしているので、もう一切れもう一切れって思ってったら半分位すぐに食べちゃいましたバターたっぷりなのに~!結局2日に分けてたっぷり食べました。満足満足
Jan 14, 2009
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『エスコヤマ(es koyama)』で買った焼き菓子、何日かに分けて食べたのでレポが遅くなりました。個人的に、生ケーキやパンに比べて焼き菓子はちょっと劣るかな、というイメージがありましたが(日持ちしないタイプの焼き菓子はすごく美味しい)コヤマ王国に行ったからには購入せずにはいられませんでした(笑)。『苺のクロタン』126円 (右側のダロワイヨの焼き菓子は後日レポ予定)ピンク色がとっても可愛い、さくさくシュワっと口の中でとけるメレンゲ菓子です。イチゴの香りがしっかりしていて、甘すぎないし美味しいです。気軽に買えるお値段ですし、何度かリピしてます。『A+Maple』 252円新作と言う事で買っちゃいましたが、意外と普通な感じ。アーモンドの香りもメープルの香りもしっかりとしていますが、すごくしっとりでもないし、また食べたいとう程でもないかな。。もちろん美味しいことは美味しいのですが、「コヤマさんの新作」って事で期待しすぎたらダメね。『フリアン(右)』157円と『フィナンシェショコラ(左)』157円フリアンはアールグレイのバターケーキ。アールグレイの香りはよく香るし、とてもしっとりしてるけど、コヤマさんにしては甘ったるくて、もうちょっと甘みを抑えたらこのアールグレイの香りが引き立つのになぁ。フィナンシェショコラはすごくチョコレートの味がしっかりと強く感じて美味しいどうやらクーベルチュールチョコレートを生地に溶かし入れてるらしい。通りでこんなにしっかりとした味わいなのね。意外とビターな味わいで私もダリンもお気に入り♪『ガレットブルトンヌ(右)』157円と『フロランタン(左)』157円ガレットは有塩バターを使ってしっかり濃い味わい。お塩は「マルドンシーソルト」という物を使っていて、ダブル塩なのに、まろやかでコクがあって美味でしたフロランタンは多分うきぽの一番好きな焼き菓子の種類なんですが、コヤマさんのはかなり好きこのボリボリとした食感、かなり強度があります。鼻から抜けるバニラの香りとアーモンドのヌガーをかみしめた時に広がるコクはさすが。甘さ控えめで何個でも食べられそう♪『フィナンシェ プレーン(左)』157円 右は先述してるフリアンです。フィナンシェショコラに比べると平凡な味わい。とは言いつつもアンリとかと比べたら格段に美味しいのですけどね♪私はガレットさんに頂いたフィナンシェの方が断然好きですクリスマス時期に買ったので、いつもより焼き菓子の種類が少なかったです。エンガディナーが結構好きなんですが、この日はありませんでした。でもコヤマで食べるなら、やっぱり生ケーキかな
Jan 7, 2009
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関西を代表するスイーツのお店と言えば、『エスコヤマ(es koyama)』以外ありません。とにかく美味しくって大人気で、三田という大変不便な場所にあるのにも関わらず連日の大行列です。『エスコヤマ(es koyama)』のクリスマスケーキは阪急うめだでも数個限定で販売されたのですが、かのんさんによるとネット発売して7分で完売という脅威の人気ぶりで、うきぽは購入することができませんでしたので、三田の本店の方を予約することにしました。美味しそうでスタイリッシュなケーキもありましたが、栗好きのうきぽは地味な見た目の『完熟栗のモンブラン』にしました。だって、koyamaのモンブランクリームは日本一美味しいんです★風邪気味ではるばる三田まで車を飛ばして手に入れたクリスマスケーキはこちらです↓クリスマスなのに、地味な色合いのモンブランですが、やはりkoyamaのモンブランクリームは最高に美味でした。土台は香ばしいバリバリのパイ生地、その上沢山の栗の渋皮にを詰めて沢山の生クリームを絞り上は栗香りが濃厚な愛媛産のモンブランクリームを絞ってあります。風邪をひいていてこの味をじっくり堪能する事はできませんでしたが、やはりこの濃厚な栗クリームは美味しすぎます。日本一いえ、世界一の栗クリームかもでも一つ残念なのは、定番のモンブランよりも土台に詰めている生クリームの量が多くって、ちょっと胃がもたれました(風邪で体調が悪かったせいかもしれません)なので、店頭で売ってるモンブランの方がクリームとパイのバランスが良いので今後ははあえてクリスマスケーキで購入しないとは思いますが、でもモンブランを行列なしで買えるのはやっぱり魅力的だわ♪ガレットさんは小山シェフの講習会にも参加されていましたよね。私ももっとアクセスがしやすければ三田のケーキ教室に通いたいんですけどね。(でも私の場合は初心者コースだから小山氏のレッスンではないんですが・笑)他にパンや焼き菓子も購入したので、そのレポは後日。。。ちなみにクリスマスは風邪をひいてボーっとしながらもテーブルはクリスマスにしました。テーマは『赤とゴールド』のアダルトな感じです。
Dec 29, 2008
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今日のオヤツは「アンテノール」のショコラ・マローネ(4個入り1050円)です。アンリ同様、神戸の老舗の一つです。子供の頃はココのリンゴが一個丸々入ったパイとかプチサイズのケーキとかがすごく好きで、阪神百貨店ではケーキを仕上げる所がガラス張りになっていたので行く度にガラスに張り付いて熱視線を送っていたものです。(パティシエさん作りにくかったかなぁ・笑)最近は全く食べる機会が無くなっていて、最後に食べたのはいつだろう。。。そんな随分とご無沙汰な「アンテノール」ですが、季節限定とベルギー産チョコレートの文字についフラフラと「ショコラ・マローネ」を購入してしまいましたアンテノールのオンラインショッピングを見ると、人気No2の商品みたいです。ものすごくしっとりとしたチョコレートとマロンの生地の中にイタリア産の栗のペーストが入っています。それを上からベルギー産クーベルチュールでコーティングしたお菓子です。クーベルチュールチョコレートですので、口解けがよく味わいも円やかです。甘すぎないので、これはなかなか好きな感じ生地もしっとりなめらかで、チョココーティングと合いますね。イタリア産の栗なので、さっぱりと言うよりもねっとりと下に絡みつきますが、味はそれほど強くはありません。これは栗を味わう感じではないので、栗好きとしては若干物足りない気もしますが逆に栗感が強すぎたらこのチョコレートには合わない気がするので、このバランスが良いのかもしれません。
Nov 28, 2008
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美味しいタルトタタンが食べたくなって、うきぽが向かったのが西宮にある『パティシエ エイジ・ニッタ』そう、こちらはTVチャンピオンのチャンピオンのお店。以前友達宅でこちらの美味しいタルトタタンを頂いたのですが、実店舗に行くのは初めてです。小さなお店ですが、ケーキの種類はなかなかバラエティに富んでいて、清潔感があってディスプレイも可愛いので、とても好感度が高いお店です。お客様もひっきりなしに訪れていますが、「エスコヤマ」の様に行列に並ばなくても大丈夫です。でも、今回のお目当てのタルトタタンは既に売り切れでした。『イチゴのミルフィーユ』テレビチャンピオンで優勝した時のケーキだそうです。まず見た目にノックアウトコヤマさんの所のミルフィユも確かこんな感じでイチゴのジュレを挟んでましたね。さてお味ですが、見た目だけでなく味も素晴らしいですうきぽ好みのザクザクの厚いパイ生地、硬さも素晴らしいしバターの風味も塩加減も完璧!中のクリームはディプロマットクリームですがカスタードより生クリームの方が多めで、テクスチャーは固いです。ゼラチンも入っていそうですね。味はとても濃厚で、ビーンズで香りもはっきりしています。ゆるくないこのクリームのおかげでパイ生地が湿気ないのかな?スポンジを挟んで間には3種のベリーのジュレで味を引き締めています。こちらのジュレもしっかりとした硬さで甘みよりも酸味が強くてクリームとのバランスが良いですパイのほのかな塩み、クリームの甘み、ジュレの酸味の素晴らしいアンサンブル。。すごく好みのお味でした。『プルミエ』メレンゲ系のサクサクした土台は食感はとてもよいのですがシナモンが入ってるのでちょっと苦手なお味。その上にチョコレートをうっすらコーティングし、紅茶のスポンジを重ねています。紅茶の香りもほのかに感じますしちょうど良いしっとり感。ムースは外側がキャラメルと紅茶で内側がリンゴのムースです。口の中でとろけるというよりも、しっかりとした堅さがあります。上は角切りの青リンゴにリンゴをあっさり煮たソースがかかっています。全体的にあっさりしているけどとても丁寧につくられていていました。4点の中では一番好みではなかったけど、それでも美味しく感じました。『エクレール カラメルサレ』シュー皮しっかりと焼き上げられているのですが、ちょっと時間が経ったせいか、若干ふにゃってなっています。中のクリームはしっかり塩味のキャラメルクリームで塩系好きなうきぽのツボですね。苦味はそれほど強くないです。上のフォンダンは甘みしっかりのキャラメル。全てを一緒に食べるのがやはり一番美味しい食べ方ですね。(エクレールだから当たり前ですよね)ダリンはこのエクレールが一番お気に入りでした。『西北ロール』250円これもなかなかおいしい!ふわふわでちょっとカステラっぽくも感じる生地、スフレタイプじゃないのに保水力もあります。クリームはあっさりしつつもしっかりとした風味が残り、刻んだ栗も入っています。栗好きにはこの栗が嬉しいです生地もクリームも五感のルーロととても似ていて、美味しく頂きました。TVチャンピオンのチャンピオンのお店って期待しすぎるとそうでもない事もあったりするのですが、「エスコヤマ」同様、『パティシエ エイジ・ニッタ』もかなりうきぽの好みのお味で、ハズレなしです♪クリスマスケーキ、ここのにしようかなぁ。このサイトで歴代のチャンピオンの名前を見ていたのですが、「御影高杉」の高杉シェフもチャンピオンだったのですね。知らなかった~。うきぽの辛口評価【エイジ ニッタ】***********************「イチゴのミルフィーユ」 ・美味しい度 ★★★★☆(★5でも良かったかなぁ・笑) ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL:93点「プルミエ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:72点「エクレール カラメルサレ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:82点「西北ロール」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL:81点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Nov 19, 2008
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今日のオヤツを探しに今日も梅田へ。昨日のヴェルデさんの日記を思い出して、気分はロールケーキ。この間は五感のロールケーキだったので、うきぽが好きな『FOX』へ。本店は夙川マダムが集う苦楽園にありますが、梅田大丸にもお店があります。(個人的に思うのだけど、本店より大丸のケーキの方が若干崩れ気味な時があります。輸送の問題??)お店に行くとラッキーな事に大丸の特別セールで、いつも1260円の純生ロールが1050円に!!!なんだか嬉しいいつもケーキは夕食時にダリンと食べますが、今日の帰りはちょっと遅めみたいなので、待ちきれなくってちょっと食べちゃいました。ちょっと大きいサイズのロールケーキ断面はこんな感じ見た目は若干焼きむらがありそうな感じがするのですが、ここの生地は私のロールケーキの上位に位置します。保水力タップリで口の中でじゅわっと味が広がります。弾力があるタイプも、スフレタイプの生地も好きだけど、こちらはかなり柔らかいですが、ふんわりというよりもちょっと弾力ありって感じです。他のお店のロールケーキよりも卵黄・バター・ミルクがタップリ使われていて、すごくリッチなお味なんですよ生クリームも甘すぎず濃厚な待ったり感もありつつくどくならなくて、うきぽの好きなお味。五感のクリームを甘さ控えめにした感じかな。プレーンな生地に生クリームだけなので、サイズが大きいとはいえ1260円だとそんなにコスパは良いとは思いませんが、今日はラッキー。でも、やっぱり美味しい★春にはイチゴのロールケーキがあったり秋には無花果のロールケーキがあって、そちらは結構コスパが良いと思います。カスタードも入ってたかな??前に3大ロールケーキを書きましたが、FOXはその次くらいに好きです。あぁ美味しかったちなみにこちらのパッケージはピンクでラブリーです焼き菓子のお箱もかなり可愛いので、ギフトにピッタリです。(美味しいし◎)うきぽの辛口評価【FOX】***********************「純生ロール」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:89点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5******************************************* 余談ですが、このケーキを買った帰り、全身蛇柄のミニのスーツを着た金髪な派手な女性がいる!!!って思ったら、作家の家田荘子さんでした。プライベートでもあの格好なんですね。。小柄でスタイル良かったです。
Aug 26, 2008
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たまたま通りがかった時がちょうど『ケーニヒスクローネ』のスティックパイを売ってる時間帯でして。。。今日はフルーツのケーキの気分だったはずなのに思わず買いましたよ。栗5個・・・『ケーニヒスクローネ』の中でもダントツの美味しさとコスパで、栗好きのうきぽには外せない一品です。バターがタップリ入ってアーモンドが散りばめられた艶々のパイ生地は香ばしく中には栗の渋皮煮がたんまり入っております。美味し~しかも1個126円(だったと思う)というすばらしいお値段設定。こちらのケーキもすっごく安いんだけど、見た目(作り)がかなり雑で素材やお味もそれなりな場合がありますが、焼き菓子は本当にオススメ。定番のアルテナも美味しくって好きですうきぽの辛口評価【ケーニヒスクローネ】***********************「スティックパイ 栗」 ・美味しい度 ★★★★(★4.5でもいいかなぁ) ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★★ TOTAL:90点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Aug 19, 2008
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買い物帰り、神戸でのCafeで悩むうきぽです。絶品マンゴーパフェ(っていうよりほぼマンゴー)の紅萬と迷いましたが、久しぶりにモンプリュの本店でお茶する事にしました。ほぼ満席の店内ですが、運良く席があいて待たずに座れました。まずはショーウィンドウでケーキのチェックです。フルーツがふんだんに使われてるのはゼリー系ばかりでケーキはあまりフルーツが乗ってるのが少なく、ピスタチオ系のケーキが多く思えました。チーズ嫌いなので看板商品のチーズケーキは食べられないので、チョコ系とシブーストを注文しました。(食べたかったミルフィーユがなかった)ドリンクは紅茶が合うでしょうが、季節限定(←ここ重要)のブルーベリーシェイク(550円)とオーガニック(←この言葉にも弱い)のりんごジュース(550円)にしました。シェイクというか、まったりとしたアイスクリームのよう生クリームもふんだんに使われていてコクがあるのですが、ブルーベリーもたっぷり爽やかで口に粒粒が残ります。むしろ大きな粒にあたると嬉しい冷たいものは暑い夏にありがたいです。りんごジュースは普通のお味でした。さてお待ちかねのケーキ、******今日のチョイス******◆レザンティーユ(470円)上のババロアはうっすらカカオ豆が香るババロアです。昔ケーキ教室でよく似たババロア(コーヒー豆のでした)を作ったのですが、牛乳にカカオ豆を一晩漬け込んで香りだけを牛乳に移して作るので白いのに柔らかな香りと味が牛乳に移るんですよ。ビスキュイもしっとり濃厚で、ナッツもちりばめてあって食感がいいですね。『塩をアクセントにしたガナッシュ』の言葉につられて注文しましたが、塩みはうっすら感じる位で、個人的にはもっと攻めてもらいたいです。もっと塩みが強い方がこの濃厚なチョコレートには合いそう。チョコレートのまったり濃厚さは美味しいけど、夏には重いので秋口に食べる方が良さそうです。◆ピュイダムール(450円)土台は最高にうきぽ好みのパートブリゼ。サクサクで塩みのあるバター香るブリゼは本当に美味しい。その上にシュー生地を重ねていますがこちらも甘みはありません。シブーストの上はカリッカリにキャラメリゼされてます。かなりきっちりキャラメリゼされてるので砂糖使用量はたっぷりでしょうね。シブースト部分はトロトロで一口でとろけます。キャラメリゼした箇所も一緒に食べるとシブーストとキャラメリゼの砂糖が口の中で絡まりトロトロザクザクな食感が楽しめます。こんな淡雪のようにふんわりしたシブーストは初めてです。トロトロ具合で言えば、デリチュースのより柔らかいですね。とっても甘いシブーストだけど、土台に甘みがないし、グレープフルーツの酸味でバランスが取れてますね。シブーストがトロトロだからこの季節はお持ち帰りなんてしたら絶対溶けてしまうだろうな。ちなみに秋冬になるとピンクグレープフルーツがポワールになるそうです。美味しそう 店内はお菓子の材料も小分けで販売されてあって、手に入りにくい材料が買えるのも良いですね。ケーキ教室もされてるそうで、気になるところです。クッキーなどの焼き菓子やマカロンも売っていますが、原油高が影響してるのか、関西らしからぬお値段でした。大きめマカロンが1個500円、クッキーが一枚190円とヨーロッパ並みです。焼き菓子も美味しいイメージがあったのですが、今回は見送りました。大阪駅でも買えますので、また今度トライしてみます。うきぽの辛口評価【モンプリュ】***********************「レザンティーユ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:71点「ピュイダムール」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:82点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Aug 9, 2008
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今日のオヤツはいつのまにか冷蔵庫にあった『メリー』のゼリー、フィフティフレッシュです。(多分実家からもらってきたやつ)パッケージを開けた後の写真はあまりビジュアル的に良くないので写真を撮ってません。思ったより果実がゴロゴロ入っているのですが、長期保存のゼリーのさがか、やっぱり甘いですね。甘さ控えめのジャムみたい。巨峰よりラズベリー&アップルの方が香料も少なく、果実がフレッシュな感じがして美味しかったです。巨峰はちょっと香料の香りが強いなぁこちらのゼリー、販売から30年目というかなりロングセラーな商品でパッケージも一昔前風ですね。でも初めて食べた気がします。メリーといえばやっぱりマロングラッセやチョコレートなイメージですからね。メリーフィフティフレッシュギフト
Aug 8, 2008
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今日のオヤツはアンリシャルパンティエのその名もしあわせサブレです。アンリは焼き菓子より生ケーキの方が美味しいのは重々承知してるんですが、他にはない可愛くて大きなサブレに思わず手が伸びてしまいました。あぁ可愛い発酵バターやフルールドセルを使用しているので、バターの風味が効いていますし、うっすらと塩味も感じられます。食感は鳩サブレのように粒子が粗いですね。サクサクというよりもザクザクした感じです。サイズも大きいし、厚みもけっこうあります。クセがないので、食べやすく他のアンリの焼菓子に比べると美味しいです。この大きさで1個100円というコスパもなかなかなでパッケージも可愛いのでちょっとした手土産に使いやすいですねただ個人的にはアンリの焼き菓子はやっぱりちょっと弱いかな。また食べたい!!って思う程ではないんですよ。(結構アンリの焼き菓子ファンが多いんですけどね...)焼き菓子ならひねりの効いたモンサンクレールや素材の美味しさが素直に出てるコムシノワやモンプリュが好きなのでちょっと物足りないんですよ。あくまでも私の好みですが・・・(^^;とはいえ、この外見は買いたくなりますね名前もCUTEですしうきぽの辛口評価【アンリシャルパンティエ】***********************「しあわせサブレ」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★★★ TOTAL:64点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5******************************************* アンリ シャルパンティエギフト
Aug 7, 2008
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水曜日の朝10時前、大丸梅田のデパ地下の前を通りがかったらスゴイ行列。うわぁ何の行列だろう?と興味津々で近づいたら噂の花畑牧場の生キャラメルの行列でした。さすがの人気ですね。ちなみにその日は隣でマダムシンコも出店していました。人気店の催し物日ですね。今日は友達の家に赤ちゃんを見に行くので、後ろ髪を惹かれつつも大丸を後にしました。友達の家は南大阪の方なので、とっても暑い今日は手土産は天王寺の近鉄百貨店で買う方が無難かと思ったので、久しぶりに天王寺近鉄に入りました。授乳中だと食事制限されてる人が多く、生クリーム系やケーキは食べないようにしている人がいるので、ゼリーなら大丈夫かな?と美味しいゼリーがないか探してみました。先日食べたグレゴリーコレやキースマンハッタンは入ってますが、それ以外はちょっと・・・ なラインナップです。やっぱり梅田でお土産を買えば良かったのかな。コレやキースではあっさりゼリー系が無かったので不満が残りつつもモロゾフで買うことにしました。桃とライチのゼリー、ブドウゼリー、マンゴーオレンジゼリーなどのゼリーの他、旦那さんも食べるかなって思って定番のカスタードプリンやマンゴープリンなども購入して友達の家に急ぎました。食事制限してるかもって思ってゼリーにしたんだけど・・・って言ったら、特に何も制限して無くって甘いものは普通に食べてるみたい。あぁそれなら変に気を遣わずにケーキにしたら良かったねぇKちゃんは桃&ライチを食べて、うきぽはマンゴー&オレンジのゼリーを食べました。甘さが控えめで、オレンジの果肉もたっぷり入っていて思ったよりも美味しかった欲を言えばもうちょっとマンゴー味を出してもらいたいなぁ。Kちゃんも美味しいって言ってくれたので、安心しました。1ヶ月前にママになったばっかりの新米ママのKちゃんは出産前と変わらず元気でよかった(^^)ベイビー君はうきぽが行った時はベッドですやすや寝てましたねぇ、旦那に似てない?旦那に似てショックなんだけど・・・、でもね自分の子供はやっぱり可愛いわ(笑)・・・とKちゃん。(苦笑)それは旦那さんが可哀想だなぁと思いつつも旦那似のベイビー君を愛しんでいるKちゃんでした。Kちゃん邸の帰りに大丸に行ったら、花畑牧場の生キャラメルはもう売り切れてました。。。マダムシンコのバウムブリュレは数個残っていました。やはりどちらも人気ですね。
Aug 1, 2008
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失敗ランチの後は美味しい物でお口直ししようと、大阪駅のデザートテラスにあるモンプリュのケーキを物色しに行きました。でも、うきぽの心惹かれるケーキがなく(デザートテラスは品揃えが少なめ)どこのケーキにしようかと思っているとき、ヴェルデさんの記事を思い出しました。そうそう、随分『グレゴリー・コレ』とはご無沙汰だったわ。焼き菓子が美味しいのでお土産で買うことがあっても、ケーキは3年くらい食べてないです。不確かな記憶を辿りながら、チョコレート系が美味しかったはずと思い出し、ショーケースを物色。うきぽの好きなラズベリーとチョコの組み合わせはなかったけども、やはりチョコ系は充実していました(そんなに乱暴に扱ったつもりもないけれど、暑さのせいかちょっと崩れてました。 一応立て直してみましたが・・・夏だからしょうがないですね)******今日のチョイス******◆ミルフィーユショコラクレーム(630円)甘く濃厚で本場のパリを感じさせるチョコレートのケーキです。プレートになったミルクチョコレートも美味しいのですが、チョコレートクリームのマッタリとした濃厚な味わいが美味しいガトーショコラのようなしっとりかつしっかりした土台の上には若干苦味のあるオレンジのコンフィチュールを乗せてあり、ほんのり紅茶の味もします。全体的に甘みが強めですが、気に入りました。◆オランジェリー(473円)オレンジのピールの主張するムースの中には程よくハーブが香る紅茶のムースが入ってあり、甘めのナパージュで包まれてます。土台のスポンジのシロップ打ちにもオレンジのリキュールが使われてるようです。嫌味のないハーブ使いはさすがですが、いかんせんうきぽには甘すぎました。日本人アレンジしてないだけあって、甘みのあるケーキでしたが、それでもやっぱり職人技が光っていました。チョコレートの使い方が本当にお上手です。系統で言えば奈良のガトードボアのような感じのケーキでした。やっぱりコレはチョコレート系でしたね。次は人気NO1のアプソリュが食べてみたいです。だって、商品説明で、『ほろ苦いチョコレートの中で、まろやかなクレームブリュレとかりかりのヘーゼルナッツ生地が溶け合います。』なんて書かれていたらね・・・うきぽの辛口評価【グレゴリー・コレ】***********************「ミルフィーユショコラクレーム」 ・美味しい度 ★★★☆(★4と迷いました) ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★☆ TOTAL:75点「オランジェリー」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:69点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Jul 31, 2008
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ダリンがイベントのお土産でもらった『C3(シーキューブ)』の焼き菓子セットFiglio&figlia(フィリオ エ フィリア)。ケーキは食べた事があるけど(クレーマ カラメッラがすごく美味しい)、焼き菓子は食べた事がないなぁと思いつつ、早速いただきました。アンリシャルパンティエと同列店であるので、焼き菓子の味が似ています。こちらの「カラメッラ」というバターケーキはアンリより断然美味しいです。キャラメリゼされて香ばしさがあるからかな、かなり好きなお味です。(アンリのフィナンシェやマドレーヌはそんなにすきでもない。。)ただ、「ガレッタ」「モッレ」というクッキーはバニラの香料入れすぎ!あんな人工的な香りをこれでもかと入れられたらキツイかなこれはアンリのクッキーにも同じ事が言えます。『C3(シーキューブ)』も『アンリシャルパンティエ』も焼き菓子より生ケーキの方が断然美味しいです。見た目やパッケージが可愛いのでお土産に買いたくなるんですけどね・・・。
May 24, 2008
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三宮に立ち寄ったので、今回も例の如く、『TOOTH TOOTH』にて焼き菓子を買いました。前回ダリンが買ってきたケーキは、ちょっと残念な結果に終わったので、今回は手堅く焼き菓子です。今回買った焼き菓子はこの3点。奥から、◆ショーソンマロン(252円)◆カヌレ(231円)◆ファーブルトン(231円)「ショーソンマロン」一粒の栗の渋皮煮をパイで包んだ定番のお菓子です。バターの風味たっぷりのパイに甘さ控えめの栗です。小さいのでコスパ的には良くありませんが、美味しかったです「カヌレ」その昔、一大ブームを引き起こしたカヌレですが、最近見ませんね。たまに皮がフニャフニャなカヌレの風上にもおけないカヌレありますがココのはちゃーんと皮がパリッと焼かれていて、中はムチムチの正統派カヌレで美味しいです。ラムの香りもバニラの風味も程よく、上品にまとまっていました。「ファーブルトン」ココのファーブルトンが好きで良く買っていたのですが、久々に食べてみたら、ちょっと味が変わってました。というのも、昔はプルーンだけ入っていたのですが、今のはレーズンも入ってます。前回のタルト・ジムノペティほどではありませんが、ココのレーズンは洋酒がびっくりするぐらい効きすぎているので折角のバターの風味も飛んでしまいます。生地自体はカヌレ同様ムチムチで美味しかったのですが、これならカヌレを買うかな~。ファーブルトンの味が変わってしまって残念ですが、やっぱり『TOOTH TOOTH』は焼き菓子の方が好きですね。あとココのカヌレですが、今回買ったのとは別に、「カヌレ・ロワイヤル(320円位)」なる商品がございまして、ローズマリーから取れた蜜蝋のみを使ってるそうです。ちょっと気になるところですが、カヌレに320円??なんてちょっとケチってしまいました(^^;でも次は買っちゃいそうです。うきぽの辛口評価【TOOTH TOOTH】***********************「ショーソンマロン」 ・美味しい度 ★★★☆(★4と迷った) ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★☆ TOTAL:72点「カヌレ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★ TOTAL:83点「ファーブルトン」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:69点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
May 21, 2008
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先日妹&姪っ子ちゃんに会いに行きました。手土産のケーキは何にしようかと梅田大丸で考えていましたが、最近ご無沙汰の『イグレックプリュス』のケーキに決定。梅田大丸の店舗は小さいのでショーケースのケーキの種類も少ないけど、スタイリッシュな雰囲気のケーキが多いです******今日のチョイス******◆アグレアーブル(483円)◆オクレマ(504円)◆テ アブリコ(495円)「アグレアーブル」金粉が乗っていてなんとなくゴージャス(笑)柔らかいチョコムースとキャラメルムースの間にはトロトロの甘いバナナのソテーとくるみのヌガーがたっぷり詰まった、小さくても食べごたえ抜群のリッチな味わい。バナナが甘いので、全体も甘く感じます。早く食べないととろけてしまう位のムースの食感とくるみのサックリ感のコントラストが良いですね。「オクレマ」クリオロ種という貴重なチョコレートのみを使用してます。(世界の生産高の1%以下にしか満たない幻の豆だそうです)濃厚で深くビターな味わいなんだけど、ふんわりと口の中での広がりが良いですね。ラズベリーのコンフィチュールも甘すぎず、全体を締めていて、本当に美味しいです下のココアのパートシュクレがサクサクなら完璧でしたね「テ アブリコ」しっかりとした紅茶のババロアにアプリコットのコンポートやコンフィチュールで爽やかさを出しています。アーモンドもたっぷり入っているので、あっさりだけではわっていません。最近アプリコットのケーキは口にしてなかったので、新鮮でしたイグレックと言えば、ベルナールロワゾー氏の世界一の朝食が頂けるあの神戸北野ホテルの山口氏が手がける一大プロジェクトですが、以前北野ホテルでフレンチを頂いた時はケーキよりもパンの方が印象に残っていたのですが、ケーキもこんなに洗練されていたんですね。神戸北野ホテルなんて近いし泊まる機会はなかなか無いけど、朝食を食べるだけに泊まる!!なんて贅沢な事をしてみたいものですうきぽの辛口評価【イグレックプリュス】***********************「アグレアーブル」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★ TOTAL:73点「オクレマ」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL:90点「テ アブリコ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL:81点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5******************************************* 最近姪っ子ちゃんはいっぱい笑うようになって本当に可愛いです成長のスピードはやいなぁ♪
May 14, 2008
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神戸っ子なら誰もが知ってる『TOOTH TOOTH』。ココの焼き菓子が好きで、三宮に行くと毎回買っていました。(ファーブルトンが美味しい★)今回は三宮でパスポートを更新に行ってたダリンがお土産に『TOOTH TOOTH』のケーキを買ってきてくれました。******今日のチョイス******◆キャラメルショコラ(473円)◆タルト・ジムノペティ(452円)◆シュー・パリジャン(160円)「キャラメルショコラ」シマシマ模様とキャラメリゼ部分が可愛いケーキです。上はキャラメルのムース下はチョコレートのムースになってます。キャラメルムースはテクスチャーが若干固めですが好きな味です。チョコレートムースの方は滑らかさに欠けるものの、キャラメルムースと一緒に食べるとちょうどいい。キャラメリゼ部分はカリカリではなくゼラチンでプルンとしてます。普通に美味しいけど、繊細さがちょっと足りないかな。「タルト・ジムノペティ」これ、写真でみると分かりませんが、長さが15センチを超える長~いタルトです。フランスの田舎の素朴な焼き菓子な雰囲気がめっちゃ可愛くって、絶対美味しいに違いない!!!って思いましたが。。。あのですね、こんな味のケーキ外国で食べた事あります。苦手な部類です。そうそう、チョコレートボンボンに入ってる甘い洋酒の味しかしません。ダークチェリーが甘ったるくって洋酒が強すぎる。。もっと控えめに作るほうが絶対美味しいのに。洋酒を効かせたケーキが嫌いではない私達でもちょっと疑問なお味のケーキでした。「シュー・パリジャン」シュー皮がきっちり強めに焼かれていて、クラッシュアーモンドの風味と歯ざわりがいいですね。中のクレームパティシエールはたっぷり入っていて、濃厚なんだけど、もったりしすぎないし、バニラビーンズたっぷりで美味しいです。コスパも良いですねうーん、期待しすぎたせいか、いまいちピントのぼけた感じがするケーキに当たりました。個人的にはココでは焼き菓子の方が絶対オススメです。うきぽの辛口評価【TOOTH TOOTH】***********************「キャラメルショコラ」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★ TOTAL:70点「タルト・ジムノペティ」 ・美味しい度 ★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★ TOTAL:44点「シュー・パリジャン」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★☆ TOTAL:75点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Apr 25, 2008
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ホワイトデーに頂いたお菓子の一つ、(かなり古い話題ですみません。。。)「RL(エールエル)」のお菓子です。大きな箱を箱を頂いたので、かなりワクワクして開けると、うきぽの好きなコロコロワッフルが沢山入ってました♪ココのワッフルケーキは普通のお味なんだけど、コロコロワッフルは別!ついつい手が出る魔性の美味しさです小さいからどんどん摘めて、あっという間にダリンと2人で食べてしまいました。あんなに大きい箱のをもらったのにコレは職場のSさんと数名からのお返しだったのですが、当初、あの「コヤマ」にお菓子を買いに行ってくれたそうです。でも1日目は定休日だったらしく、翌日も行ってくれたのですが、なんと時間が遅く閉店した後だったそうです。二日連続でコヤマさんに足を運んでくれたなんて、ビックリですなので、急遽「RL(エールエル)」のワッフルになったそうです。甘いもの好きな女性達の為にありがとうございます。美味しく頂きました人気商品3種!コロコロワッフル3本セット
Mar 31, 2008
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「ケーニヒスクローネ」 のスティックパイを頂きました。小豆と栗をです。うまい栗旨すぎです小豆も美味しいけど、栗は特別美味しく感じます。バターたっぷりのサクサクパイにたっぷりの栗。勢いで3本完食すごいカロリーやろうなぁ。ともぷありがとご馳走様でした。クローネの栗にはまりそうです。
Feb 6, 2008
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「ケーニヒスクローネ」 のスティックパイとクッキーが今日のおやつです。ケーニヒスクローネは生ケーキは見た目も味もイマイチですが、定番のアルテナやスティックパイなどの焼き菓子が美味しいですよね。スティックパイはパイとラスクの間のようなお味で、あまり甘くないのでエンドレスに食べてしまいそう・・・。あっという間に3つ食べてしまったやっぱり危険。。
Jan 17, 2008
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私が大学生ぐらいの時はかなり『アンリシャルパンティエ』のケーキが好きだったのですが、最近はめったに買う機会がありません。先日実家に帰った時に、アンリの「のの字ロール」を頂きました。のの字ロールは季節によって素材を変えています。今の季節はリンゴらしいです。表面は生クリームに見えますがホワイトチョコでコーティングされてます。中のクリームはあっさり系の生クリームとキャラメルリンゴが入っています。アンリらしく万人受けするお味ですね個人的にはリンゴはもっと苦めのキャラメリゼを希望しますが。。それにしもこちらのロールケーキは端っこを食べるとクリームやフルーツに全く当たらないので、思いのほか大人数向けではないです自称「デパート病(※)」のママ上には次はグレゴリーコレのケーキを念押ししておきました(^^;※)デパート病とは デパートがでの買い物が大好きで、 デパートに行くと時間を忘れて買い物にふける、 恐ろしい病気です
Jan 8, 2008
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実家に行く時に近鉄の「ブールミッシュ」で買いました。栗のロールケーキです。モンブランクリームたっぷりのモンブランロールだわ♪と思って手にしましたが…。ロールケーキ部分は生地がふんわりとしていてこちらはなかなか良かったのですが、モンブランクリームがたっぷりと絞られているにもかかわらず、栗の味が感じられません。栗の渋皮煮も上に2つ乗っているだけです。お値段も1260円とお安いですし、値段相応ですね。全体的にアッサリとしたお味でしたので、まぁこんなもんでしょう。リピはしませんね。前にシブーストで失敗した事を忘れてた、うきぽの辛口評価【ブールミッシュ】*************************************「栗のロールケーキ」 ・美味しい度 ★★☆(★3と迷った) ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:60点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5**********************************
Nov 23, 2007
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先日難波に寄ったついでに大好きな「コムシノワ」のケーキを買いました。昔神戸に行ったときはよく買っていたのですが、ずいぶんご無沙汰でした。******今日のチョイス******◆田園のモンブラン(525円)◆紅玉りんごのタルト(タルトタタン)(500円弱)◆洋梨のタルト(525円)「田園のモンブラン」ちょっと変わったシフォンのようなビスキュイにタップリの生クリーム、ボリュームのある渋皮煮にマロンクリームを重ねています。生クリームが多目なのに栗の味がしっかりしています。和栗と洋栗の中間みたいな甘みに感じました。渋皮煮もタップリ入っているのが嬉しいです「紅玉りんごのタルト」久々に素晴らしく美味しいパート・フュッテに出会いました発酵バターの濃厚さをパイ生地に閉じ込めていて筆舌しがたい美味しさです紅玉リンゴは酸味を残して強めのお味なので、上の生クリームと一緒に食べるのがベター。かなり美味しゅうございました。「洋梨のタルト」クレームパティシエールはいわずもがな。コムシノワの真骨頂だと常々思っています。この濃厚な味わいは他店ではなかなかないです。こちらのパートシュクレもとても上質です。これまた上質な洋梨はフレッシュのままで、洋酒がきつめのカラメルソースを絡ませているのですが、生地とクリームのバランスからしたら、もう少し火を通した方が合うかもしれません。アーモンドのアクセントもイイ感じです。やっぱり全体的にレベルの高いお味でした。特にパート・フュッテの美味しさは素晴らしいです。今度はパイ系を中心に買いたいです。コムシノワのパンも美味しいですよ、うきぽの辛口評価【コム シノワ】***********************「田園のモンブラン」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:81点「紅玉りんごのタルト」 ・美味しい度 ★★★★☆(★5と迷った) ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL:93点「洋梨のタルト」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL:84点(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Nov 22, 2007
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先日、我家にいらっしゃったHさんから『36STICKS」のケーキを頂きました。ここのケーキは知らなかったので、ケーキの箱を空けたら、可愛いスティックタイプのケーキ達に大興奮してしまいました。写真を撮るのがめっちゃ下手なのですが、こんな感じ↓頂いたケーキは、◆チョコレートフランボワーズ◆ミルクレープ◆カラメルとリンゴのムース◆サツマイモとリンゴのタルト◆マンゴープリン◆栗のムースこんなにいっぱいあったのに、全部たべちゃいましたー。特に、「カラメルとリンゴのムース」のケーキが最高。ここまでほろ苦くキャラメリゼされたリンゴちゃんにはなかなか出会わないので、本当に嬉しい。これは絶対リピーターしたい一品です。次は栗のムースが好き。ご馳走様でした。
Aug 27, 2007
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