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本当のHappyって何だろう？ どんな自分になることで、周りの人をHappyにできるんだろう？ 一人でも多くの人のHappyを手助け出来るブログにしたいと思います。
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August 2, 2010
カテゴリ： マクロビオティック風レシピ
家庭で、未精製穀物を中心にした食生活を取り入れてくれるようになり、自分でも食生活のことを勉強するようになってからすごく減ったものがあります。
それは、
体重？
いえ、体重は大幅には減っていません。ただ、お米はだいぶ食べるのに太らなくなりました。（昔はKFCにマックにスーパーカップに…しょっちゅう食べていましたが）
それは、
「食べ物の好き嫌い」の数。
今でこそ信じられませんが、
私は、小学校を卒業しても、好き嫌いが沢山ありました。
今大好きなかぼちゃも、お味噌も、青菜も、柿も、ドライフルーツも…
みんな苦手で、出来る限り食べたくないと思っていました。
今では手が黄色くなる位かぼちゃを食べているのに！
今ではどんな料理にもお味噌を使いたくなっちゃうのに！
今では青菜を毎日食べたくて、ジュースにしちゃうのに！
今では一番大好きな果物は柿なのに！
今ではドライフルーツの入ったパンが大好きなのに！
全部、中学生までは苦手でした。
でも不思議。
マクロビオティックとか、オーガニックフードとか…
色々勉強し始めて、
食生活も穀物を中心に置くようになったら、
殆どのものが食べれるようになり、むしろ、昔嫌いだったものが大好きになりました。
ただ、
今では殆ど好き嫌いがない私が、いまだにあまり好きではない食べ物が二つだけあります。
そのうちの一つが、人参。
どうしても、
あまり積極的には食べられません。
それでも、「食べよう！」という意志は常にあるので、毎日必ず家に常備されています。
人参をどうやって沢山食べよう…といつも考えている私。
先週はその中で、マクロビオティック風人参ケーキを作りました。これが家族に好評だったので、レシピを皆さんにシェアしたいと思います。
＜マクロビオティック もっちもち人参ケーキ＞
材料
●全粒小麦粉 100ｇ
●米粉 50g
●ＢＰ 小さじ1と1/2
○人参のすりおろし 150g
○甘酒 大さじ2
○メープルシロップ 大さじ4
○菜種油 大さじ3
○豆乳 大さじ3
○塩 ひとつまみ
○くるみ 30g
○なつめやし 20g（他のドライフルーツでもOK！私はなつめやしが大好きなので入れてみました）
作り方
１ くるみと、なつめやしは粗く刻んでおきます。
２ ●の材料を合わせてボールに入れ、よく混ぜます。（粉はふるわなくて大丈夫です）
３ ○の材料を合わせてボールに入れ、よく混ぜます。
４ ３を２に入れ、木べらで丁寧に混ぜ合わせます。
５ 型に（私はパウンド型を使いました）薄く油を塗り、生地を流し込んで表面を平らに整えます。
６ 蒸気の上がった蒸し器で35分ほど蒸します。
７ 蒸し器から出して、15分以上休ませて完成！
私は今家にオーブンがないのでなかなかケーキが作れないなぁと思っていましたが、
「だったら蒸せばいいんだ！」ということで、
お友達に教えて頂いたレシピをちょとアレンジして作ってみました。
とても簡単な上、おいしいしヘルシー！！
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると尚おいしいです。
これから、少しずつ、野菜をたっぷりつかったヘルシースイーツを色々考えていきたいと思っています。
試食して下さる方、
近いうち募集しようと思っていますのでよろしくお願い申し上げます。
それは、
体重？
いえ、体重は大幅には減っていません。ただ、お米はだいぶ食べるのに太らなくなりました。（昔はKFCにマックにスーパーカップに…しょっちゅう食べていましたが）
それは、
「食べ物の好き嫌い」の数。
今でこそ信じられませんが、
私は、小学校を卒業しても、好き嫌いが沢山ありました。
今大好きなかぼちゃも、お味噌も、青菜も、柿も、ドライフルーツも…
みんな苦手で、出来る限り食べたくないと思っていました。
今では手が黄色くなる位かぼちゃを食べているのに！
今ではどんな料理にもお味噌を使いたくなっちゃうのに！
今では青菜を毎日食べたくて、ジュースにしちゃうのに！
今では一番大好きな果物は柿なのに！
今ではドライフルーツの入ったパンが大好きなのに！
全部、中学生までは苦手でした。
でも不思議。
マクロビオティックとか、オーガニックフードとか…
色々勉強し始めて、
食生活も穀物を中心に置くようになったら、
殆どのものが食べれるようになり、むしろ、昔嫌いだったものが大好きになりました。
ただ、
今では殆ど好き嫌いがない私が、いまだにあまり好きではない食べ物が二つだけあります。
そのうちの一つが、人参。
どうしても、
あまり積極的には食べられません。
それでも、「食べよう！」という意志は常にあるので、毎日必ず家に常備されています。
人参をどうやって沢山食べよう…といつも考えている私。
先週はその中で、マクロビオティック風人参ケーキを作りました。これが家族に好評だったので、レシピを皆さんにシェアしたいと思います。
＜マクロビオティック もっちもち人参ケーキ＞
材料
●全粒小麦粉 100ｇ
●米粉 50g
●ＢＰ 小さじ1と1/2
○人参のすりおろし 150g
○甘酒 大さじ2
○メープルシロップ 大さじ4
○菜種油 大さじ3
○豆乳 大さじ3
○塩 ひとつまみ
○くるみ 30g
○なつめやし 20g（他のドライフルーツでもOK！私はなつめやしが大好きなので入れてみました）
作り方
１ くるみと、なつめやしは粗く刻んでおきます。
２ ●の材料を合わせてボールに入れ、よく混ぜます。（粉はふるわなくて大丈夫です）
３ ○の材料を合わせてボールに入れ、よく混ぜます。
４ ３を２に入れ、木べらで丁寧に混ぜ合わせます。
５ 型に（私はパウンド型を使いました）薄く油を塗り、生地を流し込んで表面を平らに整えます。
６ 蒸気の上がった蒸し器で35分ほど蒸します。
７ 蒸し器から出して、15分以上休ませて完成！
私は今家にオーブンがないのでなかなかケーキが作れないなぁと思っていましたが、
「だったら蒸せばいいんだ！」ということで、
お友達に教えて頂いたレシピをちょとアレンジして作ってみました。
とても簡単な上、おいしいしヘルシー！！
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると尚おいしいです。
これから、少しずつ、野菜をたっぷりつかったヘルシースイーツを色々考えていきたいと思っています。
試食して下さる方、
近いうち募集しようと思っていますのでよろしくお願い申し上げます。
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