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ゴマおからクッキー | 作り方 |
(約15枚分) 黒ゴマでも白ゴマでもOK 大さじ2 (ゴマはすりごま) バター 100g おから 80g 黒砂糖 40g 小麦粉 100g 卵白 1個分 |
1. おからを耐熱容器に広げて、 電子レンジで2分加熱する。 2. やわらかくしたバターをよくかきまぜて、 黒砂糖を加え、よくすり合わせる。 3. 他の材料を入れて、 ざっくりとまぜ、 生地を30分ほど休ませる。 4. 天板にクッキングシートを敷き、 15等分したたねを、スプーンで落とす。 油をつけたフォークの背で薄く広げる。 5mmほどの厚さを目安に。 (できるだけ薄くするのが、 歯ざわりをよくするコツです。) 5. 予熱した180℃のオーブンで15分焼き、 さらに160℃にして、 10分焼いて出来上がり♪ |
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