白い食器の部屋

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November 4, 2010

HBでパン・オ・セーグル♪

(3)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：ホームベーカリー&パン関係

いつもは発酵かごを使って生地を発酵させ、その後オーブンで焼いていた

パン・オ・セーグルをSD-BMS102のフランスパンコース ですべてやってみました。

今回のは クルミとドライクランベリー入り です。

フランスパンコースだとミックスコールが使えるので気楽 だし、

（量が多いので手動で投入しましたが）

手間と言えば、 3時間後に羽を取り外す事 くらいなので、

やはり すべてHBでやると随分楽 ですね。

味に関しても 、フランスパン用に設定されたコース使用なので

いつも通りの味で大変美味しかった です。

唯一違うのは見た目位かな･･･

夫は「 いつもの形の方がいい 」とは言ってましたが、

面倒な時はHBにお任せするのも良さそうです。

もし、発酵かごを使う場合は、3時間までフランスパンコースにお任せで

その後、成形して1時間程度常温発酵させた後、25分位焼けばOK のようです。

パナソニックのSD-BMS102には他社にはない本格フランスパンコースがある ので、

今後も このコースを上手く活用出来れば･･･ と思っているところです。

＜今回の材料＞

※クルミとドライクランベリーのパン・オ・セーグル

・リスドォル　　　　　　200g
・ライ麦　　　　　　　　 50g
・塩　　　　　　　　　　 4g
・水　　　　　　　　　170ml
・蜂蜜　　　　　　　　　 5g
・ドライイースト　　　　2g

・クルミ　　　　　　　　 50g
・ドライクランベリー　　 50g

※随分安くなってきました。
２万円を切るのも時間の問題かも･･･

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