白い食器の部屋

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June 30, 2011

はまってますパニーニ風パン

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：ホームベーカリー&パン関係

この季節、なんといっても有難いのはパンの２次発酵が

常温でできる事！

という事で、最近我が家のホームベーカリーは

生地作りや麺作りがメイン になってしまい、

コッペパンのようなパニーニ(?)のようなパンをよく焼いています♪

今日の昼食もこれでした
そのままでも美味しいし、パニーニプレートで焼いてもGOODです♪

このパンの良いところは、なんといってもバターの代わりに

オリーブオイルを使うのでヘルシーな事と、

生地がモチモチしていて食べごたえがある事です。

ホームベーカリーで食パンを焼いてサンドイッチを作ろうとすると

パンが柔らかすぎていつもカットの段階で失敗していたので、

（我が家のホームベーカリーはパナのSD-BMS102）

うちでは最近はもっぱらホットドック型でパンを焼いて

サンドイッチを楽しんでいます♪

＜パンの分量＞

ホットドック型6個分

・強力粉　　　　　130g
・リスドォル　　　100g
・全粒粉　　　　　 50g

・砂糖　　　　　　　大1
・塩　　　　　　　　小1
・脱脂粉乳　　　　　大1
・EXオリーブオイル　10g
・水　　　　190ml（夏季）
・ドライイースト　　小1　　

お勧めホットドック型です

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