2008/11/02
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： パンのこと
これ、面白くて時々使ってます。
生地に混ぜて焼くと
お薬みたいな粒がジャムに大変身しちゃうの。
でも、こういう焼き方しちゃうと
血だらけのお顔みたいな状態で焼き上がるから（笑）
ちょっと怖い＾＾；
それはそうと・・・
今日は、モーニングに行ってきました。
紅茶飲みながら・・・イーストのお勉強
でもでも、新しい発見がたくさんあったので収穫大
いろんなイーストを使い分けてみたくなっちゃった。
あと、天然酵母も育ててみようって思っちゃった。
パンの教科書って、パンのレシピ本と違って
プロテアーゼがなんたら・・・
アミラーゼがなんたら・・・インベルターゼ活性が強いとどうのこうのって
なんだか、聞きなれない言葉が多くて
読んで理解するの大変なんだけど
今日は、その本がとても楽しく読めましたぁ＾＾
・・・・・・・って・・・・・・・・
私ってかなりの変人だよなぁって
思ったけどね（笑）
あと、今日は「バゲットの技術」って本を発見！！
有名ブーランジェリーのバゲットのレシピとコダワリ作り方が書かれてるものなんだけど
もう欲しくて欲しくてドキドキしたの。
だけど、￥３５００
そして、今、私の課題が「食パンのレシピの完成」だったもんだから
値段と、課題の問題で断念。
今の食パンを完成させたら絶対買うんだもんっ！！って思いながら
帰宅しちゃいました。
なんか恋人と別れた後のような寂しさを引きずりながら。。。。（笑）
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Last updated
2008/11/02 10:27:20 PM
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