先日のロールケーキのりべんぢ

今回は　ＳＷＥＥＴＳ　から津田陽子さんのロールケーキを参考にＴＲＹ

この本に載ってる津田さんのレシピは、メープルシュガーが入っているのですが、プレーンの方が断然娘は好みなので、この分の砂糖を白糖に変えて作りました。

でもって。

先日のコメで、 carameliser さんから　「中のクリームがゆるいのかもー」　というご意見。なるほど！

今回はレシピ通り、ホワイトチョコ入りガナッシュを生地の中に巻き込みました。

ホワイトチョコに沸騰した生クリームを入れチョコを溶かし、荒熱がとれたら冷蔵庫で一晩休ませたクリームを泡立てて使う。

最初本を見た時に、なんだかめんどくさっ　と思ったのですが、今回は忠実に守りつくって見ました。

で、こんなの出来上がったわけです、はい。。。

前回のロールケーキと明らかに違うのはスポンジの高さかなぁ、、、

天板のお店のレシピで作った時よりも卵が多いです。

で、前回は卵白と卵黄を混ぜ込みすぎた？と思うほど混ぜてしまったため、折角泡立てた卵が潰されて、高さが出なかったのかなーとも思います。

今回はあまり混ぜ込まないよう、且つきちんと混ざるよう　にやったつもり（多分）

でも生地がなめらかでない。

気泡が生地に入っちゃってるし。

これは混ぜ方の問題か？　はたまたこーゆーものなのか？（んな訳ないとおもうが、、、）

ゴムベラで混ぜ込むときに、もっと上手いこと混ぜないとダメなのか。

一応天板に流し込んでオーブンに入れる前に、天板を２、３回叩いて気泡は多少つぶれたと思ってはいたけど、そうでもなかったし。。。

うーむ。　これはもう一度作らないとだわ。

相変わらず中身はバナナですが、これは勿論娘からのリクエスト。

昨日はお友達宅へ遊びに行く予定だったので、こちらをそのまま持参させてもらいました。

次回はバナナ以外のものにチャレンジしたい！

あ、ちなみにガナッシュですが、、、　私の友達は　チョコが入ってる　と言うまで分からなかったーと言ってました。程よい甘さで美味しかったし。　次回からはこちらで決定♪

今年は早々に年賀状を買い込み、年賀状ソフトも、そしてプリンターの替えカートリッジも買ってあったのにも関わらず。

肝心の写真を撮っておらず。。。汗

一昨日慌てて撮り（しかも家の中で・爆）、昨日せっせと印刷したりコメ書き込んだりしておりまして。

今日やっと半分終了。。。

今晩もがんばります！！

年賀状の話はさておき。

今年も残すところあと１日。

色んな方とブログや教室を通じて知り合えたことに、とても感謝しております。

こんな私ですが、来年もどうぞよろしくお願いします★

では、皆様。よいお年を！

ブログランキングに参加してます♪お手数ですがワンクリック、宜しくお願いします★