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お弁当用に
■商品名：【公長齋小菅】網代二段重箱 五寸■レビュアー：queenbee001 ※投稿時■レビュー内容仕切りもついていて使いやすいです。普段は１段で使用しています。 もっと詳しく見る
Oct 26, 2014
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おかえり～
いつもご訪問有難うございます♪ 応援クリックよろしくお願いします～ 今日娘を迎えにいってきた。当初は電車で行こうと思っていたのだか。 父が車を出してくれる～と嬉しい申し出があり。車で行ってきたのでしたー今日は昼前から暴風+雨がひどくて。こんな中電車で出かけるハメにならず本当によかった。。。 本当なら明日の午前中に帰ってくるはずだったのですが、となると明日のゴルフのレッスンを休まねばならず。 再来週にラウンドレッスンを控えているので、無理やり（？）本日帰ってきたのでした。当の本人はというと？ 留守中一度も電話もよこさず。姪っ子に遊んでもらえて相当楽しかったモヨウ。 よかったねぇ。 いい春休みになったねぇ んでもって今朝は朝からパンを焼き焼き♪まずはベーグルを８個と～ 包装した写真ですみません。。。（汗） ←これあるととっても便利～ ゴマ山食。 ←型はこれ メロンパン。 今回は８個作ってみました。。。笑 胡桃のカンパーニュ。 これお安い♪ それから冷蔵庫に鎮座していたスコーン。（写真とり忘れ。。。） 朝６時から始めましたが、１１時前には終わってたか。ただパンを焼くと、自分で全部消費せねばならず。。。作るのは楽しいけれど消費するのがたーいへん！でも誰かのために焼くパンは楽しい♪食べてくれて、感想を聞かせてくれると尚更嬉しい＾＾やっぱパン作りって楽しいわ～～～ 結局この３日間、あっという間でした。本当ならケーキも色々挑戦したかったんだけど。。。やっぱり１週間くらい山にこもらないと、色々作れないわねぇ。。。 ブログランキングに参加しています♪お手数ですがワンクリック★ よろしくお願いいたします＾＾
Apr 2, 2010
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スコーン♪
いつもご訪問有難うございます★ 応援クリックよろしくお願いします♪ 昨日から娘が旦那の実家へ行っているわけなのですが。今日は朝起きて、せっせとパンを焼き ということもなく。 娘がいないので、母と買い物へでかけてきました。 といってもコストコですが。。汗お昼前から出かけて、帰ってきたのは３時過ぎ。４時間くらいかぁ。 でもいつもなら、娘の学校の終わる時間に合わせ、時間を気にしながら帰ってくるのですが、今日はのんびり～旦那が家に帰ってくるまでに夕食の支度をすればいいんだしねーが。。。時間がある時に限って、だらだらとしてしまう。結局夕飯の支度もテレビを見つつ、だらだらとやっていたので、パンもスイーツも焼く時間なし。。。（泣明日はこうならないように気をつけようと思います（反省） んで、先日ホシノの振り替えレッスンに出かけた際に作ったスコーン。プレーンを２個、ブルーベリー入り１個、かぼちゃ入り１個 の計４個をお持ち帰りしてきました。この日の記生地捏ねは珍しくスコーンで、、、なので冷蔵庫の中に、捏ねて持ち帰ってきたスコーンの生地が未だ鎮座しているのは言うまでもなく。。。1人で消費するのは無理そうなので、写真に収めているスコーンは母に贈呈。明後日にでも冷蔵庫の生地も仕上げて、娘を迎えに旦那の実家へ行くので、そこでみんなで食べようと思っています。 白樺のカゴとブラパラのＣ／Ｓ。 洋 と合わせたスコーンと。。。 和 の食器に合わせたスコーン。 どちらが好みですか？？笑 ブログランキングに参加しています。お手数ですがワンクリック★よろしくお願い致します♪
Mar 31, 2010
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コロッケバーガー
ブログランキングに参加しています。お手数ですがクリック、よろしくお願いします★ なんだか暖かくなったなーと思えば、急に寒くなったり。今日は時折雪も降ったりと 変な天気が続いております。。。 春休みに入る前、学校からプリント（宿題）をしこたま貰ってきた娘。今週から色々とイベント続きーということで、早々に終わらせました。ほっ。明日から４日間。 旦那の実家へ泊まりに行く予定。姪っ子（今度６年生）がとても面倒見がよく。 その子が実家へ来てくれて、一緒に遊んでくれるらしい。 娘が生まれてから４日間も離れたことはなかったなー としみじみ。嬉しいーと思う気持ちと、ちと寂しいなーと思う気持ち。どうなりますことやら・・・ 昨日の夕飯、ひっさびさにコロッケを作りました。んで余分に作ったコロッケで、コロッケバーガーを！バーガーバンズの型。 かなーーーーーり前に購入したにもかかわらず、じぇんじぇん使っておらず。。やっと使うことが出来て、私も嬉しいし型も嬉しい（だろう。。。） えー添えてあるスープはクノールですが、なにか？（笑千切りしたキャベツとコロッケ。ソースとマヨネーズ。うーん。やっぱこの組み合わせ、さいこーだわね。 バーガーつながりですが。 先日マックの テキサスバーガー 食べました。初回を食べ逃し。くそーと思っていたので、再販決定のＣＭを見て、小躍りしたのは言うまでもなく。が、しかし。 想像していたほど美味しくはなかったかも（私だけ？？）確かにソースはなんだかテキサス風？というかメキシコ風？というか。でもなー。 イマイチ（汗どうですかね、この意見。 間違ってますでしょうか？？？（笑 ブログランキングに参加しています★ お手数ですがワンクリック！！ よろしくお願いします♪
Mar 29, 2010
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BAGELS
いつもご訪問有難うございます。お手数ですが応援クリック、よろしくお願いします★ いつもプレーンでばかり作っているベーグル。今回は色々生地に混ぜ込んでみました。 今回作ったベーグル。手前から パンプキン生地、クランベリー生地、紅茶生地、ココア生地。パンプキンにはアップルとシナモン。クランベリーはクリームチーズとホワイトチョコ。紅茶はクリームチーズとメープル。ココアはホワイトチョコ。 個人的には紅茶がお気に入りかなー。 どれも新作です★ こちら↑ はプレーン生地で。手前から 大納言、くるみ、もち入り。真ん中はクリームチーズ、パストラミビーフ。奥はブルーベリー、クリームチーズ、ホワイトチョコ。これらは終業式の日に、お世話になった娘の担任の先生に贈呈しました・笑 この日は友達のおうちへ。新作ベーグルをお供に、試食会。それにしても甘いベーグルばっかり食べたので、このあとポテチ一気食いしたのは言うまでもなく。。。笑甘いモノばかり食べるとどうしても しょっぱいモノ が食べたくなります。甘いモノ嫌いな人の宿命？？（ちなみにうちの旦那もそうです・汗） 今日は娘のゴルフレッスンについて行って来ました。来月の中旬、初のラウンドレッスンがあります。 当然（？）ショートコースですが、かなり楽しみにしている様子。が、こんなんでまわれるのか？？？ と一抹の不安が・・・汗ま、最初はだれも初心者だしね。 親も付いて回れるらしいのですが、あっちこっちに飛んでいった球を捜しに走り回ること間違いなしのモヨウ。ま、でもこちらも楽しみです♪ ブログランキングに登録しています。お手数ですがワンクリック★ よろしくお願いします♪
Mar 27, 2010
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娘と一緒に
昨日は娘の学校の終業式でした。今年１年学級委員を。去年も役員をやったので、計２年間。役員の仕事も終わりひと段落。消化しなければいけないポイントも２ポイント消化し。良かったーと思うのもつかの間。今日から春休み突入。春休み初日ですが、、、寒いし、雨降ってるし。ということで娘と一緒にパンを作ることにしました。といっても生地捏ねをやらせたらとんでもないことになりそうなので（笑）、ＨＢにおまかせ。途中でスイッチを切り、生地をボウルにうつして１次発酵。こうすると１次発酵終了まで１時間半かからなくてすむので、最近はこうしております。娘は成型の難しいパンは無理だなーと思い、丸パンに。でも中身がないとつまらないので、カスタードを作らせ。中に入れて焼く という工程で。 私は隣でカレーパン作ってましたけど・笑 生地をまるめて ベンチ終了後成型。カスタードを包んでおります。 ちなみに分割もスケッパーを使い、自分でやってました。 １個あたりのグラムを教えてあげて、はかりを使って重さを均等にして。。。 綺麗なまん丸にはならなかったけど、子供だしね。 ６個成型完了。２次発酵終了後に、刷毛で卵を塗り、アーモンドスライスとあられ糖を散らして焼成。 ちと写真ボケててすみません・笑 自分で作ったパンはやっぱり美味しいモヨウ（笑今日は６個作成し、２個は自分で食べ。 残りの４個はテニスのお友達にあげました。「パン屋さんみたいー」とかなりご満悦の様子。明日はクッキーを作るみたいです・笑 パン作りの友♪ ブログランキングに参加しています♪ お帰りの際にはお手数ですがワンクリック★ よろしくお願いいたします！
Mar 25, 2010
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給食用ナプキン
娘が入学した時に、給食の際ナプキンを使うので用意してくださいと学校から言われ。キャラクターはいやだなー と思っていたので、自分で数枚作りました。それがコレ。 チェックの柄にしたけれど、それだけじゃ寂しいので、アップリケを付け。娘も結構気に入ってくれて、今まで２年間よく使ってくれました。が。最近ちょっとくたびれてきたなーと思っていて、また自分で作ろうかどうしようかと考えていたところ、先日母と出かける機会があって。丸の内へ足を運んだので、かまわぬ へ行って来ました。 以前、小風呂敷を１枚だけ買ったのですが（うさぎ柄のやつ）、今回数枚買い足して、それを給食用ナプキンにすることに。かまわぬのものは手ぬぐいなら何枚か持っていたのですが、以前は小風呂敷の柄で好きなものがあまり無く。でも今回はかわいいのが揃ってたので、よかった♪前にサンクで買った、木のお箸ケースとお箸を小風呂敷のナプキンには合わせたいと娘なりに考えてるところもあるらしい。。。 おもしろっ。 んで、せっかく丸の内へ行ったのだからと、行って来ましたよー ＶＩＲＯＮ。ちょうどお昼前くらいだったので、今ならランチもすいているかも～なんて思ったのが間違い。すでに４組、お待ちでした（汗でも待ちました。せっかくだし。つーことで食べたランチは、鴨肉のソテー、バルサミコソース。美味しかった～ 携帯画像なので、きたなくてすみません（泣ランチにはおかわり自由のバゲットが付きます。 このバゲットがやっぱりウマい！！バゲットレトロドール。お持ち帰り用にも買いましたが、とっても美味しかったです。 やっぱ旨いパン屋のバゲットは美味しい。。。他にもブリオッシュやら、クロワッサンなど買ってきたのですが、写真を撮る前に全てたいらげてしまいました（汗近々また行ってこようと思っております。。。 ブログランキングに参加しています。お帰りの際にはお手数ですがワンクリック♪よろしくお願いします★
Mar 22, 2010
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時期ハズレなのですが。。。
時期ハズレですが。先日ホシノのシュトーレンレッスンを受けてきました。去年の１２月にワンＤＡＹレッスンがあったら是非とも参加したいとおもっていたのですが、残念ながらレッスンは行われず・・・先生に レッスンをやってほしい！とお願いしたところ、人数が集まればいいよ～とのお返事が！同じクラスに通っていた他の生徒さん+以前ホシノのクラスで一緒だった方も巻き込んで（笑）レッスンを行っていただきました。今回は生地捏ねもレッスンに含まれていたので、写真のシュトーレンはお持ち帰りした生地を自分で成型し焼いたもの。が。 ちと焼きすぎた（爆肝心の教室で焼いたシュトーレンは、親戚の集まりがあるとのことで母にあげてしまいました・・・ 人数が集まればいいよ～なんて言ってた先生ですが。当初募集をかけるのも、時期ハズレなので恥ずかしいーとおっしゃっていたのに。いざちょこっとメールで募集をかけたら、最終的にキャンセル待ちになったとか！今年の年末はホシノのシュトーレンレッスンを開催することにしたらしいです。。。 粉糖をたーっくさんまぶして作るシュトーレン。実際甘いのですが、今回は数種のスパイスも入っているからか？それとも一切れがちいさいからなのか？？甘いモノにがて～な私でも結構美味しく頂けました。これは今年の年末、かなりお世話になりそうなレシピです。。。 ブログランキングに参加しています♪お手数ですがワンクリック！！！よろしくお願い致します★
Mar 21, 2010
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ピーナッツバタークッキー
パンブログ というよりはお菓子ブログになりつつありますが、そこのところはさておき。。。ピーナッツバターが大量にあったので、どうやって消費しようか考えた結果、クックでレシピを検索。最初は小麦を使ったクッキーを作りました レシピ通りに作ったら、カントリーマーム様なソフトクッキーが出来上がり、とても美味しかったのですが、もっと沢山ピーナッツバターを使ったレシピはないものかと検索したところ・・・ピーナッツバターと卵 のみを使用して作るレシピを発見！！ レシピはこちら ↓ 世界で1番簡単☆さくさくピーナツクッキー by のおこ 材料も少ない上に、作るのも簡単。その上ピーナッツバターが確実に消費できる！！！気になるお味ですが。 私的には結構好きかも♪ ピーナッツバターの塩気がいい感じにでてて。 あまーいクッキーより、コッチがタイプです。子供にも好評でした♪また作ろうと思っております。 最近はパンよりお菓子が多いのか？というくらいお菓子を作っています。 気になるハード系のパンは最近お休みチュウ。でも春休みに入ったら少し落ち着くので、また気合いれて作ろうと思ってます。ベーグルは作ってるんだけどね、相変わらず。。。でも写真撮ってないので、撮らなくちゃ！ ブログランキングに参加しています♪お手数ですが、ワンクリック！よろしくお願い致します★
Mar 19, 2010
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フロール
ブログサボリ中に焼いたフロール。今までの中で一番の出来と思いわれるブツ。今までと同じよーに作ってるつもりが、なんだか泡立てている最中から何かが違う。天板の中に生地を流し込んだときに、サラに何かが違うことに気が付く。そして焼成後。。。やっぱり何かが違っていたらしく、きれーに仕上がってニンマリ（笑 悲しいことに、何が違っていたのがわからない・・・なので本日も焼いたのだが、やっぱりこんな綺麗には仕上がらず。ロールケーキ、侮ってはだめらしい。今回の写真はガナッシュを巻いていますが、今日はいきなり作るハメになったので、ひさびさに生クリームだけで。かたーく泡立てて、巻いてみました。味はというと？ 私は生クリームだけの方が好みかもしれません。ホワイトチョコ入りガナッシュも美味しいのだけれど、シンプルな方が美味しい気がする。前日から仕込み忘れた時は、生クリームだけでも十分かも～ いつも生地にＵＰする時に気が付く。の の字 が逆である。学習しないのねぇ。呆れるわね・笑 ロールケーキ作成の友 ↓ ブログランキングに登録しています！ご面倒ですがワンクリック、よろしくお願いします♪
Mar 17, 2010
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大変ご無沙汰しておりました。。。
ご無沙汰しております。気が付けば前回のブログから一ヶ月も放置状態・・・ ひー更新のない間も、ご訪問してくださった皆様、そしてクリック応援していただいた皆様。どうもありがとうございました。 一ヶ月間何をしていたのか？ と言われると、特に何をしていたわけでもなく（汗ふつうに生活していた と申し上げましょうか。。相変わらずパンとお菓子はせっせと焼いたりしているのですが、いかんせん写真を撮ったりするのが面倒で（爆ＵＰする記事もないなーなどと思い過ごしていたら、こんなに間があいてしまった・・・これから春休みもはじまるし、またボチボチ更新になる気が致しますが、よろしくお願い致します。。。 と、ＴＯＰの写真はプリン。久々に焼きましたー器はマトファーのもので、前々から欲しいなーと思っていたら、ハワイで発見したので買ってきたのでした。 （さすがソノマ！）大きさは３種類くらいあったのだっけか。でも１つが結構な金額がするので、このサイズを４個購入したのみ。以前に雅姫さんの記事だか本だかで見た、でっかいサイズのは購入できませんでした。んまぁ、そんなデカいサイズのものが必要なかったと言ってしまえばそれまでなんですけども。 ←たぶん持ってるのはこのサイズ。 娘からのリクエストがあったら、また作ろうと思います。。 ブログランキングに参加しております！お手数ですが、ワンクリック！よろしくお願い致します♪
Mar 16, 2010
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バゲット
前回イケテナイ出来栄えだったのでまた焼いた。 今回はメゾンカイザートラディショナル と グリストミル のmix。 加水７５％ イーストちょっと。 パンチ１回。発酵に２日くらいかけてみた。というよりも用事があって次の日に成型できず。 んでもう1日発酵させたらかえって良かったのか？ でもっていつもは、高橋雅子さんの巻き方 で巻いてるのですが、今回はこちらの本を参考に～巻き方をちと変えてみた。 内層はこちらー 私にしては上出来だーと常に自分に甘い・笑ちょっと内側のクラムが詰まってますけど、外側は結構穴があいてくれて嬉しい♪成型にちと問題あり らしい。次回はもうちょっと気をつけてみよ。 ← ポイント１０倍チュウ♪ 今日、ホシノのクラスが最後だった。振り替えが1日取れていないのだけど、１９回＋１回のワンデーレッスンが終了。長かったようで短かったなぁ。なんだかもうあそこへ行って習えないのかーと思うと、ちと寂しい気も。。。来月振り替え分と、またまたワンデーレッスンが控えてるので、あと２回は通うんだけどね・笑先生がとってもチャーミングで楽しい方でした。ご一緒した方も皆さん良い方で。楽しくレッスンが受けられてとっても良かったです・・・ ブログランキングに参加しています★ご面倒ですがワンクリック！ 宜しくお願いします＾＾
Feb 5, 2010
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ラズベリーのフロール
津田陽子さんの本で作ってみたかったモノ、その２ラズベリーのフロール。 ロールケーキのガナッシュに、ラズベリーピュレを加えて。更にラズベリージャムとピュレを使い、生地に模様を付けていきます。これは美味しそう！と思ったのですが、最初ピュレを持っていなかったので、買いましたよー、ジャムと一緒に。 んでつくりましたが。。。相変わらず巻きがイケテナイのよねぇ。なんどやっても上手くいかない。ちっきひょー んで、ちゃんとレシピ通りにガナッシュを作ったのに！本と比べると、かなり色のうすーいガナッシュが出来上がり。。。見た目 フツーのロールケーキ と変わらなくね？的仕上がりに、ちと不満。味はラズベリーの味するんだけど。なんでか？？ このケース、役に立ってます。冷蔵庫にも縦に入るし。 持ち運びにも便利～ 前回の記事に沢山のコメント有難うございました。 私の父は小さい頃かなり厳しくて。お味噌汁をこぼしただけで、何やってんだーと怒られ。なんでそんなことで大人は怒るのだろうか？とよく思っていたことを思い出しました。自分もやってきたことなのにねー忘れて怒ってしまうのですな。 わかっているけど、怒ってしまう。ま、それが親なのかもしれませんね。と反省の色無し。。。汗 ブログランキングに参加しています★ご面倒ですが ワンクリック！ 宜しくお願いします＾＾
Feb 4, 2010
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ソーセージバゲット と ゴマチーズバゲット
最近カンパ続きだったので久々にバゲット画像。 ゴマチーズ と ソーセージマスタード。後者の方は この本を買ってからずーっと作りたかったもの。やっと作れて一安心。前者はねぇ。なんだかいつもプレーンじゃ面白くないからゴマとチーズ入れてみた。つーか。これじゃぁカンパの方がいいんじゃね？？笑わざわざバゲットにする必要性があるのかないのか？ ま、いっか。 １次発酵が甘かった。中はダメダメね。またチャレンジするわ。 ちなみに双方加水７５パくらい。イースト使用。パンチなしの常温放置。次回は１次発酵もっとじっくりとりますわ。 昨日は旦那のお母さんの誕生日だったので、プレゼントを持って遊びに行って、ご飯を食べて帰ってきました。そして今日は自治会でお餅つきとトン汁を振舞う会 なるものがあり。お餅は容器に入れてもらったので、トン汁をたべようかなーとあたりを見回すと縁側にちょうど2人座れるスペース発見♪娘と2人で座ってさて食べようと思ったときに。。。娘がトン汁をひっくり返し！思わず、 「なにやってんのー」 と怒鳴ってしまいましたが。。。そこにいた、他の方々が 「あ、熱くなかった？？足大丈夫？？」と言って、タオルを差し出してくれたり、ティッシュを持ってきてくれたりと。気づくと膝にトン汁がかかっていたのでした。その時、なんだかちょっと恥ずかしかったなぁ。母親なのに こぼした という現実が一番先に目に入り。娘の膝にかかったことなど気が付かず、他人に指摘されるとは。。。 うーむ。 いかんね。 ブログランキングに参加中！ ダメダメ母親の私に ワンクリック！よろしくお願いします。。。
Jan 31, 2010
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できたー
今朝は４時半に起きせっせとパン作り！ そして出来上がったかわいい（？）子たち！！！これからお嫁にいくのねぇ。とちと寂しい気もするが・・・笑気にいって貰えるといいなー で、昨日はせっせとマカロン作り！！（ええ、またです、しつこいです・笑） なんかみたことあるスタイリングですが・・・ま、いっか。 今回はフランボワーズのフリーズドライを生地に入れ込みそしてクリームにもフランボワーズのジャムを混ぜ混ぜ。本当はもうちょっと赤紫色にしたかったのにーーーーー色素がちと足りなかったらしい。うーむ。 次回はキャラメルに挑戦しよーと思います。。。 すみません、本日コメ欄しめます。。。 ブログランキングに参加中★ 皆様の愛のクリック、よろしくお願いしまーす！！
Jan 28, 2010
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チーズカンパとゴマカンパ
今日は自宅パン教室でした。今週は金曜日にもレッスンの予約がはいっていて、今月は生徒さんが沢山きてくださり嬉しい限り！こちらもがんばっていこうと思ってます♪ さてーここのところお菓子ネタばっかりだったので、久しぶりにパンねた。 チーズカンパ と ごまカンパ。 このところバゲットそっちのけでカンパばっかり焼いております。そのせいか？ちょっとはマシな風貌になってきたＭＹカンパ。クープは相変わらずだけどねぇ。丸のカンパは、まぢムズイです。加水は両方７０パ。 それ以上は更に難しいので、これが限界か？？イースト使用でっす。 双方両親用に焼いているので、断面図はないのですが。チーズのカンパを父がとっても気に入ってくれていて、ずーっとこればっか作っておりましたが、一度フィリングなしのカンパを焼きたくて、ゴマ入りで持参したところ、コッチがいいと言い出し。なので、これから少しの間、こればっか又焼くことになりそうです・笑私的には他にも作りたいパンがあるんだけどぉぉぉぉま、食べたいと言われれば。 ねぇ。 ←やすっ 先日ホシノの教室でビスコッティを習ったので、ちかぢか復習しようと目論んでおります。いままで食べたことも作ったこともなかったビスコッティですが、意外と美味しいかも♪バターを使わないので、ちょっとばかりヘルシーかとも思う。コーヒーにピッタリのお菓子！さてさて フィリングを考えねば。。。 ランキングに参加中です！お手数ですが、ワンクリック★ よろしくお願いします＾＾
Jan 25, 2010
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矢羽根ロール
津田陽子さんのこちらの本を購入してからずーっと作りたかったもの。矢羽根ロール。 ロールケーキにモヨウをいれるのだけど、モヨウが入るだけで、ちょっとばかり高級感がでるように感じる（のは私だけか？）一度作ってみたくて、挑戦してみました。 今回はバナナのフロール。 生地の中にマッシュしたバナナを入れて作ります。そのため、ココアを入れてるわけじゃないのですが、生地が茶色っぽく仕上がってます。レシピではガナッシュにバナナリキュールを入れて作るのですが、そんなものは我が家にないので、フツーにホワイトチョコと生クリームのガナッシュで。 今回、初めてだったのでコルネで湯せんしたチョコレートを絞りモヨウを書く際に、結構テキトーにやってしまったため、あまり綺麗にモヨウが出なかったのが、ちと心残り。もうちょっと丁寧にやれば、もっとマシな矢羽根模様が出来る（気がする。。。）また挑戦しようと思います★ガナッシュは結構固めに泡立てたので、今回は巻きやすかったー次回もかたーいガナッシュで巻こうと思います♪ ロールケーキを度々作るようになったので、こちらを購入。これ、いいです。 いままではオーブンシートの上からラップで巻いてましたが。。。これならデコしたロールケーキも持ち運びに便利かも★ ブログランキングに参加しております！お帰りの際にはお手数ですが、応援クリック宜しくお願いします♪
Jan 24, 2010
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マカロン
久々に作った。しかも２日連チャンで。１日目。 ショコラとピンクのマカロンを焼く。 がしかし。クリームとガナッシュを作ってる時間がなかったので、翌日にしよー と思い、冷蔵庫でマカロンを２個重ねて保存。２日目。 前日作ったマカロン用にガナッシュとクリームを作成。 クリームにはラズベリージャムを混ぜ込んでみた。そしていざガナッシュを挟もうと、冷蔵庫のマカロンを取り出すと・・・なんと、マカロンが２個くっついててガナッシュが挟めない！ちっきひょーと思い、再度マカロンを焼く。 それがＴＯＰ写真のヤツ。今まで何度かマカロン作ってますが、中のガナッシュやクリームを別の日に作ったのは初めてで。 いつもサンドしてから冷蔵庫で保存してたんだけどぉぉぉ。。。ショコラの方はかろうじていけました・笑 といっても、完璧な仕上がりではなく。。。表面がシワってしまったんだけどね・・・ ま、こちらも仕方ない。今回はヴァローナのカカオパウダー使用のため、色が濃く出るし。 やっぱり美味しい気がする。ラズベリーとの相性もグ～。 美味でした。（見た目はさておき・笑） 久々に作るとダメね。手順は覚えてないし、やたらと作るのに時間がかかる。冬は寒くてキライだけど、パン作りとお菓子作りにはいい環境なので、俄然やる気が出てきます。寒くて外に出たくないっつーのもアリアリですが。あはは。 マカロンは我が家でまったく売れないので、こちらはお友達に差し上げました。次は何マカロンに挑戦しようかなぁ。ピンクとショコラは飽きたしなぁ。 でもまた一緒の予感・笑 ブログランキングに参加しています。応援クリック宜しくお願いします★
Jan 21, 2010
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ホシノでピザパン
レシピの量ギリギリホシノの種が残っていたのでそれを全部使い果たす。今回は７５ｇのホシノ丹沢に水１５０ｇで種を作ったけど、２週間経つ前に全部使い切ってしまった。年末やお正月にベーグルなんかを焼きまくったせいだと思う・笑粉もなくなりそうになったきたので、また買わなくちゃ。。。 で、こちら。生地はレシピ通り。トッピングはＡＢＣのピザを作った時に作ったソースに、サラミをのせのせ。さらにモッツアレラのセミハードを惜しみなくのせ焼いてみた。ピザ用チーズと比べるとあまり塩気が多くないこのチーズだけど、ソースが結構味が濃いので中和されていいかもしれない。アンチョビペーストが入ってて、結構気に入ってるこのソース。娘もピザパンが気に入ったモヨウなので、これは結構ヘビロテになりそうな感じ？ 教室用のブログ更新しましたー。２月のパンの写真載せてます。お待たせしてすみませんでした。。。詳しくは こちら。 ブログランキングに登録してます！皆様の応援クリック、よろしくお願いします★ ※すみません、、今日はコメ欄閉じます。。。
Jan 19, 2010
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ベリーのタルト
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリックよろしくお願いします。 一昨日は近所の親戚のおうちで新年の集まりがあり。手土産沢山もっていきました。といっても全部写真におさめたわけではないのです。。。（結局タルトのみ撮った・爆） ミルクハース２個カンパーニュ１個ベーグル８個フルーツ入りサワーケーキ２本ＮＹチーズケーキ１個ベリーのタルト１個 と焼いてみました。その他の写真は。。。ま、以前にも登場させてるしーと思い省略させました。。。最近ベーグルはかなりはまっていて色々と作ってますが、中のトッピングを変えるのでマスキングテープを使って、中身を書いて貼っています。こんな感じ↓ これ、すぐに中身がわかっていいです。 で本題ですが。ベリーのタルト。この本 を買ってからずーっと作りたいと思っていて。先日ブラックベリーを購入したので、作りました。レシピはブラックベリーとイチゴの他に、フランボワーズとグロセイユを使っていますが、こちらはフレッシュが入手出来なかったので、あえなく断念・・・ま２種類でも十分ですけどねぇ。 パートシュクレとクレームダマンドを作り、そのうえにのせるのがマスカルポーネチーズを使ったクリーム。これは初めてだったので、どんな感じに仕上がるのか？楽しみでした♪生クリームをあわせて、バニラビーンズを入れて作るのですが、もっとしつこいかと思ってたけど、そんなでもなく。とてもおいしゅう御座いました。私はカスタードクリームより好みかもしれません。イチゴが旬のこの時期に、再度作れたらいいなーと思ってます。 タルトにはプラターロングが便利♪３５パ引き！ 昨日は今年初めての自宅パン教室でした。今月からＡＢＣのパンを教えられるようになったのですが、気に入ってもらえるかなーと、ちと心配してましたけど。。。ご満悦のご様子でしたので一安心。今月もがんばるぞーーー♪ ランキングに参加しています。皆様の応援クリック、よろしくお願いします★
Jan 13, 2010
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今度はイーストでクロワッサン♪
またまたクロワッサンですみません。。前回はホシノで作りましたが、今回はイーストで。粉量は同じく１５０ｇ。徳永さんのレシピ を参考に作りましたが、折込バターの量は少し減らしております。バターの折込は３回。これはレシピどおりで。２次発酵に時間がかかるのだけど、温度を上げるとバターが溶けて出てきてしまうので上げられず・・・なので室温放置で作りました。そしたら結構断面が綺麗にできましたよ～ 娘にフツーのクロワッサンを却下されたため、バトンショコラを巻き巻きして作りました。かなりチョコレートが少し・・・と思われがちですが、結構食べるといい感じです、これで。一応１個に２本分を巻いております。１つだけプレーンを作り、ＴＯＰの写真のどちらかがプレーンなのだけど、覚えてない・爆今回はじめて低水分発酵バターを使ってみました。そして打ち粉もかなり少なめにしたら、バターを折りこむ際に結構やりやすかったーこれはバターのせいなのか？打ち粉のせいなのか？はたまたイーストの生地だからなのか？？？不明です。。焼成は銅板使っております♪ 実は年末に車のタイヤがパンクし。。。（しかも２９日）ディーラーへ電話したら在庫がないというので、えースペアタイヤで正月は過ごせないーと思っていたら。。。試乗車のタイヤを貸してくれました♪新しいタイヤは正月明けにしか届かないと言うことで、昨日やっとこさディーラーの元へやってきたモヨウ。今日は朝からディーラーへと足を運び。明日親戚の集まりがあるので、お菓子とパン作りでもしようかと計画中です。皆様はどんな３連休をお過ごしでしょうか？ ブログランキングに参加中です！お手数ですが応援クリック、宜しくお願いします★
Jan 11, 2010
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クロワッサン
いつもご訪問有難うございます。応援クリック宜しくお願いします♪ 去年、ホシノの教室でクロワッサンを習ったので、２回復習してみた。一度は去年、習って次の日とかに仕込み復習。そして２度目は先日。ＡＢＣでクロワッサンを習ったときは、打ち粉を大量に使ってつくったのだけど、ホシノの教室では打ち粉を使わず。麺棒もＡＢＣでは木の麺棒を使い、生地に跡が残らないようにーとか言ってたけど、ホシノの方はガス抜き麺棒で。色々と教室によって違うので面白い。共通なのは、クロワッサンの成型を直角三角形を作り成型するところ かな。徳永さんの本を見ると、綺麗に２等辺三角形を作って成型してるんだけど。直角三角形の方が初心者向きなのかな？それとも無駄な生地を作らないためか？うーむ。一度徳永さんの本を見て、２等辺三角形を作ろうと努力したものの、なんだか大きさがめちゃくちゃになってしまって焦ったのを思い出した・笑なんだかブッキーなのよねぇ、私。 娘はフツーのクロワッサンよりもチョコレートを巻き込んだりしたクロワッサンを好む。だからあんまりクロワッサンも売れないので、恐ろしくて粉量300とかじゃ作れず。一度に４個程度で十分なので、いつも１５０くらいで作るんだけど、成型に恐ろしく時間がかかり面倒くさいのに、出来上がり４個というのも、ちと悲しい感じ・・・翌日はどうしても当日食べるよりサクサク感がなくなるので、やっぱり大量には作れないのかなぁ、コレは。バターの量もハンパないので、太ること間違いなしだしねぇ。。。困ったもんだ。 いけてないけど、断面写真も載せときますわ～ 話は全く変わるんだけど。先日浅井商店さんを物色していたら、なんとクリスマスレシピにセバスチャンの作り方が出てるではないか！！！ＡＢＣのケーキマスターコースにもあるセバスチャン。 いったいどうやってこのモヨウを作っているのかといつも不思議に思っていたんだけど。レシピをみたら、へー、ほー、なーんだ。 と・笑これ、早速作りたくなり型と抜き型とスポンジ型を購入♪ 我が家はイチゴ味のモノは不人気なので、多分チョコレートで作ると思いますが、作るの楽しみ～。でもいけてない代物が出来るのもアリアリなので、作ってもブログに登場できないこと大ですけど・笑 ブログランキングに参加中♪ 応援クリック宜しくお願いします★
Jan 8, 2010
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新春のご挨拶と素敵なお届け物とチーズケーキ♪
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。。。 ということで、年が明けてしばらく経ってしまいましたが・笑今年も皆様よろしくお願いします。我が家は おせち というものを作る習慣がないため、新春ですがオセチの写真は全くございませんが・笑年末から年始にかけて、親戚に会う機会が多かったのでかなり色々とパンやらお菓子やらを焼きました。ロールケーキも天板が来てから、もう数回焼いたかも。やっぱり買ってよかったですね、あれは。。料理も担当したのですが、これまた全く正月と無関係のモノなので、写真も撮らず・・・ま、娘が大きくなったら作ろうかなーとか。。(ウソ）でもお雑煮くらいは作りました。たった１日ですけどねー。 去年は年始からハード系のパン作りにはまり、何度も焼きまくっておりましたが、今年はお菓子作りもしたいなーと考えております。パンに集中するとお菓子まで手がまわらず、ついつい後回しにしておりましたが作りたいお菓子は結構あるのですね、これが。最大の難点は私が甘いモノが苦手ということと、家族も殆ど食べない ということでしょうか？作りたいけど消費できない。。という状況ですね、はい。なのでこれまた教室でお出ししたり、ご近所様に贈呈したり。。。と色々考えて作りたいと思っております。 ＴＯＰ写真はＮＹチーズケーキ。レシピはこちらの本から。 ニューヨークチーズケーキは作るのがはじめてでしたが、なんとか作れました。これは友達のお宅にお邪魔するのに手土産用に焼いたものですが、年始の親戚の集まりにも角型で作りました。ケーキ型の底をはずすと、なんだかベースのクッキー生地がはがれてしまいそうだったので、かすかにグレーの型が下方に見えると思いますが、これは見なかったことにしてください・笑レシピは１８ｃｍの丸型用なのですが、我が家には１５ｃｍの丸型しかないため、自分で量を計算して作っては見たものの、、、生地がやっぱり余ったりするので、余ったものはココットへ流し込み。。。で、焼いたのがコレ↓ ベースをつけなかったので、なんだかさみしーなーと思い、ラズベリージャムを添えてみましたが、これが甘酸っぱくてチーズと相性いいです。ＮＹチーズケーキ、こちらのレシピではサワークリームを使用するのですが、生クリーム、サワークリーム、クリームチーズとかなりハイカロリーな分量になっておりまして、元々チーズケーキがあまり得意でない私は、ココットサイズを１個完食するのが精一杯でした。。。 でも贈答にはいいですねー。結構チーズケーキが好き♪という人が私のまわりに多かったので、これはリピしようと思います。ちなみに我が家の住人達は一切食べておりません・泣 ま、無理やり食べさせても仕方がないし、、、ねぇ。。。 年末にキャサリンさん から嬉しいオトドケモノ♪ 自身で刺繍をなさって、素敵に仕上がったポーチ★ ボタンがビーズでとっても可愛くできてるし、後ろにはバレーシューズの刺繍が！ ポケットもついてて、とっても便利なポーチです。素敵カバーがついたボールペンと、ヘアゴムも同封してくださいました。娘がボールペンを大変気に入ったようで。。。 自分で使うーと言い張るので、ダメダメとなだめすかし。。。ま、納得してくれたからいいか。ヘアゴムにはボタンがついてて、そこにワンコの刺繍も施されています。私は裁縫が苦手なので、とても嬉しいオクリモノ★キャサリンさん、どうもありがとうございました！ ということで、今年も皆様よろしくお願いしますー★ ブログランキングに参加しています！応援クリック宜しくお願いします＾＾
Jan 6, 2010
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りべんぢ と ご挨拶
いつもご訪問有難うございます。応援クリック宜しくお願いします★ 先日のロールケーキのりべんぢ今回は ＳＷＥＥＴＳ から津田陽子さんのロールケーキを参考にＴＲＹこの本に載ってる津田さんのレシピは、メープルシュガーが入っているのですが、プレーンの方が断然娘は好みなので、この分の砂糖を白糖に変えて作りました。でもって。先日のコメで、carameliserさんから 「中のクリームがゆるいのかもー」 というご意見。なるほど！今回はレシピ通り、ホワイトチョコ入りガナッシュを生地の中に巻き込みました。ホワイトチョコに沸騰した生クリームを入れチョコを溶かし、荒熱がとれたら冷蔵庫で一晩休ませたクリームを泡立てて使う。最初本を見た時に、なんだかめんどくさっ と思ったのですが、今回は忠実に守りつくって見ました。で、こんなの出来上がったわけです、はい。。。 前回のロールケーキと明らかに違うのはスポンジの高さかなぁ、、、天板のお店のレシピで作った時よりも卵が多いです。で、前回は卵白と卵黄を混ぜ込みすぎた？と思うほど混ぜてしまったため、折角泡立てた卵が潰されて、高さが出なかったのかなーとも思います。今回はあまり混ぜ込まないよう、且つきちんと混ざるよう にやったつもり（多分）でも生地がなめらかでない。気泡が生地に入っちゃってるし。これは混ぜ方の問題か？ はたまたこーゆーものなのか？（んな訳ないとおもうが、、、）ゴムベラで混ぜ込むときに、もっと上手いこと混ぜないとダメなのか。一応天板に流し込んでオーブンに入れる前に、天板を２、３回叩いて気泡は多少つぶれたと思ってはいたけど、そうでもなかったし。。。うーむ。 これはもう一度作らないとだわ。相変わらず中身はバナナですが、これは勿論娘からのリクエスト。昨日はお友達宅へ遊びに行く予定だったので、こちらをそのまま持参させてもらいました。次回はバナナ以外のものにチャレンジしたい！あ、ちなみにガナッシュですが、、、 私の友達は チョコが入ってる と言うまで分からなかったーと言ってました。程よい甘さで美味しかったし。 次回からはこちらで決定♪ 今年は早々に年賀状を買い込み、年賀状ソフトも、そしてプリンターの替えカートリッジも買ってあったのにも関わらず。肝心の写真を撮っておらず。。。汗一昨日慌てて撮り（しかも家の中で・爆）、昨日せっせと印刷したりコメ書き込んだりしておりまして。今日やっと半分終了。。。今晩もがんばります！！ 年賀状の話はさておき。今年も残すところあと１日。色んな方とブログや教室を通じて知り合えたことに、とても感謝しております。こんな私ですが、来年もどうぞよろしくお願いします★では、皆様。よいお年を！ ブログランキングに参加してます♪お手数ですがワンクリック、宜しくお願いします★
Dec 30, 2009
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ポテトパンケーキ？とバターミルクパンケーキ♪ おまけのバゲ写真（笑）
いつもご訪問有難うございます♪応援クリックよろしくお願いします★ 先日のクリスマス会に持っていきたかったもう１品。ウチでやったクリスマスPartyの時に作ってみました。タイトルに ポテトパンケーキ とありますが、レシピのタイトルは別物です、はい。えー、本当のタイトルは 「Crushed potato and watercress cakes」 となっとりまして。私は今回クレソンの代わりにほうれん草を入れて、尚且つ最初にジャガイモをオーブンでやくところをゆでて（というかレンジでチン）しまいまして。なのでレシピとはちと違うブツが出来上がってしまったような、そうでないような。。。 レシピではオーブンで焼いたジャガイモを使い、そこへマスカルポーネチーズを投入ーてな感じですが、私は茹でたというか、レンジでチンしたジャガイモを使用したので、ちと生地がゆるめになってしまいました。 マスカルポーネチーズのほかは、玉葱とほうれん草、ニンニクを炒めたモノが入っております。（ほうれん草以外はレシピ通り）ＴＯＰの写真は撮影用に数個、オーブンで焼くのは面倒くさーいとフライパンで焼き色をつけてしまったのですが表面が平らになってしまい、焦げ目がついたもののなんとなく チジミ のような仕上がりになっております（汗）で、Party用にはこんなふうに↓天板に並べて焼いたので、いい感じに焦げ目が付き、もうちょっとおいしそうになってましたが、夜なので写真はなし（汗・汗） 意外にも娘が気に入っていたようなので、これはリピしようと思ってます。で、その時はジャガイモをきちんとレシピ通りに、最初オーブンで焼こうと思います（多分。。。） で、パンケーキ。ハワイで買ったレシピ本を見てると、バターパンケーキ なる文字が。ふむふむとレシピを見ると、レシピの中に バターミルク というものが入ってて。そういえば今回ハワイの 「Ｅｇｇｓ'n Things」 でパンケーキを食べたときに、わりとあっさりしてて（トッピングはとんでもなく甘かったけど）、日本のホットケーキとはちと違うなーと。ちなみに下の写真はお店のもの。携帯で撮ったので画質悪くてすみませんが、娘はこれを注文して半分も食べられなかったのは言うまでもありません。。。汗 で本題ですが。日本に帰ってきてからバターミルクの存在を知ったので、今回ハワイではゲッツ出来なかったものの、楽天にでもあるだろーと安易に考えておりましたが。。売ってないのです！製菓材料店等にもなし。でも発見しましたよ、コチラで！！！で、作ってみましたバターミルクパンケーキ♪ バターミルクのパッケージにレシピが付いてるので、そちらを使って。実はこれ、２回目に作るのです。一回目は重曹が手元になく、ベーキングパウダーだけで作ったら全く膨らまず！味もみょーな感じで、何コレー、金返せー とぼやいたものですが（笑）重曹を入れて作ったら、なんとビックリ。ちゃんとできたのでした。侮れないわ、重曹。。。 私自身はホットケーキ というものが苦手でして。甘いしー、胸につかえるような感じだしー なのですが、このパンケーキは美味しい。あっさりしてて日本のホットケーキとは違います。今回は旦那に頼んでバターミルクを買って来てもらいましたが（会社が近くなので・笑）送料払ってこれを注文するのは、ちと勇気がいるわねぇ。ちなみにうちの旦那はこれを一度に２個も買ってきました。（どんだけ食べるんだ？笑）ま、おいしいから、いいか。。。 ↑ ミックスなら買えるみたいですね。 プレートはブラパラー おまけー なんだか２番目と４番目のクープは大きいけど、１、３番目は小さいのよねぇ。不恰好だわね・笑 ブログランキングに参加しております♪応援クリック、よろしくお願いしますー★
Dec 28, 2009
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要修行
いつもご訪問有難うございます！応援クリック宜しくお願いします♪ えー、先日注文したコチラ↓本日午前中に無事到着しまして。我が家は本日クリスマスPartyだったので（平日は旦那が遅くて無理のため）、午後からせっせとロールケーキ作りに励んでいたのです、はい。で、こんなの出来上がりましたが・・・ だめだめだーーーちなみに、型はすごーく良かったです。がしかし。スポンジがふんわり作れなかったのと、クリームを巻く時にうまいこと巻けない。（なんだかおにぎりの様な形になっとるしー）娘から バナナを巻け という指示があったので、中にはバナナを入れてますが、クリームが均等に巻けてないのよねぇ。難しいわ、コレ。今回は天板を買ったお店のレシピで作ってみました。他のお菓子の本にも色々とレシピが載っているのですが、卵を黄身と白身に分けて別々に泡立て、後からあわせるレシピやら、全卵をそのまま泡立てて作るレシピ。別立てにした時に、どこまで混ぜていいものか？よくわからないのよね。あんまり混ぜないと白身と黄身が合わさらないし、混ぜすぎると焼成時に生地が膨らまなくなるしー。これは要修行です。 きっと何度も作れば丁度よいところがわかってくるであろう。。。もしくは全卵レシピで作ってみてもいいかなーとか。（やる気あんのか？）これからお正月で人に会うことが多くなりそうだし。ちとがんばって作ってみますわ。津田陽子さんのロールケーキみたいの、作ってみたいなぁ。 ということでイケテないロールケーキ写真で申し訳ありません・汗 でもめげずに又つくるぞーーー ランキングに参加しています♪お手数ですが、ワンクリック。宜しくお願いしますー★
Dec 26, 2009
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イングリッシュマフィンとメロンパン
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリック宜しくお願いします♪ 本当は水曜に焼きたかったパン。でも時間がなく昨日焼くことに。イングリッシュマフィンとメロンパン。メロンパンは以前紹介したホシノを使ったものですが、イングリッシュマフィンも今回はホシノで。 一昨日、近所のクリスマス会のあと、実はピアノの発表会がありまして。今年は私が連弾不参加にしたので、先生と連弾を。 曲も年々難しくなってきて、こちらも楽しみ。当人は練習が大変になって、段々と面白くなくなってくるのが私もやってたからよくわかるんだけど。 すらすらひける曲は楽しいのに、つっかえるようになると練習が沢山必要になって中々進まず、いやになるのよね、これが。。。娘が練習しなくなる日も時間の問題か。。。？発表会は先生の自宅で行うのが恒例らしく、未だホールのようなところではやったことがない！ま、毎年ホールでやるものイヤだけど、たまには大きいところで発表してもいいんじゃないかなーと思うのだが。。。みんなはそう思ってないのかなぁ。。そんな発表会でも色々と緊張したり、発表会が終わったあとも友達と外で遊んだりして疲れたのか昨日は朝の１０時まで寝ていた娘・笑結局マフィンはブランチになりました。 スクランブルエッグが目玉焼きより好みの娘。 当初マフィンの上にのせて出そうと思っていたのに、上には乗せるなと指示があったため、別々にプレートへ。私はサンドして食べようかと思ってたのだけど、すごく食べづらそうな感じになるのがイヤだったので、半分にカットしたものにのせて食べることに。 冬休みに入って毎日昼食作るの面倒だなーと思っていたのですが、ブランチになってしまえば一回で済むし。がしかし。毎日朝食抜きも如何なものか？とも思うが・・・ちなみにプレート大の方が娘。小が私。食べてる量は一緒だけど、重ねない分プレート大が必要だった・笑プレートに赤や黄色、ミドリがあると写真はやっぱり撮りやすい。 色って大事だわぁ。 去年ブッシュドノエルを作りましたが、今年はリクエストが出ず。シンプルにロールケーキがいいらしい・笑 しかもプレーン！なんだかロールケーキのリクエストが多くなりそうなので、ついに買ってしまいました、コチラ↓ ポイント１０倍チュウ オーブン付属の天板だとやっぱり綺麗に焼けないのよね。（腕が悪いのも然り）なので、届いたら早速焼いてみようと思います。。。ロールケーキ苦手 が克服できるのか? 乞うご期待ですな。 ブログランキングに参加しています！１０位以内まであと少し！皆様のクリック、どうぞ宜しくお願いします★
Dec 25, 2009
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デビルドエッグとカップケーキ
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリックよろしくお願い致します。（１日ワンクリック有効です♪） 今日はご近所さんでクリスマスPartyがありました。今年は幹事さんが食料を買ってくれて、料理の準備もしてくれたのですが、なーんにも持っていかないのもさみしいなーと思い、お菓子２品とおつまみ１品作ることに。で、デビルドエッグ。友達がよく作るデビルドエッグは、ゆで卵を縦に半分にカットし、黄身をホースラディッシュとマヨネーズ、コショウで和えた物を上にのせるーというものですが、今回はハワイで買ってきた料理本に載ってたバージョンが美味しそうだったので、そちらを。茹でた卵を半分にカットして、黄身を取り出しーまでは一緒ですが、それにサーモン、ケイパー、レッドオニオン、子ネギ（細ネギ？）などを入れ込んで、マヨネーズで和えてます。隠し味にレモン汁を使用。 スモークサーモンがかなりいい仕事してくれてます。辛味がちょっとあるといいなーと思い、最初はマスタードを投入しようかとも思いましたが、レッドオニオンの辛さがいい感じに出てて、美味しかったです。これはリピしよーと思ってる品でした。本当はジャガイモを使ったレシピもおつまみ料理で作ろうと思ってたのですが、時間切れ。今回は断念しました。。。泣 器はコチラ～。Partyに便利。 で、デザはカップケーキとブラウニー。でもブラウニーはイマイチな仕上がりだったので、写真は撮りませんでした。あれは（も？）もう一度挑戦しなくては。。。子供が喜ぶだろうなーと思い（なんせ子供の数は１７名近くいた・笑）カップケーキの上にチョコレートスプレーをふりかけよう♪と思い、先日カルディで買ってきたのにも関わらず。昨日はオーブン２個使って焼いてたら、なんと食器棚の台がめちゃくちゃ温かくなってて、チョコスプレーが溶けてた。ひーなので急遽アラザンに変更・泣ま、手元にアラザンがあってよかったけど、なんだかちとがっかり・・・ハワイに行った時に、ソノマでクリームデコができるセットを買って来て、それを使ってデコレーションをしたいとずーっと思ってたんだけど無理だった。。。時間がなくて、なんだかバタバタな感じで全く余裕なし。もっと時間のある時にでもじっくり取り組みたいなーと思ってます。これもリピします、はい。 ブログランキングに参加しております♪お手数ですがワンクリック！よろしくお願い致します★
Dec 23, 2009
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朝からオーブン４回転
今日もご訪問有難うございます♪ワンクリックお願いします。 今日は本当は自宅でレッスンが入っていたのですが、１週前に振り替えになったのでオフDay。 特に何かする必要もなかったので、朝からパン焼き！このところなんだか家にじーっと１人でいることがなかったので、昨日から気合いれてホシノで２種仕込み、そしてイーストで１種（オーバーナイト）そして今日捏ねから始めた１種。全部でオーブン４回転。８時半から始めて１２時には終わると思ってたけど、無理だった。途中洗濯、犬をトリミングに連れて行く、掃除、犬を迎えに行く などのヤボ用（笑）が入ったりしたからなのか、ただ単に手際が悪いのか。（多分というか絶対的に後者・爆）いつも３種類くらいは焼いてたのですが、４種類は滅多にないかなぁ。。 ホシノでは、いつものベーグル（クリチ・オレンジ、クリチ・アップルシナモン、チェダーチーズ・ハム）３種と、ココナッツを生地に混ぜ込みレーズンを入れたお菓子のようなパン。トッピングにホワイトチョコを入れてます。ココナッツのパン、ココナッツが苦手な私は教室で持ち帰りの生地にココナッツを入れずに作ったのですが、試食してみたら。。「これココナッツ入ってる？」な感じで、めっちゃ美味しかったもの。で、ココナッツを買って帰り、復習してみました。 味はかなり好み。 甘そうなんだけど甘くないのよね、ここがポイントです。ちなみに２個作ったのですが、お腹がすきすぎてたのでその場で１個食べちゃいました。やっぱり好みの味♪イースト・オーバーナイトで作ったのは、ミニバゲット。いつものことながら分割は苦手。。。本当は１本焼きにしたかったんだけど、長いと問題があったので分割。案の定？クープ１本開かず。。。くっそー ポイント１０倍チュウー今回はイースト少し、加水７５％、パンチ１回のみ。贈答用に作ったので、カット写真はないです。もう１種はシュトーレン。 これは３分割にして、ご近所さんにもお配りしました。今回中身は、アーモンドスライス、アーモンドホール、レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、オレンジピール。 先週も１回作ったんだけど、今回は徳永さんのレシピと、ＡＢＣのレシピを混ぜ込んで作ってみました。味見してないんだけど。。。 美味しいといいなぁ。 先々週の予定だったマラソン大会。インフルの影響で先週になりましたが、やっぱり延期となり。明日は終業式にも関わらず、マラソン大会（なんじゃそりゃー）なので午前中から応援行かなくちゃ。２３日はご近所さんでクリスマス会の予定。 今回はお菓子を作ろうと思ってます。ま、いつも通り簡単なものですけど。。。 ブログランキングに参加しています♪ お手数ですが応援クリック、よろしくお願いしますー
Dec 21, 2009
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チョコレートバターケーキ
ソノマでゲッツした ノルディック の型 でバターケーキ。レシピはコチラから稲田多佳子さんのレシピです。レシピはオレンジピールｉｎなのですが、子供があまり好みでないのでカット。それでも十分美味しいケーキでした。バターが大量に入ってますが、カロリーのことは当然無視しております、はい。 ちゃんと絞りを使って入れ、且つレシピ通りに作ったつもり（？）なんだけど、とろこどころというか、かなり気泡が入ってしまってます・汗何故か？この手のケーキって、 バター→砂糖→卵→アーモンドパウダー→粉類てな感じの投入方法だと思ってたのですが、このレシピは 卵半分→アーモンドパウダー→残りの卵となってて。。。粉を投入するまで、ハンドミキサーで ガガガガー と混ぜたのですが、この部分はヘラでやるべきだったのか？？生地が想像以上に硬くって。ちゃんと湯せんでチョコも溶かしてたんだけどなぁ。 うーむ。 マリボウルも久々に登場。 思うと、活躍させていない器が大量にある気が。。。汗 時期的にも 赤が欲しいわぁ。。。 明日は娘の英語のクリスマス会。 午前中からお出掛けなので、普段ネボスケの私にはちと厳しい、、、 ま、年に一度だし。 がんばって起きよう。。。 ブログランキングに参加してます♪ お帰りの際にはご面倒ですがワンクリック！よろしくお願いします。。。
Dec 19, 2009
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教室風景 ほかイロイロ。
最近教室の写真を撮ってなかったので、久しぶりに撮ってみた。といってもこれしかないんだけど・笑今月はクグロフと白パンだったんだけど、写真はクグロフの方。結構生地がべたつくので、必死に捏ねております、はい。。。このパンは甘い！で、試作等で合計５回くらい作ったのだけど、最後の方は焼成の時にチョコレートの香りをかぐのもイヤになるくらいでした・爆甘いパンは何回も作るとかなり飽きる。 シンプルなパンは飽きがこないんだけどねぇ。 今日は銀座まで髪を切りに出かけてきました。かなり伸びていた髪を、最初はショートボブにしようかなーとか思ってたのですが、結局なんだかショートな感じになってしまってます。前髪もずーっと作ってなかったんだけど、ひっさびさに作ってみた。私は身長が低いので、以前は前髪を作ったりするとかなり幼く見えてイヤだったんだけど、最近は年とったので（笑）前髪を作ると、ちょっとだけ若く見られたり（？？？）するかもしれないという期待をしておりますが。。。こちらの目論見とおりにコトが運ばず、傍からみて 「イタイ」 感じになってないといいのだが。。。 ふ、不安だ・汗ま、切っちまったもんはどうにもならないので、伸びるまでまつしかないのね。やっぱり都内はクリスマスムードがあっていいなーと思いつつ、結局買い物をする時間もあまりなくて、娘のお碗が小さいので新しくしようと、それを買っただけー。つまらんお出掛けだった。。。 ムスメと言えば。今月からゴルフを習い始めました。それにあわせて、ゴルフクラブを購入。しかもキャロウェイ！ あたいが欲しい。Ｊｒのクラブって意外と安くてビックリ。これ、大人用だったらすんごい金額しそうだけど。現在８歳なので、６～８歳用を買うか、８～１２歳用を買うか、かなり悩み。実際お見せに見に行ったら、後者は私でも使えるくらいクラブが長い！ということで、前者のクラブを購入。きっと２年後くらいに買い替えになることは間違いない。。そして２年後、私のスコアも抜かされていることは間違いない・笑 最後に先日作ったクランブルマフィンをば。 中身はブルーベリーとスグリ。甘い というよりは酸味がきいてて、何個でも食べられるようなキケンなお菓子になりました。やっぱクランブルマフィンは美味しい。器はソノマで去年買ったモノ。そういえば、今年はソノマでノルディックの型を購入。 人生初ノルディック！これでアーモンドケーキを焼くつもり♪ 楽しみだわん。 ブラパラ色々入荷してるみたいですねー ３０パオフ♪ランキングに参加してますー♪応援クリック、よろしくお願いします★
Dec 17, 2009
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ホシノでもっちりベーグル
ホシノのパン教室にあったベーグルの本からレシピを書き出し、ベーグルを作る。レシピはベーカーズで書かれてたので、自分で作りやすい量でやってみた。今回は粉量２５０ｇで３個。粉ははるゆたかブレンドで。レシピとケトリング時間、焼成温度と時間は書き記したのだけど、なぜか発酵時間についてはうつしておらず。。。てきとーに２時発酵をとったら、美味しいのだけど、ちとふんわりな感じに仕上がってしまった。 というか。本当は２次醗酵なかったのかしら？と後から思ったりもしたケド、まぁ味はよかったのでよしとしよう（テキトー）でも今度教室でもういちどレシピをチェックしてこなくては！（本買ったほうが早いか。。。） ３個のうちプレーンが２個、クリチオレンジピール入りが１個。実家の母がオレンジピールが苦手なので、こちらは私が試食し、残りは母へ。オレンジピールとクリチの組み合わせが美味しくて好み。 ホシノで作ってる、売り物のようなベーグル、自分でも作れるようになりたいわん。２次醗酵時間チェックして、またチャレンジします。。。 ランキングに参加中です♪応援クリック宜しくお願いします★
Dec 14, 2009
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胡桃あんぱん
イーストを使って胡桃アンパンをつくる。これは実家の父の大好物。以前はホシノで作ったり自家製酵母で作ったりしてましたが、イーストで作ったらこれが一番おいしいというので・・・？なんだろうか？好みもあると思うんだけど、アンパンとかロールパンとか。あとは甘いふんわりしたパンなんかは、イーストで作った方が美味しい気がする（らしい）特有のイースト臭がする時もあるけど。固めのパン ってゆーイメージが強いのよね。酵母のパンって。だからなのかなぁ。 いつもはもっと胡桃をいれるのだけど、フライパンでローストしてたら焦がし・爆１/３くらいを捨てるハメに。餡を包むのは楽だったけど、胡桃の配分が偏ってしまった・笑コレ↑は結構入ってるヤツ。表面に出てるのを底へ持ってたら、見た目的にフツーのアンパンの様になってしまったものも出来てしまった…ま、いいか。 突然ですが。ここで教室の生徒さん募集をかけたいと思っております。今月やっとＡＢＣのライセンスを取り、来月からいよいよＡＢＣのパンをレシピに加えることが出来るようになりました。そこで近所のスーパーなんかにもチラシを貼らせてくださいーと頼みにいったりしたのですが、なんでしょうかね、営利目的のチラシは貼らせてくれないってところが多くて。チラシの金額消してください とか、１０日しか貼ることができません とか。で、思うように募集をかけられないので、コチラでも募集しようかと。私の住んでるところはかなり田舎です。駅からも遠いので、徒歩か車で来られる距離の方がいいのかなーと、近所で募集しようと思っていたのですが、ちょっとこちらでも募集させて頂こうかと思います。くわしくはエキサイトのブログの方で日程等紹介しております。お時間あったらご覧下さい。ご質問等はこちらのコメント欄でも結構ですし、メッセージを送る というアイコンがブログの左欄にございます。そちらからでも結構です。又はエキサイトのブログの方で、「非公開コメント」にチェックを入れて頂ければ私しか見られないコメントになります。住所は千葉県白井市です。北総開発線沿線です。駅からはバスになります。住所詳細はお申込があった際にお知らせさせて頂きたいと思います。どなたか興味のある方、ご参加頂ければと思います。。。本当は教室のＨＰを立ち上げようと思っているのですが、なんだかイマイチよくわからず・・・月額使用料とかＨＰの容量とか。どなたか良いサイトをご存知の方、いらしたら教えてくださいませ。。。長くなりましたが。どうぞ宜しくお願いします♪ ブログランキングに参加中です！お手数ですがワンクリック、宜しくお願いします★
Dec 12, 2009
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バゲットとカンパーニュ
バゲットとカンパーニュを焼いた。ＡＢＣで担任だった先生がご懐妊されて。すごーく仲が良かったわけではないのだけれど、一応色々とお世話に？なったので。無料体験とか、、ね。で、ひっさびさにリスドオル使ってみた。そしてイーストはちびっと。最近はホシノで焼くことが多かったので、イーストバゲットも久しぶり～ 出来栄えはというと・・・ おぉぉぉぉ！（ちと大げさだと思われるが、私にとっては、まさに おぉぉな出来だった）焼き終わって手にとってみたところ・・・ か、かるっ 今までに無い感触。そして贈答用に作ったにもかかわらず、切って断面を見てみたい衝動にかられまくりー ということで カットしてしまいました・爆 今まで結構加水上げてきたつもりだったけど、こんなに気泡が出来たのは初めてかもーるんるん、うれち。ちなみに加水は７５％。 きっとまだまだ気泡がだせると思うけど、今回はかなり私の中で満足できる出来栄えでした。次回もがんばるぞーーーーー で、カンパーニュ。こちらは加水７０％でイースト使用。 さすがにカットするわけにいかず。でも持った感じ、こちらも軽めに出来てる（と思う・・・？）四つ折の成型にすると、なんだかＴＯＰの山がうまいこと真ん中にこなくって、おにぎりの様な形になってしまうこともしばしば。今回もー な感じでしたが、こちらも今までよりはマトモな仕上がり。クープもめくれてはいないけど、まぁまぁいい感じだしー（←自分にあまっ）双方銅板使用ですー 今回、フランスパンを焼き始めた頃を思い出した。毎回オーブンの前でクープが開くのを待ち、開かないと 「ちきひょー」とか言ってた私。今回の２つも久々にオーブンにかじりついて見守っておりました。なつかしいわ。 ブログランキングに参加してます！ 皆様の貴重なワンクリック、宜しくお願いしますー
Dec 10, 2009
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またまたご無沙汰しておりました。。。
またまたご無沙汰してしまいました・汗気が付けば１ヶ月近く放置状態でして。 これはイカン！と自分に鞭打って更新した次第でございます。そんな１ヶ月の間も自宅のパン教室やら、ＡＢＣやら天然酵母の教室やらに通ったりして、結構忙しくすごしておりました。１１月末には恒例の（？）ハワイにも行って来ました～でＴＯＰの写真はハワイで撮った写真。 ＤＯＬＥのパイナップル園の写真です。わたくし、パイナップルは木になっているものかと信じ込んでおりましたが、地面に生えてるんですねぇ。これは意外でした（私だけ？汗）畑は園内と園の外にもすんごい数ありまして。 一体何個のパイナップルが年間取れるのか？と思うほどでした。わざわざカメラを持って行った割には写真を撮らず。。。で、こんな写真しか載せようがなかったというわけであります、はい。重たいのにね。まったくくたびれもうけだわぁ。 ハワイはもういいかなーと毎年思うのですが、行きなれてるせいもあるし。時期的にも南国方面へ足を運びたいー（寒いの嫌いなモンで）とか。あとは近い！そんなこんなでなんだかこの時期はハワイへ行くこととなってしまっているのか？我が家は。今回もたっくさん買い物してきましたが、ブログにのせるような代物でもないのでね。あはは。 あ、そうそう。昨日ようやくＡＢＣのブレッドマスターコースも終了。これでようやくＡＢＣのレシピを家で使えることになりました。一応来月から使う予定。来月のパンは、メープルアーモンドとミルクハース。 写真使い回しですみません・汗この２種類でやっていこうと思っておりますー。その他のパンも焼いたりしてるのですが、なんせ毎回作るパンも決まってるしー。料理も最近手抜きだしーということで全く写真を撮っておりません！これからボチボチ撮っていこうと思っております（多分。。汗） あ、豚マンを作りました。これは写真ありです。 ホシノの教室で先日豚マンを習って。でもすぐに食べたかったので、イーストとベーキングパウダーを使い作りました。教室で先生が、「具材は大きめに切ったほうがなんだか美味しい気がするー」と言ってて。食べても、う～んうまーい。 という感じだったので、私もそうやって作ったのですが。。。 ちょっとたけのこがデカすぎた・爆実家に持ってたら、「たけのこがデカすぎる！」と言われてしまいました。よーく考えたら、教室で作った豚マンってこれの1.5倍くらいあったのよね、大きさが。このサイズだとやっぱり細かく切らないとダメらしい。。。うーむ。なので、またこれは作ろうと思ってます。 と内容がわけわからん日記になってしまいましたが、やっと更新できて嬉しいです、はい。 ブログランキングに参加してますー。皆様の愛のクリック、宜しくお願いします！！！
Dec 8, 2009
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スコーン
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリックよろしくお願いします★ 先日ジャスコへいったら、クロテッドクリームが売ってて。久々にスコーンでも食べたいな～と思い作ってみた。ホントはホシノで作りたかったんだけど、前日から仕込み忘れ。結局これを作った日しかあいてる日がなかったので、ベーキングパウダーで～レシピは藤野さんのです。出来たものを試食したら、しょっぱいの。砂糖も入ってるんだけど、塩の味の方が勝ってるって感じかな。私の計量が間違ってんのかしらん・・・・？？ま、甘いより好みだからいいけど。クリームをつけて食べると、とっても美味しいのだけどやっぱちょっとひつこいかも。沢山は食べられない。メープルシロップとかはちみつの方がやっぱり私にはいいみたい。 先日ホシノの教室で、別のクラスにいってる人からレシピを見せていただいたので、お礼にと先週フランスパンを焼いていこうと思ったら、なんだかイマイチな出来だったので、本日持っていこうと昨日の夜から生地を仕込み。 で、 本日寝坊・・・ 朝起きたら７時２０分！！！！！！！！！！！！娘を慌てて起こし、自分も教室に行かなきゃならないので慌てて支度。パンは焼けないし。ふんだりけったりの１日でした。また来週。今回もパンを持参できずに申し訳ありませんでした。。。涙 明日は娘の学校でコンサートがあります。発表会ってところかな。又早起き。 でも寝坊しないようにせねば。。。 いつもご訪問ありがとうございます！お帰りの際にはご面倒ですが、ポチッと。ワンクリック宜しくお願いします♪
Nov 13, 2009
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イタダキモノと12月のパン
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリックよろしくお願いします。 気が付いたら前回の日記から１週間も経過しておりました・汗なんだか先週末から忙しくって、なかなかＰＣもあけられず。今週も初めからレッスンが入ったりしてて、バタバタしておりました。。。 ＴＯＰの写真。 mimimiさんのブログのカウプレで見事当選したモノ。とってもかわいいミトンですよね♪しかも手つくりですよ！ ビックリです。実際に手にとってみても、まさに売り物の様な出来！ 編み物全く苦手な私としては、すげ～と思わず叫んでしまったのは言うまでも無く。。。mimimiさん、どうもありがとうございました★大切に使わせて頂きます！ さてさて。昨日は娘の誕生日でしたが、既に誕生会は週末に済ませていて。しかもデコレーションケーキの嫌いな娘からの要望は、ロールケーキ・・・・？日曜に誕生会をやったのですが、久々にお菓子を作ったり料理を作ったりとバタバタした１日を過ごしてしまったので、写真を撮るのを忘れたばかりか、ケーキにろうそくを立てるのですら忘れてしまった私・汗最近ダメですねぇ。 ちょっと前のことですら覚えていられない。 ひ～アルツハイマー病？ってくらいすぐに忘れることが多々あり・・・困っております。つーことで今年の誕生会は写真１枚もなし！駄目な母親ですねな、まったく。。。 １２月のパン。ミニクグロフを使って作ります。 で、結局ＴＯＰをもうちょっと変えようかともおもったけど、あまり変わらない出来栄え・汗でも３種類、トッピングを変えることにしました。ひとつはピーカンナッツとアーモンド。もう1つはアーモンドスライス。そしてもう1つはクランベリーとピスタチオ。この３種です。最後に粉糖でおめかししますが、今回はおめかししちゃうとＴＯＰがわからなくなるので、そのままに。当日はちゃんとやります！ もうひとつのレシピは白パン。今回は白と黒という対照的な色にしてみました～ このパンを見るとハイジを思い出す。。。ロッテンマイヤさんに見つからないように、こっそり食卓から白パンを持ち出し、自分の部屋に何個も白パンを隠していたハイジ。でもかびてしまったり、かた～くなってしまったパンがロッテンマイヤさんに見つかってしまい。。。全部処分されてしまうという・・・か、かわいそうなストーリー。ただペーターのおばあちゃんに食べさせてあげたかっただけなのに～～と、何度と無く涙を誘うストーリーなので、あまり子供と見たくないアニメですね、コレ。話がそれましたが、そうそうこちらのパン。今月のサブレシピです。今月は双方柔らかめのパンですが、皆さんに喜んで頂ければな～と思います。 いつもご訪問ありがとうございます。お帰りの際にはポチっとワンクリック！宜しくお願い致します。
Nov 11, 2009
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メロンパン
いつもご訪問ありがとうございます。お手数ですがワンクリック、宜しくお願いします。 先日習ったホシノを使ったメロンパン。実はわたくし。 メロンパンはどちらかというとあまり好きではなく。パン屋では絶対買わない（笑）パンのひとつ。学生の時は好きでよく食べてましたが、なんだかね、あの上のクッキー生地がだめなのよ。買った日ならまだしも、翌日はもう最悪ね。なんだか生地がベタベタしてきて、美味しくないの何のって。。。ま、オーブントースターで軽く焼くと、少しは解消されるんだけど。でも多分今は好きでないパン。 が しかし。 このパン、めっちゃ美味しかったッス。メロンパン とは言いがたい。先月、いや先々月だったか。 ＡＢＣでメロンパンを習ったときは、あ、こんなもんねって感じだったんだけど（まぁパン屋で買うよりはうまかったが。。。笑）このパンはかなり好み。何と言っても、クッキー生地が硬くて、うまいの。硬いって？ホント、硬いのです。あのパン屋で売ってるメロンパンとは別物のように。でも美味しい♪これ、かなり気に入りました。 授業の前はあまり期待してなかったのだけど（先生すみません・汗）これは復習ちゃんとしましたよ～～～ 生地が硬いからなのか？私の腕不足か？？？（多分後者・爆）あまり綺麗にモヨウは出来てないけど、でも教室で作ったときもこんな感じでした。うん、そうそう、そうだった。そうかもしれない・・・・・？ ま、細かいことは気にしない。美味しいんだから・・・・・・・・・・・ ？ ついに娘のクラスも学級閉鎖になってしまいました。今週一杯お休みです。。。泣気になる本人は、風邪の前兆すらなく。全く元気なモヨウ。 いいんだか。悪いんだかいっそのこと、この休みの時期にかかって欲しいと思っております。後から独りだけ ってのも。 ねぇ。。。 いつも応援有難うございます♪ お帰りの際はご面倒ですが、ワンクリック、宜しくお願い致します★
Nov 4, 2009
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１人ランチとバゲット
いつもご訪問ありがとうございます。応援ぽち宜しくお願いします。。。 今週は月曜から予定いっぱい～な感じで。本当は今日も教室の予定でしたが、生徒さんが仕事があるとのことでキャンセルに。なので、久々の1人ランチです。 先日、ビジュアル的にかなりイマイチなプレーンカンパを焼いてしまったので、そちらを消費すべく、サンドウィッチに。中身は相変わらずですけど・笑私はなんだろう。シーフードがあまり得意でないようです。なんでかな。エビとか入ってるサンドウィッチ、あまり買わないかも。なので、やっぱりハム系が好み。トスカニさんの生ハムと、パラミストハム。チーズとレタス。そしてマヨ。。。やっぱこの組み合わせがウマイ～ 今回は美ビタントニオを使用。 プレートはパニーニ用です。 がしかし。。。私の使い方が悪いのか？？？綺麗に焼き色が出ない。 つーかパンを厚く切らないとダメなのかしらん？？どなたか知ってる方いらっしゃったら教えて頂きたいです。どうすれば焼き色が濃く付くのか？それとも中身を挟んでから焼くとか？？なんか違う気がするけど・・・ 最近カンパはほぼ毎回自家製ヨーグルト酵母で焼いてます。今回は加水７８％くらいかな。粉はメゾンカイザートラディショナルとグリストミルを１：１。ライ麦入れてるわけじゃないんだけど、出来上がりの生地がグレーになってるのがいい♪やっぱ粉って大事だ。だって美味しいんだもん。 リスドォルとは全然違うねぇ。。。 ということで。今日は久々に色々パンを焼いてみました。その中のひとつがバゲット。ホシノ使用で、粉はメゾンカイザートラディショナルとグリストミル。加水７５％ちょっとかな。ちびっとサフ入れてます。 本当は２本にしようかとも思ったけど、分割ナシで。水分多い割には結構まとめやすかったかも。なんで？笑これ、実家用に持っていこうと思ってたので、カット面はナシで。でもサンドにしたらうまそうなので、写真載せたかったんだけどねぇ。 ブラパラ、マグが出るみたいですね～欲しいけど、もう入れるとこないね、我が家には。後から欲しくならないことを祈りたい私です・笑 いつも応援ありがとうございます。お帰りの際にはご面倒ですが、ポチッと。宜しくお願い致します。
Oct 30, 2009
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ショコラブレッドとカンパ２種
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリック、宜しくお願いします♪ 久々にショコラブレッドを焼く。でもイマイチな出来栄え。というのも。。。今日は朝からパンを仕込み、２次醗酵の時点で娘の学校へ行く時間がやってきて。２次醗酵を、レンジの電源をつけずに約１時間放置・汗たぶん２次醗酵とりすぎ・・・一応５時半に起きてがんばったんだけど。 オリコミシートのパンはあまり得意でないのでさらに追い討ちをかけられ。時間切れでした。あ゛～～～ ということで近々リベンジしようと思いまっす。 チーズカンパ。 そして。 レーズン、クランベリー、クルミ入りカンパ。 これら２種を交互に焼いて、実家へ配達しているこの頃。なので、最近はカンパばっか。バゲットやいてないなぁ。きっと次に作るときはとんでもない出来栄えのバゲットが出来上がるであろう。やっぱりちょくちょく練習しないとだめね。 今日の自宅教室も無事終了。これで今月のパンは終わりです。来月はエピとキャラメルチョコチップパンの２種でいこうと思ってます♪ あ、そうそう。先ほどついに KOOSのブーツ購入。ベロニク。 近所にスタジオクリップがあるんだけど。そこで試着。サイズの取り扱いが３７～しかないとのことで、楽天で購入しました。いまなら靴下プレゼント付き～しかもポイント１０倍～～ 今年ＫＯＯＳのブーツを欲しい方。 チェケラッチョです。 いつも応援ありがとうございます。お帰りの際にはご面倒ですが、ポチッと。宜しくお願い致します。
Oct 28, 2009
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BananaCrambleMuffins
いつもご訪問ありがとうございます。 応援クリック宜しくお願いします。 ちょっと前、いやかなり前に作ったバナナクランブルマフィン。 いい感じにバナナにスウィートスポットが出てたので、作ってみました。以前はマフィンになんか乗ってるのがいやだったんだけど、クランブルを乗せるとサクサク感があってカナリ美味しい。なので、最近はなんでもクランブルのっけてます・笑きっとアーモンドプードルが好きなんだな、私は。なので、タルトも大好物。 クリームは苦手なんだけど。 型からのぞくクランブルはかわいい♪なので、普段は出来上がりの写真しか撮らないけど、今回はパチリ～とカメラに収めてみました。この型、使いやすくて気に入ってます。一度に９個焼けるってのが、うれしいのよねぇ。（どんだけ食べるのか？ってつっこみはナシで・笑） 今朝はあまり降っていなかった雨。娘が学校に行った後ぐらいからとても激しくなり。先ほど娘の迎えに行ったら、全身ずぶぬれ。ひ～あなどってスニーカー何ぞでいってしまったので、靴もびっちょり。ジーパンもビチョビチョ。明日は晴れるのかわからないのに、余計な洗濯ものが増えてしまいました。あ～あぁ。 今日は自宅パン教室だったのですが、明日も入ってて。今週はちょっと忙しくなりそう。酵母の教室も２日入ってるし。なのですみませんが、しばらくの間コメ欄しめます・・・時間がある時は遊びに行かせて頂いて、コメ残しますね。 いつも応援ありがとうございます。お帰りの際にはポチっと。よろしくお願いします★
Oct 26, 2009
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ミニモンキー♪
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリック、よろしくお願いします。 ミニモンキーブレッド 作りました。ホシノ使用で。昨日ホシノの教室で習ったモンキーブレッド。あまりにも美味しくて、すぐに復習。今日は友達のおうちに出かけるので、手土産用に。 型はコチラを使用。 シロップがメープルシロップのようで、めっちゃ美味しい。娘は甘いパンはあまり食べないのですが、これは気に入ったモヨウ。よかった、よかった。。メープルシロップでも代用できるらしい。ラム酒の香りが、またいいのよね。。。 今日は自宅パン教室でした。 先ほど無事終了。金曜日だし。これから友達の家に遊びに行ってきます。ご飯もご馳走になるので、ラッキー♪ いつも応援ありがとうございます。お帰りのさいはお手数ですが、ポチっと。よろしくお願い致します♪ ※すみません、今日はコメ欄閉じます。。。
Oct 22, 2009
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クグロフ
いつもご訪問ありがとうございます♪ぽっちっと応援、よろしくお願いします★ １２月の自宅パン教室のレシピ。（にしようと思っている。。）直径１０ｃｍくらいの小さめのクグロフを使って焼きます。一応まだ未完成。もうちょっと改良しないと・・・まず色が薄い。ココアベースの生地なんだけど。イメージ的にはもうちょっと濃い色にしたかったのよね。つーことで、また作らなくっちゃ。中身は胡桃とオレンジピール、チョコチップ。オレンジピールが入ると、かなり私好み。 美味しいわ。 デコもイマイチなので、こちらも改良しないと。。。ピスタチオのグリーンがすき。当初はグリーンレーズン使おうかとも思ったんだけど。ここまで鮮やかな緑が出ないし。やっぱりピスタチオがいいね。赤いのはクランベリー。お化粧は粉糖。 アイシングでも試してみたけど、粉糖の方がいいみたい。やっぱ問題は生地の色だわね。 このかわいい型、お安いし。今のところ考えてるのはこれを３個作って持って帰ってもらおうと思ってます。大きいクグロフもいいのだけれど。小さめで３個焼くと、２個贈答、１個自分ち用 とかにも出来るし。なにしろ小さいパンはかわいいので、こっちの型が気に入ってます。 明日は友達とＡＢＣの無料体験に。グラタンパン 作って参ります。そしてそれが終わったら、もう独りの友達が遊びに来て。ワイワイがやがや 楽しい日になりそうですな。。。 いつも応援有難うございます♪お帰りの際にはご面倒ですが、ポチっと。 よろしくお願いします★
Oct 20, 2009
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デニッシュとパン色々。
いつもご訪問ありがとうございます♪応援クリック宜しくお願いします★ ちょっと前に焼いたデニッシュ。中身はカスタードとくるみ、レーズン。相変わらず成型イケテナイです。というか。この巻き巻き成型ムズイ。。。きちんと巻き終わりを下にしても、なんだか離れてくるし。綺麗な巻き巻きが作れないのよねぇ。パン屋さんで作ってるようなデニッシュロール。焼きたいものです。。。 ね、なんだか巻きがヘン。上手いこといかんのね。これは要修行ってところか。。。 今月に入って、続々と国産小麦が値上げ！！自宅パン教室で使ってる はるゆたかブレンド も、値上がってます。はぁ。でもこの粉。気に入ってるのよね。なので変えたくないんだけど、正直イタイわね。 これは昨日焼いたパン色々。一番奥のパンは、キャラメルチョコチップパン。キャラメルパウダーと、キャラメルチョコチップを使ってます。来月教室で教えようと思ってるパンです。手前のベーグルとプチパンは、先日行った天然酵母のパン教室でお持ち帰りした生地で作りました。本当はピタパンの生地なのだけど、てきとーにアレンジ。久々にベーグル作ったな。中はハム、トッピングにチーズと、かなり組み合わせ的にはお気に入り♪もうひとつのプチパンは、中にクリチ入れてます。これは娘の朝ごはん用！クリチに目がない娘でございます。。。 さてさて。今日からまた一週間始まりますね。今週もがんばっていこうと思います＾＾ いつも応援ありがとうございます！お帰りの際にはお手数ですが、ポチっと。宜しくお願い致します★
Oct 18, 2009
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パンプキンプチパン
いつもご訪問ありがとうございます。応援クリック宜しくお願いします！ 今月の自宅パン教室の全粒粉入りプチパンのかぼちゃバージョン。家の冷蔵庫にかぼちゃがあったので、それを生地に混ぜ込んで作ってみました。今月はハロウィンだし、スーパーにも美味しい北海道産のかぼちゃがわんさか売られてるので、今回はフレークを使わずに。フレークはお手軽だし、使いやすいのだけれど、折角国産かぼちゃが売られてるしね♪ ←こちらはお手軽フレーク♪今月のＡＢＣのマスターコース。基礎の時によく習ってた先生がマスターデビューしたので、こちらを持参しました。。。 先日カッパ橋まで出向いたので、その際に買った容器。よく海外のドラマや映画で見かけてて。たぶんチャイニーズ系の料理のテイクアウトなんかに使ってるのかなぁ。カッパ橋に出かけては、これを買って帰る！と思ってたのに、気が付くと買い物の量がハンパなくて、いっつもお持ち帰りできずにいたコレ。軽いんだけど、嵩張るので 今回は諦めるか。といつも後回しになってしまってたんだけど、今回は買って帰ってきました。なので、早速使って♪今回のプチパン、４、５個は入った気がする。結構容量あります。 お菓子を入れてもいいし、贈答用に使おうと思います。 このパン。中にはホワイトチョコとマカデミアンナッツを入れ込んでみました。でも１個のサイズがかなり小さめなので、あんまり入らなかったけど。そしてかぼちゃの種をトッピングして焼いたのですが、クープが開いたときに殆ど下に落ちてしまい。。。唯一この写真でわかるように、２粒だけ残りました・笑これは中に入れたほうがよかったかも。今月の自宅教室、今週の木曜日にやりましたが。生徒さん、自宅でちゃんと復習してくれたみたいで。写メ送ってきたりしてくれてます。ここでクープは上手く入れられなくても、自宅では出来たみたいだし♪家で1人で最初からパンを作るのは結構大変ですが、こちらで作った生地を持ち帰って復習するのは、復習せざるを得ない！というのもあって。このやり方もいいな～と思っております・笑 いつもご訪問有難うございます♪お手数ですが、お帰りの際にはポチっと。 宜しくお願いします＾＾ 国産小麦、続々と値上げしてます。。。 こちらはまだ値上げ前？
Oct 17, 2009
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ハロウィーンクッキー
今日もご訪問ありがとうございます♪ポチっとして頂けるとうれしいです＾＾ 先日クオカさんで注文があったので、その際に天然色素を注文。去年 自由が丘ＷＩＮＧ さんで買ったWILTONのハロウィンクッキー型を使ってクッキーを作り、そのうえにデコしてみました。 アイシングクッキーは、今まで作ったことがなく。アイシングはパンの上にかけるのにつかったことあるんだけど。粉糖に色素を混ぜるだけかと思っていたら、あらま。 卵白も使うのねぇ。知らなかったわ。そんなこんなで、今回は卵白なし。フツーに粉糖と水のみでやってみました。。。オレンジは赤と黄色を混ぜて色を作り、黒の色素はそのまま。原料にイカ墨を使ってるらしく、なんだかちょっと海の香りがするんだけど・笑ま、そこは仕方ないか。味はフツーにあまいんだけどね・笑 かぼちゃ柄はクッキーの型をなぞっただけだけど、コウモリとおばけは自分で書いてみた！ちょっとこうもりが微妙だけど（汗）それにグロイね、、、やっぱ黒だけだと。。。 白いほうはかわいいけどねぇ。本当はパン教室の日にお土産として渡そうと思ったんだけど、この日娘のテニスがあって。子供が沢山くるので、あげてしまいました。喜んでもらえたかしらん？？？月末のハロウィンまで、まだ日があるので今度は卵白入りでやってみようと思います★ お手数ですが、お帰りの際にポチっとして頂けるとうれしいです★（１日１回有効）よろしくお願いします♪
Oct 12, 2009
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ミニバゲットサンド♪
一昨日、娘が学校から帰ってくると、「ママ、木曜日学校休みになった～♪」 と。「なに？なんで？」「台風が来るからだって～♪」「・・・。」 前日に様子を見て学校を休みにするならわかるけど、２日も前から休みになるとは思いもよらず。学童もお休みになってしまたようで、働いているお母さんは大変だったかと。。。で、今日ですが。今、外はもう晴れてます。風は強いけど、今朝は犬の散歩にも行けたし。本当は今日、パン教室へいくはずでしたが、昨日教室へ電話すると「明日はお休みにします。。。」とのことだったので、今日はお休みになりました。当初、学校は休みだし、私はパン教室だし！娘を母にお願いしていたのですが、私のパン教室もなくなり、実家へ預ける必要もなくなったのだけど。。。娘いわく 「泊まりたい！」とのことで、昨日から実家へお泊り中。この天気じゃ洗濯も無理そうだしなぁ。パンでも焼くかな？（またか！笑） 先日焼いたミニバゲット。 加水７５％くらい。 サフで。本当はもっと細長くなるはずだったのだけど、なぜか丸っこい形になってしまいました・汗この日は朝早起きして、このパンを焼き。 午前中ＡＢＣのレッスンに、娘のクラスのお母さんも来るとのことだったので、ランチ用にサンドにしました。ショッピングセンターの中にＡＢＣが入っているので、フードコートがあって。そこでコーヒーを注文し、バゲットサンドをランチにたべることにしました＾＾ 中にはトスカニーさんで買った生ハムをはさんで。スライスチーズとレタス。 あとはマヨネーズで味付け♪ とっても好評でした。やっぱりここの生ハム。美味ですね＾＾ また注文しなくっちゃ！今回はパンを半分にカットしたので、中身をば。。。 なんだかダメなのよねぇ。。。気泡がうまいこと作れない。加水を上げても綺麗にでてくれない。 温度設定とパンチのやり方が間違ってると思うんだけど、何度やってもダメなのよねぇ。。。もっと綺麗な気泡がでるようなバゲを焼きたいものですな。。。今回粉は、メゾンカイザートラディショナルとグリストミルを使ってみました。。。次回も頑張るぞぉ。 先日クックのピックアップレシピに出てたレシピが美味しそうだったので作ってみました。 レシピはこちら → 簡単なのに本格的♪チャプチェ by ぺくちんとっても美味しかった。私は糸こんにゃくより春雨の方が好きなので、春雨で。ジャスコに国産春雨が売ってたので、それを使って。また作ろうと思います♪ それと。今日 私のレシピが話題入りしました。 つくれぽ下さった皆様、ありがとうございました＾＾ ★☆さつまいもの煮物☆★ by moominworldお時間ありましたら、是非ご覧になってくださいね♪ つくれぽもお待ちしております★ ランキングに参加中です！お手数ですが、お帰りの際に ポチっと よろしくお願いします★
Oct 8, 2009
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パン・オ・ショコラ
ＡＢＣのマスターコースに入って３回目はクロワッサンでした。初めて自分で作るクロワッサン。上手に出来るかな～とドキドキしながら作りました。マスターコースでは、２月と８月がクロワッサンとパン・オ・ショコラの月。真夏に作れるのか～～？とも思いましたが、一応？出来ました。ＡＢＣで作ったクロワッサンは結局写真を撮らなかったのですが、９月に入り涼しくなってきたので家でも練習を何度かしました。折り込みシートを巻き込むパンもあまり得意ではないのだけれど、バターを巻き込むのもやっぱりむずい？？笑パンオショコラの方が娘に人気なので、やっぱり断然こっちの方が作ってるかなぁ。。。これからも益々涼しくなってくるので、頑張ってもっと練習しなくっちゃ♪ クロワッサンの生地を作ると必ず出るのが切れ端。これでクロッカンを作るのが一番好きかもしれない私。 今回はバトンショコラをカットしたものを混ぜてみました。でも蓋をしなかったので、ＴＯＰは平らじゃないんだけど・笑ま、これも私らしくていいのかも～♪ ランキング参加中です♪お手数ですが、お帰りにポチっと よろしくお願いします＾＾
Oct 6, 2009
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ご無沙汰しておりました。。。
皆様 ご無沙汰しております。ブログを最後に更新してから、２ヶ月近くがすぎようとしておりますが、私は元気に毎日すごしております。更新していない間もご訪問してくださった皆様。そして温かいメッセージを残してくださった皆様。ご心配おかけして申し訳ございませんでした。でもとても嬉しかったです♪ え～ブログを更新していない間は、かなりアナログな生活を送っており。一度離れると更新するのが面倒くさくって、復活しようと思ってはいるものの、重い腰が邪魔をしてそうもいかず・・・ＰＣをあけない日も多々あって、ネットショッピングからも遠ざかっている今日この頃です・笑ただ相変わらずパンだけは焼いており、その為の材料はネットで買ってますけどね。 ＴＯＰの写真は今月のパン。今月はハロウィンがあることもあり、かぼちゃのパンにしてみました。中にかぼちゃフィリングを入れて、ＴＯＰにはかぼちゃの種、アーモンドスライスをトッピング。最後にシナモンアイシングをかけて完成です♪ えっと、先月から教室の内容をちと変えました。今まではレシピ１種にランチをお付けしていたのですが、先月からはレシピ２種でランチなし。ご自分で作ったパンを試食して頂き、余ったパンはお持ち帰りいただいております。一応こんな感じでやっていこうと思ってはおりますが、またちょと改良していったりするかもしれませんが。。。 もう１種類は全粒粉を使ったプチパン こちらはハード系に仕上げて頂く為に、生地は予め発酵終了したものを用意して、自分で捏ねた生地はお持ち帰り頂こうと思っています。写真はちとクープいまいちですが。。。笑そしてＴＯＰに粉かけ忘れてるし・汗ということで。 これを撮ったあと、何度か試作しております。。。喜んでいただけるといいな～自宅パン教室はこんな感じです。。。 習ってる方のパン教室はというと？ＡＢＣの方は月に２度程度通っていて、あとは他の教室に月に４回程通っています。ＡＢＣは１２月で終わる予定だったのですが、フリークラスを追加しようかな～とか考え中。なので、来年も通うことになりそうです♪ なんだか久々の更新で、ご訪問にも時間がかかりそうですが。。。地道に訪問させて頂きますね。更新も今まで通り、毎日更新とは行きそうにないですが・汗ボチボチ更新させて頂こうと思っております。 ランキングも一応まだ参加中です・笑ご面倒ですが、ポチっと頂けるとうれしいです★ よろしくお願いします＾＾
Oct 3, 2009
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同窓会？な１日
昨日は同窓会な１日でした。母親学級で偶然家が近所で、仲良くなったママ友３人。私入れて４人。生まれてから毎日のように遊んでいた４人（子供）久しぶりの再会です。1人は大阪へ転勤。私は今住んでるところへ引越し。残りの２名は同じ市内に住んでいて、同じ小学校に通っています。大阪に友達が転勤になってから、２年連続で大阪まで遊びに行っていましたが。去年は行かれず。今年は大阪の友達がこちらに遊びに来たので、我が家で大集合。ブランクがあるにも関わらず、会ってすぐに意気投合。帰る時間まで、ただひたすら遊んでいました・笑やっぱり赤ちゃんの頃から仲良しだったからか？？久々に会っても、なんだか毎日会っていたかの様に遊べることにビックリ♪大人は大人で久々の再会に会話がはずみ＾＾おもてなしはそここに、もうひたすらＴＡＬＫな１日でした・・・やっぱりGIRLS ＴＡＬＫは楽しいですね～色々懐かしい話も出たし。 楽しかったです。大阪の友達は今朝早くに用事のため帰りました。来年、いや今年中に、また会えるといいのにな～と娘は言ってますが、私もそう願うばかりです★ いつも応援有難うございます♪今日もポチっとして頂けると嬉しいです。 宜しくお願いします＾＾
Aug 6, 2009
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- (2024-12-02 17:24:32)
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