元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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ここのところ、飲み会が多くて、なかなかブログが更新出来ません。
酔っ払っているわけではないのですが、帰り着いてからブログを書くには、体力の消耗が激し過ぎます。

もも瀬の忘年会の模様です。
もも瀬で初めて食べる鍋。
今回は、美味しいものを片っ端から入れる、みたいな豪快な鍋でした。

最初につみれが仕込んでありました。
つまみくらいのつもりで口に入れたら･･･

美味しい、美味し過ぎます。
びっくりしました。つみれがこんなに美味しいとは。
スタートから快調な滑り出しです。

次に投入されたのが、牡蠣と鴨。

鴨には少し片栗粉をまぶしてあって、これがまたまろやかな美味しさ。
牡蠣は牡蠣でプリッとしていて、噛むと口の中で汁が広がる感じ。

十分、出汁が出たところで、今度は蕪やキノコ類、水菜など、野菜類を投入。
出汁を十分に吸った野菜がまた、美味しいのなんの。
特に蕪は絶品。
美味しいだしを吸い尽くした蕪は、噛むと複雑で奥深い味。

これって、鵜飼いが鵜に魚を取らせて、結局自分がその魚をくすねるのと同じかも。

更に、ここに白子まで投入。
あまりの美味しさに、脳味噌が吹っ飛んでしまいそう。

最後にこの出汁がたっぷり出ている汁を使って、蕎麦をいただきました。

それにしても、適当に美味しいものを突っ込んだだけのような組合せに見えるのに、味は計算され尽くしたかのような美味しさ。
今まで鍋に対してさほど愛情を感じなかったのですが、この鍋はラベルが違いました。

出てきたお酒も、Iさんが調達してきた貴重なものばかり。
飲み比べでどれが美味しいかと言う話になりましたが、涎が出るほど美味しいお酒と、激しく美味しいお酒と、頭の中が真っ白になるほど美味しいお酒を比べているようなもの。

美味しいお酒と美味しい料理、楽しい話。
皆様に感謝しないといけません。

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