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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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lavien10さん
こどもの日は油を使…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:高市陣営が対立候補への“中傷動画”を投稿していた《総裁選の期間中に…小泉氏に「無能」、林氏に「アウト」》｜Infoseekニュース(04/30)
lavien10さんへ 憲法破りと報道統制は自民…
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2007/01/02
テーマ： ●食べた物の画像♪(91607)
カテゴリ： 三重のグルメ
日付を遡るように書いていくと、この辺は記憶があやふやになります。
年末のFlowersで、忘年会ならぬ食事会が開催されたときの料理です。
今回は、海の幸をメインに構成してもらいました。
付け出しは、キハダマグロのカルパッチョ。
うまく生臭さを消して、パンに合うようにしてあります。
ゴマフグ。
味付けもコースから浮かないよう、かつフグの美味しさも消さないように絶妙に調整してあります。
フォアグラ。
やはり年末はフォアグラで締めたいということで、入れてもらったもの。
白子のスープ。
これは私がFlowersの中で最も気に入っている料理の一つ。
蕪のスープがまた、白子とぴったり合うんです。
付け出しの野菜。
見た目を考えるとメインに乗せた方が豪華に見えますが、敢えて別にしたようです。
いつも通り、しっかりした濃厚な味のする野菜たち。
メインの鯛。
さっと焼いてあり、鯛の美味しさがそのまま。
最後はブランマンジェ。
年末の忙しい合間を縫って、良くもこれだけ食べ歩いたものです。
これでようやく、書きかけのもも瀬に繋がりました（笑）
年末のFlowersで、忘年会ならぬ食事会が開催されたときの料理です。
今回は、海の幸をメインに構成してもらいました。
付け出しは、キハダマグロのカルパッチョ。
うまく生臭さを消して、パンに合うようにしてあります。
ゴマフグ。
味付けもコースから浮かないよう、かつフグの美味しさも消さないように絶妙に調整してあります。
フォアグラ。
やはり年末はフォアグラで締めたいということで、入れてもらったもの。
白子のスープ。
これは私がFlowersの中で最も気に入っている料理の一つ。
蕪のスープがまた、白子とぴったり合うんです。
付け出しの野菜。
見た目を考えるとメインに乗せた方が豪華に見えますが、敢えて別にしたようです。
いつも通り、しっかりした濃厚な味のする野菜たち。
メインの鯛。
さっと焼いてあり、鯛の美味しさがそのまま。
最後はブランマンジェ。
年末の忙しい合間を縫って、良くもこれだけ食べ歩いたものです。
これでようやく、書きかけのもも瀬に繋がりました（笑）
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